Špirálový sekáčik (krájač, špirálovač) na rezanie zeleniny a ovocia

Je možné pre nezasvätených modelovať?

🔗

[Ilmira]

Ilmira, potom poskytla Sveta (Svetlenki) odkaz na rovnaký model, ale na čísle 220. Kópia z jej príspevku

🔗

[Gata]

Gata, Anyayayaya, no, čo robíš ... toto všetko som sledoval a videl ... len to, že stále trochu odolávam

Ako čo? Lákam vás na kúpu novej kuchynskej pribluda. Ona samozrejme nie je v kuchyni to najpotrebnejšie, ale páči sa mi (mám kožušinu). Ale viete, dokonca akosi nesprávne odolávate. Nie aktívne nejako kladiete najrôznejšie otázky ... Určite odolávate?

Naozaj odolávate?

no ... takže ... aby si mysleli, že odolávam

A takto to vo zvislej polohe trvá skromne iba 14 x 15 cm

Ona samozrejme nie je to najpotrebnejšie v kuchyni, ale páči sa mi to (mám kožušinu)

Áno, stále hrám s nadšením. Chcem na ňom dnes dokonca variť zeleninu na restovanie - je to jednoduché, nehrozí mi vymazanie prstov, je to novinka, však ...

[dopleta]

dopleta, Lorik, no, aj ty si tu ... rozhadzuješ plusy! Na mojom stole sú už dva rady takej skromnosti 14x15 cm a nie je kam upratovať, iba do skrinky

[Ilmira]

ale nie je kde upratovať, iba do skrine

Ilmira, ale znamená to, že stále existuje voľné miesto?

[Oktyabrinka]

Takže stále zostáva voľné miesto?

AAAAA! Oktyabrinka, TatyanaNo v prvom rade musíte odtiaľ vysťahovať svojho manžela! Nezačínaj bastard ani tak ani tak

Neviem, zdá sa mi, že spiralizátor nemusí žiť presne na doske. Napriek tomu nebudete každý deň špirálovať zeleninu. Môže to byť ešte spočiatku. A uplynie mesiac, alebo ešte menej, a budeš ho dostávať len pravidelne. A v kuchynskej skrinke by stálo za to nájsť miesto na státie 14 x 15 cm

spiralizér nemusí žiť presne na doske

Dobre, Lena! A nielen špiralizér. Tu sme spolu s Timkou - milujeme prázdne dosky.

[dopleta]

dopletaLarissa! Môže to byť výhodné, keď je všetko na doske, ale v prvom rade sa ani neoplatí privádzať ľudí do takej pracovnej časti kuchyne, pretože všetko je vystavené na výstave. Je dobré, ak vám kuchyňa umožní rozdeliť ju na najmenej dve časti, ktoré sú zvedavým zrakom neprístupné, a druhú pre rodinu, pre hostí. Po druhé, aký druh dosky musíte mať, aby ste si na ňu mohli dať to najpotrebnejšie, to znamená 6 multivariek, 3 pomalé hrnce, kombajn, mixér, kávovar, mlynček na kávu ... ( Stále môžem uvádzať zoznam najnutnejších vecí na dlho).

milujte prázdne dosky

Tiež milujem ... ale nifikha nevychádza, niečo otravuje oči

Teraz nie je ziskové nakupovať, sadzba zaznamenala skok.

Možno sa teda miera bude ešte zvyšovať!

[, to nemôže byť]

Dobré ráno všetkým!
Včera som vyskúšal mladú kapustu a papriku (hlavný nôž).

Zo subjektívnych pocitov - veľmi ľahké a rýchle!

Nemôžem to porovnávať s elektrickými strúhadlami - mám kombajn Philips, o ktorom nemôžem povedať, že je skrytý, ale z nejakého dôvodu ho na také účely nepoužívam. Mám radšej Bernera.

V porovnaní s Bernerom je rýchlejší a ľahší (zjavne ľahší, pretože vidlice sa nemusia držať v ruke; rýchlejšie - nedochádza k žiadnym voľnobežným pohybom, ako napríklad „spiatočka“ u Bernera).
O chemickom zložení.

Predpokladám, že klamem vaše očakávania - jednoznačná odpoveď na otázku, chutnejšia alebo nie, to nemôže byť... Chemické zloženie sa áno, objektívne trochu mení; to, či sme schopní takéto zmeny vycítiť pomocou našich chuťových pohárikov, je veľká otázka.
Objektívne:
Všeobecne platí, že každé poškodenie rastlinných tkanív spôsobí zmenu chemického zloženia.
V rastlinnej bunke existuje taká štruktúra - vakuola, ktorá obsahuje bunkovú šťavu a izoluje bunku samotnú od určitých zlúčenín - jedov, pigmentov, biologicky aktívnych zlúčenín, enzýmov atď. Pri rezaní / trení produktov praskajú vakuoly. Niektoré chemické reakcie katalyzované enzýmami začnú spontánne prebiehať. Najjednoduchším viditeľným príkladom je zhnednutie ovocia / zeleniny.

(v dôsledku enzymatickej oxidácie polyfenolov s tvorbou chinónov v prítomnosti vzdušného kyslíka).

Čím viac sa porania rastlinné pletivá (trením o rez), tým viac sa mení chemické zloženie. Čím jemnejšie je rezanie, tým väčšia je plocha poranených tkanív, tým viac sa mení chemické zloženie. Stupeň zmeny bude určite závisieť od vlastností samotného rezaného ovocia / zeleniny.
Opakujem: do akej miery sú naše receptory schopné zistiť rozdiel v chuti - neviem. Možno niekto môže, niekto nie - citlivosť receptorov je u každého iná.

Pokiaľ ide o povrchovú plochu na špirálové rezanie. Bohužiaľ nemôžem počítať - nie je dostatok matematického aparátu, ale z nejakého dôvodu sa intuitívne zdá, že je väčší ako pri krájaní na kúsky rovnakej šírky. Ale toto je iba moje názor, nie skutočnosť - to znamená, že nie je argumentom pre diskusiu.

[Úspech]

Úspech, Helena, Nádherné rezanie, so záujmom som čítal o chemickom zložení, ďakujem

[Úspech]

Čím jemnejšie je rezanie, tým väčšia je plocha poranených tkanív, tým viac sa mení chemické zloženie.

Úspech, Helenaa nepočuješ ma? Ešte raz hovorím o rezaní jednej hrúbky! Napríklad Berner má 3 mm (bez reverzu) a
na špiralizéri 3 mm! V chuti nemôže byť žiadny rozdiel!

Laris, počujem, počujem. Uvidíte - hovorím o „rýchlo a ľahko“, o chuti mlčím

(Ja väčšinou také „najemno zaoblené“ šaláty nerobím. Paradajky-uhorky sú stále plátky / kolieska, takže vôbec neviem, čo má vkus. Okrem toho môj manžel nerešpektuje kapustu v šalátoch - stará sa o to, možno mu pripomína? "Špirálový šalát" včera sa k nej celkom organicky hodila!).

Toto v zásade uvádzam všetko, čo ovplyvňuje „poranenie“ tkanív!
A porovnať s Bernerom experimentálne (so zavretými očami, keď ste predtým ostrihali špirály tak, aby boli zhruba rovnako dlhé), je najjednoduchšia vec. Musíme Anyu poraziť, nechať ju ochutnať a správy, ako v duchu! A-nya ,!

Ak sa nezľaknete, tu je dlhý článok v angličtine (môže byť preložený Googlom)
- existujú názory na to, ako spôsob rezania a sekania ovplyvňuje chuť, arómu a štruktúru zeleniny.
🔗

OH Ďakujem! Prečítam si to!

Je potrebné Anyu poraziť, nechať ju ochutnať a hlásiť sa, akoby v duchu! A-nya ,!

Stále míňam, problémy s nohami mi berú všetku silu, môžem iba čítať

No ak je to takto

Čím viac sa porania rastlinné pletivá (trením o rez), tým viac sa mení chemické zloženie. Čím jemnejšie je rezanie, tým väčšia je plocha poranených tkanív, tým viac sa mení chemické zloženie.

Nemôže to byť rovnaké

Berner má 3 mm (bez spätného chodu) a 3 mm na špirále!

Pretože áno, hrúbka je 3mm. to isté, ale dĺžka je iná. Raz som skúsil zmerať z mrkvy dĺžku jednej špirály - je to viac ako meter. A na strúhadle je to niekoľkonásobne kratšie, aj keď Berner a dĺžka celej mrkvy.

To znamená, že maximálna dĺžka na mandolíne = dĺžka mrkvy. A na špiralizéri je to 10-krát dlhšie. Pôjdem po anglicky. Cital som clanok

[Anna1957]

Anna1957,

čo noha?

Miranda, na strúhadle je potrebné znásobiť dĺžku mrkvy minimálne počtom „tyčiniek“. Existujú vzorce na výpočet plochy špirály, ale na výpočet mi to nestačilo.
Už som to čítal. Existuje veľké množstvo príkladov o vplyve stupňa mletia na chuť (arómu) práve z dôvodu výskytu rôznych enzymatických reakcií.Plus vplyv tvaru rezu na textúru a čas varenia. Iba jeden povedal o vplyve povrchu na absorpciu obväzu / marinády.
Všeobecne platí, že spôsob rezania má mimoriadne mnohostranný efekt!

spôsob rezania je mimoriadne mnohostranný!

Pred mnohými rokmi buď existoval článok, alebo niekde v televízii, ktorú ukazovali, o krájaní zeleniny. Že spôsob krájania ovplyvňuje chuť .. Presne to, čo Lena-Dokončenie vyjadrilo ..

je ich viac ako meter.

a celý meter v šaláte? alebo to nejako v procese skrátite?
Naozaj nemôžem prísť na to, ako jesť také šaláty čerstvé: dievča: zmiešajte všetko v šalátovej miske a položte to na taniere pre spotrebiteľov.

[Mirabel]

Mirabel, áno, v šaláte.
Uhryznem sa pri jedle

a celý meter v šaláte? alebo to nejako v procese skrátite?

Vic, odmotajte toľko, koľko je potrebné.

[Larisa dopleta]

a celý meter v šaláte?

Takže Larisa dopleta Už som povedal, že urobením pozdĺžneho rezu na zelenine pred začatím práce získate krátke kruhy ...

A mimochodom, aj mne chutí lepšie

A mimochodom, aj mne chutí lepšie

nie, nuž, už niet sily, ale všetci sú špinaví a špinaví ...

nie, no, už nie sú sily, ale všetky sú špinavé a špinavé.

Kúpte si to už. netrpieť ..

[Ilmirushka]

Ilmirushka, no, prisahám ti! A bol som v tomto ohľade presvedčený „ateista“, ako, dobre, to nemôže byť! Ale nie! Lahodné.

Včera som dusil mrkvu a cibuľu na ryby s bielou omáčkou. Mohlo by sa zdať ... A jarná zelenina takmer nie je a nehrá hlavnú úlohu ... Ale ukázalo sa - môžete jesť svoju myseľ!

Kúpte si to už. netrpieť ..

Dámske! prosím, zmeraj na výšku Bellu, ktorá to má. Ukázala Larissa. aké chladné je uložené zvisle, tak si chcem ujasniť, že bude stáť na stojane do výšky.

tu niektorí nemôžu dať pov na otroka a na taký luxus ani nepomyslím. Akoby ste ho chceli nalepiť na stojan, aby vám nespadol na hlavu

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nada nada ... už schovávam prístroje pred manželom a náhodne ich vyberiem a ja som neodolala a objednala som si. Je pravda, že aj napriek láske k motorom, mechanické. Ale je to preto, že som si istý, že to raz zahrám a vyčistím, takže stojí za to zachrániť
Už čakám sám seba
Budem sa hrať, kým deti na leto neodídu k babke

[Ilmirushka]

Ilmirushka, takže táto téma je pre mňa čoraz zaujímavejšia .......

Šikovné krásky, o týchto spiralizátoroch už všetci viete! Povedzte mi, krájajú sa všetky špagety s hrúbkou 3 mm, alebo existujú modely, ktoré krájajú tenšie?

[Rita]

zmeraj Bellu, ktorá ju má, na výšku

Vika, presne 30 cm



Rita, je, okamžite ukázal.

[dopleta]

dopleta, môžeš mi povedať kde? Nestíham to cez všetkých 52 stránok.

Povedzte mi, krájajú sa všetky špagety s hrúbkou 3 mm, alebo existujú modely, ktoré krájajú tenšie?

Kenwood pridať. krája špagety s diskom 2x2.
Má 2mm. hrúbka základne (alebo ako to dať do poriadku). Zvyšok diskov sú disky 2x4, 2x9 a plochá čepeľ.

Zvyšok si, žiaľ, nepamätám.

[Miranda]

Miranda, Ďakujem!

„Japonské“ s tenkým plátkom tu a tu.

[Ekaterina2]

a táto téma ma čoraz viac zaujíma .......

Ekaterina2, Katerina,
Nathalte, Svetlenki, gawala, dievčatá, áno, už som sa dlho rozhodol - vezmem presne! Proste sa neviem rozhodnúť pre model, ponáhľam sa ako tá opica, teraz do múdreho, teraz do krásneho.
A mám tiež jeden problém, každý rok 31. decembra ... každú jar mám bordel - potrebujem nové topánky. Minulú jar som si na jeseň zobral 2 páry a na jeseň som si nevzal nič schazzz niečo na prechádzku ... Objednal som si teda ďalšie dva páry, áno, áno, naozaj ste si mysleli, že polovicu môjho bytu obsadili „kastéri“ a druhú polovicu - s krabicami od topánok
Nemôžem inaaaeeee

[Úspech]

Úspech, Helena, poďakovať ! Išiel som napísať Svetikovi osobne.

[Rita]

RitaMarina s Ali je lacná s 5 čepeľami a je tu najlepší strih anjela
Špirálový sekáčik (krájač, špirálovač) na rezanie zeleniny a ovocia # 893

[dopleta]

dopleta, Larochka, Ďakujem! Koľko z nich sa ukázalo! Super!

o vplyve stupňa mletia na chuť

spôsob krájania ovplyvňuje chuť.

Áno, samozrejme! Nikto sa tým neháda! Jemne nastrúhaná mrkva je šťavnatejšia a chutnejšia ako hrubá mrkva nakrájaná na kocky! Píšem o rovnako rezanom a o tom, že CHEMICKÉ ZLOŽENIE surovej zeleniny, nech už ste ju nakrájali akokoľvek, sa nezMení! Do mrkvových špirál nepridáva vápnik, horčík ani fosfor (v pomere k rovnakej hrúbke rovnomerných plátkov)!

[dopleta]

dopleta, Larissa, Práve som to vzal, ale teraz sa dodáva s 3 čepeľami.
Ilmirushka, Ilmirahuh, topánky sú posvätné

[Nathalte]

Nathalte, Nataša, takže tu je to isté s piatimi čepeľami:

767a05ZwYwou & transAbTest = ae803_1 & priceBeautifyAB = 0 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Čepele: 2, 3, 5, 6 mm a plochý nôž.



A ako Marina:

.6ca1368fM1lLGn & traffic_analysisId = odporúčať_3035_null_null_null & scm = 1007.13338.98644.000000000000000 & pvid = 3ae54b5a-68b9-44f5-a0bd-a854a80e59a2 & tpp "> otvoriť znovu

Mimochodom, zaberá to viac miesta ako Bella

[Larissa]

!

Larissa, Dopletochka, neplač! Nejde o to, že by ste sa cez to nedostali, došlo k určitému nedorozumeniu, nedorozumeniu!
Chemické zloženie nie sú len ióny

vápnik alebo horčík alebo fosfor!

Toto je celý komplex zlúčenín - bielkoviny, tuky, uhľohydráty, nukleové kyseliny, vitamíny, sekundárne metabolity atď.
A samozrejme, keď hovorím o zmene chemického zloženia, nehovorím o minerálnych prvkoch, ale o organických látkach! V závislosti od druhu rastlín, keď dôjde k zničeniu vakuol, začne napríklad oxidovať kyselina askorbová, polyfenoly a ďalšie zlúčeniny; arómy sa transformujú do formy, v ktorej ich zvyčajne cítime, a tak ďalej! To znamená, že sada organických zlúčenín produktu, najmä nízkomolekulárnych, sa jednoznačne mení. Nie tak, možno veľa, ale mení sa to!
To je všetko, už neplačeš?

O TOM! Pamätajte na kivi! Ako marinujú s mäsom! To je miesto, kde je zásobárňa enzýmov, ktoré keď sú bunky „kivi“ zničené, transformujú nielen svoju organickú hmotu, ale aj mäsové bielkoviny!
Nie všetko, samozrejme, ovocie a zelenina obsahujú takú silnú bunkovú šťavu ako kiwi, ale pre každého prebiehajú rôzne procesy ničenia buniek rezaním / trením do jedného alebo druhého stupňa.