Torta „exotická“

[Koláče]

Torta „exotická“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Koláče
Žĺtok	1 médium
Mlieko	7 tabuľka. lyžice
Prírodný med	2 tabuľka. lyžice bez vrcholov
Cukor	120 gramov
maslo	50 gramov
Kakaový prášok	2 čaj. lyžice hore stredom
Prášok na pečenie	1 čaj lyžica bez vrchu
Múka	pozeraj domov
KRÉM
biela čokoláda	400 gramov
Mascarpone	400 gramov
Prírodný olej	200 gramov
KOKOS BEZ
Cukor	100 g
Kokosové vločky	100 g
3 veverička	stredný
Zemiakový škrob	1 tabuľka. neúplná lyžica
1 konzervovaný ananás	veľké, 850 ml (hmotnosť ananásu 400-450 gramov)

Metóda varenia

• ZA STREDNÝ Tortu (21-23 cm) BEREM 2 URČITÉ DÁVKY + 1 DÁVKU KRÉMU + 1 KOKOSOVÝ ROZHRÁVAČ
• Koláče
• Zmiešajte cukor, med, žĺtok, TEPLÉ MLIEKO a zahrejte na sporáku (za stáleho miešania), kým sa cukor neroztopí (3-4 minúty)
• Ochlaďte do teplej polohy a pridajte trochu múky + všetko kakao (preosievajte cez sito!) + Sóda. Postupne po pridávaní múky vypracujte mäkké cesto (nie tvrdé, neskôr bude trochu „hustejšie“).
• 
• Vyvaľkáme tenké koláče, vymastíme deco (ja som zobrala dno z rozdelenej formy) na oleji a pečieme (akoby, suché) 4 - 5 minút. pri teplote 180 stupňov. Koláč prepichnite vidličkou. Torty sa budú vydávať 8.-10
• 
• COCONUT BEZE
• Na strmé vrcholy zrazíme bielkoviny s cukrom, pridáme škrob a kokosové vločky - JAZYKOVÝ SPLÁT ÚPLNE, aby sa nepoškodila štruktúra. Rovnakú formu zakryte papierom na pečenie (POVINNE!) A pečte asi hodinu pri najnižšej požadovanej teplote.
• KRÉM
• Pripravte si časť ganache (NÁVOD NA POUŽITIE V TLAČI „BIELEJ ACACII“ CHLADTE) - a keď je ganache stále dostatočne teplý, pridajte 150 gramov masla a miešajte dohladka. Ochlaďte, roztopte na nadýchanú hmotu a pridajte mascarpone. Krém nebude „stáť“, ale nadýchaná a hustej krémovej konzistencie.
• Ananás oddeľte od sirupu a nakrájajte na malé kúsky - nechajte trochu odkvapkať. Stred som vždy odrezal v ananásoch, pre mňa je o niečo tuhší ako ostatné časti (aj keď už je odrezaný výrobcom).
• ZHROMAŽDENIE
• Torty natrieme krémom (pre každú asi 3 lyžice krému) - existujúci krém vizuálne rozdeľte počtom koláčov, striedavo. „2 koláče sú len krém, potom koláč + trochu krému + vrstva ananásu + obal s koláčom, na chrbte vymasteným krémom (to znamená, že ananás by mal byť pokrytý ďalšou tenkou vrstvou krému) + 1 krém na kôru + 1 kôra + trochu krému + dajte pusinku a okraje pusinky vyrovnajte koláčom , nakrájame alebo odlomíme) + tiež prikryjeme krustou, zo zadnej strany krémom) alebo natrieme na pusinku + 1 krustový krém + opäť kôrku s ananásom. Môžete to urobiť ľubovoľne, v koláči je to len vynikajúce, keď - 1 snehová pusinka v strede a 2 vrstvy ananásu a všetko ostatné je iba krém. Vrchnú kôru trochu namažte krémom. Po montáži ešte koláč (ešte nevychladnutý). Podľa „pocitu“ príliš netlačte. jemne, inak vytečie veľa krému.Keď vychladne, trošku upravím boky a omrvinky z kôrky (dá sa čokoľvek, kúsky s pusinkami a pod.).
• 
• Pre lepšie a rýchlejšie namočenie to robím takto: Koláč opatrne zabalím do 2 malých vrecúšok, aby vyzeral ako „vákuum“, a nechám ho 2-3 hodiny bez chladničky. Potom som ju vložila na noc do chladničky. Všetko, môžete jesť ráno. Ak sa koláč roztopí v ústach, urobili ste všetko správne. Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

3-4 hodiny

Program varenia:

stredná obtiažnosť

Poznámka

Recept na koláče a kokosové pusinky som si vzala z ukrajinčiny. stránky , zmenilo sa iba množstvo cukru.
1.PODLE SKINOVVeľmi všestranné torty z „tenkej kategórie“. Ak vám niektoré ingrediencie nechutia (napríklad med, cukor, kakao), jednoducho ich množstvo znížte.Jedná sa o koláče z receptúry „Spartak“ - stačí dať dvojitú porciu kakaa a bez ananásov a pusiniek - vysoký kúsok (na pirátskej lodi vo výške pečenia).


2.KRÉM Ak krém stále máte (stále je to pre mňa náročné presne na gramy) - zamrazte ho, nič sa nestane. Ak je krém príliš hustý - pridajte trochu sirupu, alkoholu alebo dokonca instantnej alebo krémovej kávy - z toho bude lepšie. Krém nemusí byť ten podľa lekárskeho predpisu, môžete ho nahradiť „jednoduchším“. Ale ak máte možnosť kúpiť si mascarpone - VYSKÚŠAJTE V PÔVODE, veľmi chutné a neobvyklé. Už som písal - mascarpone je možné nahradiť FATY dobrou kyslou smotanou alebo FATY už šľahačkou, stačí zmiešať krém ganache +, mierne ho zraziť.
AK ŽIADNY GANAS A MASCARPONE K bohato zrazenému maslu môžete pripraviť známy pudingový krémeš + pridať vychladený. Stačí urobiť toľko krému, aby pokryli všetky koláče. Vystačí každý krém so špičkovou krémovou chuťou, ale vždy s dobrým maslom, pretože sú tu pusinky a ananásy (myslím, že áno ...)
BEZ Zvrchu vychádza suchý a v strede mierne vlhký, skôr ako suchý kokosový koláč.

Áno, vy, Ninok, ste estét! Je potrebné takýto koláč naskrutkovať! Ďakujem za recept! Potiahnuté k záložkám. Urcite to skusim. Iba vy sa na to musíte pripraviť: nakupujte výrobky podľa zoznamu.

Áno, vy, Ninok, ste estét! Je potrebné takýto koláč naskrutkovať! Ďakujem za recept! Potiahnuté k záložkám. Urcite to skusim. Iba vy sa na to musíte pripraviť: nakupujte výrobky podľa zoznamu.

Pliz veľký - ku mne na „tebe“, inak som už bol „hanblivý“ - poslal som si „medailu čokolády“ urobím. : lol: Chcem len všetko namaľovať do detailov a nakoniec mi vyjdú „spomienky“ ... Torta je jednoduchá, torty „jednoduché“ a krém je voľne nahradený pudingom a maslom. No, ananás + kokosový bizet by ste mali vyskúšať, oveľa zaujímavejšie ... :) Tento koláč je PERFEKTNE vhodný pre spodné vrstvy, dobre drží tvar a je transportovaný. Navyše neobmedzená možnosť meniť ingrediencie. Napríklad: rovnaké koláče + kyslá smotana zrazená ako krém + sušené slivky - veľmi chutné a ľahké. Čím dlhšie stojí, tým je chutnejšia (samozrejme v normálnom rozmedzí)
P.S. Prepáčte, pravdepodobne mám niekoľko pravopisných chýb.

Vychádzajú normálne spomienky! Ale každý rozumie všetkému! koláče a mali by byť s pokynmi krok za krokom. Ninok, výborne !!! Choďte formovať ďalšiu medailu! 🔗
Ďakujem za zaujímavý recept! Aké vynikajúce!

Káčer toto a recept na medailu je tu aj pre ľudí! Natrieme ich na vrch torty! No v mojej „malej“ moldavskej rodine nebude koláč stagnovať!

Dievčatá, ďakujem za dobrú náladu - rád si prečítam želania, komentáre a samozrejme komentáre a návrhy k receptu. A k medaile - takto som žartoval, zatiaľ čo s čokoládou „ty a šepot ...“

Ďakujem autorovi! Skvelý recept, skvelý popis))

Bože, aký koláč! Na tak namáhavú mňamku je potrebné dať príkaz!

Potrebujete olej iba na mazanie? Nejde to do cesta?

Je olej potrebný iba na mazanie? Nejde to do cesta?

Áno, je to potrebné vždy, keď máte plech na pečenie, je lepšie zobrať dno z odnímateľnej formy (koláč sa pečie 4 - 5 minút), mierne ho natrieť olejom. A maslo ide do cesta - 50 gramov na porciu (len vždy urobím minimálne 2 porcie) a spolu s ostatnými ingredienciami sa zohreje na sporáku.

dyakuyu Ninok za recept, skusim zajtra !!!