Boršč v tlakovom hrnci liberty-mp-900

Boršč v tlakovom hrnci liberty-mp-900

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
kurací rezeň	1 ks
úklon	2 ks
mrkva	2 ks
zeler	2 stonky
koreň petržlenu	1 tbl
koriander	2 vetvičky
čierne korenie	6ks
cesnak	2 klinčeky
bobkový list	od
voda	2L
slanina (tučný hrudník)	50 g
repa	1 ks
zemiak	2 ks
fazuľa	100 g
kapusta	tretia vidlica
paradajka	2 ks
korenie	1 ks
pasát (paradajková pasta)	od 2 stl
soľ	ochutnať
mletá paprika s citrónom	ochutnať

Metóda varenia

• Fazuľu vopred namočte do studenej (t = 15 ° C) vody. Dáme do chladničky na 7-8 hodín.
• Na polievku som si vzal stredne veľkú zeleninu. Paprika a paradajky boli z mrazničky.
• Pripravíme vývar: filé rozrežeme na polovicu, prihodíme polovicu cibule (môžete do nej napichať pár klinčekov), nakrájame na polovicu mrkvu, korene a koriander. Naplňte vodou 2 litre. Varíme 10 minút v režime vysokého tlaku. OBR. Uvoľníme tlak, ak sa to deje bez fanatizmu, ukáže sa, že opatrne a za 4 minúty úplne uvoľní paru. Cibuľu vyhoďte, mrkvu nakrájajte na pol krúžky., Mäso tiež nakrájajte na malé kúsky.
• 
• Slaninu (hrudník) nakrájajte na malé kúsky. Zapneme tlakový hrniec na režim pečenia, slaninu dáme do vyhriateho kastróla, opečieme 3 mitty (podľa množstva tuku v slanine). Cibuľu nakrájame nadrobno a prehodíme cez slaninu, premiešame. zatvorte veko a povarte na vysokom tlaku 3 minúty. K cibuli pridáme nasekanú cviklu a mrkvu, dusíme 5 min.
• 
• Vývar precedíme z koreňov, vložíme doň nakrájané zemiaky, fazuľu a RIS režim varíme na HP 10 minút. Uvoľnite tlak, pridajte zeleninu s cibuľou, mäso nakrájané na malé kúsky, nakrájané paradajky, kapustu, všetko zalejte pasátami (paradajkový pretlak). Soľ, korenie podľa chuti, premiešame. Varte 2 minúty pod vysokým tlakom. Po uvarení bezpodmienečne neuvoľňujte tlak, nechajte boršč uvariť.
• 
• Tu je boršč. Mimoriadne aromatický
• Do hotového boršču môžete pridať bravčovú masť, nastrúhanú s cesnakom a čiernym korením, potom musíte ďalších 5 minút zapnúť kúrenie.

Miska je určená pre

3,5 l

Čas na prípravu:

10 + 3 + 5 + 10 + 2 min

Program varenia:

tlakový hrniec

Národná kuchyňa

ukrajinský

Poznámka

Ak nie je čas na dlhé namáčanie fazule, môžete urobiť nasledovné.
Nalejte fazuľu do hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby fazuľu zakrývala tromi prstami. Dáme do ohňa a zohrejeme takmer na teplotu varu, aby voda začala len bublať. Nezabudnite znovu zohriať s otvoreným vekom, aby fazuľa nestmavla. Potom odstavíme z ohňa (vypneme kúrenie), zatvoríme veko a necháme asi hodinu vychladnúť. Pred uvarením je potrebné fazuľu umyť ...

už tu vonia :-)
Marie, všade píšeš VD a čo máme a ND?

A napriek tomu si môžete urobiť záložku hneď, už v bujóne? čo neotvárať a spúšťať? Mám priateľku v Moulinexe, hovorí, že všetko je položené naraz.

Samozrejmosťou je aj nízky tlak, ak sa ventil neotáča, bude pripravený ako viacúčelový bez tlaku.

Môžete samozrejme nechať všetko naraz. Ak ihneď vložíte zemiaky, fazuľa, mäso, repu a mrkvu s cibuľou. Potom je potrebné ju na VD povariť asi 17 minút.Len z nej nevyjde boršč, ale polievka s varenou zeleninou, kde bude chuť určite horšia. A stratí sa rovnaká farba.
Kapusta sa rozhodne neoplatí tak dlho variť so všetkým, zovrie sa z nej kaša.

Je dobré hodiť všetko naraz, ak si uvaríte polievku s mrazenou zeleninou. Tam môžete k mrkvovým zemiakom pridať mrazený karfiol, zelené fazule, šampiňóny, paradajky, korenie, kukuricu (ryža, perličkový jačmeň atď.). Celé to okoreníme, osolíme, zalejeme vriacou vodou. dobre, varíme na vysokom tlaku asi 12 minút.

Varím to len v pomalom hrnci, hádžem všetko naraz. boršč chutí lepšie ako na sporáku, a tam som ležal striedavo. No skúsim to, dosiahnite svoj cieľ :-)

Tlakový hrniec teda nie je vôbec kreslený.
Rôzne zariadenia a každé funguje vlastným spôsobom. V pomalom sporáku naopak musíte hádzať všetko dokopy. A všetko dopadne v poriadku a nič sa nerozvarí napriek tomu, že varenie trvá niekoľko hodín.

Varil som boršč! varené fazule po dobu 20 minút, namočené po dobu 4 hodín, potom hodil všetko a po dobu 15 minút. Bál som sa, že to bude kaša. ale všetko sa ukázalo vynikajúce. nič nebolo strávené. Potom som nalial cesnak, kôpor do hrnca, uvaril a je to, hneď môžete ísť na stôl. nevyzeralo to ako polievka, ale lahodný boršč!

Aha, nepísala som to do receptu, kapustu som nakrájala na tenko. Preto 15 minút vôbec nefunguje.

Preto tlakový hrniec veľmi milujem, všetko je v ňom tak aromatické. A zdá sa, že všetky produkty sú bežné a bylinky aj koreniny sú rovnaké, ale ako sa pripravuje, je to veľmi chutné, všetko vyjde.