Jemný jogurtový tvaroh + tvaroh s pečeným mliekom

Jemný jogurtový tvaroh + tvaroh s pečeným mliekom

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Domáce mlieko	3 litre
Jogurt	3 stohy 125 gr.
Alebo robíme jogurt zo špeciálnych kvasov.

Metóda varenia

• Mlieko priveďte do varu v multivarke v režime „pary“ s otvoreným vekom a uistite sa, že mlieko neuniká.
• Ochlaďte mlieko na 40 * (vytiahol som hrniec a vyniesol som ho na balkón)
• Mlieko prefiltrujeme alebo len odstránime penu.
• Vmiešajte teplé, precedené mlieko 3 šálky jogurtu „Activia“ classic alebo 3 malé. fľaše „Actimel“ dobre premiešajte metličkou.
• Vložíme hrniec do multivarku a zapneme režim „Rúra“ alebo „Ručne“, nastavíme teplotu na 40 stupňov po dobu 3-3,5 hodiny.
• Po signáli skontrolujeme, či náš jogurt zhustol alebo nie, ak nie, potom ho nastavíme na ďalších 30 minút.
• Stalo sa toto
• 
• Vyberte hrniec a vložte ho na pár hodín do chladničky.
• Vyberte kastról z chladničky a jogurt jemne roztierajte lyžicou na sitku s gázou. (Sito je na kastróle vhodného priemeru)
• 
• Takto to necháme pár hodín.
• 
• Potom ho zavesíme a necháme ešte niekoľko hodín (šťavnatosť tvarohu si môžete upraviť sami)
• Stalo sa toto
• 
• Od 3 p. mlieko sa ukázalo 1 kg. 352 gr. najjemnejší tvaroh.
• Dieťa a manžel, ktorý nejedol zakúpený domáci tvaroh - tento jedia s veľkým potešením!
• Nemám na to čas.

Poznámka

Môžete si pripraviť aj pečený tvaroh z mlieka.
Nalejte mlieko do multivarkára a zapnite režim "Kaša" na 4 hodiny + 2-3 hodiny "Stewing". (Režim „Kaša“ nenechá mlieko uniknúť)
Chutí ako kysnuté pečené mlieko
Pripravíme si pečené mlieko, a potom je všetko podľa receptu. (Dostal som 1630 gr. Syr Scottish)
Trochu som sa zalial, ale chcel som to
Hustotu tvarohu si môžete nastaviť sami.

Aký úžasný tvaroh, určite to vyskúšam. Veľmi milujem tvaroh. ale v poslednej dobe nenájdem produkt, ktorý by mi úplne vyhovoval.

Ďakujem ti veľmi pekne! Tvaroh kupujem stále.
Budete si musieť vyskúšať svoj recept v komikse Panasonic

Ďakujem ti veľmi pekne! Tvaroh kupujem stále.
Budete si musieť vyskúšať svoj recept v komikse Panasonic

Aký úžasný tvaroh, určite to vyskúšam. Veľmi milujem tvaroh. ale v poslednej dobe nenájdem produkt, ktorý by mi úplne vyhovoval.

Rado sa stalo!
Vyskúšajte, budete to milovať.

Olga, tvoj recept je veľmi zaujímavý! Ale ak je to možné, je lepšie variť fermentované mliečne výrobky doma s použitím certifikovaných štartovacích kultúr.

Olga, tvoj recept je veľmi zaujímavý! Ale ak je to možné, je lepšie variť fermentované mliečne výrobky doma s použitím certifikovaných štartovacích kultúr.

Úplne s vami súhlasím, pokiaľ ide o štartovacie kultúry.
Bohužiaľ tu nemôžem nájsť dobré rastliny.
Vzal som Narine v lekárni - nepáčilo sa mi to (veľmi šteklivý ukáže sa)

.

Olga, tvoj recept je veľmi zaujímavý! Ale ak je to možné, je lepšie variť fermentované mliečne výrobky doma s použitím certifikovaných štartovacích kultúr.

Úplne súhlasím!

Opravená horná časť receptu

Už niekoľkokrát som robila tvaroh podľa vášho receptu. ukáže sa to veľmi chutné. Ďakujem ti veľmi pekne !!! A „Air Cloud“ z neho je SUPER !!!

Robím aj jogurt s Classic Activia, veľmi mi chutí! A teraz tvaroh podľa tohto receptu. Aké chutné a jemné to dopadne! A nemusíte pridávať kyslú smotanu, tá je už vynikajúca!

Už niekoľkokrát som robila tvaroh podľa vášho receptu. ukáže sa to veľmi chutné. Ďakujem ti veľmi pekne !!! A „Air Cloud“ z neho je SUPER !!!

Robím aj jogurt s Classic Activia, veľmi mi chutí! A teraz tvaroh podľa tohto receptu. Aké chutné a jemné to dopadne! A nemusíte pridávať kyslú smotanu, tá je už vynikajúca!

Na zdravie
Som veľmi rád, že sa vám tvaroh podľa tohto receptu páčil.

Čo znamená „domáce“ mlieko? krava? koza? alebo je to taká značka mlieka?

Čo znamená „domáce“ mlieko? krava? koza? alebo je to taká značka mlieka?

domáce mlieko je to, čo dedinčania predávajú na trhu spod svojich kráv.
môžete si vziať aj kravské mlieko s krátkou trvanlivosťou 6% tuku.

Znamená to, že je možná iba krava.? Môžem kozu alebo jahňa?

Nemôžem povedať, pretože to robím iba s kravským mliekom. ale môžeš to skúsiť, myslím si, že by to malo fungovať.

A z nejakého dôvodu som nedostal tvaroh. Precedil som to, preťažil a chutilo to skôr ako hustý jogurt ako tvaroh. Nechápem, čo som urobil zle?

[gela]

gelamožno trochu vážil?
Ako ste fermentovali jogurt? Nedostali ste jogurt lepkavý?
Ja som nejako robila aj jogurt z lekárne kváskový „Narine“, takže ho mám taký šteklivý ukázalo sa, že srvátka nikdy nebola úplne vyčerpaná, teraz fermentujem buď „jogurtom dobrého jedla“ alebo „Actimel“ alebo „Activia“
Tento tvaroh robím veľmi jemný, ako tvarohový krém.

Fermentoval som Actimel, možno som len čakal, že to dopadne ako obyčajný tvaroh, ale stále je to skôr tvarohový krém? Budem to musieť skúsiť znova.

Skúste si dať jogurt dlhšie, asi 10 - 12 hodín, potom bude tvaroh suchší

Chcem sa tiež podeliť o recept na tvaroh, ale všetko je pre mňa oveľa jednoduchšie, no, veľmi jednoduché, spravidla robím z dvoch litrov, tj: 1 liter mlieka + 1 liter kefíru, nalejem to do karikatúry , môj súbor je 3036, zapnem program kúrenia, čas 25 minút, zatvorím a idem, potom ho nechám, kým úplne nevychladne, a potom na gázu, ako obvykle. Je pravda, že nemám toľko, z 2 litrov - 420 g tvarohu, ale skladovať mlieko je 3,2 v celkovom tuku. v skutočnosti môžete variť 1,5 litra kefíru +0,5 alebo 1 liter mlieka, len, mám to rád úplne bez kysnutia, skrátka pre amatéra

Váš recept ma veľmi zaujal! A ktorý jogurt je potrebné brať bez prísad? Mám karikatúru Panasonic, neviem, ako ju do nej vložiť, aby som sa neprehriala.

Áno, jogurt je potrebný bez prísad.
Mám špeciálny multi režim "jogurt" je tam tempo. 40 ° C
Bohužiaľ vám nemôžem povedať, ako si vyrobiť jogurt vo vašom multi.

[arxidia]

arxidia, Olga, položil som otázku na nesprávnom mieste, opakujem:
Nestretol som mlieko 6%, ak si dáte 3,2% a smotanu 10 alebo 20% - aké pomery si myslíte?

Keď som tu čítala a písala, dieťa šlo do obchodov - 6% mlieka sa predáva a dokonca aj v blízkosti domu. Len som tomu nikdy nevenovala pozornosť ako zbytočnému.