Rizoto so sladkou paprikou

Rizoto so sladkou paprikou

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
ryža na rizoto (carnrolli, arborio)	300 g
veľká červená paprika	1 ks
veľká paradajka	1 ks
zeleninový vývar	1,5 l
maslo	50gr
strúhaný parmezán	4 lyžice. l.
extra panenský olivový olej, soľ, korenie

Metóda varenia

• Olúpte korenie odstránením stopky a semien, dužinu nakrájajte na kocky. Na paradajke urobte priečny rez, ponorte ho na 30 sekúnd do vriacej vody so studenou vodou, ošúpte, odstráňte semená a tekutinu; dužinu nakrájame na kocky.
• Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a za občasného miešania na ňom na miernom ohni za občasného miešania 10 minút opekáme papriky a paradajky. Zeleninu dochutíme mixérom a urobíme z nej hrubé pyré.
• Vývar priveďte do varu a počas celého procesu prípravy rizota ho udržujte horúci na minimálnom ohni. Vložte ryžu do hrnca, pridajte 1 naberačku vývaru a ryžu za stáleho miešania vareškou uvarte, kým
• nie všetka tekutina je absorbovaná. Potom nalejte ešte 1 naberačku, povarte ju za stáleho miešania, až kým nebude absorbovaná. Potom rovnakým spôsobom zalejeme vývarom na polovicu naberačky a za stáleho miešania zakaždým povaríme do vstrebania
• Keď je ryža hotová (rizoto by malo mať krémovú štruktúru, ale každá ryža v strede by mala byť mierne tuhá), asi po 20 - 25 minútach vypnite oheň a do ryže pridajte krémovú zeleninovú zmes
• maslo a syr.
• Premiešame a podávame horúce.

Miska je určená pre

4 porcie

aká nádhera! práve jedna veľká paprika chradne v chladničke, nevedela som, kam ju mám dať, až teraz pôjdem variť vďaka za úžasný recept

[SanechkaA]

SanechkaAakoby som mala čas s receptom
Poďakovať!

Aká nádhera

Tanya, ďakujem. A chutné

Och, aké lákavé! Takéto jasné a slnečné rizoto!

Úžasné rizoto!

Marina, Galya, ďakujem dievčatá

Dievčatá, a kde vziať zeleninový vývar, koniec koncov, potom musíte najskôr niečo variť

[GruSha]

GruSha, aká nádhera! Fotografia je taká romantická!

Dievčatá, a kde vziať zeleninový vývar, koniec koncov, potom musíte najskôr niečo variť

Irina, mnohí nechávajú zeleninové odvary na omáčky a polievky, dokonca ich aj zmrazia. Ak nie, podlejte mäsovým vývarom alebo vodou.

A som vrana, vždy ju vylejem ... Teraz sa musím naučiť zmraziť

GruSha, aká nádhera! Fotografia je taká romantická!

Ira, ďakujem pekne!

A som vrana, vždy ju vylejem ... Teraz sa musím naučiť zmraziť

Irina, v plastových nádobách.

varené rizoto - mimoriadna lahodnosť! ešte raz ďakujem za recept

[SanechkaA]

SanechkaA, na zdravie