Boloňská omáčka (mixér Profi Cook PC-MSM1024)

Boloňská omáčka (mixér Profi Cook PC-MSM1024)

Kategória: Omáčky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Mleté hovädzie mäso	250 g
Veľká paradajka	4 veci
Cesnak	4 klinčeky
Paradajková pata	3 lyžice
Najemno nastrúhaný tvrdý syr	100 g
červené víno	150 ml
Korenie (provensálske byliny)	1 lyžička
Bazalka	1 lyžička
Krém 33%	150 ml
Stredná mrkva	1 ks
Stredná cibuľa žltá	1 ks
Olivový olej	2 lyžice
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• 1. Nakrájajte zeleninu. Rozdrvte cesnak.
• 2. Do mixéra nalejte olej a zapnite ho na 100 gr. Vložte cesnak, hneď ako vôňa cesnaku ustúpi, vložte nakrájanú cibuľu (nie hrubo), premiešajte, potom pridajte mrkvu + paradajkovú pastu, znova premiešajte. Pridajte paradajku a nasekajte mixérom pri 2 rýchlostiach. Za občasného miešania zmes privedieme k varu.
• 3. Do hmoty pridáme mleté ​​mäso + korenie + víno, všetko premiešame a za občasného miešania povaríme 30 minút. Počas varenia otvorte uzáver, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Počas varenia sa omáčka varí o 150 ml pôvodného objemu. Pridajte smotanu 5 minút pred koncom programu. Zmiešať. Keď program skončí varenie - hmotu vyšľahajte pri 4 rýchlostiach.
• 
• Dobrú chuť a dobrú náladu!

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Omáčky na rôzne jedlá som pripravoval veľmi zriedka, ale teraz sa mi tento podnik veľmi páčil. Minimum špinavého riadu a pohybov tela nie je toľko, netreba stáť pri sporáku a neustále miešať lyžicou, potom biť, filtrovať. Omáčka sa ukázala byť dosť homogénna a veľmi chutná!

Všetci! Už im nedovolím kupovať hotovú omáčku. Nech si sami uvaria v Proficuse.

Koniec koncov, je možné takúto omáčku naliať horúcu do sterilizovaných nádob a zavrieť ju, polotovary ako blesk, ak sa vám dostane veľa

Pravdepodobne ho môžete vložiť do malých vrecúšok a - do mrazničky.

Všeobecne platí, že hlavné je veľa variť a potom je už fantázia neobmedzená

Poďakovať! Áno, omáčka môže byť v plechovkách, ale asi musíte pokvapkať octom, aby nevykysla! A pre istotu ho môžete dať do mrazničky! Mám len formu na bábovku, ktorú do nej rozviniem, zmrazím a potom vložím do vrecka - ak je to potrebné, potom som vybral časť, Zahriaty a hotovo! Ďakujem za nápad, Medunitsa!