Kuskus s gréckym šalátom (D. Oliver)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
na kuskus
kuskus	1 šálka
vriaca voda	2 šálky
farebná sladká paprika	2 ks
chilli paprička (mám polovicu)	1 ks
zelené cibule	4 pierka
Mrazený hrášok	200 g
kôpor	1/2 zväzku
na kura
prsné filé	2 ks
nové korenie
citrón	1/2 ks
sušené oregano	1 lyžička
Pre dzatziki
citrón	1/2 ks
čerstvá mäta	1/2 zväzku
uhorka (mám pol veľkú)	1 ks
prírodný jogurt	250 g

Metóda varenia

Na plech na pečenie dáme kuracie mäso so soľou, korením, oreganom, najemno nastrúhanou citrónovou kôrou. Vrch prikryjeme papierom a kurča s hrúbkou do 1,5 cm odšľaháme.
Vložte do panvice s 2 lyžicami olivového oleja a smažte do mäkka. Hotové kuracie mäso nakrájame na pásiky.
Vložte kuskus do misy a zalejte vriacou vodou so štipkou soli a zatvorte veko.
Uhorku nastrúhame nahrubo. Posypte ho poriadnou štipkou soli, potom ho dobre vytlačte rukami. Vypustite kvapalinu.
Do uhorky pridáme jogurt, šťavu z ½ citrónu a štipku korenia, nakrájame nadrobno a pridáme lístky mäty.
Z papriky a chilli papričiek odstráňte stopky a semiačka. Papriku, zelenú cibuľu a kôpor pomelieme nožom v procesore.
Blanšírujte hrášok. Pridajte do zeleniny. Dochutíme olivovým olejom.
Do kuskusu pridáme kuraciu šťavu z panvice.
Zeleninu zmiešame s kuskusom a dáme na jedlo.
Navrch dajte kuracie kúsky.

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

vyprážanie

Poznámka

Nedávno som sa dal na Oliverovo „varenie za 30 a 15 minút“. Je veľmi podmanivé, že chutná večera sa dá pripraviť za krátky čas. Je pravda, že prvýkrát mi všetko trvalo 40 minút, ale druhýkrát som to urobil za 20 minút (toto jedlo potom uvarí za 15 minút). Napísalo sa teda veľa, ale v skutočnosti sa pripravuje veľmi rýchlo.
Miska má veľmi bohatú a aromatickú chuť. Pikantné kuracie tzatziki je fantastické.