Diétny kaviár z baklažánu v multivarke Panasonic

Diétny kaviár z baklažánu v multivarke Panasonic

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Malé zrelé baklažány	6 ks
Žiarovky	2 veľké
Cesnak	4-6 zubov
Paprika	3-4 veľké
Konzervované paradajky vo vlastnej šťave (alebo 6-8 čerstvých paradajok)	1 plechovka (850 g)
Zelení (kôpor, koriander, petržlen ...)	zväzok
Suché korenie	ochutnať
Soľ
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Vložte baklažány do jednej vrstvy v multivarke a varte v režime pečenia asi 90 minút a niekoľkokrát ich prevráťte. Dno vyložím fóliou, aby bola panvica multivarky čistá.
• Vyberte, ošúpte a roztlačte pomocou mixéra.
• Zeleninu, rovnako ako lúpané paradajky rozdrvte pomocou mixéra a zmiešajte s baklažánmi so šťavou. Dochutíme zužujúcim sa korením a trochou soli (paradajky v konzerve už soľ obsahujú).
• V pomalom hrnci na malom množstve olivového oleja zľahka orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak (v režime pečenia 10 - 15 minút), pridajte nadrobno nakrájanú papriku a restujte ešte asi 5 - 10 minút, pridajte uvarenú pyré a všetko privedieme k varu (5 minút v režime pečenia) ... Potom ho môžete chvíľu nechať v režime kúrenia. Ak sa zdá byť chuť nevýrazná, môžete ju okysliť citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom.
• Ak okamžite rozložíte horúci kaviár do čistých, suchých nádob so skrutkovacím vekom, bude to v chladničke trvať dlho.
• Môžete si vziať čerstvé paradajky. ALE! pri použití paradajok z konzervy vo vlastnej šťave vás PRÍJEMNÁ FARBA CAVIAR, ale s čerstvými paradajkami krásnu paradajkovú farbu nezískate ...

Poznámka

Kalorický obsah na 100 g hotového kaviáru: 48,1 kcal; 0,4 g tuku

Dobrú chuť pre tých, ktorí majú nízkokalorickú diétu s nízkym obsahom tukov a všetkých, ktorí sledujú postavu

Podobné recepty

Kaviár z baklažánu s píniovými orieškami a hrozienkami (Fraser)

Zahraničný kaviár z baklažánu. (Anael)

Kaviár z baklažánu (najchutnejší) (mca)

Vložte baklažány do jednej vrstvy v multivarke a varte v režime pečenia asi 90 minút a niekoľkokrát ich prevráťte. Dno vyložím fóliou, aby bola panvica multivarky čistá.

A tu nerozumiem. Vyložiť spodok hrnca alobalom? Mali by byť baklažány celé, nie nasekané?

A tu nerozumiem. Vyložiť spodok hrnca alobalom? Mali by byť baklažány celé, nie nasekané?

Možno to nebudete musieť vyložiť - ale kastról bude naďalej potrebný pre ďalšiu fázu a baklažány sa musia piecť celé a dokonca aj s chvostmi, bez oleja, aby sa mohli zvárať bez fólie, ale nie cez fóliu

Uviedol som počet produktov, aby som mohol piecť celé baklažány v multivarke, ako v rúre. Ak si baklažán pečiete v niekoľkých fázach, môžete si vyrobiť viac kaviáru. Alebo pečieme veľa v rúre naraz. Prečo však v tomto prípade potrebujeme multivarku?

Jasný.

No, potom prídem k tebe. Alexandra, môžeme povedať, že kvôli zimnému vareniu baklažánového kaviáru si kupujem pomalý hrniec. Toto jedlo veľmi milujeme. Najmä v zime. Väčšinou varím vo veľkom množstve a zrolujem. Veľmi chutné, ale proces je dlhý. Ako hovorievala moja mama, kaviár je pripravený, keď sa odparí väčšina tekutiny a kaviár začne zaostávať za stenami kotla.Najskôr je potrebné si položiť otázku - koľko jedla je možné naraz vložiť do multivarky, ak má hrniec 4,5 litra? Druhá otázka je, aká je konzistencia kaviáru? Ako obvykle varím - je dosť hutný a neroztečie sa po plechu, ale zachováva si tvar. Ako dlho trvá varenie?
Mám Panasonic 18.
Bol by som veľmi vďačný za vaše odporúčania.

[Clarens]

Clarens,

Úprimne, k tomuto receptu som sa nevrátil od roku 2007, ale podľa môjho názoru dostatočne podrobne popisuje, koľko jedla treba trvať a ako dlho sa varí
Faktom je, že na zimu nič nezrolujem, robím to podľa potreby, stojí to maximálne týždeň - pár týždňov v chladničke.

Tento recept poskytuje toľko produktov, koľko je potrebných na počet baklažánov, ktoré je možné piecť naraz v pomalom sporáku.
A ak je x upečené v niekoľkých fázach, potom samozrejme do 4,5 l multivarku pôjde niekoľkonásobne viac jedla. Myslím, že 2-3 krát viac, ale nikdy som to neurobil.
Skúste začať s 2 porciami.
Alebo môžete variť bez prvého pečenia, ale bude to iný recept. A v tomto recepte je kvôli pečeniu baklažánu menej tekutiny

Áno, kaviár by sa nemal rozširovať na tanier, najmä preto, že niektoré výrobky nie sú pyré, ale nakrájané nadrobno (cibuľa a korenie)

Alexandra, ďakujem pekne za pozornosť. No, budem experimentovať. Dúfam, že sa všetko podarí. Od SW. Clarens

[Clarens]

Clarens, bude veľmi zaujímavé vedieť o výsledkoch - ak je to možné, odhlásiť sa a je to naozaj skvelé - s fotografiou!

Alexandra, určite odhlásim. Pretože som dnes nulovým multivarkom, dovoľte mi požiadať o vaše rady.