Domáca pekáreň Morphy Richards sa veľmi rozpadá (Marfusha 48260)

ef123

Ahojte všetci pekári, mám Marfushu 48260 do práce, bez problémov pečiem normálne, ale to je problém, nech urobím čokoľvek, chlieb biely, sivý, s plnkou sa ukáže, že je bujne vysoký, ale je tu problém, ktorý sa veľmi rozpadá povedz mi, čo je dôvod, budem rád za každú radu, ďakujem

Sláva západ

skúste mierne zmeniť pomer voda-múka

ef123

Poďakovať! A ďalšia otázka vo všetkých receptoch je napísaná na poradie označovania výrobkov záložkami (viď návod) a nemám vôbec žiadne návody, kachle som dostal ako „odkaz“ Morphy Richards 48260 môže mi niekto povedať o poradí záložky produktov, robím to najskôr, všetko je tekuté, potom suché, je to správne? prosím, povedzte mi, ďakujem

Rina

Tu je časť Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba (kliknite)

A tu je konkrétna téma 🔗, posledná stránka popisuje výsledok pridania 1 lyžičky. ocot.

Obyvateľ

Nedávno získaná spoločnosť Morphy Richards 48324, ktorá predtým mala starší model Morphy Richards. So starým neboli problémy, ale s novým nechápem, čo sa deje. Zdá sa, že na pečenie chleba (na hlavný program) nie je dostatok času. Ukazuje sa to úplne bez kôry a vlhkosti. Po zakúpení som rúru vyskúšal iba dvakrát, môže sa vrátiť do normálu alebo sa oplatí prístroj vymeniť od predajcu?

Natasha_S

Skúste nabudúce použiť menej droždia, aby nebol príliš vysoký. A aby sa chlieb nerozpadal, krájal sa veľmi ostrým nožom a nebol horúci

Natasha_S

ef123, Zložky si správne zapíšete do záložiek. Nalejte droždie na samom konci do múky (do jamky). Hlavná vec je, že droždie sa nemieša so soľou alebo tekutinami.

rina-irina

Morphy mám už asi 4 roky, spočiatku boli aj problémy s prepadnutím viečka, príliš suché, rozpadnuté, príliš vzdušné .... Existuje veľa dôvodov: 1) veľa tekutiny - pomaly pridávať múku, 2) droždie - dajte menej alebo viac (pozri výsledok), 3) vymeňte múku, 4) vymeňte droždie.
Keďže Morphy Richard je hlavne v Izraeli, môžete vyskúšať granulované droždie vo vreciach (sú ako mak a vzostup je stabilný). Ja používam obyčajnú bielu múku a pridám trochu raže + otruby a múku určite preosejem.
Dal som si malý bochník z 350g múky (300g bielej a 50grzhany) + 0,75 lyžičky soli a 0,5 lyžice. lyžice cukru + polievková lyžica. lyžica otrúb + takmer čl. lyžica granulovaného droždia = mix.
Do formy nalejem 235g teplej vody (v lete pri izbovej teplote) + 1,5 lyžice. lyžice olivového / rastlinného oleja + múky s prísadami (cukor, soľ, ...) a dajte na tmavú kôrku. Pečiem na prvom programe.
Tento recept som našla na internete, keď som hľadala recepty na jabetu / ciabattu a rozpolená. Mimochodom, v rúre vo forme bochníkov sa tiež dobre pečie!
Teraz mám problém, ktorý sporák kúpiť, môj je pokazený a opravy budú stáť rovnako veľa ako nové (ak nájdem, kde opraviť). Výber je obmedzený, modely sú zastarané alebo úplne prerušené.