Kedy a ako dať droždie do Panasonicu

Ahoj! Kedy pridať živé droždie do pekárne (panasonic2502) na začiatku, v strede a na konci prvej dávky. Je lepšie riediť vodou (koľko minút pred odoslaním na cesto) alebo stačí rozdrobiť sa? A ako sa líši čas tuhnutia droždia od režimu pečenia 1 hlavný a 8 francúzsky?

Ak pečiete s oneskoreným začiatkom, potom kvások schováme pod múku, aby neprišiel vopred do styku s vodou. A ak okamžite začnete celý cyklus, jednoducho ho rozdrobte do vody bez ohľadu na zvolený režim.

rozpadať sa na vodu bez ohľadu na zvolený režim.

Poďakovať!
Ale na fóre som čítal viac ako raz, že je potrebné „oddialiť“ čas „zapnutia droždia“ A ak okamžite do vody - začnú pracovať príliš skoro?! A ak 8 režim (6 hodín)
Odpoveď som nedostal hneď, tak som urobil toto: Jemne som ju rozdrobil a pred začatím 1 dávky som zaspal.
Zostáva 2,5 hodiny Režim 8. Pšeničná raž. Čakáme ..

musíte „odložiť“ čas „zapnutia droždia“

Čítali ste to správne, len trochu zmätení ohľadom druhov kvasiniek. Ak používate suché droždie, nezabudnite si prečítať pokyny. Existuje okamžitá akcia, napríklad Saf-Moment. Tu ich treba chrániť pred predčasným stretnutím s vodou. Schováme ich pod múku. A pýtali ste sa na živé droždie, len sa musia aktivovať, takže ak sa štart neodloží o niekoľko hodín, potom je dokonca dobré, že sa okamžite dostanú do vody - rozpustite, začnite sa aktivovať. Vo francúzskom režime je maximálna doba „vyrovnania teploty“ 2 hodiny 5 minút. Počas tejto doby sa nič živé nestane (živé) droždie, takže ho pokojne nasekajte do vody.

Poďakovať! Teraz už chápem!
Môj ražný chlieb bol upečený, asi po 5 minútach som ho dostal von, na jednom mieste prepadol klobúk niekoľko mm.