Schaum Torte

[Pusinky]

Schaum Torte

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Pusinky
Chladené bielkoviny	4 veci.
Malý cukor	300 g
Kyselina citrónová	1/4 lyžičky
Medzivrstva a dekor:
Brusnicová zmrzlina alebo šľahačka
Čerstvé mrazené bobule (brusnice)	450 g
Vanilkový cukor alebo extrakt	0,5 lyžice.
-------------------------------------	------------
Odnímateľná forma D = 20 cm	2 ks

Metóda varenia

• Posledná poznámka o nemeckom slávnostnom jedle je vždy koláč a niekedy aj viac ako jeden. Ale keďže sme už pripravili niekoľko úžasných dezertov a po nich zostali bielkoviny, najúspešnejším spôsobom, ako bude horlivá nemecká gazdinka používať všetky produkty bez stopy, bude varenie Schaum Torte.
• Slovo „schaum“ v preklade z nemčiny znamená „pena“ a nepochybne odkazuje na merengues.
• Nemecký Schaumtort sa objavil vo Wisconsine v 70. rokoch 19. storočia a dodnes sa v ňom pečú pri zvláštnych príležitostiach.
• Spočiatku sa tento koláč pripravoval so šľahačkou a v 50. rokoch 20. storočia sa plnil aj zmrzlinou. Chuť studenej krémovej zmrzliny alebo šľahačky na sladkej chrumkavej kôre pusinky sa stane božskou, keď pridáte čerstvé bobule alebo trochu viac šľahačky.
• Schaum Torte nájdete všade v rôznych variáciách a veľkostiach a je vždy obľúbený pre svoj slávnostný vzhľad a ľahké, nemastné zloženie.
• Ako dezert sa môže podávať v krásnom pohári, ale na slávnostný stôl sme samozrejme pripravili tortu!
• 
• Príprava:
• Pusinky
• Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu. Predhrejte rúru na 110^oC. Boky dvoch rozdelených formičiek vymastíme a vysypeme múkou a dno vyložíme papierom na pečenie alebo pergamenom. (Práve som piekla na papieri)
• Vo väčšej miske vyšľaháme mixérom na stredných otáčkach, kým nezmäknú. (Šľahol som kuchynský robot)
• 4 veveričky
• 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
• Potom pridajte vanilín a pokračujte v šľahaní na vysokej rýchlosti, postupne po jednej polievkovej lyžici pridávajte 300 g krupičného cukru.
• Šľahajte, kým sa nevytvoria veľmi tuhé vrcholy.
• 
• Na papier na pečenie nakreslite 2 kruhy s priemerom 20 - 23 cm alebo 3 kruhy s priemerom 18 cm Medzi kruhmi by mala byť vzdialenosť najmenej 2,5 cm. Označte stred kruhov.
• 
• Papier preklopte tak, aby kresba presvitala bez toho, aby ste ju preniesli do pusinky.
• 
• Zmes preneste do potrubného vaku s otvorom 1-1,2 cm s nainštalovanými hladkými hranami. Vytlačte pusinky v sústredných kruhoch, počínajúc od stredu, až kým nebude každý kruh pokrytý zvinutým povrazom.
• Zvyšné bielkoviny oddeľte po malých častiach, aby ste pripravili malé pusinky.
• 
• 
• Pečieme na 110^oOd 2,5 hodiny.
• Tortu ozdobíme tak, že torty navrstvíme zmäknutou brusnicovou zmrzlinou alebo šľahačkou, navrch dáme jemné pusinky a podľa želania aj šľahačku a môžeme podávať.
• 

Miska je určená pre

10 porcií

Poznámka

Pre väčšiu krásu môžete na zmrzlinu naniesť krém, ale na náš vkus by to bolo príliš!
Po nanesení zmrzliny nechajte koláč päť minút odležať na chladnom mieste - bude sa lepšie krájať.
Použil som mrazené čučoriedky priamo z mrazničky, aby sa zmrzlina rýchlo neroztopila.
Odporúčam vám použiť zmrzlinu a obchodnú zmrzlinu, pretože si dlhšie udrží tvar a topí sa pomalšie ako domáca zmrzlina. Vaši hostia majú na konzumáciu koláča 15 minút.
Ak neplánujete zjesť celý koláč na jeden šup, kúsok rovno odrežte, vložte do nádoby a uložte do mrazničky.
Túto verziu torty som milovala! Je veľmi výhodné, že koláče je možné upiecť niekoľko dní pred podávaním a dizajn trvá pár minút. Môžete prísť s mnohými variáciami - od poliatia vrchu čokoládou alebo horúcim sirupom až po zdobenie iba vyšľahanými bielkami alebo smotanou.

Naša nemecká párty sa skončila! A ďakujem môjmu manželovi za pomoc pri príprave koláčov a za podporu všetkých mojich snáh!
Zvyšok receptov na nemecko-rakúsky obed si môžete pozrieť tu.
Toto je rakúska jablková polievka
Švábske knedle so špenátom a údeným hrudníkom
Dezert Rote grütze - "Červená kaša"
Dezert Grune grütze - „Zelená kaša“
Jemný bavorský krém
A v skutočnosti Schaumtort.

[Olka]

Olka, si náš nepokojný! Ďakujeme za vašu energiu a veľa skvelých receptov!

[Oľga]

Oľga, a som u vás na návšteve! Pusinky so zmrzlinou som ešte nejedol! Asi chuť je úžasná! Nedávno vyrobená pusinka s krémom. A ak trochu stojíte (napríklad pol dňa) - prestane to chrumkať? Alebo ste koláč zjedli hneď? A ďalšia otázka: varili ste jeden koláč 2,5 hodiny, potom druhý za rovnaké množstvo?

[Pulisyan]

Pulisyan, zjedol polovicu, zvyšok bol zamrznutý :) Boli tam 4 jedáci a polovica
Chuť je úžasná, hlavné je, že samotná zmrzlina nie je sladká. A pridajte kyslé bobule!
Pol dňa sa zmrzlina roztopí, je ľahšie ju natrieť pred kávou-čajom.
Nabudúce, keď bude mraznička voľná, budem experimentovať - ​​okamžite ju natriem zmrzlinou, zabalím a za pár dní pred hosťami vložím do mrazničky. Uvidím, čo za pusinku bude po zamrznutí.
Varila som naraz dva koláče, neboli prakticky upečené, ale sušené. Tento koláč, popis a technológia sú zo vzácnej knihy na pečenie.

[ang-kay]

ang-kay, Ďakujem! Vaše recepty používam stále!

Rada-dms, koláče „Gróf Zrúcaniny“ a „Pavlova“ boli pre mňa vždy to najlepšie, vyzerá to tak, že tento koláč bude aj môj obľúbený. Ďakujem za recept, určite to urobím vo veľmi blízkej budúcnosti.

[pawllena]

pawllena, Budem veľmi rád, ak sa vám bude páčiť!
Hlavná vec je len to urobiť, a ak na vrch pridáte čerstvé jahody alebo bobule, potom je to rozprávka!

Veľmi zaujímavá torta, Radik!
A práve včera som mal čokoládovo-višňový zmrzlinový koláč, vrstvu pusinky a na vrchu zdobený malými kríkmi ako darček pre moju nevlastnú dcéru.
Teraz urobím váš koláč, no, veľmi pekný.

Oľga! Aká nádhera! Milujem bezeshki! A so zmrzlinou! tanec !!!! Vďaka za krásu!

TASTY) na záložky

TASTY) na záložky

Veľmi pekne ďakujem za vaše hodnotenie!
Pečiem na NG bezchybne a budem ho piecť vopred a zamrazím ho, aby som sa o 3-4 neotočil znova, keď prídu ďalší hostia! A určite s brusnicami a brusnicami!

Veľmi zaujímavá torta, Radik!
A práve včera som mal čokoládovo-višňový zmrzlinový koláč, vrstvu pusinky a na vrchu zdobený malými kríkmi ako darček pre moju nevlastnú dcéru.
Teraz urobím váš koláč, no, veľmi pekný.

Lyudochka, vďaka! Vzal som tvoje zloženie na ceruzku !! Milujem čerešňu s čokoládou!

Pridané v utorok, 6. decembra 2016 00:27

Oľga! Aká nádhera! Milujem bezeshki! A so zmrzlinou! tanec !!!! Vďaka za krásu!

Irisha, ďakujem! A žiadny nepriaznivý osud nezruinuje náš Nový rok!

uzdrav sa skoro, budeme tancovať a spievať!