Torta „A la Enchantress“ alebo „Terry“

[Piškóta (1 porcia):]

Torta „A la Enchantress“ alebo „Terry“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Piškóta (1 porcia):
Múka	1 polievková lyžica. (fazetovaný)
Vajcia	5 kusov.
Cukor	1/3 čl. (fazetovaný)
Vanilín	1 lyžička
Kakao (ak pečieme čokoládu)	3 lyžice. l.
Krém:
Mlieko (na smotanu)	3 lyžice.
Vanilín	ochutnať
Vajcia	2 ks
Cukor	1 polievková lyžica.
Múka	2 lyžice. l. bez šmýkačky
Maslo	200 g
--------------------------------------------	--------------
Pekáč	Ø = 24-26 cm

Metóda varenia

• Okamžite sa ospravedlňujem, že koláč nie je zobrazený v časti, ale iba v tejto „surovej“ podobe ....
• Torta sa líši od Enchantress dodatočnou čokoládovou piškótou a technikou varenia, povedala by som, že „chutí“.
• Sušienka:
• Vajcia sa teda šľahajú s cukrom a vanilkou až do nadýchanej peny ... Šľahám bez toho, aby som ich rozdelila na biele a žĺtky, ale vajcia vytiahnem z chladničky za hodinu vopred ...
• Len čo sú vajcia s cukrom rozšľahané, opatrne lopatkou vmiešame preosiatu múku ...
• Dala som do rúry na 180⁰C, kým nebola uvarená, je to asi 40 minút, nie menej ...
• Z rovnakého princípu pečieme čokoládový sušienok, ale s prídavkom kakaa ... Nezabudnuteľné, že 3 lyžice kakaa znamenajú mínus 3 lyžice múky ...
• Hotový sušienku dáme odpočinok, vychladíme ...
• Krém:
• Mám rada viac krému. V recepte som napísal počiatočné množstvo produktov, ale v skutočnosti sa môžete líšiť podľa vlastnej chuti, niekedy prilievam liter mlieka a ešte viac ...
• Nalejte studené mlieko do hrnca + cukor + vanilka + 2 vajcia (vopred vyšľahané) + múka. Všetko veľmi dobre vymiešame do hladka. Dáme na oheň a za stáleho miešania povaríme na nie príliš veľkom ohni, kým nezhustne. Hneď ako sa objavia prvé guľky, vyberte ich a ochlaďte ... Maslo (už by malo byť mäkké) rozšľahajte s mliečnou zmesou ...
• Zhromaždenie:
• Každý koláč rozdelíme na 2 časti a tu sa to začína"kôra"... z každej polovice prstami vyberieme strúhanku a urobíme z nej nie veľmi malú strúhanku (ako to funguje) ... Boky nechajte pri tortách (ak potrebujete zabaliť koláč pod tmel), ak to neurobíte pod tmelom, môžete to urobiť aj bez bočných strán .. .. rozvinúť m strúhanku v dvoch rôznych miskách, a zmiešame so smotanou .. Krém však nie je všetko, zo začiatku je potrebné obaľovať vyprázdnené koláče ... Potom vložíme sušienku striedavo farebnú (biela / čokoládová) a do každého koláča dajte strúhanku, ale inej farby ... V bielej - čokoládovej, v čokoládovej - bielej ... Jediná vec, ak to urobíte bez masticu, nechajte trochu smotany a hnedej strúhanky, aby ste ju rozmazali navrchu, a koláč bude ako „froté“ ... Sme doma a voláme to - „Terry“ ..... Hmotnosť torty bez mastichy je 2,5 - 2,7 kg. Priemer formy - 24-26 cm.

Miska je určená pre

2,5 - 2,7 kg.

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

Nižšie uverejním obrázky, ako som dávala strúhanku do koláča .. Torta je veľmi jemná, premočená .. Ako hovorí moja domácnosť a klienti --- nemusíte ju žuť, sama sa topí v ústach. ...

Môžete tiež experimentovať so smotanou --- pridám citrónovú kôru alebo krémový likér .....

Dobrú chuť!

Takto vyzerá koláč počas procesu varenia ...

je tam fotka sekcie? veľmi zvedavý na to ...

Och, chutné a šťavnaté. Takéto koláče si až tak vážime a nie je to neporiadok. Poďakovať!

S výrezom je stále problém ... Už som dlho nepiekla a zákazníci nemajú čas fotiť. hovoria, že to veľmi rýchlo odletí .. Ale plánujem to stihnúť k narodeninám svokry, bude potrebná fotka ...

A najväčšie plus, veľmi nekomplikovaný recept ... na všetky príležitosti ..

Skutočne som nechápal sušienky - 5 vajec a 1 pohár múky je na jeden sušienok? a znova rovnaká sada výrobkov, ale s pridaním kakaa pre ďalšiu čokoládu? alebo rozdeliť prvú možnosť na 2 časti a do jednej z nich pridať kakao?

Nie, Zhenya. 5 vajec a 1 polievková lyžica múky je na jednu porciu sušienky, na jeden koláč ... Do čokoládovej torty sa už pridáva kakao .. Za celú tortu sa získa 1 sušienka - biela a čokoládová, iba každá z nich je už rozdelené po upečení na 2 časti ...A podľa toho sa to počas montáže strieda - polovica bieleho koláča, polovica čokoládového koláča, opäť polovica bieleho a opäť polovica čokolády ...

to znamená, že koláč sa ukáže byť dosť vysoký - 4 koláče na 10 vajec. Takže? Je krém označený na jeden keksík (t.j. na 2 koláče) alebo stačí na celý koláč (4 koláče)?

Áno, koláč sa ukáže ako vysoký, krém je indikovaný na 4 koláče (2 sušienky), ale tu je koľko už ho pečiem. potom pre mňa môžete bezpečnezvýšiť množstvo mlieka na 1 liter,... Recept som napísal v pôvodnej podobe, ale je to dobré, pretože počet ingrediencií sa dá zmeniť ...

Dievčatá, znova si prečítam prísady receptu --- zabudol som napísať ---prášok do pečiva 0,5 lyžičky alebo haseného sódového octu, hoci to zvládla sama bez nich, výsledok je rovnaký ...

Luda, veľmi zaujímavý recept! Iba pre tých, ktorí sú v nádrži, vysvetlite (aspoň na prstoch), koľko má drobca odstrániť ....

Na fotke vidím dva koláče. A ako som ich pochopil, mali by byť 4? Pečiete 1 bielu, 1 čokoládu a rozpolené?

Tatyana, prstami vyberám drobenku, akoby škrabem, ako hrable. Drobček sa niekedy ukáže byť veľký. Občas strúhanka, ale to nevadí, aj tak sa hodí do koláča už zmiešaného so smotanou.

Koľko drobky - dobre, aby koláč nezostal celkom tenký. len to treba urobiť. Keď prsty pocítia a oko uvidí, potom sa hneď všetko zariadi.

Áno, Elena, máš pravdu. Musíte si upiecť 1 bielu a 1 čokoládovú sušienku, a potom každú rozdeliť na 2 koláče a nakoniec zostanú 4 koláče. Ja niekedy, aby nebola veľká nadváha, pečiem bielu farbu pre 5 vajec a urobím všetko ako obvykle, a pečiem čokoládu pre 3 vajcia a nerozdeľujem ju na koláč, ale jednoducho vyberiem drobenku a vložím ju do v strede, medzi bielymi koláčmi.

Lyuda, teda ako v „Opileckej čerešni“, vyrobiť krabicu v koláči?

Lyuda, teda ako v „Opileckej čerešni“, vyrobiť krabicu v koláči?

Áno, dá sa to tak nazvať --- škatuľka v koláči

Luda, mám za recept „VĎAKA“ !!! Výborný nápad! a Mňam!

EH, som rada, že sa mi páčila ... Tento koláč žije v mojej rodine už viac ako 20 rokov ...

Dievčatá, tu je sľúbený rez torty ...

Aké sedmokrásky ....!

Ludmila, píšeš, že si musíš pamätať: „2 lyžice kakaa sú 2 lyžice múky“ A recept obsahuje 3 lyžice kakaa. Koľko teda dáme 2 alebo 3 lyžice kakaa? Alebo to nie je dôležité?

Úprimne --- to nie je vôbec dôležité ... Niekto má rád viac čokoládovej chuti, niekto menej ... Urobil som to takto, a tak .. Ja už ani nie na lyžičky, ale na „oko“ - - tento koláč je pre mňa taký starodávny, že so zavretými očami ...

takto niekedy zdobím froté koláč, dobrý spôsob začiatočníkov na zdobenie koláčov, možno niekto rád takto zdobí

Úprimne --- to nie je vôbec dôležité ... Niekto má rád viac čokoládovej chuti, niekto menej ... Urobil som to takto, a tak .. Už som ani nie na lyžičkách, ale na „oku“ - - tento koláč je pre mňa taký starodávny, že so zavretými očami ...

No, myslel som si to, je to len tým, že recept vyžaduje presnosť, pôjdem potom vyrovnať hodnoty)

[Nadyushka85]

Nadyushka85

Nadia, nádherný dizajn - vďaka za nápad ...

Teraz robím tento koláč. Dúfam, že sa to podarí. S koláčmi nie som veľmi dobrý. Môžete tam pridať broskyne v konzerve?

Pridané v sobotu 3. decembra 2016 o 21:01

Nevyšlo to. Krúžky sa pod ťarchou rozpadli .. Torta sa natrela ... 😥