Domáca pekáreň Kenwood BM 900

Vážení majitelia pekárenských strojov, ahoj všetci !!! Konečne som teda dostal pekárňu Kenwood VM 900. Pred zakúpením som si o ňom prečítal a vyhodil množstvo informácií a recenzií. Dúfam, že ma nesklame. Len ja mám veľa otázok. Môže im niekto vo svojom voľnom čase odpovedať? Možno som hlúpy, ale stále chcem jasnosť. Otázky:
- Hodia sa na tento sporák recepty od jeho ďalších príbuzných (VM 366, VM 450)? (Myslím, že môžete, ale chcem od vás počuť odpoveď)
- Je možné vyrobiť v ňom chlieb s hmotnosťou 500 g, 750 g z receptov (BM 366, BM 450)?
- Na webe je toľko receptov, že neviete, ktorý z nich je správny a ktorý nie; niekto dostane chlieb podľa týchto receptov a niekto nie. Aký recept zvoliť?
Všetkým vopred ďakujem za pochopenie a pomoc. Naozaj chcem, aby všetko fungovalo okamžite, a nie metódou pokus-omyl.

Mám aj HP Kenwood VM-900. Upiekla som francúzsky recept z VM-450 na 750 g, dopadlo to fajn, pečiem veľmi často Bun the Minsk recept Yana-Tatiana, dopadne super, len som ho upiekla, dostala som žemľu s hmotnosťou 680 g. Pečiem na celozrnnom programe a zoberiem nie 300 ml, ale 270-280 ml.

Ahojte všetci pekári! Chcela by som vám povedať o tom, čo som už piekla:
1. Biely biely chlieb, program 1, stredná kôrka, hmotnosť 1 kg. V recepte bola voda úplne nahradená srvátkou. Všetko dopadlo výborne: miesenie, zdvíhanie, pečenie. Iba pod samotnou strechou, uprostred chleba, sa takmer upiekol. Myslím, že nebolo potrebné úplne vymeniť vodu za srvátku. A tak je všetko veľmi chutné.
2. Vzdušný celozrnný chlieb, recept na 750g, program 3, stredná kôrka. Ak pečiem s menšou hmotnosťou, tak váha na sporáku je stále 1 kg. Chlieb sa ukázal bez
nároky. Dokonale upečené, ružové. S hmotnosťou presne 750g. Zvážil som.
3. Briošská žemľa, program 4, ľahká kôrka, recept na 750 g. Lahodné, všetko sa hnetie, zdvihne, upečie a boky sa vyprážajú.
4. Cesto na pizzu 1x30cm, super. Nikdy predtým som nejedla tak chutnú pizzu.
5. Recept na haluškové cesto:
- pšeničná múka - 450g
- soľ - 0,5 lyžičky.
- voda 210 ml
- vajíčko - 1 ks.
Pridané ďalších 0,5 hodiny. l. zeleninový olej. Režim 8. Nečakal som hodinu a pol, po 30 minútach som cesto vybral. pridala múku a zamiesila si ruky. Ukázalo sa veľmi dobré cesto.
Ale .... na malé množstvo knedlí. Mleté mäso mi zostalo a musel som robiť rezne. A ako vypočítať recept na ďalšie knedle, neviem.
6. Vajcový chlieb, program 1, recept, hmotnosť 750 g, stredná kôrka. V recepte bola voda zriedená mliekom. Celkové množstvo tekutiny ako v recepte som dostal 300 ml. Ale počas miesenia som videl, že cesto je tekuté, a začal som pridávať múku, až kým sa cesto nestalo ako detský zadok a ... Hurá! Chlieb sa ukázal. Vyprážané, pečené, vynikajúce. Iba dve mínusy - rozpadne sa, keď ho krájate a ledva ho vytiahnete z vedra, kôra bola pevne vyprážaná.
Milí pekári, povedzte mi, prosím, Darnitsky recept na tento model pekárne, inak existuje veľa receptov a neviem, ktorý z nich zvoliť, a hmotnosť chleba za 750 g. Poďakovať.

Dobrý deň.

Vážení majitelia tohto modelu, povedzte mi, prosím:

1. Ako je vedro pripevnené k sporáku?
2. Aké „hlučné“ je to pípanie?
3. Aký hlučný je dávkovač?
4. Je celá zmes dobre premiešaná, nezostávajú v rohoch vedra „zvyšky“, ak si žemľu neopravíte sami?

Poďakovať!

A pridám ešte jednu otázku):

5. Existuje režim miesenia cesta na knedle-knedle-rezance, krátky, bez kysnutia a iných vecí?

[darsergevna]

darsergevna Nemali by sme zmeniť výrobcu? A potom znova Kenwood

[sazalexter]

sazalexter ale niečo už nechce meniť sporák. Veľa čítam - všade je dosť záclon, vedrá tečú, potom svietia svetlá, potom sa zaskrutkuje elektronika, potom zahučí dávkovač. A moje zariadenie je také jednoduché ako lopata a dobre pečie. Dokončite „uši“ a výber pilníkom a dávkou - zaoberajte sa receptami ... Takže zatiaľ čo ja „fajčím“ fórum a potom uvidíme ...
upd

zmenil kampaň

no, ak je všetko v poriadku s objednávkou, tak cez víkend si stiahnem Panas 2501

Ahoj! Neprezradím vám recept na Darnitsky, ale dostanem veľmi chutný ražný chlieb. Pečiem na programe 6, bez lepku.
40 g kvasovej mladiny, zriedenej malým množstvom, gr. 100, už nie horúca voda. A potom pridám vodu pri izbovej teplote do 290 g.
2 lyžice. l rastlinný olej
Ražná múka 200 g, pšeničná múka 185.
2 lyžice. lyžice cukru, 2 lyžičky soli, 2 lyžice. lyžice mletého koriandra a 2 lyžičky. (Ja dávam trošku menej, medzi 1,5 a 2) kvások.
Hnetenie trvá 17 minút, potom vyberiem miešačky a cesto rozložím po dne vedra. A je to, po 2 hodinách vynikajúci chlieb. Pečiem to veľmi často, pretože môj muž to zje veľmi rýchlo.
Hmotnosť 650-700 gr.