kuchársku knihu, testovanú iba na Kenwood BM-350

Vážení pekári,
Prosím zverejnite podrobné recepty pre lenivých laikov.
Pokiaľ je to možné, v tejto časti uveďte iba recepty testované na Kenwood BM-350 s dobrými výsledkami.

Prosím, napíšte počet výrobkov v kg, gramoch a ml.
Napríklad: lyžička. = 5 ml čajovej lyžičky
Čl. l. = 15 ml polievkovej lyžice

Ak je to možné, uveďte, ktoré konkrétne výrobky ste použili
Napríklad:
Nebielená pšeničná múka (múka Kulindorovskaja, prvotriedna, z pšenice s vysokým obsahom lepku, Odeská oblasť, obchod: trh Privoz)

Nezabudnite uviesť číslo programu na Kenwood BM-350 a Loaf Size
Stručné pokyny na varenie sú vítané.

Môžete zanechať odkaz na fotografiu výsledkov.

P.S. recepty od výrobcu Kenwood BM-350 nie je potrebné prepisovať.
Tipy ako: hľadajte niekde alebo experimentujte, nemôžete dať.
Iba hotové, osvedčené riešenia.
Prvýkrát som mal šťastie - všetky ingrediencie boli pridané presne podľa receptu!

Francúzsky chlieb z internetu
Voda 390ml
Slnečnicový olej 1 ½ St L (rafinovaný, Oliya)
Múka 520g (Kulindorovskaya premium, z pšenice s vysokým obsahom lepku)
Kryštálový cukor 1 St L
Soľ 1 ČL (obyčajný potravinový kameň)
Suché droždie 1 ½ lyžičky (Saf Levure active)

Všetky výrobky je možné kúpiť vo Vuzovskom v Odese
h. l. = 5 ml čajovej lyžičky
Čl. l. = 15 ml polievkovej lyžice

Pridajte prísady do formy počnúc vodou.
Kvasinky na vrchu múky
Program 5, farba strednej kôry, veľkosť 750g

Aký bol proces pečenia:
Načítajte večer a časovač na ráno.
Ráno večer je múdrejšie - dobre sa vyspíme ...
Perník a všetko ostatné sa nekontrolovalo, všetka múka sa v rohoch miesila bez zvyškov
Podľa môjho názoru sa ukázal najbežnejší chlieb na raňajky.
Prvýkrát som mal šťastie - všetky ingrediencie boli pridané presne podľa receptu!

„Lahodný chlieb“ od Admina, upravené

1. Slnečnicový olej 1 polievková lyžica. l. (rafinovaný, Oliya)
2. Voda 260 g (izbová teplota, spod filtra)
3. Soľ 1,5 lyžičky. (kameň na varenie)
4. Kryštálový cukor 1 polievková lyžica. l.
5. Múka 370 g (Kulindorovskaya premium, z pšenice s vysokým obsahom lepku)
6. Suché droždie 1 lyžička. (Saf Levure aktívny)

h. l. = 5 ml čajovej lyžičky
Čl. l. = 15 ml polievkovej lyžice

Pridajte prísady do formy počnúc číslom 1.
Kvasinky na vrchu múky
Program 5, farba strednej kôry, veľkosť 750g

Všetky výrobky je možné kúpiť v maršále v Odese

Rýchly chlieb
program 2
hmotnosť 750
stredná kôra
250g vody
2 lyžice. l. Rastlinný olej (mám Chumak) niekedy leje na oko
450g múky + 50g krupice všetko zmiešame na váhe.
1 st. l. Sahara
1h l. soľ
1,75 lyžičky droždie (dt Overt).

Pečiem bochník neustále
recept odtiaľto https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
naprogramujte 10-cesto, ktoré potom vložte do rúry.

Ale nesúhlasím s tebou. Je dokonca skvelé, že máte svoje obľúbené recepty pre našu spoločnosť HP na jednom mieste.

Úplne s vami súhlasím - so samotným nováčikom „pekárom“ - nie je dostatok času na experimenty, preto by som chcel mať na jednom mieste osvedčené recepty na túto konkrétnu rúru.

[svvsvv13]

svvsvv13 tak poďme sem napísať všetky osvedčené recepty?

Uplne s tebou suhlasim a schvalujem.
Z rôznych dôvodov, z rôznych dôvodov, nemám absolútne čas na to, aby som nad niečím premýšľal, spočítal počet surovín, prispôsobil recepty od iných chlebárov.
Chcela by som mať hotové, osvedčené recepty na túto konkrétnu rúru.
Bolo by veľmi užitočné, keby tu používatelia 350. kachlí mohli uverejniť svoje obľúbené recepty.
A bolo by ešte lepšie, keby sa k nim aj vyjadrili, pomohli ich vylepšiť.

Dnes večer zverejním osvedčený recept na charlotte (nie môj), veľmi chutný.

[svvsvv13]

svvsvv13
čakám na odkaz!

Viackrát som vyskúšal taký recept z knihy VM450 na rýchly režim, teda rýchle varenie (také dve šípky), chlieb je životabudič, keď nie je čas čakať 3 hodiny. Podľa tohto receptu sa ukázalo, že nie je lepkavý, celkom normálny chlieb, možno trochu sladký kvôli tomuto programu.

BIELY Vidiecky chlieb
Veľkosť bochníka je veľká (v tomto programe sa nedá nastaviť)

Teplé mlieko 230 ml
Teplá voda 180 ml
Biela múka 540 g
Hrubá múka (dávam - biela múka) 150 g
Soľ 1 lyžička
Cukor 4 lyžičky
Maslo (hojne používam maslový margarín) 25 g
Suché droždie 4 lyžičky
Ak sa pokúsite, tak napíšte svoj názor. plizy

🔗

Duplikát: Košíček s jablkami (charlotte)

Produkty:
Múka - 175g
Cukor - 150g
Maslo - 40g
3 vajcia
sóda, hasená octom - 1 hodina l
1 jablko
hrsť hrozienok

Maslo zjemníme a pomelieme s cukrom, pridáme sódu, vajce a prešľaháme, pridáme múku a premiešame. Jablko nakrájame na plátky a pridáme do cesta, pridáme hrozienka a miešame lyžicou. Cesto nalejeme do formy, pečieme 60 minút. V režime „Pečenie“.

[Ak sa pokúsite, tak napíšte svoj názor. plizy]

Ak sa pokúsite, tak napíšte svoj názor. plizy

Tu, pečené - ďakujem - veľmi chutné
Len som sa poponáhľala a mlieko a maslo boli studené, tak som to nechala zahriať ešte asi 15 minút (musím skúsiť s teplými).

Tu, pečené - ďakujem - veľmi chutné

Ukázala sa zaujímavá strúhanka
Je cesto ťažké alebo bol chlieb krájaný horúci?
Pri miesení musíte skontrolovať pomer prísad v ceste.

Ukázala sa zaujímavá strúhanka
Je cesto ťažké alebo bol chlieb krájaný horúci?
Priznám sa, že som nemohol odolať
Pri miesení musíte skontrolovať pomer prísad v ceste.

Áno, použil som odmerku - v deň varenia budem musieť dať svojej žene dobré váhy (treba hľadať, ktoré sú lepšie)

Áno, použil som odmerku - v deň varenia budem musieť dať svojej žene dobré váhy (treba hľadať, ktoré sú lepšie)

Môžete použiť odmerku a lyžice, stačí si pozorne prečítať túto tému - určite to pomôže #

Ja som tu piekla chlieb podľa tohto receptu:

Režim pečenia - 1, vybral som kôru - 3 (môžete urobiť menej, je to ako chcete)

* 750 gr.
* Olivový olej - 1,5 lyžice. l.
* Voda - 250 ml.
* Soľ - 1 lyžička
* Cukor - 3 h. l.
* Sušené mlieko - 1,5 lyžice. l. (Momentálne som to nemal, tak som to nedával. Mimochodom, čo dáva sušené mlieko do pečiva?)
* Múka - 455 gr.
* Kvasinky -1 lyžičky
* Vyprážaná cibuľa - 1 1/2 hláv. (Na olivovom oleji). ( Vyprážal som dve veľké cibule, myslím si, že pre amatéra je možné viac)

Vložte všetky ingrediencie okrem cibule do pekárne na chlieb v poradí uvedenom v pokynoch pre pekárnu. Po signáli pridáme opraženú cibuľu (tu, pretože cibuľa je na oleji, musel som vybrať žemľu a ručne premiešať cibuľu a cesto).
Odporúča sa tiež pridať orestovanú nadrobno nakrájanú slaninu alebo trochu opečenej slaniny (oškvarky).
Vložím ho priamo do vedra, aby som ho na 15 minút ochladil (aby lopatka ostala po vybratí chleba v osi).
Chcel som zverejniť fotografie, ale nemal som čas - mačka bola pred všetkými, prvá to skúsila (zjedla celú kôru)
Chlieb mal vo všeobecnosti úspech - odporúčam.
Všetko najlepšie.

Nedávno som si tiež vyrobil darček od spoločnosti Kenwood, čo ma teší každý deň
Neustále pečiem chlieb na programe 1, hlavný chlieb. vždy funguje.
Dnes som tam skúsila upiecť citrónový koláč, ukázalo sa :) podľa mňa recept z fóra.

citrónový koláč:
Vajcia - 3
Maslo - 70 gr
Soľ - pol čajovej lyžičky
Cukor - 195 gr.
Múka - 320 gr.
Prášok do pečiva - 2 a pol čajovej lyžičky (ja som vám pripravila 2 lyžičky sódy + 0,5 lyžičky citrónu)
Citrón - šťava plus kôra z jedného citróna

vajcia osobitne rozšľaháme s cukrom a soľou, kým nevznikne hustá pena
rozpustilo maslo, ochladilo sa.
program cupcake

Po zapnutí programu cupcake mi zrazu napadlo, že váha tam je určená na 500g, ale tu to bude viac. Nikdy som nenašiel spôsob, ako zastaviť STROJ :) no rozhodol som sa, že to vyskúšam rovnako, kade ísť.
vo všeobecnosti bolo všetko pečené, pečené a hnedé. nabudúce pridám vanilín + hrozienka, myslím, že to bude chutnejšie.

425 g prvotriednej pšeničnej múky (preosiať)
75g celozrnná pšeničná múka, napríklad „Meal“ v ATB
Voda 280 - 290 ml (mierne teplá)
Rastlinný olej 2 lyžice
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 2 lyžičky
Prípadne sezamové semiačka, slnečnicové semená, ľanové semiačka, 1-2 lyžice. l.
Do vody pridáme olej, soľ, cukor. Potom múku, semiačka a zhora do otvoru v múke 8 - 9 gramov droždia (beriem Saf-moment, tiež v ATB)
Režim pekárne - francúzsky chlieb, stredná kôrka, 750 g hotového chleba)