Torta "Tatiana"

[Koláče:]

Torta "Tatiana"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Koláče:
vajcia	5 kusov
cukor	0,5 st
múka	1 st
hrozienka	1 st
vlašské orechy	1 st
tekutý med	0,5 st
sóda	1 lyžička bez vrchu
Krém:
Kyslá smotana 35-40% alebo domáci tuk	250 ml
Kyslá smotana 10-20%	250 ml
Cukor	1 st
Citrónová šťava (voliteľné)	1-2 lyžičky

Metóda varenia

• Tento koláč je skutočnou magickou kombináciou nehy, nadýchanosti a lahodnej kombinácie orechov, hrozienok a medu!
• Veľmi dôležitý bod: koláč sa pripravuje veľmi ľahko a vždy sa ukáže ako plus!
• Koláče:
• Opláchnite a osušte hrozienka, nasekajte vlašské orechy (v mixéri, rozdrvte v mažiari alebo cez mlynček na mäso).
• Vajcia vyšľahajte s cukrom málo, môžete ich len dobre premiešať lyžičkou alebo vidličkou.
• Vajcovo-cukrovú zmes zmiešajte s hrozienkami, orechmi, medom, múkou a sódou. Dobre premiešame a dáme do chladničky na 6-8 hodín (robím to večer pred pečením).
• Rúru predhrejte na 220 ° C.
• Hmotu vyberieme z chladničky, premiešame.
• Vo vymastenej forme (nemastím, ale prikryjem papierom na pečenie) v strede rozotrieme niekoľko veľkých lyžíc cesta, je viskózne a nerozleje sa, nemali by ste sa báť, že cesto nedosiahlo okraje cesta. pleseň, cesto počas pečenia dobre dorastie, vyplní formu a bude mať asi 2-3 centimetre do výšky. Mám tvar priemeru 26 cm, vyjde mi 3-4 koláče (niekedy ostane trochu cesta, upečiem z neho malé muffiny).
• Moje koláče sú upečené za 10-12 minút. Musíte ho vytiahnuť z rúry, keď sú koláče tmavohnedé a bude cítiť horiaci med.
• Ochlaďte koláče.
• Krém:
• Mastnú kyslú smotanu (smotanu) vyšľaháme s cukrom, potom kyslú smotanu postupne pridávame k 20% tuku. Krém by sa mal ukázať ako jemný, splývavý, krvavý a nedržiaci tvar. Krém by mal byť sladkokyslý, ak je krém sladký, potom ho na konci okyslite 1 - 2 čajovými lyžičkami citrónovej šťavy.
• Zostavenie torty:
• V hlbokom hrnci vhodného priemeru (zbieram v štiepanej forme, v ktorej pečiem koláče) zbierame ľahko: nevytekala kôrka-krém-kôrka-krém atď.
• Nechajte koláč namočený pri izbovej teplote niekoľko hodín, potom ho odošlite do chladničky.
• Zdobíme podľa vašich predstáv.
• Toto je môj prvý koláč "Tatiana", potom som vyskúšala čokolády na ozdobu)))
• 

Poznámka

Toto je obľúbený koláč mojej rodiny a našich priateľov! Veľmi jednoduchá príprava! Hostí vždy poteší, ktorí to vyskúšali - neodišli bez lekárskeho predpisu.

Takýto koláč som na našom webe nenašiel, ale ak sa opakuje, prosím zmažte ho.

Recept na tento koláč som vzala na 🔗

pečenie v pomalom sporáku

Hlásim:



Vyrobil som to v multivarke ... (Panasonic SR-TMH 18) Pečenie 60 min + 40 min Výška 6 cm Veľmi voňavé a chutné! Ďakujem za recept!

Ďakujem za recept !!! Založím do záložiek, čoskoro uvarím

[potešený]

potešený , určite ho upečte, budem veľmi rada, ak sa vám koláčik bude páčiť!
A čakám s hlásením

Tu tu, v meadoviks som dala tento recept. Torta je skutočne skvelá a stojí za to, aby bola samostatnou témou. Milovníci medu, pečte, nebudete ľutovať!

[Freken Bock]

Freken Bock, poďakovať! Je dobré, že táto torta už bola známa!
Len podľa receptu zo stránky cukor 1 pohár sa mi zdal príliš sladký, takže už dlho pečiem už s pol pohárom, tu som zverejnil recept s touto novelou

A tiež som urobila nahradenie hrozienok sušenými slivkami sušenými marhuľami, čo je tiež veľmi chutné! Môžete teda experimentovať so sušeným ovocím

: rose: Prišiel som ti povedať obrovské ĎAKUJEM. Torta je úžasná a veľmi ľahko sa nosí. Skrátka predal všetky predpisy

A moc ďakujem za tortu.Veľmi sa mi páčilo, že nebolo treba vyvaľkať koláče a sú také lepkavé s medom. A kyslá smotana dodáva príjemnú kyslosť. Niekedy pridám do smotany na kyslo aj citrón. Všeobecne sa mi koláč veľmi páči.

Do kyslej smotany som pridala aj polovicu citrónovej šťavy, Ale nabudúce ju ešte potriem iným krémom a do nej vložím všetku kyslú smotanu. Z vrchu nie je kyslá smotana krásna.

Ja vlastne neviem, ako by som mala zdobiť torty, tak som to len posypala orechmi a vôbec to nekazilo, pretože orechy naozaj milujem.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil !!!

Môžete vyzdobiť podľa želania svojho srdca. V origináli sa podľa mňa odporúča posypať orechmi a strúhanou čokoládou.

A keď deti prídu na „sobantuychiki“, tortu si sama nezdobím, ale doprajem im trochu zábavy, deti aj rodičia sa vždy potešia))))) Tu som vystrihla z „stola“ obrázky


A toto je rýchly pre domáci čaj, tiež zdobený dieťaťom


Tento koláč je stále náš obľúbený!

A milujem to aj pre chuť, aj pre meno, pretože moja sestra sa volá Tatiana. A ste skvelí na zdobenie s deťmi, viem si predstaviť, aké potešenie im to spôsobuje. Toto sú chvíle, na ktoré budú deti spomínať po celý život.

Kto si môže vysvetliť úlohu, ktorú by malo mať cesto v chladničke na 8-12 hodín? Nestráca sóda svoje vlastnosti reakciou so zvyškom zložiek?

Neviem, akú úlohu zohráva starnutie v chladničke, nejako ma to ani nenapadlo, ale to, že potom sú koláče super, je skutočnosť. A podľa mňa je oveľa lepšie, keď ich hneď upečiete

Nepredpokladám, že sa budem hádať, ale možno autor chcel, aby bola múka nasýtená vlhkosťou a vyvíjal lepok, ale ... ale je to tak v chlebe ... ale neviem v koláči ... Ale ak si myslím takto, tak sódu, ktorú môžete pridať pred pečením ... Počkajme, čo povie autor?

Nerozumiem chemicko-fyzikálnym procesom v teste. Toto bol pôvodný recept. Môžete vyskúšať pečenie bez starnutia v chladničke a podeliť sa s nami o svoje postrehy.
A je to pre mňa ešte pohodlnejšie: večer som miesila, ráno piekla a tvarovala koláč a do večera bolo všetko hotové. Je pravda, že čím dlhšie pripravená stojí, tým lepšie je namočená a stáva sa jemnejšou a chutnejšou!
Pamätám si, že sóda je uhasená medom, takže ju sem dali nehasenú.

môžete to pokryť tmelom? a aký iný krém by mohol byť vhodný? poďakovať!!!!!!!!!!

Myslím si, že je potrebné niečo natrieť pod mastichu, ako keby pod mastichu používali ganache.
K tomuto koláču je ideálna kyslá smotana, ale vždy môžete vyskúšať nejaký iný, ide o osobné preferencie a chuť experimentovať.
Kyslá smotana namočí koláče (je stále veľmi mokrá) a zriedi sladkosť svojou kyslosťou, pri použití iného krému môže byť potrebné koláče impregnovať, dobre, kyslosť radšej nevylučujte.
Veľa štastia!

Pečeniu som celkom nerozumela. Pečiete každý koláč zvlášť? A nehlásiť sa po okraj?

Ďakujem mnohokrát

Pečeniu som celkom nerozumela. Pečiete každý koláč zvlášť? A nehlásiť sa po okraj?

Áno presne! Cesto vizuálne rozdelíte na 3 - 4 časti (podľa priemeru formy) a cesto rozložíte, aj keď trochu nesiaha po okraje, nie je strašidelné a koláčiky upečiete.
Aj keď ste už možno piekli ...

Ďakujem za koláč) je veľmi ľahký a jednoduchý na prípravu) nie je fotka rezu, ako som to vyskúšala na svojich obľúbených klientoch, ale napísali, že chuť bola božská))) len som si upiekla malý koláč , skús čo nakŕmim ľudí, dopadlo to dobre, len tááák lahodné! nebolo toľko hrozienok, pozbieral som všetky zvyšky sušeného ovocia, vyšlo to asi z tretiny - hrozienka, sušené slivky, čerešne. teraz budem aj miesiť) vôbec nie sú hrozienka, sú tam sušené marhule a sušené slivky, vymením ich)

Ahoj dievčatá: ruža: Robím koláč bez toho, aby som ho na noc zastavila, ponáhľam sa ti povedať, že koláče nestúpajú tak krásne a veľkolepo, ale stále neviem, ako chutia, kým stoja, kým prídu hostia. : girl_manikur: ako umieram

Ahojte dievčatá Ochutnali sme náš koláč podľa chuti, úprimne povedané, akoby to boli 2 rôzne recepty, koláč sa mi nepáčil, ak sa nenechal na noc vychladnúť, akoby to bol napoly upečený koláč: girl_sad: je lepší robiť všetko podľa receptu

Povedz mi, že melieš oriešky do akého stavu. Nožom som ich nakrájala nadrobno.
Cesto stálo v chladničke 2 hodiny. Nahradená sóda bikarbóna práškom do pečiva. Bublinky prášku do pečiva v chladničke sú preč.
1. Ukázali sa 2 koláče. Zle zapadli do rúry.
2. Chuť je veľmi lahodná a sladká. Odporučil by som menej hrozienok. Orechy dajú dobrú chuť. Med dodáva neprijateľnú chuť.
3. Nezačínal som krémom, pretože výsledok nenaplnil očakávania.
4. Vo vypnutej rúre vyschla po pol hodine. Musíme sa okamžite skryť, aby sme nezaschli.

No, ak sa autor ukáže byť taký krásny a chutný, potom sa netreba odkláňať od receptu.

Dievčatá a v multivarke sa nikto nepokúšal piecť?

Povedz mi, že melieš oriešky do akého stavu. Nožom som ich nakrájala nadrobno.
Cesto stálo v chladničke 2 hodiny. Nahradená sóda bikarbóna práškom do pečiva. Bublinky prášku do pečiva v chladničke sú preč.
1. Ukázali sa 2 koláče. Zle zapadli do rúry.
2. Chuť je veľmi lahodná a sladká. Odporučil by som menej hrozienok. Orechy dajú dobrú chuť. Med dodáva neprijateľnú chuť.
3. Nezačínal som krémom, pretože výsledok nenaplnil očakávania.
4. Vo vypnutej rúre vyschla po pol hodine. Musíme sa okamžite skryť, aby sme nezaschli.

No, ak sa autor ukáže byť taký krásny a chutný, potom sa netreba odkláňať od receptu.

Presne, v žiadnom prípade sa neodchyľujte od receptúry

Hlásim:



Vyrobil som to v multivarke ... (Panasonic SR-TMH 18) Pečenie 60 min + 40 min Výška 6 cm Veľmi voňavé a chutné! Ďakujem za recept!

[Dievčatá]

DievčatáĎakujem za spätnú väzbu!
Myslím si, že je vždy lepšie držať sa receptu, vyskúšať takpovediac „originál“. A ak sa vám nepáčila chuť alebo ste chceli chuť mierne upraviť podľa svojich preferencií, potom môžete experimentovať a samozrejme byť pripravení na to, že vás chuť môže sklamať.
Tento koláč je stále absolútnou obľúbenkou našej rodiny, ale chute sa líšia.

MomMaxa, ďakujem za správu! Takýto fešák sa ukázal! Skúsim tiež nejako upiecť v pomalom sporáku, teraz to nie je strašidelné