Milovníci citrusov - broskyňovo-citrusový džem

Milovníci citrusov - broskyňovo-citrusový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerstvé veľké broskyne	1,6 kg. cista hmotnost
biely cukor	1,3 - 1,4 kg. ochutnať
Citrón	1 ks. stredný
Oranžová	1 ks. stredný
Grapefruit červený	1 ks. červené médium

Metóda varenia

• Je veľmi dobré citrusové plody opláchnuť saponátmi a potom čistou vodou, pretože tieto ovocie k nám prichádzajú na predaj veľmi často v špeciáloch. Zaobchádzané, zvlášť potiahnuté vazelínou. A samozrejme je absolútne nemožné vložiť citrusové plody do džemu v tejto podobe!
• 
• Broskyne opláchnite horúcou vodou, nakrájajte na veľké plátky, podlejte cukrom, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť cez noc, aby ste vyťažili šťavu.
• Vložte hrniec s hmotou na oheň, postupne priveďte k varu, rozpustite cukor, povarte asi 15-20 minút na strednom ohni, aby boli bobule namočené v cukrovom sirupe.
• Panvicu odstavíme a do horúceho sirupu pridáme nahrubo nastrúhané citrusové ovocie nakrájané na zeleninu - pomaranč, citrón, grapefruit a bez odstránenia šupky a bielych blán odstránime iba semiačka. Hmotu nechajte vylúhovať jeden deň.
• Dáme panvicu na oheň, pomaly ju privedieme k varu a na miernom ohni varíme asi 15 - 20 minút, kým sa ovocie nerozvarí. Hmotu pravidelne miešajte, aby sa nespálila. Panvicu sme odložili na ďalší deň. Počas tejto doby dochádza k ďalšiemu zahrievaniu ovocnej hmoty, uvoľňovaniu vlastného pektínu z citrusových plodov.
• Panvicu opäť vložte do ohňa, priveďte do varu, potom oheň znížte na stredne nízku teplotu a varte džem, kým nebude uvarený, až kým pri miešaní špachtľou nezostane na dne veľký dlhý pás čistého dna. Džem zhustne, tekutina sa musí odpariť.
• Hotový džem dajte do čistých nádob, zatvorte viečka a nasaďte viečka, kým úplne nevychladnú. Skladujte zaváraninové poháre v bežnej miestnosti.
• 
• Milujem také raňajky, toasty z toastového bieleho chleba a na vrch džem - lepota a nič viac!)))
• 

Poznámka

Džem chutný podľa chuti !!!
Veľmi rada robím džem s plátkami, je príjemné hryzkať broskyňové plátky a cítiť citrusové plátky. Ak máte radi citrusové plody, pripravte si tento džem. Zjavnú dochuť a horkosť po citrusových plodoch, a najmä po bielych častiach, membránach plodov, nie je vôbec cítiť.
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Tatyana]

Vynikajúci lekvár určite urobím.
Poďakovať, Tatyana!

Veľmi chutné! Džem často pripravujem z citrusových plodov a v zime - z pomaranča, ten len pomaranč a citrón s cukrom nakrájaným na kúsky rozšľahám v mixéri, tiež to dopadne chutne, ale je lepšie ho skladovať v chladničke. Ale s plátkami broskýň - je to skvelé!
Určite to urobím! Ďakujem za recept.

[Dievčatá]

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!!

Krása je na tom, že broskyne sú čerstvé a nové, čo dodáva extra arómu. A broskyne zjemňujú chuť citrusových plodov, ktoré sú rozomleté ​​so všetkými membránami
A je také vynikajúce, že si na ohrievači pochutnáte na celých broskyňových plátkoch
A hustota džemu je taká, že sa dá úspešne použiť pri pečení, nebude sa plaziť

Existuje iba jeden problém: výstup je malý - z tohto množstva sa získali iba 2 plechovky s objemom 600 - 700 ml. (Nepamätám si presne ten objem). Ale aj tak uvarím, broskyne som si už kúpila

aké chutné a krásne! CHCETE! CHCETE! CHCETE! VĎAKA Z CELEJ RODINY!

A tu sa broskyne nikdy nenachádzajú s pomarančmi a grapefruitmi, pretože citrusové plody sa predávajú iba v zime a broskyne iba v lete.

A tu sa broskyne nikdy nenachádzajú s pomarančmi a grapefruitmi, pretože citrusové plody sa predávajú iba v zime a broskyne iba v lete.

Existuje možnosť kombinovať broskyne s citrusovými plodmi: broskyne pripravte, nakrájajte na veľké plátky na 6 - 8 kusov a zamrazte ich, a v zime, keď sa objavia citrusové plody, posypte broskyne cukrom a pod nimi budú broskyne rozmrazte sa a potom podľa receptu

[Admin]

Poďakovať, Admin ... Ale nikto nemá rád chuť a textúru rozmrazených broskýň. Dokonca som ich prestal zmrazovať na kompót. Ale určite urobím lekvár podľa vášho receptu. Možno vďaka nemu budeme v zime jesť broskyne

Bude teda existovať spojenectvo broskýň a citrusových plodov a je nepravdepodobné, že tá vaša pocíti samostatnú chuť broskýň. Džem má dominantné citrusové tóny, zatiaľ čo broskyne citrusy trochu zjemňujú.
Vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť

: ahoj: Mňam! Okamžite to beriem k záložkám. Milujem kombináciu broskýň a citrusov. Toto je možné s chlebom, s čajom a s koláčom! Skvelé!

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!

Tiež nad tým premýšľam, preto si robím taký džem. Ráno mám naozaj rád hrianky s čajom
Konzistencia džemu je hustá a pokojne pôjde aj do koláčov

Včera som zavrel ešte pár dóz, všetko je už lepšie, zatiaľ čo na trhu sú čerstvé broskyne a nektárinky Broskyne nestačili, použil som broskyne a nektárinky 50x50 - páčilo sa mi to

Hotový džem dajte do čistých nádob, zatvorte viečka a nasaďte viečka, kým úplne nevychladnú. Skladujte zaváraninové poháre v bežnej miestnosti.

Povedzte mi, prosím, zatvorte ich nylonovými čiapkami, aby ste NEMOHLI zostať v chlade? alebo je potrebné ich utesniť kovovými viečkami?

[skrutkovacie uzávery, kovové na konzerváciu]

Povedzte mi, prosím, zatvorte ich nylonovými čiapkami, aby ste NEMOHLI zostať v chlade? alebo je potrebné ich utesniť kovovými viečkami?

zatváram skrutkovacie uzávery, kovové na konzerváciu zaváraniny, džemy. Akékoľvek konzervy a džemy budú dobre a dlho uložené v bežnej špajzi, šatníku, pod posteľou a zachovajú si svoju chuť.
Najmä ak sú plody a bobule rozmarné a môžete dať podľa chuti množstvo cukru, teda oveľa menej ako 1 kg ovocia x 1,5 - 2 kg cukru.

Tatyana, ďakujem za recept, určite to urobím!
Tu som vyrobil malé dievčatko Redmond RMC-01 na základe ...

3 veľké broskyne a polovica červeného grapefruitu, iba dužina a džús ...

Trochu vanilkového cukru, 400 g piesku, trochu vody. Nechajte to odstáť 2-3 hodiny.
Režim dusenia polievky 40 min.
Veľmi chutné!

Aká je to mňamka! Proste harmónia chuti! 2 porcie na minulú zimu boli príliš málo. S manželom pretiahli pôžitok, ako mohli. Náznak grapefruitu robí jej manželovi veľkú radosť. A pre mňa - teda všetko, čo mám tak rád v jednej banke! Je to rozprávka! A hostia sú prekvapení ... Grapefruit, pomaranč a citrón sú okamžite zaujímavé. V tejto sezóne slúži 4. Zrazu dosť? Aj keď jedna nádoba už letela do Izraela. Ďakujem, Tanyush, obrovský !!!

[kupavishna]

kupavishna, pre pevné zdravie pre vás a vášho manžela a pre tých, ktorí jedli džem v Izraeli - dúfam, že im tam tiež chutilo
A vďaka za pripomenutie tohto starého receptu, idem si urobiť džem, kým budú broskyne v akcii.

Táňa, páčilo sa nám v Izraeli neskôr. Iba včera nádoba vyletela. Ale myslím si, že aj pre ich vkus. A tu dávam len veľmi blízkym ľuďom. Na toto som vyrobila malé tégliky. A broskyne Kuban už skončili. Iba importované. Prepáč! Varila by som to.

[Admin]

Admin, ďakujem za recept!
tak chutný! Určite urobím taký lekvár.

[Irishka]

Irishka, pre tvoje zdravie! Dúfam, že sa vám to páči

Povedzte mi, že ak budete trieť citrusové plody na bežnom disku so strúhadlom na kuchynskom robote Kenwood, alebo som zle pochopil, o akom rezačke zeleniny hovoríme ... bude sa citrusové ovocie trieť? pocit, že z nich bude šťava jednoducho vytlačená: dievča-th: povedz mi, prosím, naozaj to chcem urobiť

[Anna]

AnnaExistujú dve možnosti mletia citrusových plodov:
- na horákovom strúhadle, tenké plátky - získate veľmi tenké priehľadné taniere
- prechádzajte nožmi v mixéri - získate malé kúsky citrusov, ktoré sú rozomleté ​​so všetkými membránami, šupkami

Vyberte možnosti, v každom prípade sa ukáže ako veľmi chutné, pikantné

Ďakujem pekne za rýchlu odpoveď.

Dobrý deň. Tento rok som už pripravila jednu porciu džemu, vôňa a chuť sa nedajú sprostredkovať). Jediná vec je však silná horkosť. Mám tiež v pláne pripraviť džem a tentokrát som si všimol, že špecifikujete, že džem sa získava bez horkosti. Môžete mi zo skúsenosti povedať, že som to mohol urobiť takto - podľa toho, že som dal celý väčší grapefruit, alebo horkosť pochádza zo šupky citrusových plodov?
A z nejakého dôvodu, z nejakého dôvodu, kúsky broskyne nezostali na konci varenia neporušené: pardon: samozrejme to kazí chuť, ale napriek tomu ... možno by sa broskyne mali brať prísnejšie. Mala som ich veľmi zrelé šťavnaté

[Anya]

Anya, pre tvoje zdravie!

Je možné, že horkosť závisí od samotných citrónov a grapefruitov. Pokúste sa ich vybrať s tenkou kôrkou.
Alebo môžete rozdeliť citrónovú kôru na samostatné a oddeliť citrusové plátky, potom budete musieť odstrániť bielu hrubú časť medzi kôrou a dužinou.

A tiež to závisí od nášho vnímania chutí, našej citlivosti na horkosť citrusov

Dakujem za odpoved) vyskusam vsetky moznosti)