Aspik v jednotke tlakového hrnca

Aspik v jednotke tlakového hrnca

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové koleno (malé)	2 ks
hovädzia stopka vpredu	1 ks
kuracie nohy	2-3ks
úklon	1 ks
mrkva	1 ks
zázvor (malý kúsok)
korenie

Metóda varenia

• Najskôr som mäso naplnil vodou a nechal som ho, vodu som niekoľkokrát vymenil. Potom som všetko vložil do misky na multivarke, nalial asi 1,5 litra vody, ukázalo sa, že misa bola naplnená na maximum. Zapol som program želé, nezmenil som čas, teda 58 minút.
• Keď zaznel signál, opatrne som uvoľnil tlak, otvoril veko a nazbieral tuk, čo bolo dosť veľa. Potom som pridal cibuľu, mrkvu, zázvor, pár klinčekov, nové korenie, čierne korenie, bobkový list, soľ. Vo všeobecnosti môžete pridať čokoľvek, čo sa vám páči. Opäť som to zavrel a na 40 minút som zapol program „huspeninové mäso“. Keď bolo všetko hotové, mäso som vytiahla a do vývaru pridala nastrúhaný cesnak. Keď som mäso rozložil, vývar absorboval všetky arómy, prefiltroval som ho a nalial do foriem. Rôsolovité mäso za pár hodín veľmi dobre zamrzlo. Ukázalo sa to vynikajúce, vyskúšajte sami!

Čas na prípravu:

asi 2,5 hodiny + čas na prípravu mäsa

Program varenia:

želé

Národná kuchyňa

Rusky

Poznámka

Rozhodol som sa uverejniť tento jednoduchý recept pre začiatočníkov ako som ja, ktorí sa nedávno stali majiteľmi multivarkového tlakového hrnca Unit, včera som sám kládol otázky týkajúce sa rôsolovaného mäsa ...
Nabudúce sa pokúsim skrátiť čas, ale princíp varenia nechám na dve etapy, pretože si myslím, že to dopadne lepšie.

[Irochka]

Irochka, napíš súrne adresu, hneď pribehnem. Takéto mäsové rôsoly ako mám rád.

Ksyusha, okres Solnechny, čakáme !!!! Mám pre tento prípad aj domácu brusnicu
vďaka za pochvalu

Ďaleko, však. Zajtra však budem v susedstve. Rozbehnem sa za kľukou.

Ďakujem !!! Prvé huspeninové mäso v našej udiarni vyšlo úžasne.

Určite skúsim! Ďakujem, myslím si, že to moja rodina ocení. A čo je to želé na fotke, mmm

Dievčatá, ďakujem za milé slová! Takéto recenzie som ani nečakal.

Ďumbier v rôsolovom mäse - nečakane .. Určite vyskúšam! Poďakovať!!

Ďakujem pekne za recept! A nakoniec, koľko rôsolovitého mäsa sa ukázalo? Alebo čo je na fotke a je to?

A nakoniec, koľko rôsolovitého mäsa sa ukázalo? Alebo čo je na fotke a je to?

Urobil som to v rôznych formách, asi ďalších 2,5 takých porcií ako na fotografii)))

[Irina]

Irina„Varím želé mäso v tlakovom hrnci Steba, ale po prezretí vášho receptu sa ho pokúsim uvariť v Unite. Väčšinou ho používam iba na fajčenie. Ďakujem za recept! Fotografia samotného rôsolovaného mäsa je jednoducho bohatá chuť do jedla!

Mne teda vrie zimnica! Iba ja som nastavil 100 minút ... odišiel (zostávajúcich 20 minút). Pravdepodobne prepečené. Toka, hneď som dal všetko do kastróla, okrem soli. Teraz vyjde para, ja vyslanca a nastavim na dalsich 10-20 minut.
Zostáva sa naučiť až do nového roka, ako to používať gravitačné hrniec