Môj chlieb v Panasonicu - pozorovací denník

24.12.2009
Vážení !!!
Tu je, drahý, pekár chleba Ranasonichek 255 !!!!!! (NIE reklama, ale impulz duše)
Moje šťastie, naozaj veľká radosť. Ako veľmi som ju chcel (pekárničku) ... ach, mamma-daragaya !!!
Pane, keby sa všetko podarilo!
Dievčatá, som tu pre vás, ale s jednotkou!
Všetky recepty i-neta už poznám naspamäť, najťažšou vecou je teraz prax.
Bozky všetkým!

25.12.2009
Dnes večer, krstiac a nariekajúc, som naložil jedlo pre francúzsky chlieb.
Desivé, už hororové ... Ale ... rozhodol som sa. Dal som to na časovač na obdobie 9-30, teda do rána to bude. O tom silno pochybujem. Aj keď .... nakoniec každý uspeje.
Empiricky som zistil, že „francúzsky“ program nezahŕňa objem a kôru.
To je v poriadku, však?
Ukázalo sa „Áno!“

V našom dome je hlavným pekárom Cat Pusya. Prejavil taký veľký záujem od chvíle, keď kachle ožili, až do okamihu, keď bol bochník vytiahnutý.
Najprv sme sa veľmi obávali, či sa proces začne. Začal !!! Tu sme s Koteyou o tretej hodine ráno, bez jediného slova, okamžite vrhli na kachle. Zvuky, o ktorých vám budem informovať, sú veľmi nejednoznačné. Trochu sa bojíme. Najmä mačka. Celý proces, ktorý sa plazil k sporáku na jeho bruchu, kontroloval celé 4 hodiny a nespúšťal oči. Nevydržal som, išiel som spať, zobudil som sa práve včas na vyloženie.



KRÁSNE !!! A čo je najdôležitejšie, čo sa stalo, aj keď pochybnosti boli zdrvujúce ...



Francúzske pečené podľa receptu v návode a pridané tmavé sezamové semiačka - krásne nakrájané. Je to tiež zaujímavé, čím dlhšie leží, tým je chutnejšie a pružnejšie.
Bolo to od piatku do soboty a v sobotu piekla raž na „živom“ nefiltrovanom pive, tiež podľa receptu v pomôcke, dala 40 g suchého kvasu so sladom (vareným).
Veľmi náročný proces. Stúpla 1,5-krát, ale bola dosť ťažká, aj keď má dobrú chuť. Musíme vyskúšať iný recept.
01.01.2010
Och, občania, odhalilo sa hrozné tajomstvo a ja som tušil kdesi v duši, ale och gubo. Ukazuje sa, že môj drahý manžel na Nový rok mi napriek tomu kúpil pekárničku, ale on ju starostlivo zatajil a vytvoril hrozivý efekt: „Čo by to bol za blázon v našom dome, nekúpim ti nivzhist a zakazujem ti si ho kúpiš sám. ““ Všeobecne sa to nazýva prehrané.
A keďže som tento Pie chcel 5-7 rokov a nedávno, keď nás už obkľúčili všetci moji známi (väčšina sa už objavila a všetci s radosťou omdlievajú), neostávalo mi nič iné, len „nechať kuchára rozprávať môj nadpozemský sen, „ako cenu som dostal tento SEN. Domov som si ho priniesol týždeň pred Novým rokom. Manžel musel plakať. A na nový rok, keď mi dal ďalšie darčeky, otvoril.
A doslova som stratil svoje životné bonusové peniaze ................. .....
Tu sú to peripetie osudu ...
Druhý (aj keď nie model 255, 254) bude teraz predstavený matke na DR. Tiež sa zdalo, že sa o to chce trochu postarať, keď by sme sa na tú našu dosť pohrali a dali jej ju.
Tu je šťastná žena! A aj my !!!

Pečiem to už štvrtýkrát. Teraz "vaječný chlieb" pri maximálnom objeme, k múke 1. triedy 550 g pridaných 50 g lúpaných.
Predpis HP. S jednou zvláštnosťou! Dlho som miesil och dvakrát po dobu 15 minút v režime „pizza“, to znamená s ohrevom, potom v obvyklom režime „hlavné“ rýchle pečenie.
!!!!! Vôbec nevonia ako droždie. Bolo to veľmi dobre miesené a stálo to, teda ako cesto s 1 podšívkou. Dobre pórovitý, pružný a ukázal sa veľmi veľký bochník s hmotnosťou 1 kg. Nemožné chutné !!!

Natasha-Pusya, gratulujem k splneniu tvojho sna! Chápem a zdieľam vaše potešenie, pretože nie tak dávno som sa sám stal šťastným majiteľom kachlí. A nepochybujte, že vás pečenie chleba nikdy nebude nudiť, v dobrom zmysle slova ide o veľmi závislého človeka.
Šťastné bochníky!
Špeciálne pozdravy Puse

Ako sa pozerá na chlieb! Koľko premyslenosti! (práve si ma získal)

Skvelé ďakujem!!!
Áno-ach-ach, Pusya je stále tým filozofom a tu je tiež účastníkom procesu. A teraz vidí výsledok 4-hodinových pozorovaní.

Pokračujem vo vedení denníka.

03.01.2010
Na otázku: „Aký je rozdiel medzi 254 a 255. Ktorý z nich vziať?“

V roku 254 neexistuje ražný program a dávkovač - nádoby na orechy a hrozienka a iné chutné maličkosti. Program ražného chleba vyžaduje dlhšie obdobie kysnutia pri vyššej teplote. Model 255 Panasonic má špachtľu na ražný chlieb a je možné ho zakúpiť samostatne v servisnom stredisku. Chlieb z ražnej múky v ražnom režime nie je veľmi dobrý.
Raž som piekla iba raz a teraz hľadám nové recepty a „ľudové technológie“ na výrobu a pečenie ražného chleba. Som opatrný!
Veľmi dobrý účinok je dosiahnutý tým, že sa dvakrát za 15 minút hnetie program „pizza“ a potom sa znovu program „raž“ pripravuje celý. Tu na webe VŠETKY informácie sú!
Potom bude cesto ľahšie a chlieb bude pórovitejší.
Z ľudových skúseností navyše vyplýva, že raž dopadne lepšie pri „diétnom“ programe, ktorý je tiež k dispozícii v 254, a viskózne prísady uviaznu v dávkovači a nie všetky vypadnú, hodí sa priateľsky iba pre semená a orechy, ale aj tak som to nepoužil, pridávam všetko naraz alebo opatrne posypem na vrch !!!!!! po vykysnutí cesta. Robím to: veko do polovice otvorím, vrch rýchlo namažem buď rozšľahaným vajcom alebo slanou vodou a posypem semiačkami alebo sezamovými semiačkami alebo hrubou soľou.
Vynikajúce !!!!!
To všetko som pochopil pre seba, používal som rúru 255 a hlboko študoval výsledky diskusie o pečení na internete.

Pre veľké objemy je to pre mňa výhodné v gramoch jednoducho preto, lebo existuje elektronická váha: rýchla a presná a pre soľný cukor odmerná lyžica a odmerka na tekutinu.

P.S. Aj keď sa ma opýtajte, čo by som kúpil za 254 alebo 255?
Ja by som svojou širokou povahou vzal 255.

[Pri pečení chleba s programom „Základné“ je teda „pečenie rýchleho“ vhodné dvakrát, pri kysnutí jedným miesením cesta.]

01.03.2010 (už večer)

Ďakujem pekne za pozornosť, ktorú ste nám venovali s Pusya.

Objavil som pre seba dôležitú vec! Ukazuje sa, že počas vykonávania programu „Hlavný“ existuje takto ... hrčka cesta.

V pokynoch nie je ani slovo o existencii tohto „blikania“ v programoch.
A je, ale nie je to uvedené v tabuľke, deje sa to niekde v strede od začiatku „vzostupu“.
A všetka mačka Poseika je moja. Chodil, chodil a zrazu, keď sa prebudil a sadol si k sporáku, napol sa. Televízia je nahlas a nepočul som hneď tie miešavé zvuky. Prišiel som tiež - tento ventil funguje a miesi cesto, ktoré už mierne stúplo. Najskôr som sa zľakol - stroj vypadol. Ale pot, keď sa cesto znova zdvihlo, uvedomil som si, že to bola tlačenica cesta.

Pri pečení chleba s programom „Základné“ je teda „pečenie rýchleho“ vhodné dvakrát, pri kysnutí jedným miesením cesta.

Tu je ďalší spôsob, ako zistiť, či sú suroviny spadnuté z dávkovača ??? Veľmi potrebné.

Asi 1,5 hodiny od začiatku „odpočinku“ Tento zvuk nemožno minúť, stále sa striasam, myslím si „že to boli deti, ktoré sa prevrátili, znovu zlomili“

He-he-heeeee, eeeh ...
Áno, tiež som počul zvuk, ale na kachle som nemyslel, kým som neposlúchol a Kocúr to nenavrhol.

Teraz som upiekla cibuľový chlieb s olivami, upravila niečí recept.
Príbeh o tom, ako sa peklo umiestňovalo v receptoch „Výber receptu na chlieb“, zrazu niekto príde vhod.

01.01.2010
Och, občania, bolo odhalené strašné tajomstvo a niekde v srdci som tušil, ale och gubo. Ukazuje sa, že môj drahý manžel na Nový rok mi napriek tomu kúpil pekárničku, ale on ju starostlivo zatajil a vytvoril hrozivý efekt: „Čo by to bolo za bahno v našom dome, nekúpim ti nivzhist a ja zakázať ti kúpiť si ho sám. ““ Všeobecne sa to nazýva prehrané.
A keďže som tento Pie chcel 5-7 rokov a v poslednej dobe, keď nás už obklopili všetci moji priatelia (väčšina z nás sa už objavila a všetci s radosťou omdlievajú), nezostávalo mi nič iné, len „nechať kuchára rozprávať o môj nadpozemský sen, „ako cenu som dostal tento SEN. Domov som si ho priniesol týždeň pred Novým rokom. Manžel musel plakať.A na nový rok, keď mi dal ďalšie darčeky, otvoril.
A doslova som stratil svoje životné bonusové peniaze ................. .....
Tu sú to peripetie osudu ...
Druhý (aj keď nie model 255, 254) bude teraz predstavený matke na DR. Tiež sa zdalo, že sa o to chce trochu postarať, keď by sme sa na tú našu dosť pohrali a dali jej ju.
Tu je šťastná žena! A aj my !!!

Blahoželáme! O manželovi, šéfovi, peniazoch a svokre. Zvážte, že ste stále vo veľkom plus, dokonca aj vo viacerých.
1. Manžel naozaj veľmi počúva vaše želania (aj keď to trvalo dlho, ale chcel vám splniť váš sen).
2. Pomohli ste šéfkuchárovi zvýšiť jeho sebavedomie (preukázať, že je pre svojich podriadených dobrou vílou), ukázať, čo konkrétne si vás váži (opäť si splnil váš sen) - to je tiež v pohode.
3. Peniaze ... Majú schopnosť odtiecť bez stopy.
4. S najväčšou pravdepodobnosťou dáš svokre ešte jednu záľubu a bude ti vďačná za takúto úžasnú hračku.

[Rina72]

Rina72, poďakovať! Zlaté slová !!!
V každej situácii existuje viac výhod, ako sa zdá na samom začiatku.

Pretože toto je môj denník, potom tu začiarknem históriu cibuľového chleba s olivami (ako budú vyzerať moderátori), ktorá ho len mierne upraví.

Tu som našiel recept z inej stránky, ale nejaký druh kĺbu (šálka, a koľko som zistil, že asi 150g).
Teraz som to prispôsobil pre Panasonic 255.

Cibuľový chlieb s olivami.

* 1 +1/2 cibuľových hláv,
* 1 polievková lyžica. l. olivový olej,
Cibuľa nakrájaná na tenké polkrúžky sa ukázala ako 160 g + 20 g olivového oleja (1,5 lyžice. L). Po vyprážaní to všetko dopadlo 120g.

* 1/2 šálky nakrájaných olív (80 g = 40 g olív a 40 g olív)
* 3 šálky chlebovej múky (t. J. 450 g, na strednú veľkosť som použil 600 g)
* 3/4 ​​šálky vody (eh-ge-ge, bolo to tu ťažké, 3/4 zo 150g je 112,5g veľmi málo, všeobecne na 600g múky som potreboval 310g vody (300g je možné).
* 1 polievková lyžica. l. Sahara,
* 1 h. l. soľ,
* 1 + 1 / 2h. l. suché droždie,
* 2 lyžičky suchá petržlenová vňať.

Tu asi je dobré pracovať s dávkovačom, ale zložil som všetko naraz a olivy sa za stáleho miešania trochu rozpadli. Bolo lepšie dať ich do disp.
Dal som to do Panasonicu 255 takto:
- 1,5 lyžice. l. suché droždie,
- 600 g preosiatej múky (Granmulino to vyskúšalo),
- 1 polievková lyžica. l. Sahara,
- 1 lyžička soľ,
- 80 g nakrájaných olív (40 g) a olív (40 g),
- 120 g hotovej zálievky z vyprážanej cibule na rastlinnom oleji (160 g surovej cibule a 20 g olivového oleja),
- 300 ml teplej vody.
Petržlen nebol doma, zvládol som to aj bez neho.
„Základný chlieb“ - „piecť rýchlo“ - veľkosť L-stredná kôra - „Štart“
Celkovo bolo položených asi 1135.
Výstup hotového ochladeného chleba je 1035 g. Tu je postup. Kvapalina sa odparila.

Odrezal som kôru, pozrel som sa zblízka a rozhodol som sa, že vody je treba niečo menej ako 20 - 25 gramov.

A tu sú fotografie „Cibuľový chlieb s olivami“
!!! Chlieb chutí lepšie o pár hodín, alebo o 6-8.

Prečo „rýchly“ režim, a nie „základný s hrozienkami“? Tiež nemusíte sledovať dávkovač, otvorí sa sám ... v „rýchlom“ režime nefunguje ...

Vlastne mám dva závažné problémy.

Prvý: Toto som si na prvých 5 chleboch nevšimol (aj keď bolo podozrenie), ale teraz (šiesty) viem s istotou, že teplota v miestnosti a pohyb vzduchu majú vplyv na pečenie. Dnes sa ochladilo a vietor fúkal cez okná. Sporák nie je ďaleko od okna a vďaka tomu sa ukázalo, že najbližšia časť chleba je ľahšia ako tá, ktorá sa nachádza na zadnej strane pripevnenia veka.

Druhá: keď bochník vyjde z vedra, ľahko dopadne na povrch stola a je mierne rozdrvený. Myslím si, že je to otázka tréningu.

Prečo „rýchly“ režim, a nie „základný s hrozienkami“? Tiež nemusíte sledovať dávkovač, otvorí sa sám ... v „rýchlom“ režime nefunguje ...

Vooot! Stále mám veľa medzier.
Po prvé, tento displej sa potom nezatvára, že?
V takom prípade, ak je chlieb vysoký, potom ako bude vyzerať hore, ak je displej dole
Po druhé, zatiaľ som to nepoužil. Všetky prísady som dala do cesta.

Musíme začať experimentovať.

Nie, nezatvára sa, ale zatváram to sám, aby teplo neutíchalo. ale nemôžete to urobiť ...
Keď sa otvorí. je zavesený na hranici SHA vedra takže sa to nedostane do chleba ... Japonci sú prefíkaní, mysleli na všetko ...
Odvážne položte „základné s hrozienkami“ a budete ŠŤASTÍ

Ahojte všetci;) Ale včera som si práve kúpil sporák a trochu som nechápal, čo sa píše o kvásku v návode: kvas-B a kvások-R. Povedz mi plizzzz ...: - [
P.S. vdaka stranke som zistil, aky je najlepsi pekar na chleba .. Vcera mi rodicia priniesli Panasonic 244 a dnes som ich poslal zmenit na 255: kvetiny:

Potom pre zrýchlené pečenie R!
A na strane 17 je chyba v ražnom chlebe / v starom návode je potrebná voda 470/310!