Rôsolovité mäso v multivarke Redmond

Rôsolovité mäso v multivarke Redmond

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
RÚČKA	800gr
Žiarovka	1 ks
Cesnak	ochutnať
Nové korenie	ochutnať
Korenie	ochutnať
Soľ	ochutnať
bobkový list

Metóda varenia

• Varila som prvýkrát, vzala som si len koleno. Opatrne vložte koleno do misy a naplňte ju vodou až po značku 4 v miske. Voda mierne pokrývala koleno.
  Zapol som ho na 7 hodín do režimu HASENIE.
  Po 20 minútach som otvoril, odstránil penu, pridal som veľkú cibuľu nakrájanú na 4 časti, nové korenie a hrášok, osolený.
  Po 7 hodinách som vypol MV, kým úplne nevychladne.
  Naplnil som vývar, vzal koleno a nakrájal som ho.
  Naliala som vývar do formy, vyložila som mäso, pridala som cesnak, korenie a bobkový list.

Podobné recepty

Rôsolovité mäso v multivarke-tlakový hrniec Steba DD1 ECO (Vei)

Rôsolovité mäso v multivarkovom tlakovom hrnci Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Rôsolovité mäso v multivarke VES SK-A14 (Anne Frank)

Pridajte viac mrkvy - bude to chutnejšie a vývar bude krajší.

Čo sa stalo s mäsom za 7 !!! hodiny, prepáčte ... ...: - \ Po 2 hodinách varenia je mäso užitočné = plastové ...

Varil som bravčové stehná a kuracie mäso presne hodinu, varil som, čo samo zaostávalo za kosťami

: girl_curtsey: Drahé dámy, toto je huspeninové mäso. Naše matky a babičky boli pri absencii tohto zázraku nútené nechať panvicu na sporáku celú noc a vyskočiť, aby skontrolovali, či príliš nevarí. Správne uvarené rôsolovité mäso tvrdne bez akejkoľvek želatíny. 7 hodín môže byť trochu príliš veľa, ale 5 by malo byť.

Čo sa stalo s mäsom za 7 !!! hodiny, prepáčte ... ...: - \ Po 2 hodinách varenia je mäso užitočné = plastové ...

Vždy som 6 hodín varila rôsolovité mäso. A vzal som recept na stránku. Čas bol napísaný o 7 hodine.

Zdravie všetkým !!!
Rôsolové mäso uvarím na mulici takto: Olúpané hovädzie stehno rozdelím na 3 časti (kopytá a kosť), vložím do kastróla, zhora zalejem vodou na 2 prsty, prevarím a dám dusiť na 3,5 hodiny. Ako vrie, odstránim penu. Na znamenie konca dusenia som tam dal kúsok mäsa asi 0,5 kg, olúpanú, nepokrájanú cibuľovú hlávku, plátky mrkvy, sladký a čierny hrášok, lavrushku a soľ podľa chuti. A opäť za hasenie 2h. Po uvarení mäso vyberiem a mierne vychladnuté nasekám a do vývaru vložím 1 nadrobno nakrájanú hlávku cesnaku a 20 minút ju zohrievam. Potom položím mäso na taniere a zalejem ho precedeným vývarom.
Dobrú chuť!!!

Dobré popoludnie, môžete mi povedať, akú teplotu mám uvariť? Včera som sa rozhodol ... tiež redmond. A existuje režim - želé mäso. Recept hovorí - naplňte až po značku maxima. Vyplnené, ... - všetko bezpečne uniklo a zo všetkých trhlín, dokonca aj pod miskou, vytekalo (((karikatúru som umyl, osušil, znova položil, zmenšil o 1,5 litra menej ako po značke .. . utiekol znova a znova zo všetkých Existuje režim multivarku, ale neviem, akú teplotu mám nastaviť? Možno nabudúce skúsim použiť multivarok?

ale viete mi povedat aku teplotu mam uvarit aspik?

Pri absencii osobitného režimu sa želé mäso varí na dusení, kde t trvá asi 100 *, od 5 do 7 hodín, v závislosti od druhu a množstva mäsových výrobkov. Je škoda, že váš Redmond nedrží svoj program * rôsol *, skúste * dusenie *. Najlepšie je samozrejme variť huspeninové mäso v pomalom sporáku - pri nízkej teplote ho privedieme takmer k varu a pri LOU ho pripravíme, 100% záruka, že neuteká, a chuť je vynikajúca.

Želé mäso sa varí 5-7 hodín na miernom ohni. Mrkva sa môže variť a vyhodiť, na konci varenia pridajte cibuľu do panvice spolu so šupkou a potom ju vyhoďte.Stlačený cesnak sa vloží do hotového horúceho želé, nechá sa vychladnúť, potom sa mäso oddelí a rozloží na malé kúsky a kvapalina sa prefiltruje. Mäso sa vloží do misy a naplní sa tekutinou.

Áno, a často dávam mrkvu

Neviem prečo, ale nechcem variť huspeninu v m / w. Bude voňať za 5-6 hodín, potom sa zápachu nezbavíte. Varím na plynovom sporáku na veľmi malom ohni. Moje želé je priehľadné, je viditeľný každý kúsok mäsa. Pochybujem, že to dopadne transparentne v m / v.

Neviem prečo, ale nechcem variť huspeninu v m / w. Bude voňať za 5-6 hodín, potom sa zápachu nezbavíte. Varím na plynovom sporáku na veľmi malom ohni. Moje želé je priehľadné, je viditeľný každý kúsok mäsa. Pochybujem, že to dopadne transparentne v m / v.

Ukáže sa to dobré huspeninové mäso.

Ukazuje sa to vynikajúce želé!
Potvrdzujem.
Robím to už nejaký čas, hostia sa dokonca pýtali, či som počas varenia pridala želatínu. Pravda, okrem drieku (kolienka) som dal aj bravčové stehno. Prvú vodu po uvarení scedím, potom 6-7 hodín dusenia. Napríklad na mojom elektrickom sporáku nebolo nikdy možné regulovať sotva varný proces. A tu je presne to, čo potrebujete! A mäso je mäkké, ale nie varené! Ale všetky chrupavky, kĺby počas tejto doby dávajú do tekutiny veľmi želírujúce látky. A vďaka rozprašovaniu je vývar transparentný.
Vrelo odporúčam varenie rôsolovaného mäsa na dusení.
Mrkvu som dal nie spočiatku, ale hodinu pred koncom. A potom ho nakrájam, položím na dno misky, môžete ju rozložiť kvetmi. Po zmrazení je možné želé mäso jemne vypáčiť a prevrátiť, potom bude na stole vyzerať veľmi krásne - mrkva a priehľadný vývar s mäsom.

[M @ rtochka]

M @ rtochka„U mrkvy je to už aspikové, nie aspikové.
Mrkvu a cibuľu vyhodím z rôsolovaného mäsa.

Takže je to len na okrasu! Tam odíde polovica mrkvy všetkého, používam smaltované nádoby, sú hlboké, povrch na dekoráciu malý
A vyhodím aj zvyšok mrkvy! A luk, áno, áno

S mrkvou sa nedá dlho držať, bez toho to stojí týždeň v chladničke a všetko je ok.
Cibuľu som dala so šupkou, farba želé sa zlepší.

Dobrý deň! Povedzte mi, je možné pripraviť kuracie želé mäso (bez iného mäsa)?

Zabudol som napísať, že kura je bez kože.

Dobrý deň! Povedzte mi, je možné pripraviť kuracie želé mäso (bez iného mäsa)?

Môžete, ale musíte pridať bravčové stehná.