Supra BMS-150. Pšeničný chlieb

[Axdr53]

Supra BMS-150. Pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	280 gramov
Voda	170 ml
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Suché droždie	1 lyžička
Maslo	15 gramov

Metóda varenia

• Zalejeme vodou, zalejeme maslom, podlejeme múkou. Nalejte cukor, soľ a droždie do rôznych rohov. Základný režim. Po 3 hodinách čakáme 30 minút. Po úplnom vychladnutí môžete krájať.
• Ak je to žiaduce, zapnite režim „Cesto“ na 15-30 minút pred hlavným režimom.

Miska je určená pre

500 gramov

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

Zakladanie

Poznámka

Recept používateľa Axdr53

Recept je možné aplikovať aj na pekárne:
Lentel XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

Múka a maslo na bokoch vedra pomohli kôre chleba stať sa veľmi opálenou, až príliš opálenou.
Vedro má nepriľnavý povlak, čo stačí na to, aby chlieb z vedra dobre vypadol.

Chlieb je lepšie ihneď po upečení vytiahnuť z vedra a položiť na mriežku, aby vychladol. Potom nebude druh chleba „pokrčený“. Chlieb krájame až po úplnom vychladnutí, strúhanka sa nebude lepiť a bude pôsobiť rozmočene.

Pri miesení je lepšie pridať do cesta maslo, strúhanka bude mať krémovú chuť a strúhanka sa zlepší v štruktúre.

Vďaka, opravené!

Recept s miernou obmenou je vhodný aj pre HP Gorenje BM 900 W: pečieme v režime 1 (Basic), veľkosť 750 g, tmavá kôrka.
Piekla som podľa podobného receptu z vernisagu, iba 350 gr. vzala 190 ml. voda, sl. olej 20 gr. a doplnil čl. lyžicu rastlinného oleja.

Poďakovať!