Srvátkový čokoládový košíček (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Srvátkový čokoládový košíček (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	200 g
Zemiakový škrob (bez neho)	1 polievková lyžica. lyžica
Kakaový prášok	3 lyžice. lyžice
Kryštálový cukor	250 g
Soľ	1/4 čajovej lyžičky (štipka)
Prášok do pečiva	1,5-2 lyžičky
Sérum	250 g
Vajcia	2 ks
Zeleninový olej	75 g
Čokoládové kvapky alebo kúsky čokolády	2 lyžice. lyžice
Vanilín (alebo vanilkový cukor)	ochutnať

Metóda varenia

• Zmiešajte suché jedlá (múka + škrob + kakaový prášok + prášok do pečiva + cukor + vanilín)
• Vajíčko a soľ rozšľaháme mixérom, pridáme srvátku a rastlinný olej, opäť vyšľaháme na nízkych otáčkach. Nalejte tekutú zmes do suchej zmesi, premiešajte, pridajte čokoládové kvapky (zaobídete sa bez nich). Pridala som tri rôzne cukríky s tmavou plnkou, najemno nasekané nožom.
• Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana. Z daného množstva výrobkov v košíčku vychádzajú presne 2 muffiny.

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

14-15 minút na jednu porciu

Program varenia:

Miska na košíčky GFW-025 Keks Express

Poznámka

V cupcake, pečenom podľa algoritmu - 2 minúty, otočte sa, 12 minút - otočte + 1 minútu (pozor, až budete pripravení, posledná minúta nemusí byť potrebná). Predhrejte misku na muffiny a mierne ich vymastite olejom. Pri druhom koláči nie je potrebné mazanie.
Recept som prevzal na stránke Povarenok od Anastasia AG, za čo jej patrí veľká vďaka! Srvátkové recepty sú po mne veľmi žiadané!
No samozrejme som urobil zmeny vo svojom vkuse. Autorský recept na sódu - 1 ČL namiesto prášku do pečiva a ďalšie 2 PL. lyžice citrónovej šťavy na srvátku. Naozaj cítim sódu pri pečení, takže používam prášok do pečiva. Cukor v origináli sa berie z trstiny, ja mám obyčajný cukor. Neodporúčam znižovať množstvo cukru, stratí sa štruktúra koláča a chuť. Torta chutí stredne sladko, pretože nadmernú sladkosť uhasí kakao aj srvátka.
Drobček sa ukáže ako veľmi nadýchaný. Pečiem dva košíčky, pretože na druhý deň je to ešte chutnejšie!

Podobné recepty

Čokoládovo obalený koláč (Podmosvichka)

Čokoládový košíček (kleskox35)

Čokoládový košíček s čučoriedkami (Sonadora)

[Julia]

Julia, nádherný drobček a samotný košíček, si ho vzal do svojich záložiek!
A samozrejme vám blahoželám k novému asistentovi!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za gratuláciu! A pre náznak škrobu!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, dakujem za recept. Máte dobrý výrobca košíčkov, aké vynikajúce dobroty to pokazí! Krásny kekskik - aký nadýchaný! Milujem čokoládové pečivo. Škoda, že taký košíček nemám a neočakáva sa, ale zastaví sa, môžem ho upiecť do formy! Vzal som to do záložiek.

[Alla]

Alla, ďakujeme, že ste sa zastavili! Samozrejme, všetko dopadne výborne v obvyklej podobe! V automate na muffiny je to len rýchlejšie ... V pôvodnom recepte sa muffiny pečú v malých formách na 180 g po dobu 25 - 30 minút.

Už som piekla ... ochladzuje sa ... podlaha študoval veľmi pekne ...

Pridané v utorok 21. februára 2017 o 19:30

[Helen]

Helen, Wow! Krása!

Och, aký dobrý recept. Len mám problém - kam dať syrovátku pri výrobe syra, ale tu taký zázrak !!!
Je zaujímavé, že v Tortille môžete piecť namiesto košíčka?

Len mám problém - kam dať syrovátku pri výrobe syra

Mám teda podobný problém!

Je zaujímavé, že v Tortille môžete piecť namiesto košíčka?

Nehovorím vám, že nemám Tortillu, nepoznám jej charakter ... V tomto recepte nie je cesto také husté ako v bežných muffinoch ...

povedzte čajníku, čím môžete nahradiť srvátku? voda? mlieko? kyslá smotana môže?

[Hnedé oči]

Hnedé oči, zriedime kefír / kyslú smotanu vodou asi 1: 3

[Veru]

VeruNo, neviem o vode, ale určite môžete vodou riediť kefír, jogurt atď. Ak to urobíte s čistým kefírom, dostanete iný, trochu hustejší koláč. Možno to na džús vyjde, ešte som to neskúšala ... Sérum by som stihla použiť, mám ho neustále v chladničke ...
No a keď som písal, Olga bola predo mnou! A je!

jo, ďakujem, potom urobím kyslú smotanu s vodou

[Julia]

Julia, Pečiem tento tvoj muffin každý deň (je tam veľa srvátky ... už sa lejem) Začala som pridávať orechy ... ešte chutnejšie ...

[Helena]

Helena, Som rád, že sa mi recept páčil! Áno, o orieškoch ani nepochybujem, všetko s nimi chutí lepšie!

Som s hlásením. nie také bacuľaté ako tvoje, ale ja polovicu receptu od oka. chutné, ale nepochopilo. buď je vlhký, alebo ho nedržal, ale polovicu som už zjedol s mliekom, mňam
Zabudol som objasniť škrob nepridal (nenašiel som zemiak, ale neodvážil som sa dať kukuricu)
hľa

Ďakujeme za správu!

To som nedostal. alebo je mokrý alebo nedrží sa

.
Neviem, možno ste to mohli vydržať ešte jednu minútu ... alebo tam bolo možno menej kyseliny ako v srvátke ... Mám to málo mokré, ukázalo sa to sypkejšie ... V každom prípade je hlavné, že je to vynikajúce!

Piekla som aj v severskej podobe (takmer), dalo sa urobiť aj 3. sadzbu, v tejto podobe ... ale tento nabudúce ... sme sa na to napojili ...

[Helen]

Helen, taký pekný muž sa ukázal! Lily vyzerá ako severská! Líši sa drobček? Tento recept som ešte nerobila v rúre, iba v košíčku ...

Lily vyzerá ako severská!

ako ... z metra, rozdiel som si nevšimol ... iba v košíčku sa pečie 15 minút a vo forme 1 hodinu ...

Preto si vážim tohto malého výrobcu košíčkov - pre jeho rýchlosť! Svojej rodine to neukazujem, pečiem bez nich!

a môj sa skrýva v skrini, hoci sú košíčky všetky zjedené

Doplnené štvrtok 2. marca 2017 17:05

nech si myslia, že som si kúpil malú formu, aj keď za cenu je pre mňa takmer ako dobrá forma a stojí (1,9)

[Julia]

Julia, Veru, dobre, dievčatá !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulenka, aký pekný Cheg !!! dakujem za recept, odniesol do prasiatka!

[Natália]

Natália, vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť!

Ďakujem! Nebol čas vôbec niečo posypať, zjedli to tak rýchlo, ledva som stihol urobiť fotku. Ani som nechápal, či sa tam kúsky čokolády topia alebo nie, košíček bol len tam a potom tam nebol hneď
Urobil som polovicu, takmer dosť na dokončenie.

košíček bol spravodlivý a potom to nebolo hneď

Dina, preto pečiem naraz dve!
Pekný krájač, kúsky čokolády kukajú!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Tak som to skúsil, ľudia okolo boli rozmaznaní, nevedel som, či sa im to bude hodiť alebo nie. Vošiel som s košíčkom a povedal som * Drasty *, že košíček bol preč. Takže teraz určite urobím dva naraz, aby aspoň niečo zostalo pred čajom.

Yulechka, o čase ... v podstate prevrat za 2 minúty?
A predsa len v tejto knihe, alebo vždy takto pečiete?

Rita, koľko pečiem akékoľvek koláčiky, toľko sa toho učím. Všetky košíčky väčšinou prevrátim za jeden a pol až dve minúty. Teraz som si osvojila Tatianinu metódu - košíček zohrejem na zelené svetlo, vypnem ho, rozotriem cesto, zapnem košíček a po rozsvietení zelenej ho otočím (zvyčajne to trvá 1,5-2 minúty). Túto metódu som na tomto košíčku ešte neskúšala, ale funguje skvele na všetkých ostatných!

na vyzbrojenie Tatyanovej metódy - košíček zohrejem na zelené svetlo, vypnem ho, rozotriem cesto, zapnem košíček a po rozsvietení zeleného svetla ho prevrátim (zvyčajne to trvá 1,5-2 minúty). Túto metódu som na tomto košíčku ešte neskúšala, ale funguje skvele na všetkých ostatných!

Skvelé - na technológii záleží! Yul. choď sa pozrieť - Lemonchik som popálil za 12 minút!
Niečo zle!

Rituál, cupcakes každého možno vidieť s iným charakterom, tu je Natalia - lettohka ttt Keks ala-Stolichny (keksnitsa GFW-025) # 15 písal o tom

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, veľmi pekne ďakujem za recept, veľmi chutné, prvýkrát som polovicu receptu, teraz robím plnú porciu za 2 košíčky. Veľmi mi chutí, začal som do cesta namiesto čokoládových kvapiek pridávať sladkosti.

Tanya, som veľmi rada, že sa mi košíček páčil! Recept je skutočne jednoduchý a rýchly, vhodný práve na expresné košíčky!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, tu je moja čokoláda na srvátku !!!!)))))


Zatiaľ nechladilo. Čakáme.

[mamusi]

mamusi, Rita, aký pekný muž! Samet celý!

[mamusi]

mamusi, Rita je pekná !!!

[Jiří]

Jiří, lettohka ttt, devuli, ďakujem, čakám na syna, sliny už bežia. Ale asi to skúsim zajtra.
A na večeru som si pre seba upiekla cuketu a papriku

[mamusi]

mamusi, Rituel, grilovaný?

Rita, dobre, dúfam, že košíček je rovnako pekný!

Ó, aké chladné korenie!

Julia, moja srvátka nie je kyslá, bude z nej taký košíček, a či je ešte možné piecť v papierových formách？

[Nataša]

Nataša, ak je srvátka úplne čerstvá, môžete ju mierne okysliť citrónom alebo octom, až kým nebude mierne kyslá. Nedávno som začal pridávať trochu sódy spolu s práškom do pečiva - zdá sa mi, že to dopadne sýtejšie čokoládovo.
A samozrejme môžete v papierových formách - tento recept som prvýkrát videla v tejto verzii.
Pečené viackrát podľa tohto receptu a na Madeleine - vyjdú skvelé mini-cupcaky !!

[Yul]

Nedávno som začal pridávať trochu sódy spolu s práškom do pečiva - zdá sa mi, že to dopadne sýtejšie čokoládovo.

Yul, nezdá sa, že to je, vaše podvedomie funguje skvele, aby som nevysvetlil na prstoch, našiel som to na mozočku. RU

Ako dosiahnuť túto sýtu, tmavú farbu v čokoládovom pečive
Najskôr je možné dosiahnuť podobný efekt tmavého cesta, ak sa použije v kakaovom ceste. Pokúsim sa vysvetliť, ako „to funguje“. Pamätajte, že potraviny môžu mať neutrálnu kyslosť, kyslú alebo zásaditú. Takže - prírodné kakao je od prírody kyslý produkt. Existuje tiež druh kakaa, ktoré sa špeciálne spracováva pomocou lúhu, takzvané holandské spracované kakao. Tento prášok má oveľa tmavšiu farbu ako prírodné kakao. Je to spôsobené tým, že je zásaditejší. To znamená, že pozri - čím viac alkálií sa do prírodného kakaa pridá, tým tmavšia bude jeho farba. A čo je v našej kuchyni najviac zásadité? Správne, sóda. To znamená, že ak do pečiva s kakaom pridáte sódu, potom v tomto prípade získame len takúto sýtu tmavú farbu cesta. Je to jednoduché. Ale nie naozaj ...

Sóda je od prírody veľmi silný prášok do pečiva. A ak do cesta vložíte pár lyžíc sódy bez toho, aby ste sa dívali, potom - áno, získate takmer čiernu farbu pečenia. Ale jesť sa to nebude dať (ukážem aj jeden taký experiment - trochu neskôr). Sóda bikarbóna musí byť pre správnu funkciu vyvážená kyselinami. Ale obvyklé množstvo sódy (1/4 čajovej lyžičky na pohár múky) nestačí na to, aby sa cesto dalo výrazne tmavo sfarbiť ... Známa Shirley O \ 'Corriher sa tejto otázke kedysi venovala a vo svojej knihe „ Bakewise „povedal, ako postupovať v tomto prípade. Madame O Corricher navrhuje zmiešať sódu s kakaom, zriediť túto zmes horúcou vodou - a dokonca trochu prevrieť. Pod vplyvom tepla sa časť sódy bikarbóny prirodzene odparí, avšak čas na zafarbenie zmesi je neuveriteľne tmavé. Potom do cesta pridajte všetky zvyšné ingrediencie podľa receptu - a upečte neskutočne tmavý čokoládový koláč “

[Táňa]

zmiešajte sódu s kakaom, túto zmes zriedte horúcou vodou - a ešte trochu povarte.

Táňa, veľmi dobre zaujímavé informácie! Toto je tajomstvo alkalizovanej kakaovej farby !!

Áno, všetko je také jednoduché ako obvykle.

[Tatyana]

Tatyana, Čítal som to s potešením. Tan, ďakujem.
A už som chcela čokoládový košíček. Silný, silný.
Py. Sy: Sedím v práci ...

[Rita]

Ritaako sa oslobodzujete, pečiete, čokoláda-pred čokoládou.

[win-tat]

win-tat„Práve teraz, práve teraz?
Zakrylo ma to, chcem čokoládu

Tan, včera som piekla ovsené oblátky!
Veľa štastia.

A čo nám môže zabrániť, aby sme o 23 a 12:00 a v noci vbehli do kuchyne a splnili si svoje túžby?

A už som ťa dnes ráno pochválil