Multivarkár Philips HD3060 / 03 Avance Collection

Pri teplote 130 stupňov - je dobré smažiť jedlo - napríklad smažiť na polievku

Pri teplote asi 160 stupňov sa vyprážajú steaky a hydina. Koláče sa pečú pri rovnakej teplote
Keď je potrebné, aby sa rastlinný olej uvaril, používa sa na hlboké tuky teplota 170 - 180 stupňov.

Teplotná tabuľka pre multivarku (z pokynov pre multivarok Redmond)
35 ° C
kysnutie cesta, príprava octu
40 ° C
výroba jogurtu
45 ° C
kvások
50 ° C
kvasenie
55 ° C
robiť fondán
60 ° C
príprava zeleného čaju alebo detskej výživy
65 ° C
varenie mäsa vo vákuovom balení
70 ° C
robiť punč
75 ° C
pasterizácia, príprava bieleho čaju
80 ° C
príprava vareného vína
85 ° C
varenie tvarohu alebo jedál, ktoré si vyžadujú dlhý čas varenia
90 ° C
príprava červeného čaju
95 ° C
príprava mliečnej kaše
100 ° C
výrobu pusinky alebo džemu
105 ° C
varenie rôsolovaného mäsa
110 ° C
sterilizáciu
115 ° C
príprava cukrového sirupu
120 ° C
stopka na varenie
125 ° C
guláš na varenie
130 ° C
rajnice na varenie
135 ° C
vyprážanie hotových jedál na chrumkavú kôrku
140 ° C fajčenie
145 ° C
pečenie zeleniny a rýb (vo fólii)
150 ° C
pečenie mäsa (vo fólii)
155 ° C
výrobky na pečenie z kysnutého cesta
160 ° C
vyprážanie hydiny
165 ° C
vyprážanie steakov
170 ° C
vyprážanie v cestíčku, varenie nugetiek a zemiakov ------ ak existujú rozdiely v iných komiksoch. potom sa veľmi nelíšia.

Takže na strane 3 dievča pieklo hodinu a nechalo ho 10 minút na kúrení, na pečenie stačí 40 minút.

Dievčatá, dajte mi nápady, ako rýchlo a ľahko uvariť mrazené filety z tresky v našej Filke.
Vopred ďakujem!

Cibuľa, mrkva, ryby, môžete paradajky, (po vrstvách) natreté kyslou smotanou (majonéza), syr na vrchu (bez tekutiny) ----- pečenie 130 * ----- 30 minút, viac, musíte odpariť kvapalinu - - voliteľné.

Ol, ďakujem, a zelenina zdola sa nespáli za 30 minút. Je potrebné vyskúšať!

Ol, ďakujem, a zelenina zdola sa nespáli za 30 minút. Je potrebné vyskúšať!

No 120 *, ___ Ak je tekutina a určite to bude --- mrazené ryby, nebudú sa pripaľovať (zemiaky robím týmto spôsobom, ((bez mrkvy)) sa nepripáli, ale nastavil som 120 *)

Ďakujem, Olga, v rúre robím to isté so zemiakmi a je tam naozaj veľa vody, hoci najskôr stlačím rybu.
Budem experimentovať.

Táňa, stále tu bude voda, veko je zatvorené, takmer žiadne výpary, všetky džúsy sú na mieste) a zo zeleniny.
Olga má pravdu, keď tvrdí, že vodu nie je potrebné. Ryba sa navyše rýchlo varí.

Dievčatá, nepamätáte si, na ktorej stránke sme piekli charlotte na Filke? Nemôžem nájsť...

Na strane 11 sa Rada podelila o svoje skúsenosti so sušienkami. Môžem pomôcť?
Aký je problém? Predpis alebo režim?

[Tatyana]

Tatyana,
Myslím na režim ... stále sa neviem rozhodnúť 130 alebo 160 ...

Nie, 160 je veľa, 120-130 je dosť, myslím si.

Lena, tam na strane 11 práve diskutovali o teplote. Ira, správne hovorí, bude mať pri 160 tučnú kôrku.
A niekde inde sa už hovorilo, že 160 „smaží“ s otvoreným vekom. A pečenie so zatvoreným vekom je 120/130.

160...

Lena, určite nepotrebuješ 160, lepšie 120 * --- sušienky milujú jemnú teplotu, inak nebude vzdušné, potrebuješ kvalitu ......, je lepšie čas predĺžiť. Prečo všetci chvália pečivo Panasonic? Tam je teplota pečenia --- 118 * (120 *) --- od modelu a niekedy bolo potrebné zapnúť jeden a pol cyklu (65 + 40 minút), ale pečenie v ňom je vždy veľmi mäkké- nadýchané .... Veľa šťastia!

Olya! Múdre dievča! No, ako super to vysvetľuješ! ukázalo sa, že "Lady Sonya" má teplotu asi 120 stupňov? Teraz je veľa jasného.
Skvelé! Poďakovať!

Dievčatá, nepamätáte si, na ktorej stránke sme piekli charlotte na Filke? Nemôžem nájsť...

charlotte

Ďakujem všetkým za radu s charlotte! Zajtra budem experimentovať.

Tiež ďakujem za recepty na zapekanie! Teraz ich každý deň pečiem na Filke. Zohnali sme sa na nich ...

Lena, a čo šarlotka? Nikto neurobil kyslú smotanu? Dnes som nastavil 30 * (manuálny režim) - 8 hodín, zajtra uvidím, čo sa stalo ...

Olenka-petu, dostala si sa predo mňa. Sedím a čítam, ako ľudia vyrábajú kyslú smotanu v karikatúrach, a vy ste ju už nastavili. V špeciálnej téme ľudia píšu, že optimálna teplota pre kyslou smotanou je 36 gramov.
Čo sa fermentovalo kyslou smotanou alebo suchým kváskom?

kyslá smotana 36 gr.

Tanya, tiež som čítal, že nie je vyšší ako 35 *, ale neviem, uviedol som to z hľadiska skutočnosti, že Filya sa zahrieva, pretože Mannochka napísal 3 stupne na opravu, musíte si vziať jedlo)
Kvasila s kyslou smotanou - 10% smotany ---- Skúsim, neviem. Napíšem zajtra.

podľa potreby 10 hodín

Nie, nie, kyslá smotana netrvá dlhšie ako 5 - 6 hodín.
10% krém s kyslou smotanou robí veľmi chutnú hustú kyslú smotanu, to robím vždy.

Ďakujem, Irina, pozriem sa za 5 hodín --- nikdy som neurobila ... (stále tam mám 2 tégliky od jogurtu)

Bude sa ti páčiť)

Lena, a čo šarlotka?

Olya, zväčšila sa, musel som ju upiecť v rúre. Dnes som charlottu vo Filke nemohol vyskúšať.

Ale urobila som „vyložené“ fermentované pečené mlieko. Hotové pečené mlieko fermentované s kyslou smotanou a v jogurtovom režime, predvolene 8 hodín.

Som s ďalším experimentom. Jablkový koláč od Julie Vysotskej. Spravila som normu podľa receptu a väčšinu som upiekla, ako obvykle, v rúre, menšiu vo Fille.
Tu je pripravený koláč v karikatúre, pripravený na pečenie


A ten istý koláč vo forme, čaká na rúru



Po 35 minútach pri 180 gramoch je koláč pripravený v rúre



Po 30 minútach pri 120 g. „Cupcake“ je koláč v karikatúre jasne bledý



Pridal som ďalších 20 minút s rovnakým 120 gr "Cupcake" a som spokojný s výsledkom


Koláče sú oba vynikajúce, iba „z rúry“ príjemne chrumká po okrajoch a „z Fili“ je len nežné jablko.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minút, 120 gr. „Košíček“ bravo, koľko elektriny a jedla sa ušetrilo, ale pre mňa, čo je veľké, čo je malé, jem, kým mi nedôjde

Aby bolo jasné, o akom ceste tu hovorím, tu je recept na Apple Pie od Julie Vysotskej
(Zapísal som si to do zošita, asi som si to zapísal do televízie z nedeľného programu, už si nepamätám)
vajce 1
vypúšťací olej 50 gr
mlieko 150 ml
sah 130 gr
soľ, vanilka
múka 180 gr + 10 gr sypká
jablká 1 - 2 ks.

Cesto vymiesime bez jabĺk.
Cesto nalejeme do formy, jablká vložíme do vejára do kruhu, posypeme škoricou a 50 gramami cukru.

Komentáre:
1. Dané množstvo cesta je založené na okrúhlej rúre na pečenie. Pri mojom experimente je 1/3 cesta odložená v miske Fili, zvyšok na pekáči a upečená v rúre.
2. Jablká som neposypala cukrom, ale už hotový koláč som posypala práškovým cukrom.

Super! Recept, prosím, zvlášť pre Fili ... (dievčatá v Shtebe pečú 1h10 --- 1h20 (pod tlakom na kašu), zdá sa mi, že aj u nás je potrebné nastaviť minimálne 50 minút, na 120 * )

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minút, 120 gr. „Cupcake“ bravo, koľko elektriny a jedla sa ušetrí,

Nadya, prepáčte, nechápala som, prečo sa „zachránilo“? Čo to znamená prostredníctvom monitora, nie je počuť intonáciu partnera.
Recept som dala dole. Zdieľal som túto normu. jedna tretina vo File a dve tretiny v rúre. Bolo zaujímavé, ako sa bude rovnaká dávka pripravovať v rôznych peciach.
A už sme robili sušienky vo Philae. Diskutovali sme o tom. A toto cesto je úplne iné - mlieko, maslo, málo vajec.

rovnaká dávka bude pripravená v rôznych peciach.

Bolo by to pre mňa veľmi zaujímavé (koniec koncov, vždy je dôležité vedieť, ktorý multivarok robí lepšie ........ alebo nie)

...zdá sa mi, že aj u nás je potrebné nastaviť si minimálne 50 minút, na 120 *)

Takže mi to vyšlo 50 minút. Súhlasím s Vami.
Pred pár dňami som na veveričkách vo Fillet upiekol anjelský keksík. Za 50 minút zhorela o 120 gramov. Preto sa jablko, ktoré je tiež s maslom, bojilo okamžite 50 minút. Tak som ho špehoval :-) A vám, dievčatá, pre zábavu a pre seba pre pamäť som odfotil, aký bol za 30 minút bledý.

Olya, akosi som nikdy nič nezverejnil a recept na koláč nie je môj, ale Y. Vysotskaya.

a recept na koláč nie je môj, ale Y. Vysotskaya.

je teda upravený aj pre Filka (môže sa to začať?) a s odkazom na autora - myslím tým, že niekedy sa pozriem rýchlo, ale tu sa zdá, že je po ruke ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, to som ja sám určil výhody pečenia vo filete, elektriny - jedna, jedla pre malú porciu - dvoch,

zadok bude rásť pomalšie - tri

Skrátka - pečené dobroty vo filé navždy

Tanya-Fanya

Nadia, teraz to už chápem. Iba náš apetít s miestnymi zhromaždeniami nedovolí, aby sa ústa zavreli, a zabraňuje tomu, aby bolo mäkké miesto tvrdé.
Tu je upečené - musíte vyskúšať! Inak je to nemožné

Tanyusha, tak aj ja o tom

ale pre mňa, čo je veľké, čo je malé, jem až do konca

Skrátka - pečené dobroty vo filé navždy

Áno, pečie sa dobre, ale nie ako v knihe na 160 stupňov, ale noooooooooo na 120 stupňov.
Kvôli experimentu budem musieť dať do Philu nejaké droždie. A potom som upiekla Baba Rum v Panasonicu 181, takže mi cesto pár minút po začiatku pečenia zdvihol, aby zablokoval otvory pre paru, a vyrazil viečko „buchnutia“, už sme sa báli .

Dievčatá, ďakujeme za podporu a pomoc pri výbere režimov

pri 160 stupňoch,

takže za 160 * môžete ľahko vyprážať šišky alebo zemiaky (škoda je len pokrývka misy a zohriatie oleja trvá 10 minút)

Na „ruke“ som upiekol smažené zemiaky na 130 gramov (viď strana 116 „dedinské zemiaky“) so zatvoreným vekom. Táto teplota bola vynikajúca. a kôra sa vypráža a sektory zemiakov sa konzervujú.
Šišky, poviete si, rozmýšľal som nad šiškami alebo koláčmi, keď vytiahnete z mrazničky trochu kvasnicového cesta, boršč sa uvarí vo veľkom multi a šišky sa zmestia do malého filé.
Yesaaaaaaaaaa, čo hovorila Nadyushka o mäkkých miestach

Ja som piekla opečené zemiaky na 130 gr

Áno, oduševnené zemiaky --- videl som! Je to tak, že pri 120 *, 130 * môžete karikatúru zavrieť a teplota je vyššia --- iba s otvoreným vekom (ako odporúčajú výrobcovia alebo nie viac ako 10 minút)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, a ja som sa na tento zemiak chytil, dokončím tretí kilogram za týždeň, dnes namiesto „korenia na grilovanie“ som naslepo nalial „korenie na pilaf“, zjem ho a pomyslím si, aký skvelý chlapík Filya, nový chutí otvorene, kým sa čučoriedka nechytí

čučoriedka sa nechytila

: lol: vtipné, dievčatá!

Nadya, som rada, že si zemiaky „zvykli“. Nepamätám si, či to vidíš na fotografii, veľmi sa mi páči Kamisovo ochucovadlo na vyprážané zemiaky, volá sa „Korenie na zemiakové jedlá“. Paprika dáva červenú farbu a bylinky sa po zahriatí otvoria, voňajú ...

Potešil ma tento zemiak, že objem zemiakov bol pozoruhodný - asi 2/3 hrnca a všetko bolo perfektne upečené a vyprážané. Zabránil som mu iba raz. Filya vládne! Filya dobre!

Dievčatá, pokúsil som sa pripraviť samostatný recept na tento jablkový koláč od Y. Vysotskej. Ale nemôžem to rátať s veľkosťou Sovy. Vajce je 1.Nemôžem ho zredukovať ani 3x.
Všetko cesto som vypracovala podľa receptu. Časť cesta do fila, zvyšok do formy a do rúry.
Preto to nebudem zverejňovať osobitne. Nedaj sa urazit.

Som s ďalším experimentom. Jablkový koláč od Julie Vysotskej. Spravila som normu podľa receptu a väčšinu som upiekla, ako obvykle, v rúre, menšiu vo Fille.
Tu je pripravený koláč v karikatúre, pripravený na

Zdá sa mi, že som mal predvolene nastaviť Cupcake,
160 stupňov a pol hodiny - už by sa upiekol.
Aspoň takto pečiem všetky koláče.Kastról z tvarohu pečiem iba po ruke na 90 stupňov a dlhšie.

Dievčatá, niekto si v našom bábätku vyrobil tím mäsiarskych tímov, orientujte sa podľa počtu výrobkov a času a programu, inak som zabudol

Varím zeleninové polievky na Kaši

... niekto vyrobil v našom bábätku tím mäsiarskych tímov, zorientujte ho podľa počtu výrobkov a času a programu, inak som zabudol

Na konci 70. strany to Irochka-Vernisag podrobne opísala.

Dievčatá, s kyslou smotanou niečo nechápalo, čo som urobil, povedzte mi to. 6 hodín sa mi nič nestalo, 8 rovnakých (tekutých), nechaných 10 hodín, potom akoby zhustlo, ale chutí kyslo (peroxid?). Potom stálo v chladničke 5 hodín. : girl_sad: Možno potrebuješ vodu do misky (ja som to robila na silikónovej podložke). V ďalších 2 pohároch bolo fermentované pečené mlieko - tento sa musel vôbec dávať na palacinky ----- túto skúsenosť som zohľadnil ---- fermentované pečené mlieko vložte zvlášť, na 8 hodín, na * jogurt * , Ale čo kyslá smotana (možno tam bola aj taká smotana) dnes som kúpila 750 ml * Dom v d. *, Povedzte dievčatám ...

Zatiaľ som to neurobil, ale určite nalejem do misky vodu, aby sa nádoba s budúcou kyslou smotanou ohriala.
Zdá sa mi, že toto teplo pre teba nebolo dostatočné. Tu som študoval princíp výroby kyslej smotany https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302194.0

[petu]

petu,
Ol, urobím jogurt v Shtebe a kyslú smotanu vo fermentore. Chcel som byť hektický, povedať, že je potrebné nalievať vodu. ALE! Robím jogurt s vodou a kyslú smotanu bez. Zdá sa mi, že to môže byť napokon aj tak kvôli krému. A ešte by som nalial vodu do Filiho misky na rovnomerný prenos tepla.