Fázy pečenia chleba v pekárni chleba Mirta BM2088

[Poviem vám o fázach pečenia chleba na príklade pekárne na chlieb Mirta BM 2088.]

Mám pekárničku Mirta BM2088. Ale ako som už pochopil, princíp fungovania všetkých výrobcov chleba je podobný. Líšia sa iba niektorými názvami programov, počtom hnetačov (v sade ich mám 4), veľkosťou pekáča a ďalších pekáčov (v sade mám formu na bagety).

Hneď ako som si kúpil pekáreň, začal som študovať princíp jej fungovania. Nikdy predtým som to nepoužíval. Po dôkladnom preštudovaní pokynov som začal pripravovať chlieb.
Prvýkrát som pri pečení chleba použila priložený receptár. Striktne som dodržiavala recept a všetko vyšlo perfektne. Po druhýkrát som už chcel experimentovať. Po dlhšom sledovaní receptov na webe som sa rozhodol po prvý raz upiecť najjednoduchší recept na „Biely chlieb“.
Keďže som recept a kvalitu múky prispôsobila, zjavne sa líšila od tej, ktorá bola použitá v recepte, všetko sa mi pokazilo :) Nevedela som, aká by mala byť konzistencia žemle.
Ja už viem. Páči sa ti to
Sledovaním procesu miesenia cesta cez priezor som si uvedomil, že cesto je príliš tenké. Počas fázy „miesenia cesta“ som musel improvizovať a nahlásiť múku. Výsledkom je skvelý chlieb. Jediné negatívum bolo zle rozpadnuté.

Čo a ako robí pekárnička?! Koľko zmesí je v programe pečenia?! Je možné k už spustenému programu pridať ďalšie komponenty?!
Poviem vám o fázach pečenia chleba na príklade pekárne na chlieb Mirta BM 2088.
- Potom, čo dáte všetky ingrediencie. Zvolili sme požadovaný režim, farbu kôry a stlačili tlačidlo Štart - nič sa nedeje. Neboj sa! Toto je normálne. Prvá etapa "Stojaci".
- Po chvíli budete počuť zvláštny zvuk :) Máte pravdu, pekárnička vstúpila na pódium „Miesenie cesta“... Spočiatku pomaly, potom zrýchľujte. V tejto chvíli môžete bezpečne otvoriť veko a sledovať proces. Ak napríklad vidíte, že je cesto príliš tekuté, pridajte múku. A naopak.
- Po zapípaní, znie to v posledných minútach miesenia cesta, môžete pridať korenie a prísady.
- Ďalšia fáza je „Vzostup“ chleba. V tomto prípade by ste v žiadnom prípade nemali otvárať veko pekárne!
- A posledná etapa „Pečenie“... Chlieb naberá chrumkavú kôrku.
Po skončení programu si musíte zaobstarať chlieb. Vytiahnite hnetače pomocou dodaného háku. A chlieb nechajte niekoľko hodín vychladnúť.

vďaka za informácie. Myslím, že to bude užitočné najmä pre začiatočníkov.
Kupujete vybavenie a aj keď je všetko napísané v pokynoch, treba si stále zvykať, ako to funguje. Nech to znie akokoľvek vtipne, ale musíte to „precítiť“!

[princíp fungovania všetkých pekárov chleba je podobný]

Mám pekárničku Mirta BM2088. Ale ako som už pochopil, princíp fungovania všetkých pekárov chleba je podobný... Líšia sa iba niektorými názvami programov,
Poviem vám o fázach pečenia chleba na príklade pekárne na chlieb Mirta BM 2088.

Princíp činnosti pekárov chleba a najmä etapy (cykly, fázy) podrobne uverejnené na fóre 04-11-2008 v téme Téma 2. PROGRAMY A ETAPY (CYKLY) PEKÁRNE NA PEČENIE CHLIEB
O tom, ako by malo byť chlebové cesto, podrobne a s obrázkami uvedené na fóre 04-11-2008 v téme Téma 7. TVORBA SKÚŠOBNÉHO PRÁCE - „RÁMČEK"

Odporúčam prečítať pozorne a podrobne vo svojom voľnom čase