Charlotte vo fritéze

[40 minút]

Charlotte vo fritéze

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Jablká	4 veci
Vajcia	4 veci
Cukor	4 lyžice. l.
Múka	4 lyžice. l.

Metóda varenia

• Vajcia vyšľahajte s cukrom, kým nie sú biele alebo takmer biele, stav, jemne do nich vmiešajte múku, zmiešajte s nakrájanými jablkami a vložte do predtým naolejovanej formy.
• Vložíme airfriter na spodný rošt a pečieme 40 minút pri teplote 170* a nízka rýchlosť ventilátora.
• Dal som to na gril a išiel som po dieťa - koláč je hotový.

Kaťuška, otázka ... Naliali ste dnu trochu vody? Chcem sa len pokúsiť upiecť charlotte rovnako ...

Nie, nevylial som to. Prepáč, že utekám.
Šťastný nový rok!

Kaťuša, nemýliš si sa s množstvom múky (4 lyžice nejako nestačia ...)? Potrebujete tiež na doplnenie pridať sódu alebo droždie? Pred pár dňami som si kúpil fritézu a naozaj chcem uvariť niečo vynikajúce ...

Nie, nemýlil som sa. Je to tak, že od detstva som si zvykol vyrábať sušienku na základe 1 vajíčka - 1 polievkovej lyžice. l. cukor - 1 polievková lyžica. l. múka. Zdá sa, že do pohára bolo vložených iba 6 vajec (teda ak na 6 vajec, potom pohár cukru a pohár múky). Sódu nikdy nepridávam - nepáči sa mi jej chuť v ceste, vajcia len vyšľahám s cukrom, kým nie sú takmer biele, potom zmiešam s múkou, potom s jablkami a ihneď do formy a na pečenie.
Podľa môjho chápania je charlotte sušienka s jablkami. Prvýkrát som to urobil vo fritéze, predtým iba v rúre.
Ale robia to v mojej rodine, pozrite sa, možno bude pre vás pohodlnejšie urobiť to podľa iného receptu v časti „Cukrárske triky“, diskutovalo sa o mnohých sušienkach https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36055.0

No, bolo to ROZHODNUTÉ ..., pozrime sa, čo sa stane ...

A veko musí byť zakryté

Nekryl som. Skúšal som polovicu vyrobiť v inej podobe - len okrúhlu, keď sa tam vrch sčervenal, prekryl som to nálepkou (tou, ktorá je súčasťou AG), takže som ju nakoniec celkom vyhodil - vyšlo to aby to bola kôra na vrchu, všetko bolo tekuté dole. Neskúšal som to potom, ale ak som tak iba v deravej forme.
Mimochodom, v lete sme pri dači v grile piekli keksík v železnej forme - ukázalo sa to dobre, ale dlhšie ako v rúre.

Dakujem Katyushka

Nemôžem dostať cupcakes do mojej fritézy ... Som veľmi rozrušený. Pečiem dobre v pekárni, ale chcem piecť v krásnej forme. Včera vyhodil košík, ktorý nie je upečený v strede, recept z tejto stránky. Pomôžte mi pochopiť. Pečené na nízkom drôtenom stojane postupujte podľa pokynov. Potrebujete pomoc

Tiež vôbec nerada pečiem v AG. Cesto veľmi zle stúpa, zhora sa pečie príliš rýchlo a vo vnútri zostáva tekuté.
Teplota by mala byť nastavená na veľmi nízku s minimálnym prietokom vzduchu a veľkým časom, alebo vôbec nie v AG.

Videl som, že máte výrobcu jogurtov, zatiaľ nie. Oplatí sa to kúpiť alebo nie?

Vo svojom fritéze som urobil dobré pečivo, keď som piekol v kovovej podobe (natívne), ale v silikóne to nie je veľmi pekné, ale ak neexistuje alternatíva, potom, ako sa hovorí, pre bez ryby a rakovinu ...

Vo svojom fritéze som urobil dobré pečivo, keď som piekol v kovovej podobe (natívne), ale v silikóne to nie je veľmi pekné, ale ak neexistuje alternatíva, potom, ako sa hovorí, pre bez ryby a rakovinu ...

Presnejšie, bez rýb sa stanete rakovinou sami

A mám rovnaké problémy, stred je surový - len tečie cesto. Pečieme 180 nízkych mriežok bez krúžku so strednou rýchlosťou. Vrch je zapnutý - spodok je biely, stred surový. Som záhadou, ako ľudia uspejú. Dostal som iba šluky.

Ak má vaša fritéza tri rýchlosti, potom je pečenie dobré v akomkoľvek tvare vhodnom pre váš priemer modelu. Musíte iba pokrývať misku alobalom s malými otvormi po celú dobu pečenia. Ak na vrchu nie je žiadna fólia. potom sa vytvorí silná kôra. ktorá neumožňuje odparovanie prebytočnej vlhkosti a všetko je zle upečené. Ja používam silikónové a nepriľnavé natierané formy bez naolejovania. Cesto nalejeme do studenej formy a vložíme do predhriatej fritézy (podľa návodu).
Vo fritézach pri jednej rýchlosti môžete piecť iba vo formách s dierou v strede alebo v malých formách, pretože u týchto lacnejších modelov bude stred vždy vlhký.

[Helena S]

Helena S, Prosím, povedzte mi, pri akých parametroch nastavenia (teplota, rýchlosť, čas) pečiete. Dno dostávam aj surové. Zvýšil som teploty a čas pečenia, zmenil rýchlosť, zmenil výšku roštov - dno je surové. Vrch je nádherný. Forma je kovová.

Pečiem podľa tabuľky parametrov v návode na moju airfryer (mám HOTTER). Cesto na sušienky: 205 stupňov, nízka rýchlosť, stredný drôtený stojan. Ak je forma vysoká, tak pečiem na nízkej mriežke. Ak je cesto plnené plnkami (napríklad „Charlotte“), tak pečiem pri strednej rýchlosti (takto sa pečie lepšie) a vrch prikryjem alobalom s otvormi. Čas: 40 - 50 min. v závislosti od množstva skúšky.
Pečiem iba cesto bez alobalu: „huspeninové koláče“, palacinky a palacinky (s jednou palacinkou) na 205-235 stupňov .. stredný alebo horný rošt (na palacinky) a stredná rýchlosť. Keď sa vytvorí tenká kôrka (po 20 minútach), znížim rýchlosť na nízku. aby tam nebola hustá kôrka. Pečiem 30 minút. Nemusíte nič obracať, pretože všetko je pečené zhora aj zdola.

[Ďakujem za odpoveď Leny.]

Ďakujem za odpoveď Leny. Mám gril - CUISINE EXPRESS - je jeden z prvých. Jedlo je pripravené perfektne, ale pečenie som začal skúšať až teraz, po prečítaní receptov na fóre. Skúsim znova. Malo by to vyjsť!

[Helena S]

Helena S, Prosím, povedzte mi, pri akých parametroch nastavenia (teplota, rýchlosť, čas) pečiete. Dno dostávam aj surové. Zvýšil som teploty a čas pečenia, zmenil rýchlosť, zmenil výšku roštov - dno je surové. Vrch je nádherný. Forma je kovová.

Otázka nie je pre mňa, ale zmestím sa! - Pečiem nielen sušienky a muffiny, ale pravidelne - chlieb. Pohodlnejšie ako rúra. Ak potrebujete iba jeden bochník. Formy - hliníkový odliatok, rôzne veľkosti. Na spodnom grile, pri vysokej rýchlosti. Teplota - závisí od druhu chleba. Režim ruských kachlí je ľahko reprodukovateľný - klesá T *. Para - nalejte trochu vriacej vody z kanvice na dno. Airfryer mám asi 20 rokov. Veľa štastia!

Ahoj! Chcem sa podeliť o pečivo v ah tvarohu. Vo vymastenej forme s otvorom v strede natriem uvarený tvaroh, formu zakryjem pokrievkou (odrežem, okrúhlu silikónovú formu). Dal som to do studeného AG, na spodný gril, bez zväčšovacieho krúžku. Teplota je najvyššia, mám 250 * C na 20 minút, potom teplotu znížime na 210 * C a ďalších 20 minút. Kastról dobre stúpa a je upečený, červený, zhora aj zdola. Všetko najlepšie.