Mliečna rieka, želé (želé z ovseného mlieka s mliekom)

Mliečna rieka, želé (želé z ovseného mlieka s mliekom)

Kategória: Zdravé stravovanie

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Obilniny	200 g
Voda	1 350 mg
Mlieko

Metóda varenia

• „Rieky mlieka a želé“ je jedným z najpopulárnejších ruských výrazov. Je to symbol bezstarostného a slobodného života, nevyčerpateľného hmotného bohatstva a blahobytu. Tento výraz je nám známy z rozprávky „Husy-labute“, možno ho nájsť aj v „Rozprávke o cárskom hrášku“: „V tom staroveku, keď bol Boží svet plný škriatkov, čarodejníc a morských panien , keď z riek tieklo mlieko, brehy boli želé a po poliach lietali vyprážané jarabice. V tom čase tu bol kráľ menom Pea. ““
• Predpokladá sa, že rieky mlieka prišli do ruských rozprávok z Biblie: rieky s mliekom a medom sa zmenili na rieky mlieka so želé. Ale prečo práve želé?
• Kissel s mliekom bol v Rusku pochúťkou - jedným z obľúbených sviatočných jedál. Kissel zaliaty mliekom svedčil o pohode sedliackeho domu. Je potrebné zdôrazniť, že toto želé bolo pripravené z ovsa. To znamená, že husté ovsené vločky s mliekom nie sú nič iné ako mlieko a chlieb - tradičný základ rodinnej pohody.
• Bolo by to mlieko a chlieb - všetko ostatné bude nasledovať.
• Zdroj: omoloke.com
• Základom na výrobu ovseného mlieka pre želé bol vďaka nej recept na imelo !!
• Zmenilo sa množstvo ovsených vločiek, vzal som ich 200g, aby bolo huspeninu hustej a chvejúcej sa.
• Takže večer zalejte 200g ovsených vločiek 1350 ml vody.
• 
• Nechajte vylúhovať cez noc. Na druhý deň napučané vločky rozdrobte ponorným mixérom.
• Filtrujeme, dostaneme ovsené mlieko.
• 
• Zostávajú niekde dve polievkové lyžice koláča.
• Nalejte mlieko do hrnca, vložte na mierny oheň. Varíme za stáleho miešania do zhustnutia.
• Nalejte hotové želé do sklenenej formy. Keď vychladne, môžete mrazené želé otočiť na tanier a nakrájať na ňom.
• 
• Ukázalo sa, že kissel je dostatočne hustý na to, aby sa dal krájať na kúsky.
• Vložte želé na taniere, naplňte ju teplým, vyšľahaným mliekom. Na vrch nalejte pár lyžíc medu a vychutnajte si chuť !!!
• Toto je výborné. Môžete posypať cukrom, môžete dať džem.
• Na radu z fóra som odložil trochu horúceho želé, na vrch maslo, bolo to také vynikajúce !!
• 
• Mlieko na nalievanie je možné odoberať studené a zohriať pomocou peny. Môžete pridať rôzne plnivá do mlieka, vyrobené s banánom v mixéri, ukázalo sa to veľmi zaujímavé.
• Dobrú chuť!!!!!!!!

Poznámka

O takomto jedle z detstva som dlho sníval, opakoval som ho, veľmi šťastný !!

Podobné recepty

Ovsená zmrzlina z jahodových bôbov (zmrzlina Nemox Talent Gelato a sorbetová kompresorová zmrzlina) (Manna)

Ovsené mlieko a zdravé raňajky (mixér Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Kokosové mlieko v prístroji na výrobu sójového mlieka (Midea Mi-5) (mur_myau)

Ale nepodarilo sa mi to ... Alebo lepšie povedané, ja sám som pravdepodobne zničený. Kissel bol uvarený na husto a urobil mi radosť. Ale rozhodol som sa pridať med, keď som ho vybral zo sporáka, aby moji chlapci mohli jesť, pretože by nezjedli takú nevýraznosť, nech by nalievali čokoľvek, skontrolovalo sa to. A moje želé začalo vyzerať ako kaša z ovsených vločiek strednej hustoty. Je to škoda. V ďalšom. skús len dať cukor počas varenia.

Najskôr ju musíte ochladiť, aby sa chytila, až potom ju môžete nakrájať. Dnes ráno som v mikrovlnke zahriala zvyšky ďalšieho želé, udržala tvar, poliala som ho medom a naraňajkovala som sa.
A ak je horúco, potom sa med topí, preto sa to stalo.

Takže hovorím, že je to moja vlastná chyba. A ak pridáte cukor pri varení želé?

Tiež to nemusí zamrznúť, je lepšie nepridávať nič, potom posypať a zaliať vodou. Už som písala, že si to ráno zohrejem, potom posypem buď medom alebo cukrom. Alebo na predhriate miesto dám maslo, pretože sa topí, je po mikrovlnke horúce, stačí trochu cukru alebo vôbec, je veľmi chutné.
A uspokojujúce, nemám chuť dlho jesť.

To moji chlapci nebudú jesť! Budú olizovať všetko zhora a odídu najužitočnejšie, pretože želé nemá absolútne žiadnu chuť! Sám chápem, že je to nevyhnutné, ale nemôžete im to dokázať ...

Toto rôsol som si vyrobila druhý deň, recept ma veľmi zaujal. Kissel sa dokonale zahustil, ale chuť sa mu nepáčila. Mohli jesť iba s mliekom a džemom. Ovsené vločky chutili zvláštne. Je jasné, že tu nie je žiadna soľ ani cukor, ale chcel som nejakú jemnejšiu chuť. V každom prípade ďakujem za recept, milujem experimenty.

Ovsené vločky varím inak. Vločky zalejem vodou, dám suché droždie a trochu cukru na kysnutie a plátok čierneho chleba. To všetko stojí a škrupina postupne odchádza, je potrebné občas miešať. Ukazuje sa, mlieko s kyslou chuťou. Je potrebné cediť iba na oddelenie koláča. Položím to na tichý oheň a stále miešam. Pred dovarením trochu posolím a dokonca aj cukor, ak málo. Ako sa zahusťuje. Nalejem do vymastenej misy a keď trochu vychladne v chladničke, pridržím ju. Potom je to nožom dobre narezané! Môj syn miluje toto želé s mliekom alebo studeným sladkým čajom. Ale to nie je pre každého. Naša babička nám často varila také želé, keď sme k nej v lete prišli na prázdniny.

[velli]

Častým hosťom je ovsené vločky s mliekom a vyrábame ich podľa receptu našej prababičky, takmer ako velli, iba bez droždia; ovsené vločky, voda a kôrka z čierneho chleba stoja na teplom mieste 2 - 3 dni, kým z kvasenia nezachytí potrebnú kyselinu. Potom sa nakloní späť na plátno a stlačí. Do vody z ovsených vločiek sa pridá trochu soli a toľko cukru, koľko má kto rád (nedávam veľa cukru, pretože rád posypem želé cukrom a zalejem mliekom) a môžete variť na vysokom ohni, len za stáleho miešania lyžičkou, najmä pozdĺž dna a pri stenách (máme špeciálnu svietiacu panvicu na želé). Potom vo formách nechajte vychladnúť a môžete krájať a jesť. Ovsené vločky, ktoré fermentujú, majú inú chuť - je to príjemnejšie, ale zatiaľ čo vy varíte deti a hlavne tie ovplyvniteľné, musíte ich vylúčiť z kuchyne, alebo ešte lepšie vyjsť z domu, vôňa je čudná, hovorí sa najmenej

Milujem ovsené vločky, ale nikdy som v živote neskúšala ovsené vločky ...
Pripravil som prípravu na zajtra. Uvarím, vyskúšam

[Lerele]

Lerele-Ira, idem so želé

Urobil som to prvýkrát a zjedol som toto želé tiež prvýkrát. Pri prvej porcii som takmer ničomu nerozumel, ale páči sa mi viac ako nepáči.
Som si istý, že ešte niečo navarím. Len zatiaľ neviem, či už kvôli užitočnosti, alebo je to prípad lyuboFFF
V chladničke je ešte jedna porcia na opakovaný a záverečný verdikt.
Jedli s kondenzovaným mliekom a červenými ríbezľami. Niekoľko ďalších obrázkov


Keď sa uvarilo, zhustlo a dobre držalo tvar.




Ira, druhý deň robím želé ... VĎAKA za vynikajúce!

[Ilmirushka]

Ilmirushka„Nebol som doma, videl som tvoje želé z telefónu, chcel som len hrôzu, teraz sa idem obliecť, inak chcem, tak som to videl, prišiel som domov so zoznamom želaní.
Veľmi sa mi páči pre jeho nevkusnosť a je to užitočné.

Tiež milujem ovsené vločky, ale podľa receptu Lenhcik (s kôrkou čierneho chleba). Mám rada skôr mierne kyslú chuť ako nevýraznú. Nedávno som jednu vyrobila z ovsených vločiek. Aj mne sa to páčilo. Pravda liala vodu a on neudržal svoj tvar. Alebo môžu mať ovsené vločky lepšie želírovacie vlastnosti
Pamätám si z detstva, ako moja babka varila ovsené vločky z huspeniny, poliala slnečnicovým olejom a posypala cukrom. Vynikajúce!

[Arnica]

Arnica, ale nešiel som s kysnutosťou, všeobecne nemám rád kyslé, ale tá šibalská bez chuti je moja.

[Arnica]

Arnica, ale nešiel som s kysnutosťou, všeobecne nemám rád kyslé, ale insipid bez chuti je môj.

A bez kysnutia mi to pripadá ako studená kaša.
Každý sme iný a chutí tiež. Hlavná vec je, že zdravé jedlo!

[Arnica]

Arnica, a varím kašu bez všetkého, teda bez cukru, a soli, ak je to celkom dosť. Áno, každý má iné chute, dlho sa hovorilo, kto miluje melón, kto miluje melón a kto miluje bravčové chrupavky.

Pôjdem a urobím si také želé
Herkules a len celozrnné ovsené vločky, ktoré milujem. Mot a kissel tak dobre

[k @ wka]

k @ wka, a ja som varil: girl_haha: oo



Dal som to do mikry a bol som vyrušený, ale liezlo to
Ale lahodne šialený som do horúceho želé pridal pol lyžičky masla, med a misku som takmer prehltol, druhá časť bola studená.

Vyrobené z litra vody a 150 gramov ovsených vločiek

[k @ wka]

k @ wkaa varili sme: girl_haha: oo



Dal som to do mikry a bol som vyrušený, ale liezlo to
Ale lahodne šialený som do horúceho želé pridal pol lyžičky masla, med a misku som takmer prehltol, druhá časť bola studená.

Vyrobené z litra vody a 150 gramov ovsených vločiek

hlavná vec je VKUSNAAAA!

hlavná vec je VKUSNAAAA!

Áno, ale musel som si ho umyť aj rukami, bál som sa, že bude lepkavý v umývačke riadu, polovičku potešenia považujem za preč

k @ wka a ja som varila: girl_haha: oo

A varila som
A nepáčilo sa mi to. Od slova vôbec. Ale!
Všetko som robil striktne podľa receptu. Preosiate cez sitko. Olejový koláč 2 lyžice. lyžice som nepracoval - tentokrát! Mixér akoby všetko príliš dobre pomlel. A takmer celá škrupina unikla cez sito. Preto sa želé ukázalo s koláčom a nie tak biele ako na vašich fotografiách, ale sivé so škvrnou
A chutí to tak všeobecne
Nie sladké, bez soli a nakoniec už vôbec nie chutné. Ukázalo sa, že celá kasrulka nevedela čo. Hustá, viskózna hmota, nie stuhnutá, ale jednoducho veľmi hustá.
Skrátka, musíte to vyhodiť, aj keď je vám výrobkov ľúto.
A čo som urobil zle?
Žiadam takpovediac publikum o pomoc

[Galina]

Galina, a sito nastavíte správne, plytkou stranou nadol?

Nastavili ste sito správne, plytkou stranou dole?

Prepáčte, nerozumel som otázke
Čo znamená plytká strana.
Mám veľmi obyčajné sito. Ako malý cedník. Je to len hrubé pletivo
A aké sito je v tomto prípade potrebné?




to je všetko

Čo znamená plytká strana.
Mám veľmi obyčajné sito. Ako malý cedník. Je to len hrubé pletivo
A aké sito je v tomto prípade potrebné?

ach, ja som to nepochopil. Robím v mixéri - polievkovom variči Endever, v ňom má sitko 2 druhy perforácie, jemné a veľmi jemné. Taktiež nemám žiadny koláč ako taký, pretože všetko „zbytočné“ zostáva vo vnútri sita a odtekám iba „mlieko“.
Teraz k chuti. Áno, výsledkom je hmota bez chuti. Irina ale napísala, že ak okamžite pridáte cukor, nezmrzne, takže musíte tento okamih obetovať. Milujem ovsené vločky, pretože im môžete dať ľubovoľnú chuť. Jem NIE sladkú kašu. No, želé s bobuľami a kondenzovaným mliekom.
Prečo som nezamrzol ... s najväčšou pravdepodobnosťou som nevaril.
Mám tiež nie veľmi úspešnú skúsenosť s nesolidifikáciou, ale zatiaľ nebudem písať. Ak sa ukáže, že je to vylúčené, a presne pochopím dôvod, poviem vám to.
Miska teda nie je pre každého, nehovoríme o užitočnosti, každý vie všetko

Faktom teda je, že sa ukázalo iba ako viskózna ovsená kaša, ale nie ako želé. Pridajte doň soľ - cukor a nedá sa odlíšiť od obyčajnej kaše. Je to iba homogénnejšie
Moja mama pripravovala na Štedrý večer želé z ovsených vločiek. Veľmi som ho milovala. Je taký, že niekoľko dní kvasí s kôrkou chleba. Potom som to posypala cukrom a zjedla. Nepáčilo sa mi to kvôli vôni. Nechutilo nič, ale páchlo to hnusne, niečo kyslo. Toto je však, žiaľ, subjektívny názor. Nechcem nikoho uraziť

[Galina]

Galina, kaša by nemala fungovať. Vyvarili ste to dobre? Miešať do zhustnutia? Scedené „mlieko“ a po prevarení majú úplne inú konzistenciu.

Dobre som to uvarila. Stála pri sporáku a celý čas prekážala, aby nezhorela.
Stále hreším na site. Možno to skúste nabudúce rozotrieť do mixéra. Potom sa prakticky utrie iba múka a škrupina zostane v site. Alebo cez gázu ....

[Galina]

Stále hreším na site. Možno to skúste nabudúce rozotrieť do mixéra.

Galina, možno je to dôvod vo vode, alebo skôr v jej teplote. Prvýkrát som valcovaný ovos naplnil studenou vodou. Všetko bolo dobre nasiaknuté a ráno po mixéri bola taká prášková kaša, ale bez ovsenej viskozity. Ale druhýkrát som sa rozhodol, že sa „ukážem so svojím talentom“ a valcovaný ovos som naplnil ani nie teplou, ale horúcou vodou. Tento nezamrzol, získal tvar, ale keď sa prevrátil na tanier, nevylial sa ako jediný celok. A áno, vyzeralo to len na kašu z mixéra. Aj keď pri varení zhustol. Ak je po opakovaní so studenou vodou všetko v poriadku, potom je to dôvod.

Ani chuť mi vôbec nechutila. Pri varení som ju preto okamžite osolila. A jedla ju už zmrazenú s horúcim pečeným mliekom a medom.

Ani chuť mi vôbec nechutila.

takže je celkom pochopiteľné, ako sa dá chutiť omša bez chuti! Musíte pochopiť, že toto je základ, základ a chuť je vytváraná ľubovoľnými prísadami. Mnohí koniec koncov nepijú sladký čaj, napriek tomu buď rafinovaný cukor na zahryznutie, alebo s cukrovinkami, a to z čaju nerobí UNTASTY. Palacinky-palacinky sú tiež celkom prijateľné bez prísad do cesta, ale potom ich určite niečím zjeme ...

Dámy, Ilmirushka napísala správne a ja tiež želé bez chuti !!! No, alebo prakticky bez chuti, stále je tu trochu ovsených vločiek, jemný nádych ovsených vločiek.

Prečo nezmrazené, môžem pridať nejaké vločky ?? Mlel som a kopal som mixérom a v kuchynskom stroji, podobnom sitku ako ja, vždy zostali zvyšky z pár lyžíc koláča.

Robila som to aj bez cedenia, potom to vyzeralo skôr ako kaša, viac sa mi páči cedenie, nie sú tam žiadne zrniečka.

Všeobecne je také želé užitočné, a ak je fermentované, potom je všeobecne veľmi užitočné, len ja nemám rád kyslé, preto to nerobím s fermentáciou.

dôvod je vo vode, respektíve v jej teplote

Naliala vodu pri izbovej teplote. Voda bola na stole vo fľaši. Nezohrieval ani nechladil. Takže to nie je jej dôvod

[k @ wka]

k @ wka, Nalial som vlastne vodu z vodovodu
Možno niektoré vločky nie sú také ??

[Ira]

Možno niektoré vločky nie sú také ??

Ira, možno, samozrejme, je rozdiel vo vločkách. Ale urobil som to z jedného balenia a výsledok bol iný. Myslel som teda na teplotu vody a možno aj na dobu pôsobenia vo vode ... všeobecne, vždy, keď sa mi nedarilo úplne rovnako.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, no, nemôžem to tak porovnávať, pretože to nerobím za sebou, ale zdá sa, že to funguje rovnako, želé a želé, vždy narezané, horké vyzerá ako husté želé.
Ak je v chladničke, potom je spravidla silná, doma je o niečo slabšia konzistencia.

Skúsil som uvariť ovsené vločky zo želé, ale z rozmaru, bez lekárskeho predpisu.
Pozorovanie - ak pridáte med do horúceho želé, stane sa nám pred očami tekutým. Budem experimentovať ďalej, bez medu.
Tortu som nemlela, ale scedila a upiekla som z nej vafle (pridala som vajíčko, trochu múky a olivový olej - shikardos!)
Lahodné je aj tekuté želé (s medom).
Skúšal som kvasiť, niečo nie je šťastné, musím to skúsiť znova.

Skúsil som uvariť ovsené vločky zo želé, ale z rozmaru, bez lekárskeho predpisu.

Skúste tento recept uvariť - určite to pôjde

Biele želé (rusky "Panna cotta") (Správca)

[Admin]

Admin, Určite to urobím so smotanou, pôjdem dať vločky nakysnúť

[Lerele]

Pôjdem a vločky dám nakysnúť

Lerele, waitmssssss

[Admin]

Admin, už, zajtra sa hlásiť





Nápad som vzal od Admina so smotanou, ale urobil som to, ako v mojom recepte, rozdrvil cereálie v kuchynskom robote, precedil som ich, uvaril v mikrovlnke. Lahodné so smotanou

[Irina]

Irina, varené v sójovej krave s celozrnnými ovsenými vločkami.Súčasťou programu je sójové mlieko s obilninami. Do 800 ml vody som pridala trochu soli a pár lyžičiek cukru. Vynikajúce! Neexistuje vôbec žiadny koláč. Takmer zamrzlo. Poďakovať!

[Babuška]

Babuška, Robím to často, bez všetkého, potom to zalejem medom, chutí mi tak dobre, tak lahodne, že to neviem opísať.
A mnohým sa to nepáči.
Ale som rád, že sa vám páčil, je to veľmi užitočné.