Restujeme s baklažánom

[(Ak varíme s bravčovým mäsom, predbežné dusenie preskočte. Okamžite orestujte.)]

Restujeme s baklažánom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mäso (mám hovädzie mäso s rebrami)	1 kg
Zeleninový olej	70 ml
Čerstvý cesnak	1 hlava
Cibuľa	3 stredné
Mrkva	2 veľké
Paprika červená	2 ks
Paradajková pasta 25%	3 lyžice. l. z kopcov.
Voda	asi 1,5 l
Zira hrubá	1h l. z kopcov.
Mletý koriander	1h l. b / diapozitívy
Soľ	2 lyžičky z kopcov.
Paprika	1 lyžička
Zemiaky (s kôrou)	1,5 - 2 kg
Baklažán (možné 2 veľké)	3 stredné
Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen)	lúčom
Zmes čierneho alebo korenia (4 papriky)	bol. štipka

Metóda varenia

• Ameriku, samozrejme, neotvorím, ale možno niekoho zaujíma moja interpretácia tohto úžasného jedla ...
• Varím ju orientálnym spôsobom, to znamená, že používam bavlníkový olej, kmín a koriander, a tiež, ak je mäso chudé, pridám obľúbenú dumbu. Tentokrát mám z rebier vykrojené úžasné hovädzie mäso. Je tučná a šťavnatá, takže som dumbu nepoužíval.
• Suroviny som usporiadal v poradí, v akom boli vložené do kotla, zdá sa mi, že je to pohodlnejšie, a tiež na nič nezabudnem.
• Mäso teda nakrájame na nie príliš veľké kúsky a vložíme do studeného kotla, v ktorom sa už leje olej.
• Toto sú kúsky, ktoré som nakrájal:
• 
• Zapneme oheň, kotlík prikryjeme pokrievkou a mäso udusíme vo vlastnej šťave takmer do mäkka - 50-60 minút. Možno niekedy musíte pridať trochu vody, ak sa šťava odparí.
• (Ak varíme s bravčovým mäsom, predbežné dusenie preskočte. Okamžite orestujte.)
• Potom odstráňte veko a už na vysokej teplote odparte zvyšnú tekutinu a mäso zľahka opečte.
• Hneď ako zhnedne, pridáme polovicu hlávky cesnaku, nakrájanú na plátky, a na vrchu bohato posypeme čerstvo mletým korením:
• 
• Smažte 1 minútu a pridajte: nahrubo nasekanú cibuľu, mrkvu - na hrubé kolieska a jednu papriku nakrájanú na malé kocky. Celé to orestujeme, kým nevznikne lahodná aróma praženého korenia, teda sedem minút. Uvidíme, že mrkvu aj cibuľu už mierne chytí zlaté zrnko:
• 
• Viete si predstaviť, ako to celé vonia?! Vyprážané mäso s cesnakom a čerstvo mletým korením, mrkva s cibuľou a vyprážané papriky ... hmmm ... Áno, celý čas som zostával pri stole, celý shoby nespadol na zem!
• Teraz pridajte 3 plné, so šmýkačkou, lyžice dobrej paradajkovej pasty, všetko poriadne premiešajte a za častého miešania vyprážajte najmenej dve minúty, aby cestoviny aj vyprážané chutne voňali.
• Aká nádhera! A zapaaah ... De môj potkan?! Tu vždy niekde pobehuje, keď je to urgentne potrebné!
• 
• Teraz, keď sme cestoviny osmažili, nalejeme do nášho kotla niečo menej ako 1,5 litra studenej vody. Prečo chladno, pýtate sa? A odpoviem vám: po prvé, pretože náš kotol je už rozpálený (všetko sme vyprážali na vysokej horúčave, zabudli ste?), A ak tam nalejete vriacu vodu, okamžite začne veľmi prudký var, ktorý spôsobí náš vývar zakalený, povedal by som dokonca, belavý, ale nepáči sa mi jeho vzhľad. Čo som to márne, cestoviny, tunely, trápené! A po druhé, nalievaním studenej vody a stíšením ohňa nechali celý podnik pomaly naberať teplotu a pomaly vrieť. Naša zelenina teda nebude kvasiť a medzitým budeme mať čas zemiaky ošúpať. Potrebujeme ho toľko, koľko ho chceme mať v hotovej miske, to znamená 2 kg - na hustú pečienku a 1,5 - na praženicu v omáčke. Je to na vás. Osobne som ... o tom premýšľal a ... vyčistil všetky dva kilogramy. Aj keď mám rád pečené s veľa omáčkou.
• Takže náš kotol osolíme, okoreníme a vložíme nakrájané zemiaky, nech sa páči. Rád ho krájam na hrubé kruhy:
• 
• Za ním vletí do kotla zvyšné bulharské korenie nakrájané na veľké kúsky a zvyšná polovica cesnakovej hlavy nakrájaná na plátky.
• 
• Viete, prečo som napoly nejaké ingrediencie? Rád kombinujem rovnaké výrobky do jedného jedla, ale varené rôznymi spôsobmi. Napokon, cesnak aj paprika, vyprážané i varené, chutia štyri veľké rozdiely. A všetky tieto „rozdiely“ kombinujeme do jedného jedla, čím sa výrazne zlepšuje jeho chuť, ktorá prestáva byť ... plochá, alebo čo ... No, máte predstavu.
• Teeek, pane ... čo som tam povedal, hospad? ... Odvediete pozornosť vážneho človeka od maličkostí, „zachey“, „pachimuuu“ ... a potom si nepamätá, na čo zašiel do pekárne !
• Ó áno! Teraz môžete náš kotol zavrieť a nechať variť 15-20 minút, v závislosti od veľkosti nakrájaných zemiakov. Musíme to povariť, aby bolo takmer hotové. Teraz baklažány rýchlo nakrájame na veľmi veľké kúsky, hrubé 2 - 2,5 centimetra. Nemusíte ich vopred strihať, veľmi rýchlo stmavnú a stratia vzhľad.
• Hodíme baklažány do kotla a ponoríme ich štrbinovou lyžičkou do omáčky. Vyskočia rovnako, ale stále ich musíte „vykúpiť“:
• 
• Kotlík uzavrieme a varíme presne 5 minút. Vypnite oheň. A našu praženicu necháme desať minút odpočívať. Potom vhodíme zelenú, premiešame a môžete jesť. Hospadya, konečne! Už ma unavuje písanie a teba už čítanie.
• Takže máme toto:
• 
• Pozrite sa, zemiak si zachoval svoj tvar a vyzerá veľmi úhľadne:
• 
• A čo baklažán! Myslím ten kúsok vľavo. Bolo to celé namočené s omáčkou, ale zároveň si zachovalo svoj tvar a svoju vlastnú chuť:
• 
• A myasoooo ... Toto je všeobecne samostatná pieseň. Je to hrozné na rebrách, aké je to vynikajúce! A topí sa nám v ústach.
• 
• Skrátka pôjdem sa najesť. Chcel som ťa podpichnúť, ale dostal som sa do vlastných sietí!
• Všetkým nám všetkým dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

asi 5,5 litra

Čas na prípravu:

1:45

Poznámka

Vždy varím veľa pečeného, ​​ako napríklad pilaf. Preto môžete bezpečne polovicu všetkých surovín, pokiaľ samozrejme nevaríte pre hostí.

UUUUUUUUUUUUUURRRRRRRR Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrr YAYAYAYAYA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ja som prva, pre dalsiu Lenuska VKUSNYATKA !!!!!!!!!!!!!!

Ushpela !!!!!!!!!!!!!!!!

Ahoj! Poďte ďalej, posaďte sa! Pomôžte si s tým, čo Boh poslal ...

[Umka19]

Umka19, prvý som bol ja, takže tu nič nie je
Tanier som dostal ešte pred receptom, ale keďže som bol plný, nechal som ho na zajtra, tu.

Ale idem sa najesť, inak mi zviera žalúdok, pozerám sa na toto všetko.
Potom upravím recept.

[Elena Tim]

Elena Tim, aj keď máte nejakého Boha ... dobrého a veľkorysého kuchára, koľko mäsa poslal

[Lerele]

Lerele, Toto som čítal ................., ale keďže si to slušne odmietol úplatky, potom zvynyait, oficiálne som dozrel ako prvý ...

Idem jesť, inak mi praskne žalúdok, pozerám sa na toto všetko.

Doprajte si chuť do jedla, Lenochka !!!
Ste náš artefakt ...

kolko mas si poslal

Áno, už som poslal, tak som poslal.

Doprajte si chuť do jedla, Lenochka !!!
Ste náš artefakt ...

Ach, pasiiiba!
Som tu len tak prasknutý na oboch lícach. Rozhodol som sa, že sa neodtrhnem od tímu a nebudem chatovať za počítačom.

[Umka19]

Umka19, Neodmietol som, ale odložil som to na druhý deň ráno. Sú to dve rôzne veci. Ale dostal som to aj tak prvý, od nemôžeš vyhadzovať slovné piesne fórum včas všetko viditeľné.
Tak si hovor

Objednali ste si bitku?
Dievčatá, to stačí každému! No a navaril som plný kotol! Lietať v!

Pokušiteľka! S takou kuchárkou sa o hviguru netreba báť - bude ju vidieť už zďaleka!
Ľan, môžete tu použiť sušený baklažán? A potom som dostal sušičku, všetko vysušil, do akej miery sa mi ruky dostali, teraz sa zdá, že je čas?

[Elena Tim]

Elena Tim, to si ty škodca svojou vlnou, zjedol si o 5tej, stále nechcem
A koniec koncov, porcia bola polovičná.
Teraz som prefíkaný, uložím si toľko, koľko chcem, a zjem polovicu

bude vidno zďaleka

A vidno ma tri hviezdy.

Má sušičku, všetko vysušila, ku ktorým sa dostali ruky, teraz sa zdá, že je čas?

Áááááááá! Abashdi, jem!
Zhen, myslím si, že je to veľmi možné, ale neviem, ako ich uvariť. Chuť bude samozrejme úplne iná, ale nemyslím si, že to bude horšie, to je isté.

[Lerele]

Ale ako prvý som to dostal ako prvý, fórum nemôžete vyhodiť z piesne slov, všetko vidíte včas.

Lerele, Nehádam sa !!!

Mier, priateľstvo, žuvačky !!!

Teraz som prefíkaný, uložím si toľko, koľko chcem, a zjem polovicu

Počuj, aká rozumná myšlienka! No ved ty aaaa!

Teraz som prefíkaný, uložím si toľko, koľko chcem, a zjem polovicu

Hlavnou vecou je zvoliť tanier vhodnej veľkosti, aby to neznesiteľne nebolí!
No, táto metóda mi nevyhovuje, moja stará mama ma naučila všetko dokončiť ...

[Elena Tim]

Elena TimLenus, samozrejme, že som si zvykol na nočné mučenia, pretože som našiel spôsob, ako rýchlo zmierniť bolesť

dva kúsky slaniny s nemeckou horčicou !!!

ale niečo dnes nepomohlo!
ČO robiť niečo ??? Čo robiť?? Kam ísť ??

Takže ste práve pribehli, kam nat!
Teraz si sadnite a makajte, koľko chcete.

Počúvajte a nemecká horčica, čo bude ešte termonukleárnejšie ako to naše, chtol?

Počúvajte a nemecká horčica, čo bude ešte termonukleárnejšie ako to naše, chtol?

Nie, naopak !! Môžete však dať veľa! Aj keď som pripravil horčicu v nemčine, ukázalo sa to dobre!

Pred pár dňami som mučil dezertný šalát a jablká plnené tekvicou! Ale nedá sa to nazvať ani mučením, tak to šteklilo ...

Nie, úžasný obrázok !!! Pútavý!

Ktorá fotografia? Olk, počkaj, s kým si sa rozprával?

S chatou strýka Toma!
S tebou, Lenus, o fotografii pečienky! Čo je to? Mnoho ľudí samozrejme z takýchto mučení príde o rozum, ale už som sa otužil, strávil som takpovediac viac ako jednu noc! Čo nás tam Alenka nazvala „nočné kamarátky“?

Lenk a Lenk, fotíš, keď máš sýtosť alebo keď si hladný?
Pravdepodobne keď sú plné, že? Potom sa môžete pohrať so svetlom a ukázať tanier zo všetkých strán a predstaviť si, ako diváci pri pohľade vyžarujú sliny? _{Myslím tým, že kvôli časovému posunu som už raňajkoval dvakrát}
V každom prípade malý chlapec !!!

S tebou, Lenus, o fotografii pečenia!

Aaaaaa! Je to tak, že ste tak náhle, bez zapnutia smerovky, prešli z horčice na fotografiu, až som mierne opuchol ...

že som bol trochu opuchnutý ...

Nooo, je to tvoja krv stekajúca z hlavy do žalúdka! Po takom teplom jedle by som úplne vypol! Ukázalo sa, že sa objavilo nejaké mimoriadne mäso, ako vidíte z fotografie!

Lenk a Lenk, fotíš, keď máš sýtosť alebo keď si hladný?

Nooo, prúd je hladný. Potom nie som zamestnanec.
A mimochodom, od hladu sa získavajú tie najchutnejšie obrázky. Úprimne! Iba snívate: „A ja to zhltnem a toto!“ A všetko beriete zblízka, Schaub sa zdal byť viac ...
A keď budete jesť, už sa zdá, že na tomto tanieri nie je nič prekvapivého.

Áno, mäso a zelenina by mali byť okamžite vyfotografované, všetky šťavy a farby sú viditeľné!

Po takom teplom jedle by som úplne vypol!

A ja len sedím a doslova sa vystrihujem. Gru, po jedle nie som človek, ale nálevník ...

Myslím tým, že kvôli časovému posunu som už raňajkoval dvakrát

Všetko je teda vedecké! Prvé raňajky, druhé, obed, obed, popoludňajšie občerstvenie, olovrant, výdatná večera a hlavne nezabudnite na noc piť kefír, aby ste sa v noci neprebudili z hladu a nespomalil sa váš metabolizmus. ! V, strava bola !!

Toto je môj priateľ-výživový poradca „schudnutý“! Výsledkom je, že som začal jesť ešte dvakrát. A chcieť jesť stále. A predtým som zabudol na jedlo.

A mimochodom, od hladu sa získavajú tie najchutnejšie obrázky.

Tada, potrebuješ zlato: Hlavná terpile! 🔗

No, kto vám to môžem povedať? úžasnej krásy, dobre, a som si istý vkusom 300 pzdessyatsuppants!
Viete, ako povzbudiť chuť do jedla, Helen so svojimi receptami orientálnej krásy a lahodnosti!
Ďakujem, priateľu! Čo si šikovný !!!
Jeden zádrhel, váha vašich baklažánov, hm?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, aká lahodnosť a krása! A ako chutne je tento proces stanovený!

mlátenie po zadnej časti hlavy hlava sa plazila aspoň na pitie kávy ...... s citrónom a cukrom ..... a sladkosťami ..... a štyrmi vecami v chladničke e .....

[Elena Tim]

Elena Tim, dakujem za recept.

Lenaaaa, mlyn dobre Sho ako dobroty, takže všetko je v noci a okolo mňa, zostáva mi aspoň jeden zub, ktorý ma podvádza, hm?
Vopschem neprišiel som sám a plne s ňou súhlasím !!!!!



!!!

Och, Lenus, budeš mať dosť svojich fotiek ... alebo naopak, budeš slintať? Je také lahodné opísať tento proces - to je to, aký talent musíte mať ... Ďakujem, drahá, za vaše recepty, za vaše pozitíva, za to, že vás máme.

Lena, ani nepochyboval o tom, že si mužom svojho slova. Povedal som, že budem, a urobil som. Je dobré, že som v tom čase spal a nevidel som, respektíve som nemohol dlho zaspať, ležal som tam, spal som v žiadnom oku, cítim iba to, že mi žalúdok grgá od hladu. Rád by som videl vaše fotografie - akoby som zomrel. Ľan, no, máš porcie. Obdivujem váš rozsah pri varení. Nikdy by mi nehádalo, aby sa mäso z hovädzích rebier varilo takto, myslel som si, že to nedopadne mäkko. Teraz to skúsim. Veľa som písal. Skrátka ako vždy krásne a chutné. Milujúci bozk

Pomôžte si s tým, čo Boh poslal ...

Nie, dobre, Boh posiela nejaké baklažány uprostred zimy! A tu sedieť a prehĺtať slintať. Mohol by som zverejňovať obrázky a nie tak chutné! Idem na víkend pozrieť, koľko máme baklažánu.

Ja sa pôjdem cez víkend pozrieť, koľko máme baklažánu

Anh, je lepšie nevedieť ...

Anh, je lepšie nevedieť ...

áno, najskôr musíte nájsť krídlo Boeingu, potom toto krídlo predať
potom sa môžeš ísť pozrieť, koľko je dnes baklažánu

Najprv musíte zostreliť Boeing

Najprv musíte kúpiť, až potom zostreliť ...

[Galina]

Galina, teraz pôjdem do školy za mladšou, poobzerám sa po ceste

Tu som v práci

slintať na pazúr

a myslím si, že možno som márne vymenil pečienku za pilaf ??? Nečakal som, že to bude vyzerať takto, ale asi je to vynikajúce ...

Pôjdem do školy pre najmenších, poobzerám sa po ceste

A čo hľadať, opýtajte sa svojho najmenšieho, ten asi vie ...

Anh, je lepšie nevedieť ...

áno, najskôr musíte nájsť krídlo Boeingu, potom toto krídlo predať
potom sa môžeš ísť pozrieť, koľko je dnes baklažánu

Takže Znamená to, že všetko je ešte horšie, ako som čakal!

Len ani ja som neprišiel sám
Zostalo niečo? Včera som vyrobil vášho pilafa, ale vaša dumba je iba netuti .... Dnes baklažány, čo robiť? Budem mať Elenu Tim Week vo svojej kuchyni

Vyšlo niečo ako odkaz ................... ...........

Ach áno Lenka! Výborne! No, človek vie, ako vyvolať apetít a živú túžbu okamžite sochovať ... Niektorými obrázkami a príbehom. Keby monitor sprostredkoval arómu ... Podlaha fóra by sa zbláznila. Je mi ľúto vašich susedov, vysmievajte sa ľuďom .... Najmä v tej časti, kde sa manželka živí výlučne cestovinami a klobásou ... Chudobní strýkovia ... Čuchajte a čuchajte svoje kulinárske špeciality
Poviete mi .. Jete s Timonom naraz dve kilá zemiakov, alebo sa táto pečienka správa na zajtra dobre, zahriata? To preto, aby som pochopil, koľko toho mám pre svoju rodinu uvariť.
Ukážte tento váš úžasný kotol, aj keď to z vašich pier znie chutne .... Cítim, že to tiež potrebujem, inak vidím, že všetky tieto elektrické panvice nenahrádzajú kotol

Moje drahé dievčatá! Ďakujem mnohokrát! Tak chválený, tak chválený, už ma sfúklo z postele.
Práve som sa zobudil, natsalu gophers (inak sú jeden hlasnejší ako druhý, obrazne si povzdychnú pod dverami a nabádajú ma, aby som sa čím skôr začal bozkávať), opijem sa na kávu, úplne sa zobudím a ponáhľam sa odpovedať.
Ešte raz vám ďakujem, je to skvelé čítať také príjemnosti skoro ráno, rovno uh!