Kyslá smotana v multivarke Redmond RMC-M70

Kyslá smotana v multivarke Redmond RMC-M70

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Krém	- 1 liter
Ryazhenka	- 0,5 l

Metóda varenia

• Smotanu premiešame s fermentovaným pečeným mliekom, nalejeme do pohárov (téglikov), na dno misky dáme silikónovú podložku, zalejeme trochou vody, aby sme dno misky o pár centimetrov zakryli, dáme poháriky, uzavrieme viečka. Zatvorte veko multivarku, nastavte program MULTIPOOK s teplotou 35% na 10 hodín. Chladnička.
• Na fotografii kyslá smotana jednu hodinu po uvarení.
• Jeden pohár som nezakryl viečkom a teraz som si istý, že poháre by mali byť zatvorené. Kyslá smotana z nekrytého pohára na lyžici.

V spoločnosti Panasonic pravdepodobne musíte zapnúť kúrenie?

A aký je obsah tuku? a ČO RYAZHENKA?

V spoločnosti Panasonic pravdepodobne musíte zapnúť kúrenie?

Teplota by mala byť 35-40 stupňov.

V spoločnosti Panasonic pravdepodobne musíte zapnúť kúrenie?

na kúrenie bude príliš teplo. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

A aký je obsah tuku? a ČO RYAZHENKA?

pridané do receptu.

Viete niekto, aký obsah tuku v smotane odstredili z dedinského mlieka? vershok, takzvaný ...
a mali by byť pred fermentáciou pasterizované / varené?

Myslím si, že 30 percent (niekde som čítal), a vždy ich uvarím, aby som predišiel negatívnym následkom, a z takej smotany som robil kyslú smotanu, len my u babky v dedine mlieko a smotanu nevaríme.

na kúrenie bude príliš teplo. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Nie je mi teda osud dopriať si kyslú smotanu?

Nie je mi teda osud dopriať si kyslú smotanu?

prečo? ak existuje túžba, možno nájsť riešenie.
Mnoho ľudí vyrába jogurt v multivarke / tlakovom hrnci, ktorý nemá taký režim.
Stačí ohriať vodu na požadovanú teplotu a zaváracie poháre / poháre vložiť do vodného kúpeľa. Zatvorte veko. Multivarkár funguje ako termoska, teplota klesá pomaly. Po niekoľkých hodinách môžete zapnúť kúrenie na 3-4 minúty, aby ste ohriali vodu, a tak ďalej, až kým nevyhráte.
Slovami - je to ťažké, skutkami - by existovala túžba.

rovnakým spôsobom, bez multivarky, som pripravil jogurt, iba som dal tégliky na handru a pridal vodu na 40 stupňov, zavrel veko a do postihnutej karikatúry na celú noc. všetko je pripravené ráno !!!! Musím sa pokúsiť pripraviť kyslú smotanu, moji sedliaci ju skutočne milujú

Ja robím jogurt stále, ale treba naozaj experimentovať s kyslou smotanou.

pridané do receptu.

prepáčte, ale v recepte nevidím percentá. asi nepridane.
Aké je teda percento a. ak tomu dobre rozumiem, musia byť komponenty prírodné.
Ďakujem za recept. Chcem všetko vyrobiť kyslou smotanou, ale nikde v obchodoch nenájdem kysnuté smotany z kysnutého cesta, ale môžete vyskúšať svoje.

[2dar]

2dar, Podporujem. Tiež čakám na percento tuku!

v Krém "Prostokvashino" 11% - 1 liter
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
takto som brala

Poďakovať!
Ale už som sám experimentoval a môžem to povedať každému, kto má záujem. Krém, samozrejme, musíte brať tučnejšie - 20 - 22% (tučnieť sa nedá, nepozerajte sa na túto cukráreň o 30% - úplne iný produkt). A pridala som kysnuté pečené mlieko, áno 4%. sa už nedeje.
Ukazuje sa veľmi dobre s originálnou príchuťou ryazhenka! Obsah tuku podľa výpočtov by mal byť približne 16-17%

Môžete tiež pridať 2 lyžice kyslej smotany (dobrej, prírodnej) do litra mlieka a ak je kyslá smotana 20% -30% tuku, získate pomerne tučný a hutný produkt s neutrálnou chuťou kyslej smotany. Ale toto sa mi páči menej.

Môžete tiež pridať „kysnuté cesto Prostokvashino“ tiež dvakrát menej ako smotana.

Poďakovať! Je ťažké kúpiť si u nás krém s vyšším obsahom tuku, ale ak ho uvidím, určite ho vyskúšam.

Mám Moulinex CE500E32, má režim „Jogurt“ (8 hodín, 38 stupňov) - bude to fungovať?

[ICQ]

ICQ, ukázalo sa to, nastavte to na šesť hodín.

Ďakujeme za skvelú skúsenosť s viečkami! Len som premýšľal o tom, „možno by si nemal zakrývať“

[Nellia Alec]

Nellia Alec, a čo dáva voda?

Ďakujem pekne za recept!
Varil som v multivarke Redmond RMC-90.
Krém 20%, fermentované pečené mlieko 3,2%. Len ja som nevaril po častiach, ale v miske, výsledný produkt tým neutrpel
Po uvarení ju vložím do pohárov a odložím do chladničky.
Čarovný recept, všetko sa podarilo. Vzal som to do záložiek, znova uvarím a budem experimentovať s výrobkami s nízkym obsahom tuku.