Torta „Mikado“

Torta „Mikado“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Múka	3-4 lyžice.
Cukor	100 g
Kyslá smotana	200 g
Hasený sódový ocot	0,5 lyžičky
Maslo	80 g
Margarín	20 g
Vajcia	2 ks
Pre krém:
Maslo	200 g
Kondenzované mlieko uvarené	1-2 zákaz.
Čokoláda (na posypanie)	1 ks. malý

Metóda varenia

• Nikdy nekupujem hotové varené kondenzované mlieko. A robím to, vezmem si dobré kondenzované mlieko a povarím ho 3 hodiny (najdôležitejšie je, aby nádobu s kondenzovaným mliekom pokrývala voda), potom ho ochladím a urobím krém.
• Tu je okamih pravdy!
• No, to je len predslov.
• Na cesto zomelieme vajcia s cukrom, pridáme kyslú smotanu, zmäknuté maslo a margarín. Uhasíme sódu octom a pridáme k hmote. Múku preosejeme a po častiach za občasného miesenia pridáme do cesta. Mali by ste dostať mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto rozdelíme na 8 - 10 guličiek, zakryjeme alobalom a dáme na 1 hodinu do chladničky.
• 
• Teraz môžete krém prijať. Dobré maslo pri izbovej teplote rozšľahajte na nadýchanú hmotu, potom pridajte uvarené kondenzované a znova zašľahajte. Celý krém je hotový. Odložíme do chladničky.
• Cesto vyberieme. Guľu vyvaľkáme, vykrojíme do tvaru (nevyhadzujeme ovesy, bude sa od nich zbierať iná guľa), popicháme ju vidličkou a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
• 
• Pečieme pri 180 C asi 7-10 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť. Keď sú všetky koláče upečené, začneme koláč zbierať. Koláče za týmto účelom jednoducho natriete krémom a dáte na seba.
• 
• Boky torty tiež natrieme krémom. Tortu nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote. Potom koláč posypeme strúhanou čokoládou a odložíme do chladničky, najlepšie na celú noc.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Tento koláč je z môjho sovietskeho detstva. Len nedávno som sa dozvedel, že sa volá „Mikado“ a zdá sa, že má arménske korene. Rovnako ako mnohí, po sledovaní nasledujúcej epizódy „The Last of the Magikyan“ som sa rozhodol uvariť pravý arménsky koláč „Mikado“. Pre recept na koláč som šiel na internet a aké bolo moje prekvapenie, keď som si uvedomil, že „Mikado“ nie je nič iné ako môj koláč s vareným kondenzovaným, na ktorý sa pripravujem ... všeobecne už veľa, veľa rokov . Recept na koláč z matkinho zošita, neviem odkiaľ a od koho ho dostala, a sama si už nepamätá. Pre mňa tento koláč zosobňuje dovolenku, keď sme sa zhromaždili pri stole ako veľká a priateľská rodina a koláč bol skutočne dlho očakávaným a želaným dezertom. Už si ani nepamätám, čo bolo pre mňa potom chutnejšie ako táto torta, začal som po nej túžiť z celého srdca aj od chvíle, keď som mame pomáhal šľahačkou s drevenou lyžičkou a potajomky ju oblizoval. Mmmmm ... bolo to rozprávkové! Tento koláč stále pečiem na každé narodeniny, krém robí už len moja dcéra.

Yulechka, na tortu som prvá. Takýto koláč pečiem už viac ako 40 rokov a varím kondenzované mlieko. Nevedel som, že hovorí o arménskej kuchyni. Torta je vynikajúca, hlavne na druhý deň.

[francevna]

francevna, AllaSám som sa o tom dozvedel nie tak dávno a bol som veľmi prekvapený. Na druhý deň je to naozaj VEĽMI chutné.

[Julia]

A v mojom detstve sme Mikado nazývali úplne iný koláč. Super!
Jedinou podobnosťou je, že sa skladá z tenkých koláčov. Nebolo v ňom kondenzované mlieko. A vajcia tiež.
Poďakovať, Julia, ktorý bol pripomenutý, pokúsim sa implementovať recept, ktorý Nový rok už dávno zahnal do ďalekých končín.

Julia, ďakujem pekne za recept! Aký vynikajúci a krásny koláč! Vezmem to do tvojich záložiek. Meno si pamätám, ale chuť sa mi akosi stratila v pamäti. Ďakujem, že ste mi dali možnosť spomenúť si!

„3-4 lyžice.“ Je to 3-4 poháre múky, ak áno, čo poháre?

A zoberiem to, o tom som nepočul a nejedol (tu som tundra), ďakujem, napravíme gastronomickú nespravodlivosť ...

[Premiér]

PremiérNapoleona sme vyrábali bez kondenzovaného mlieka, vždy sme mu pripravovali krémeš. A na to varili kondenzované mlieko alebo sa niekedy pre zmenu pripravovali z nevarených, ale s pridaním nasekaných vlašských orechov sa to ukázalo tiež veľmi chutné.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Pre tvoje zdravie! Ďakujeme za takúto úžasnú recenziu.

[krtko]

krtko, 3-4 obyčajné poháre. Pridajte po častiach vždy rôznymi spôsobmi, cesto by malo byť mäkké a nelepiť na ruky.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Cook pre vaše zdravie! Ďakujeme, že ste sa zastavili!

[julia007]

julia007, Julia, poď ku mne, dobre?

[Trishka]

Trishka, Dobre!

Ahoj! Môžete mi povedať, čo mám robiť, ak sušíte koláče? Nevedel som, že potrebujem piecť 3-4 minúty, piecť 10 minút, okraje osušiť. Mazané krémom - maslom: varené kondenzované mlieko 1: 2, odstálo cez noc pri teplote 13 stupňov, nenasiaknuté. Teraz stojí pri miestnosti. Zajtra večer hostia. Začína sa panika😬

Ukážem vám môj koláč Mikado, no v pomere niektorých sa mierne líši, ale myslím, že nie kriticky.
Torta sa piekla na Veľkú noc a preto je tak zdobená.