Jogurt v značkovom výrobníku zmrzliny 3812

Dnes som si urobila jogurt.
900 ml mlieka, 100 ml smotany 33%, naliala nádobu s „activio“ do vedra na jogurt a premiešala.

Na viečko som nasadil O-krúžok, vedro som uzavrel viečkom a vložil do zmrzlinovača.
Zapol som program Jogurt a nastavil čas na 6 hodín.

Zmrzlinovač s intervalom 2-2,5 minúty vr. a vypnuté, v tomto okamihu teplota vystúpila na 47 * a klesla na 39 *.

O tri hodiny neskôr začala pozerať do vedra, ale jogurt bol stále tekutý.
Po piatich hodinách jogurt zhustol, ale nebol rovnomerný, nebola v ňom srvátka. Keď sa výrobník zmrzliny po 6 hodinách vypol, objavila sa trochu srvátky a jogurt bol, aj keď dosť hustý, ale nie jednotnej konzistencie.

Po troch hodinách státia v chladničke sa jogurt akoby trochu vyrovnal, ale stále tu nie je uniformita.

Páni, už 47 ° C! Aká uniformita existuje? Samozrejme, odlúčenia budú škoda, ale myslím si, že sotva niekto vezme zmrzlinu práve kvôli tejto funkcii.

Páni, už 47 ° C! Aká uniformita existuje? Samozrejme, odlúčenia budú škoda, ale myslím si, že sotva niekto vezme zmrzlinu práve kvôli tejto funkcii.

Príliš veľa, áno. Ale na druhý deň som v jogurte nevidel srvátku, a hoci jogurt nie je celkom homogénny, stal sa hladší ako včera a chutila mi.

Chuť sa mi páčila.

Chutí to ako áno ... ale ostal tam niekto potom v 47 rokoch? Aj keď ... ak by nedošlo k významnejším odlúčeniam, možno zabudovanému teplomeru lži je zle

Chutí to ako áno ... ale ostal tam niekto potom v 47 rokoch? Aj keď ... ak by nedošlo k významnejším odlúčeniam, možno zabudovanému teplomeru lži je zle

Stále sa mi zdalo, že v samotnom jogurte nie je teplota 47 * (ponorenie prsta do jogurtu), stále bola nižšia.

máčaním prsta v jogurte

toto je áno, toto je najpresnejšia teplotná sonda

Teraz som dal mliečny jogurt z návodu (na 6 hodín) s rovnakými komponentmi, s ktorými mal jogurtovač vždy vynikajúci výsledok (Lianozovsky red M + Actimel).
Je to už 14 minút, teplota je už 47^o... Nepáči sa mi zvuk počas varenia, akési kovové mletie, klikanie a ešte tichší zvuk pri príprave zmrzliny. To je však pravdepodobne iba na čas, keď teplota stúpne. Pozrime sa na výsledok neskôr. Čítal som, že jogurtové baktérie zomierajú už pri teplote 50 ° C^o C. Ale áno, 47 je vzhľadom na mieru chyby príliš blízko.

Aktualiz: počas písania zmrzlina zmĺkla a teplota klesla na 40 ° C^o... Potom znova toto brúsenie, syčanie a škrípanie a sada stupňov. Pravdepodobne to bude aj naďalej „rozprávať“

Bude to pokračovať počas celého programu s intervalom 2 - 2,5 minúty.

Bude to pokračovať počas celého programu s intervalom 2 - 2,5 minúty.

Áno čítam
O koľko pohodlnejší je tichý výrobník jogurtov s konštantnou teplotou?
Aj keď ... Ak je tento jogurt pripravený špeciálne pre zmrzlinu, je to určite pohodlnejšie v jednej nádobe. Počkajme si však na kvalitu.

vyliala do vedra na jogurt a premiešala.

Mimochodom, urobil to isté bez toho, aby si to ešte prečítal. Zatvorte veko a zatraste ním. Tiež som si pomyslel, aké je to dobré, nemusíte zafarbovať jedlo navyše. Aj keď podľa pokynov je potrebné ho pred naliatím do misky na jogurt premiešať metličkou.

Ak si urobíte jogurt na zmrzlinu, potom je jedno, či tam niekto prežije alebo nie, aj tak zamrzne.

Ak si urobíte jogurt na zmrzlinu, potom je jedno, či tam niekto prežije alebo nie, aj tak zamrzne.

Jogurtová zmrzlina je obsahom tuku porovnateľná s mliečnou zmrzlinou. Práve tento produkt je ideálny na konzumáciu živých jogurtových kultúr. V mrazených potravinách, ako je zmrzlina, sú jogurtové baktérie v stave „pozastavenej animácie“. Pretože baktérie sú neaktívne a spiace, udržujú si svoju životnú aktivitu oveľa lepšie. To vám umožňuje udržiavať vysokú úroveň ich koncentrácie v produktoch, ktorých účinnosť sa niekoľkonásobne zvyšuje.

[dôležitá výhoda]

Zdá sa, že jogurt nebol o nič horší ako vo výrobníku jogurtov. Konzistenciou, homogenitou aj chuťou.



A o dôležitá výhoda pred bežným výrobcom jogurtov. Keď bol pripravený, vrátili sme sa domov. Výrobník zmrzliny ale po uvarení začne nádobu ochladzovať a na displeji sa zobrazuje +8^o ... Potom som si prečítal v pokynoch, ktoré zmrzlinár drží po ukončení prípravy jogurtu päť hodín od dvoch do ôsmich stupňov. To znamená, že si môžete pokojne dať jogurt večer, bez obáv, že prestane byť teplý a zmizne

Už som sa stal testerom značky

[Kuchár]

Zdá sa, že jogurt nebol o nič horší ako vo výrobníku jogurtov. Konzistenciou, uniformitou aj chuťou.

Pretože tam nie sú vôbec žiadne oddeľovače, znamená to, že teplota vnútorného teplomeru je buď nesprávna, alebo indikuje teplotu niečoho vonkajšieho vo vzťahu ku kyslému mlieku vo vedre.

Oh, Kuchár, Ani som nevedela o ochladení jogurtu po kvásku. Veľmi užitočná funkcia. Môžete si dať jogurt na noc a ráno z neho vymiesiť zmrzlinu

[M]

ráno z nej primiešame zmrzlinu

Je chutný sám o sebe, dnes som ho zjedol, netreba pridávať ani žiadny med alebo džem.
Pokiaľ ide o odlúčenie, pravdepodobne to závisí aj od kvality mlieka. Máme ich aj v jogurtovači s rýchlo kaziacim sa mliekom, takže už dlhé roky kupujeme „dlhohrajúcu“ červenú na jogurt M

A tu je odpoveď o teplote na displeji:

Na paneli výrobníkov zmrzliny 3812, 3811 je uvedená teplota mrazničky s chybou + - 3 (4) stupňov.

Takže to by malo byť len dobré - jogurtové baktérie neumierajú

Ako chutí jogurtová zmrzlina v porovnaní s krémovou? Chutnejšie alebo rovnaké alebo menej chutné ??? Užitočnosť užitočnosť, ale niekedy si chcete dopriať chutné

Získava sa z jogurtu s kyslou cestou. A tak ... všetko závisí od zloženia (je tam cukor, ovocie atď.)

[M]

Pokiaľ ide o odlúčenie, pravdepodobne to závisí aj od kvality mlieka. Máme ich aj v jogurtovači s rýchlo kaziacim sa mliekom, takže dlhé roky kupujeme „dlho hrajúcu“ červenú na jogurt M

Takže som mala len mlieko, ktoré sa rýchlo pokazilo. Chuťovo a chutil mi jogurt. V jogurtovači sa však jogurt vždy vyrába z takej mliečnej uniformy.

Ako chutí jogurtová zmrzlina v porovnaní s krémovou? Chutnejšie alebo rovnaké alebo menej chutné ??? Užitočnosť užitočnosť, ale niekedy si chcete dopriať chutné

Zmrzlina s jogurtom má výraznú chuť po krémovej, záleží tiež na jogurte, ktorý sa k zmrzline použije, je mierne kyslá.

A teraz som zničil vedro z jogurtu
Pred varením som si nejako nevšimol, že na dne je vypuklý „šmejd“. Prečo je v ňom? Navyše je vo vedre zmrzliny minimálny a je potrebný pre mixér. Na ručnom mlyne som mandle vtieral priamo do vedra, nalial som cukor a rozhodol som sa, že ich porazím ponorným mixérom. Odrezal som tohto veľmi „pasáka“ a hotová zmes tiekla bezpečne na stôl a podlahu
Takže buďte opatrní, ak niečo - varoval som

Neviem, či je možné vyrobiť jogurt vo vedre so zmrzlinou? Je pravda, že veko jogurtu na ňom sa tesne nezatvára.

.... Odrezal som tohto veľmi „pasáka“ a hotová zmes bezpečne vytekala na stôl a podlahu ...

Toto je skutočný „poľný“ test

Toto je skutočný „poľný“ test

Áno.Prakticky nárazový test

A napriek tomu môj jogurt získal jednotnú konzistenciu, aj keď až po dvoch dňoch

Vika, pochopila som správne, že si šťastným majiteľom dvoch značkových zmrzlinárov? Môžeš porovnávať? Ktorý sa ti páči viac? Chcem si dať darček na nový rok. Mám značkový výrobník jogurtov, takže to nie je relevantné. Pravdepodobne môžete zamrznúť ľad v chladničke. Ale zmrzlina je hlavná vec! a ako fungujú samotné stroje. Všeobecne je všetko zaujímavé !!!!!

Vika, pochopila som správne, že si šťastným majiteľom dvoch značkových zmrzlinárov? Môžeš porovnávať? Ktorý sa ti páči viac? Chcem si dať darček na nový rok. Mám značkový výrobník jogurtov, takže to nie je relevantné. Pravdepodobne môžete zamrznúť ľad v chladničke. Ale zmrzlina je hlavná vec! a ako fungujú samotné stroje. Všeobecne je všetko zaujímavé !!!!!

Natália

Súhlasím s vami, že ľad sa dá zmraziť, pre mňa je to tiež efektívnejšie. Na jogurt mám radšej aj značkový jogurt, používam ho niekoľkokrát týždenne a som veľmi spokojný s kvalitou jogurtu.
Výrobcovia zmrzliny. Názory si tu navzájom odporujú. Každá má svoje plusy aj mínusy.
Začnem prípadom. To je výhoda modelu 3811. Elegantný model, ľahko sa čistí, stačí ho utrieť vlhkou handričkou a telo je dokonale čisté. V roku 3812 ma tento proces znervózňuje. Bez ohľadu na to, ako veľmi ho utierate, kov neustále škvrny alebo sú škvrny z obrúska. Zostáva len zvyknúť si a nedávať pozor, ale nedarí sa mi to, tak drhnem a drhnem
Výrobníky zmrzliny sú uzavreté rovnakým priehľadným plastovým krytom a potom je nasadený rovnaký blok motora.
Keďže vedro v roku 3812 je viac ako v roku 3811, o 0,5 litra, potom je lopatka tam väčšia.
Všeobecne je zmrzlina rovnaká, ak neberiete do úvahy teplotu. Keď vyjde hotová zmrzlina na 3811, na displeji sa zobrazí -20 * a nižšie. Pri hodnote 3812 je priemerná teplota -5 *.
Pre mňa je vhodnejšia -5, pretože v budúcnosti nemám rada mrazenie zmrzliny, radšej ju zjeme hneď, takže pri -5 * je zmrzlina príjemnejšia ako pri -25 *. Faktom je, že domáca zmrzlina sa topí rýchlejšie ako kúpená zmrzlina a keď ponecháte výrobník zmrzliny na -25 ° C, je okamžite dosť chladno, ale má čas sa roztopiť, kým počkáte na jeho priaznivejší stav.
Čas prípravy zmrzliny je rovnaký, zastavenie lopatky mi trvá priemerne 40 - 50 minút. Hneď ako sa stierka zastaví, zastavím výrobník zmrzliny, pretože v budúcnosti bude namáhavé zohnať ju.
Výrobcovia zmrzliny sú tichí, model 3812 je tichší.
Konzistencia zmrzliny je pri rôznych teplotách zmrzlinárov rovnaká, teda možno v 3812 je dosť jemná, čo sa mi páči viac, je viac plastická.
Ak by teraz bol prípad 3811 a teplota výrobníka zmrzliny bola 3812, bolo by to ideálne!

Vikulya, ďakujem pekne za podrobnú odpoveď! : ahoj: Myslím, že veľa dievčat bude mať záujem aj o teplotu 25 gramov. Nie som veľmi zmätený, takže sa s najväčšou pravdepodobnosťou zastavím na čísle 3811

Vikulya, ďakujem pekne za podrobnú odpoveď! : ahoj: Myslím, že veľa dievčat bude mať záujem aj o teplotu 25 gramov. Nie som veľmi zmätený, takže sa s najväčšou pravdepodobnosťou zastavím na čísle 3811

3811 je veľmi krásny model. Vďaka plastovému puzdru, ktoré má mierne perleťový prepad, vyzerá zmrzlinovač veľmi pôsobivo, štýlovo!

Páni, už 47 ° C! Aká je to homogenita? Samozrejme, odlúčenie bude veľká škoda, ale myslím si, že len ťažko niekto vezme zmrzlinu práve kvôli jej funkcii

Chceli sme sa uistiť:
teplota na displeji sa píše o chladive (vnútornej nádobe) s chybou teploty, rozdiel od vnútorného obsahu je odlišný.
Počas našich testov: jogurt dosiahol maximálnu teplotu 40 stupňov

Nemám rád zvuk pri varení, akési kovové mletie, klikanie a ešte tichší pri príprave zmrzliny

keď som písal, zmrzlina stíchla a teplota klesla na 40 ° C^o... Potom znova toto brúsenie, syčanie a škrípanie a sada stupňov.Pravdepodobne to bude aj naďalej „rozprávať“

Teraz som dala jogurt. Nemam brusko. Znie to ako sušič vlasov, ale je tichší a navyše ako chladnička. Za 10 minút som získal 47 stupňov. Potom taký ťažký výdych))) a ticho. )) Teplota začala klesať na 40. Potom sa znovu zapla, dobre, zvukom zapínania chladničky a zvukom fúkania. Nepovedal by som, že výroba zmrzliny je pokojnejšia.

Ráno bola teplota 7 stupňov. Program sa skončil a automaticky sa spustil režim chladenia
Mliečny jogurt 3,2 jogurt, kvások od iHerb. Ukázalo sa to ako veľmi jemné, homogénne. a chutné

Podávam správu o vykonanej práci: výroba kyslej smotany.

Pre kyslú smotanu bola zakúpená smotana (1 liter) 38% tuku Valio (v obchode už nebola iná silná smotana) a prírodný jogurt bez prísad (s trvanlivosťou najviac 5 dní)

Naliala smotanu do pohára na výrobu jogurtu.

Pridané 125g jogurtu

Obsah premiešajte špachtľou (nerozbitú)

Uzavretý uzáver s O-krúžkom

Pohár som postavil do zmrzlinovača. Doba varenia - 8 hodín.

Po signáli som vybral nádobu na zmrzlinu a vložil do chladničky (na 7-8 hodín). Tu som skončil:

Na dne vedra je srvátka.

Nabudúce sa pokúsim skrátiť čas varenia na 6 hodín.

Jogurt

Urobil som to v takej sklenenej nádobe od IKEA, po sterilizácii (bez veka) v rúre:



Vrch zakryla uterákom. Predvolený čas je 8 hodín. Na konci času bola štruktúra jogurtu homogénna, nie stratifikovaná. Na vrchole je malé množstvo srvátky. Toto je hneď po skončení programu, vrelé:





Vyrobené na suchom kvase Laktín. Mäkké mlieko "Rodnoe Pole". Predvarené mlieko. Jogurt chutí veľmi príjemne, nie kyslo. Naozaj sa mi to páčilo.

Nabudúce znížim čas varenia na 6 hodín.

a ja

Ksyusha, super džbán!

Environmentálne !!!

[Ksyusha]

KsyushaĎakujem za pohár. Stále nemám jogurt, pretože nemám vhodný téglik. Zmeral som všetko, čo mám, a žiadny neprišiel. Teraz budem hľadať podobný.

Stále nemám jogurt, pretože nemám vhodný téglik. Zmeral som všetko, čo mám, a žiadny neprišiel. Teraz budem hľadať podobný.

Chceli by ste vyskúšať jogurt vo vedre so zmrzlinou? Rozmýšľam

[Kuchár]

Kuchár, priamo v kovovom vedre? No neviem .. neviem .. mám väčšiu dôveru v sklo.

Mám väčšiu dôveru v sklo.

Chýbalo mi, prečo nemáte v balení vedro, ale je také plastové. Škoda, ak pochádza z kovového vedra, potom zo zmrzliny, pravdepodobne viac - na vedre je trenie produktu, ktoré sa zvyšuje, ak zloženie obsahuje orechy. Ale nápad je to skvelý, skúsim zobrať aj sklenenú nádobu na jogurt

[na zmrzlinu]

Chýbalo mi, prečo nemáte v balení vedro, ale je také plastové.

Aaaa, tak myslíš svoj vlastný plast? Mám to v súprave. Stále je v tzv. sediment - vetraný. A v ňom si určite pripravím jogurt, pretože som zvedavý, aká je skutočná teplota vo vnútri vedra pri maximálnej teplote horenia na displeji 47 * C.

Myslel som si, že ide o plechové vedro na zmrzlinu

A vo vedre na zmrzlinu chceš skúsiť vyrobiť jogurt? Rozmýšľam

Napriek tomu je najlepšia sklenená nádoba na jogurt.

Aaaa, tak myslíš svoj vlastný plast? Mám to v súprave. Stále je v tzv. sediment - vetraný. A v ňom si určite pripravím jogurt, pretože som zvedavý, aká je skutočná teplota vo vnútri vedra pri maximálnej teplote horenia na displeji 47 * C.

Myslel som si, že je to kovové vedro na zmrzlinu

Napriek tomu je najlepšia sklenená nádoba na jogurt.

Keď sme na jogurtovom programe otestovali 3812, maximálna teplota bola 40 stupňov
Výrobník zmrzliny by mal zohriať chladivo a ohriať vnútorný obvod misky výrobcu zmrzliny. Teplota, ktorá je napísaná na displeji, nie je teplotou vnútornej odnímateľnej misky, ale teplotou chladiva.

[Xu!]

Keď sme na jogurtovom programe otestovali 3812, maximálna teplota bola 40 stupňov
Výrobník zmrzliny by mal zohriať chladivo a ohriať vnútorný obvod misky na zmrzlinu. Teplota, ktorá je napísaná na displeji, nie je teplotou vnútornej odnímateľnej misky, ale teplotou chladiva.

Xu! takto som ti povedal, že som správne určil prstom - teplota jogurtu vo vedre nebola viac ako 40g!

[Vika]

Vika, Vami veľmi bystré oko prst - teplomer

Keď sme na jogurtovom programe otestovali 3812, maximálna teplota bola 40 stupňov

Irina, vďaka za informácie!

Myslel som si, že je to kovové vedro na zmrzlinu

Nie, predtým som položil otázku o kove.
Plast som zničil

Nie, predtým som položil otázku o kove.
Plast som zničil

Nerobil by som jogurt ani z plastu, ani z hliníka. Pre mňa je najlepšou voľbou sklo.

Nerobil by som jogurt v plaste

Znamená to, že nie nadarmo pokazené
Budeme hľadať vhodnú sklenenú nádobu

Plnotučné mlieko a jogurt s termostatickým jogurtom som mal dnes hotový za päť a pol hodiny. Teplotná sonda ukazovala teplotu 45 ° C. Jogurt je hustý, homogénny, srvátka nie je odrezaná.

[IrinaZ]

Teplotná sonda ukazovala teplotu 45 ° C.

Príliš veľa IrinaZ sľúbil inú teplotu

[Kuchár]

Kuchár, bola prekvapená. Nevylučujem, že teplomer môže spôsobovať nejaké chyby. Nabudúce sa pokúsim zobrať sovietsku ortuť.

Vraciame sa k našim baranom, teda jogurtom.
Vzal som si pasterizované mlieko a ako kvas sa použil termostatický jogurt. Všetky výrobky z chladničky.

O päť a pol hodiny bolo všetko pripravené.
Jogurt je homogénny, bez hrudky a oddelenej srvátky, veľmi hustý, nekyslý.

S jahodovým džemom - len pieseň!

Dnes som dala cez noc jogurt. Mlieko s dlhou trvanlivosťou (nestihol som si kúpiť ďalšie) + zvyšky jogurtov (prvý reštartér). Čas 6 hodín + 3 hodiny stál na chladení. Teplota bola + 8 ° C. Jogurt sa ukázal byť homogénny, nie kyslý:



Táto funkcia sa mi vo výrobníku zmrzliny veľmi páči, a to aj napriek hluku.