Belyashi vynikajúce

[mka]

Belyashi vynikajúce

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Mlieko	320 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	0,5 lyžice. l.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Margarín	50 g
Suché droždie	1 1/3 lyžičky

Metóda varenia

• recept z pokynov pre Panasonic SD-255
• Fotka: mka

Podobné recepty

Permyachi belyashi (multivarkár DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (ako v kiosku) (Lisss)

Tatar belyashi (peremyachi) (Margit)

Stratil som recept na bielenie, iným spôsobom tatársky peremyachikov priamo od muža z Kazane ... na kefíre bolo cesto. Možno niekto pozná taký recept?

Vopred ďakujem

[Alexandra]

Alexandra

Našiel som na internete také cesto na kefíre pre biele, citujem: "0,5 l kefíru 3,2% + 1 lyžička. Sóda, uhasená vriacou vodou + toľko múky, aby vzniklo cesto konzistencie ako na bežné vyprážané koláče."
No to je všetko. Prípadné plnky a vyprážame. Cesto je nadýchané, jemné, nie zatuchnuté. A čo je najdôležitejšie, rýchle. ““

Možno je to tak?

[Anastasia]

Anastasia,

Ďakujem za recept!
Nie, myslím, že tam bolo kvasnicové cesto. Tiež si pamätám, nie veľmi mastný.
Mlieko v recepte môžete vyskúšať z návodu, nahradiť kefírom a margarín odstrániť ... Ja by som dala aspoň lyžicu cukru ...

Je tiež dôležité - uprostred peremyachikov - otvorené mleté ​​mäso, tam Nadia tiež naliala trochu vody ...

Tu je recept, ktorý som našiel 🔗 - pravda, bez cesta, len ako sa varí

BELYASHI RECEPT

Požadované produkty:

kvasnicové cesto - 500 g
hovädzia buničina - 450 g
cibuľa - 1 hlava
ghí alebo rastlinný olej - 100 g
voda - 60 g
mleté ​​čierne korenie, soľ

Metóda prípravy receptu:

Na mleté ​​mäso nakrájajte hovädzie mäso na malé kocky a rozdrvte ho spolu s cibuľou. Mleté mäso posolíme, okoreníme, zriedime vodou a premiešame.
Cesto stočte do hrubého povrazu, nakrájajte ho na 12 kusov, vytvarujte z nich guľky, nechajte ich 10-15 minút postáť. Z guličiek vyvaľkajte koláče, do každej vložte mleté ​​mäso a okraje zovrite „šnúrkou“, aby mleté ​​mäso v strede zostalo otvorené.

Bielky osmažte na rozpálenom oleji, pričom položte najskôr otvorenou stranou nadol. Hneď ako sa vytvorí zlatistá kôrka, bielok otočte a mierne zmiernite plameň, smažte ho, kým nebude mäkký. Pripravenosť sa určuje miernym stlačením mletého mäsa - mala by z neho vytekať číra šťava. Na vyprážanie nepoužívajte príliš veľa oleja, inak by sa mohol dostať do bielka a nebudú sa dobre piecť.

Podávame horúce, 2 - 3 na porciu.

Podľa receptúry Korata varila vápno, stalo sa tak. Lahodné prsty budete olizovať, vyprážané v hlbokej panvici.

Ďakujeme za recept Korata!

Dnes som skúsil uvariť aj biele.
Takže namiesto vody som do mletého mäsa pridal mlieko a dal som ďalšie vajce a mleté ​​mäso bolo zmiešané, teda bravčové a hovädzie mäso.

Ale neviem, ako vyrezávať okrúhle biele, tak ich robím trojuholníkové. Vyvaľkám kruh, vložím mäso do stredu a tromi švami ho oslepím.
Trojuholníkové biele majú výhodu, ležia v strede panvice s jedným rohom a ďalšími dvoma k okraju panvice, to znamená, že úplne zakrývajú dno panvice. A tiež v okrúhlom tanieri nič nevyzerá nádherne.

Z celkového získaného testu sa ukázalo, že biely je 27 kusov. Robila som guľky s priemerom 4 cm, urobila som a vyvaľkala som ich tenšie, mimochodom, biele sa ukázali ako veľmi jemné a šťavnaté (veľa mäsa a málo cesta, takže môj manžel miluje). Cesto však môžete urobiť hustejšie.

Trojuholníkové biele by mali byť vyprážané, rovnako ako okrúhle, najskôr stranou, kde je šev, a potom celou stranou, šťava nebude vytekať.

Nemôžem vložiť fotografiu, v KB sa ukázala byť objemná.

Existuje zásadný rozdiel medzi bielením a remienkami?

Je možné týmto testom urobiť známky (z pokynov pre Panasonic 255 pre biele)?

Poďakovať!

peremyachi je to isté ako belyashi - rozdiel je v diere v peremyachi a toto je národné tatárske jedlo

peremyachi je to isté ako belyashi - rozdiel je v diere v peremyachi a toto je národné tatárske jedlo

dužina sa pečie v rúre
peremech, ktorý je vyprážaný s mletým mäsom, má otvor
Kabartma je tiež vyprážaná iba bez diery

[čerstvé]

Správne,
Belyash (tat. Z tureckého balish) - národné jedlo Tatárov, veľký pečený koláč vyrobený z čerstvé cesto s rôznymi plnkami, zvyčajne mäsové, nakrájané na kúsky a zmiešané s proso, ryžou alebo zemiakmi, niekedy vo forme misky pripravenej v hrnci s „vrchnákom“ nekysnutého cesta.

V Rusku často nájdete stany, ktoré predávajú belyash. Nemajú veľa spoločného so skutočným belyashi a podobajú sa skôr tatárskym peremyachi (tat. Vyslovujú sa v rôznych dialektoch zhruba ako peremesh alebo paryamyats) - vyprážané koláče z kvasnicového cesta s mletým mäsom, okrúhleho tvaru s charakteristickým otvorom.

Prečo je názov „belyash“ uviaznutý v našej krajine, je dnes už ťažko povedať.
To isté, domáce droždie alebo nekysnuté cesto, vyprážané, je veľmi chutné!

Belesh sa všeobecne prekladá ako „koláč“
a a priori je veľká a okrúhla, ale existuje druh „wak belesh“, sú malé

prečo sa zakorenila, áno, asi to znie exotickejšie

Korata VĎAKA ZA RECEPT! urobil v 350 Kenwood, miloval to
čo sa týka môjho vkusu, trochu slano

Ďakujem pekne za recept. Prvýkrát v živote som vybielil. Stalo!!!!!!!!!!!
Skrátka zbohom diéta, ahoj vápno!

recept z pokynov pre Panasonic SD-255

Ďakujem za recept - vyšiel veľmi chutne, zdvojnásobil som aj váš recept (teda dvakrát miesil) a cesto zostalo (alebo mleté ​​mäso nestačilo), z tohto cesta som nakrájal a opražil kapustu a pirohy s kapustou, ktoré sa ukázali na buď veľmi chutný

recept z pokynov pre Panasonic SD-255

Veľmi dobrý recept.
Ja som na ňom už robila koláče dvakrát, iba chudé, namiesto mlieka - vody.
Náplňou je ryba a ryža, druhýkrát kapusta.
Moji muži boli chytrí na jedno sedenie.

Ďakujem za recept
Ukázali sa úžasné biele!
Pravda, cesto stúplo o polovicu vedra.

Chcem ponúknuť vlastný recept na bielenie. Výsledkom je neobvykle jemné, šťavnaté a úžasné cesto.



3/4 šálky mlieka
1 vajce
3-4 lyžice. lyžice slnečnicového oleja
droždie - 10-15 gr.
soľ
1 polievková lyžica. lyžice cukru
múka

Na plnenie:

mleté ​​mäso - 350 gr.
2 cibule
1 vajce
soľ korenie

V mlieku rozpustíme droždie, pridáme tam vajce a cukor. Necháme 10 minút kysnúť, potom pridáme múku, aby bolo cesto vláčne. Aby cesto za rukami zaostávalo, môžete si ruky namazať slnečnicovým olejom. Cesto necháme pol hodiny kysnúť na teplom mieste.

Pripravte si mleté ​​mäso, pridajte k nemu nastrúhanú cibuľu, vajce, soľ, korenie. Čím viac cibule, tým šťavnatejšie budú biele.

Cesto rozdelíme na guľky, vyvaľkáme a vložením kúska mletého mäsa do cesta zaštipujeme okraje tak, aby zostal malý otvor (môžete zovrieť až na koniec). Smažte na miernom ohni, najskôr na dierkovanej strane, potom otočte a opečte na druhej strane.

[Korata]

Korata, ďakujem veľmi chutné belyashi ukázalo. Cesto v práci je veľmi príjemné, je radosť ho tvarovať. Z polovice porcie cesta som urobila 18 bielkov.

[Alexandra]

Stratil som recept na bielenie, iným spôsobom tatársky peremyachikov priamo od muža z Kazane ... na kefíre bolo cesto. Možno niekto pozná taký recept?

Vopred ďakujem

Alexandra
Možno tento recept?
Tatar belyashi (peremyachi)

Nesiem na cesto spsibku, robím ju už dlho! Veľmi mi chutí, iný recept som ani nehľadala!