Jin-jang torta

[Cesto:]

Jin-jang koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Vajcia	5-6 ks
Cukor	180 g
Múka	200 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Kakaový prášok	1,5 lyžice. l.
Krém:
Kyslá smotana	400 g
Cukor	200 g
Medzivrstva a impregnácia:
Vykôstkované čerešne	300 g
Cukor	100 g
Alkohol (mám višňový likér)	50 g
Na ozdobu:
Čokoláda (mám horkú)	20 g
Kokosové vločky

Metóda varenia

• Cesto:
• Bielky, cukor a žĺtky vyšľahajte osobitne (počet vajec závisí od ich veľkosti). K vyšľahaným žĺtkom pridáme kakao, prášok do pečiva, múku a jemne vmiešame sneh z bielkov. Cesto nalejte do formy pokrytej vymasteným pergamenom a pečte v rúre na 200 stupňov asi 40-50 minút.
• Krém:
• Vyšľaháme smotanu z kyslej smotany a cukru (kým sa zrná cukru úplne nerozpustia). Kyslú smotanu, ktorú som vzal 26%, je možné predtým vyhodiť do cedníka, aby prebytočné tekuté sklo.
• Impregnácia:
• Pripravte sirup na impregnáciu: do rozmrazených čerešní pridajte cukor a alkohol (spolu so šťavou) a zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí, potom vychladnite.
• Zostavenie torty:
• Tortu rozkrojíme na tri časti, každú namočíme do višňového sirupu, potom ho vymastíme krémom a na krém dáme čerešňu, to isté urobíme s ďalšou úrovňou.
• Vrch torty vymastíme krémom a ozdobíme čokoládou a kokosom.

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Milujem sladké, ale nie nenápadne sladké chute, preto odporúčam upraviť si cukor sám.

super! Super!

A veľmi chutné.