Pečené mlieko

Pečené mlieko

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko

Metóda varenia

• 4 hodinový režim

Čas na prípravu:

4 hodiny

Podobné recepty

Pečené mlieko (Carolina7)

Pečené mlieko v Su-Vid STEBA SV-1 (Masinen)

Pečené mlieko (tlakový hrniec Polaris 0305) (Shelena)

pečené mlieko sa používa na výrobu ukrajinského kvaseného pečeného mlieka. Milujem.
Môžem vypiť pohár mlieka. Neviem o deťoch.

No, čakáme na vaše recepty, kačice mi došli, nateraz si dávam pauzu.
Anael, máš knihu receptov od Kenwooda? Dá sa stiahnuť z webu Kenwood, o tom sme písali na 1 stránke témy.

Existuje určitý vývoj.

Ak mi dnes prinesú prírodné mlieko z kibucu (ktorý je priamo spod kravy), tak určite urobím pečené mlieko

Anael, pečené mlieko sa získava tým, že sa mlieko udržuje niekoľko hodín pri teplote blízkej varu. Potom mlieko získa krémovú farbu a charakteristickú jemne orieškovú (a pre mňa karamelovú) chuť. S týmto mliekom sa pripravovala aj slávna kaša Guryev.

Ak varíte mlieko bez vybavenia, ako je viac-, pomalý a iný kuchár, existujú dve možnosti varenia:
1. Vo veľkom hrubostennom smaltovanom kastróle varte mlieko (dávajte pozor, aby sa nespálilo) na veľmi miernom ohni, kým sa mlieko nestane krémovým.
2. V hustej smaltovanej alebo keramickej miske opekáme mlieko v rúre asi dve hodiny, pričom pravidelne formujeme penu.

Deťom sa môže dať také mlieko, ja si kúpim krupicu, ovsené vločky a kysnuté pečené mlieko pomocou kupovaného ghí.

Môžem vložiť svoje „5 kopejok“? Môžete si pripraviť aj takto napečené mlieko, ktoré zalejete horúcim mliekom do termosky a stojíte cez noc (ale ja si nechávam trochu viac). A všetko mlieko je pripravené, môžete ho použiť!
A ak existuje túžba, potom z nej pripravte fermentované pečené mlieko v tej istej termoske (keď je teplota čerstvé mlieko).

utopené mlieko dnes večer - mmm mňam. Dievčatá a ako pripraviť fermentované pečené mlieko, aby sa tento nádherný červenavý chiffchaff nerozbil? Rozmýšľam, môžem vložiť do MV keramické hrnce s mliekom a potom jemne zatlačiť penu dozadu a pridať kyslú smotanu? Alebo ako fermentujete fermentované pečené mlieko?

utopené mlieko dnes večer - mmm mňam. Dievčatá a ako pripraviť fermentované pečené mlieko, aby sa tento nádherný červenavý chiffchaff nerozbil? Rozmýšľam, môžem vložiť do MV keramické hrnce s mliekom a potom jemne zatlačiť penu dozadu a pridať kyslú smotanu? Alebo ako fermentujete fermentované pečené mlieko?

Ryazhenka by sa v zásade malo robiť presne tak, ako ste napísali V dedinách opatrne odstránili peniča, vykysnuté kvasené mlieko nakvasili do hrncov alebo zaváracích pohárov a na vrch úhľadne položili červenkastého peniča.

Fermentované pečené mlieko môžete pripraviť aj v jogurtovačoch. Penochka - podľa rovnakého princípu

Nedostal som jogurtovač. Ja robím jogurt starým spôsobom - v termoske - zaberie to menej miesta

Moja matka urobila ryazhenku na predaj. Zahriala mlieko, potom opatrne odstredila penu na široký tanier a do chladničky.
Potom sa do teplého mlieka zaviedla kyslá smotana.
Potom ho po častiach vyliala a zabalila.
Na druhý deň natrela penu na hotové kvasené pečené mlieko.
Inak sa utopia, ak ich dáte dokopy s kvasom.

Ďakujem, veľmi rád si spomínam na kvasené pečené mlieko, ktoré sa ako malé predávalo v Soči na bazári. Naozaj sa chcem opakovať. Skúsim zajtra

Moja matka urobila ryazhenku na predaj. Zahriala mlieko, potom opatrne odstredila penu na široký plech a do chladničky.
Potom sa do teplého mlieka zaviedla kyslá smotana.
Potom ho po častiach vyliala a zabalila.
Na druhý deň natrela penu na hotové kvasené pečené mlieko.
Inak sa utopia, ak ich dáte dokopy s kvasom.

wow, to je to čo chcem !! a poviete si, vezmite si hrniec na ryžu, pretože v hrnci na ryžu nemôžete dostať rozpustené a fermentované pečené mlieko

Dievčatá! S jogurtom a fermentovaným pečeným mliekom sa pýtam v predmete Jogurt, v tomto vlákne rozoberáme pomalý hrniec
Príjemný rozhovor!

Nedostal som jogurtovač. Ja robím jogurt starým spôsobom - v termoske - zaberie to menej miesta

Môj výrobca jogurtov zaberá toľko miesta na stole ako termoska.
(Teta Besya, už nebudem offtopická)

wow, to je to čo chcem !! a poviete si, vezmite si hrniec na ryžu, pretože v hrnci na ryžu nemôžete dostať ghí a fermentované pečené mlieko

ukázalo sa

ukázalo sa

ako? mlieko nevyšlo

ako? mlieko nevyšlo

ak to veľmi chceš, vyjde to, možno to neskôr popíšem v téme * risovarok *

ak to veľmi chceš, vyjde to, možno to neskôr popíšem v téme * risovarok *

Ok pockam

Vyrobené pečené mlieko z 2,5% baleného mlieka v pomalom sporáku. Naliala som mlieko z chladničky, mám jeden režim, nastavím ho na 4 hodiny. Potom ju trochu ochladila a lahodnú penu opatrne vyzliekla, odložila na tanier.
Ja som robil jogurt v jogurtovači z 1,5% mlieka a dvoch lyžíc kefírového kvásku, ukázalo sa to ako zakysaná smotana, v konzistencii ako kyslá smotana 15-20% a tiež viac chutí ako kyslá smotana
Túto jogurtovú kyslú smotanu som pridala do pečeného mlieka, zabalila som ju a odložila na teplé miesto (do miestnosti). Opatrne roztrhajte penu na kúsky podľa počtu nádob, vložte trochu do každej nádoby, pena ľahko ľahne bez utopenia.
Na večeru vypili jemné fermentované pečené mlieko s koláčom čierneho princa z jablkového džemu pripraveného v pomalom sporáku (recept je tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24539.0 ). Do rána to, čo v experimente zostalo nepité na teplom mieste, vykyslo a išlo do omáčky na zemiakové rezne vyrobené v pomalom hrnci. Recept na kotlety tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0 Prispôsobil som to kuchynskému robotu, pomalému sporáku a fritéze. Už vypadnite na technike, tak vypadnite. pekne vidím, ako všetko v kuchyni funguje okrem mňa. Až neskôr to dám na jedlo a vychutnávam si, ako to všetci brzdia.

Tu je pečené mlieko
režim 4 hodiny.

aký je to režim?

toto je najsilnejšie

Ďakujem

Nakoniec som ocenil MV, včera som pripravil pečené mlieko: nyam: koľkokrát som to robil v rúre v hlinených nádobách, najskôr to bolo nepríjemné každých 15 minút. zohrejte penu, po druhé, chuť je iná, ale MV je úplne iná záležitosť

[Ako dlho to trvá]

Zaujímavé, Ako dlho to trvá ukáže sa taká krása ako natamylove? Dnes som sa rozhodol vyskúšať svoj nový kastról s mliekom.
Na High som už takmer 4 hodiny, ale ešte nedosiahla takú krásnu hnedú farbu, iba vrie a vytvorí sa film ...
Mimochodom, nemusíte do toho zasahovať? Pretože váham a na steny sa práve začala lepiť hnedá hmota

Moja matka urobila ryazhenku na predaj. Zahriala mlieko, potom opatrne odstredila penu na široký plech a do chladničky.
Potom sa do teplého mlieka zaviedla kyslá smotana.
Potom ho po častiach vyliala a zabalila.
Na druhý deň natrela penu na hotové kvasené pečené mlieko.
Inak sa utopia, ak ich dáte dokopy s kvasom.

Povedzte mi, prečo znova dávať penu na fermentované pečené mlieko?

[Ryby]

Ryby, je to len to, že veľa ľudí má naozaj rád napečené mliečne peny vo fermentovanom pečenom mlieku. Mimochodom, varila sa s nimi aj slávna Guryevova kaša.

Už som sa sťažoval, že pri vysokom režime som dostal výstelku mliekom (preexponované a mlieko sa „zrútilo“, sérum sa oddelilo). Ale v strednom režime to pokojne nechám cez noc, do rána si dám najskvostnejšie priadzové mlieko
Mimochodom, dnes zdieľal tajomstvo mladý muž predstavujúci Kenwooda v Eldorade. Neviem, či je táto pleťová voda vhodná pre všetky CF. Pokiaľ ide o režim udržiavania tepla (tvrdí, že je iba 40 stupňov), fermentuje jogurty / fermentované pečené mlieko priamo v MV.

Rina, minulý týždeň si spomenula na „tvoje problémy“ s fermentáciou mlieka vo vysokom režime. Urobil som to dvakrát a celý čas to dopadlo dobre na vysokej úrovni. A potom kúpili mlieko, keď sa varilo na iné účely, nevarilo sa, ale bolo to akosi podozrivé a veľmi penivé. A keď som to dal zohriať (silné), po 4 hodinách sa ukázalo ... tvaroh so syrom, ale nie rozpustené mäso. Možno by sa to na šetrnejšom Lowe nestalo. Ale myslím si, že predovšetkým čerstvosť mlieka ovplyvňuje prípravu pečeného mlieka a potom režimy.

Skúšal už niekto piecť pečené mlieko v rúre ?? Ak zostane cez noc, o koľko stupňov? V akých jedlách? Mám to zakryť? A koľko hodín?
Koľko otázok naraz
Čítal som, že penu treba občas zahriať. Je to nevyhnutné? Ak to nakoniec necháte cez noc chradnúť v rúre, takáto príležitosť už nebude ...
Nemám inú superduperovú techniku. A mlieko nejako chcete. Ako si pamätám túto chuť

Pečené mlieko som zvykla robiť veľa krát v rúre, na hliníkovej panvici. Teplota je niekde medzi 150 - 160 stupňami. Najdôležitejšie je penu nijako nezahrievať, inak sa doba varenia predĺži trikrát (vyskúšal som to, viem) a za 2 hodiny sa dokonale zohreje. Penou bude kupola nad mliekom sýtej hnedej farby. Áno, a tiež som vzal pasterizované mlieko, nie sterilizované.

Dakujem velmi pekne za odpoved!
Určite sa pokúsim uvariť podľa Tvojich pokynov

Potrebujete najskôr prevariť mlieko?

Potrebujete najskôr prevariť mlieko?

Za čo? Už ste to uvarili a dusili v hrnci.
Nalejte surové mlieko do panvice, nastavte čas a počkajte na hotové mlieko

Ďalšia otázka, ak ho nastavíte na nízku úroveň na noc, musíte ho najskôr podržať vo vysokom režime hodinu alebo nie. Roztopí sa na Lowe za 7 hodín?

6 hodín v pomalom režime mi stačilo, výsledok je vynikajúci 🔗

Mám MV "Perfezza". K dispozícii je režim „pomalé varenie“, „polievka“. V ktorom z týchto režimov je lepšie pripraviť pečené mlieko? Možno to niekto skúsil a povedal mi

Mám MV "Perfezza". K dispozícii je režim „pomalé varenie“, „polievka“. V ktorom z týchto režimov je lepšie pripraviť pečené mlieko? Možno to niekto skúsil a povedal mi

Napríklad v Panasonicu som varil pečené mlieko v režime Stew, čas bol asi 5-6 hodín.
Tento režim sa dá porovnať s „pomalým varením“

[Romchka]

Napríklad v Panasonicu som varil pečené mlieko v režime Stew, čas bol asi 5-6 hodín.
Tento režim sa dá porovnať s „pomalým varením“

Romchka, poďakovať . Asi si to teraz nasadím, sú tam 2 litre domáceho mlieka.

[Romchka]

Romchka, poďakovať . Asi si to teraz nasadím, sú tam 2 litre domáceho mlieka.

Na vaše zdravie Potom sa s nami podeľte o výsledok

Doručené 40 minút. naspäť o 6tej a do rána bude kúrenie, odhlásim sa utrickom. Nie som fanúšikom nadupaného mlieka, ale môj manžel sa pred ním skrýva, dúfam, že to skontroluje môj snahy MV.

Uryayaya !!! : yahoo: Fungovalo to !!!
Admin velmi pekne dakujem, fotku nebudem vystavovat, lebo je presne ako ta tvoja.

Odhlásim. Nie som fanúšikom nadupaného mlieka a môj manžel sa pred ním skrýva, dúfam, že to skontroluje môj snahy MV.

Ďakujem, odhlásený! Pite na svoje zdravie!

Dúfam, že teraz vám bude tiež chutiť piť vaše domáce pečené mlieko a pripravovať z neho fermentované pečené mlieko, tiež domáce

Mimochodom, skontroloval to váš manžel?

Ako som to skontroloval
To je pre teba

Keď robím pečené mlieko, kontrolujem dno aspoň raz silikónovou stierkou, o dve hodiny neskôr. tam sa vytvorí gumová taká tenká vrstva ... raz sa veľmi pevne uviazla ... aby sa to neskôr neodtrhlo ...

Keď robím pečené mlieko, kontrolujem dno aspoň raz silikónovou stierkou, o dve hodiny neskôr. tam sa vytvorí gumová taká tenká vrstva ... raz sa veľmi pevne uviazla ... aby sa to neskôr neodtrhlo ...

Tiež som to mal, ale normálne zmyté.

Tiež som to mal, ale normálne zmyté.

Dievčatá sa nebudú krútiť, ak po dobu 6 hodín v hasiacom režime v Panasike 18!?!?!? : nyam: A my naozaj radi tavíme ...

Ak je mlieko vysoko kvalitné, nebude sa zrážať, v Panasonicu bude stačiť 5-6 hodín

Dievčatá, kde inde je použiteľné pečené mlieko, okrem fermentovaného pečeného mlieka?

Dievčatá, kde inde je použiteľné pečené mlieko, okrem fermentovaného pečeného mlieka?

Môžete si pripraviť tvaroh, domáci syr, pridať do chlebového cesta.
Áno, dá sa použiť všade ako bežné mlieko, ak máte chuť.

Ale tvaroh a syr budú mať špecifickú chuť, urobte to najskôr na vyskúšanie, nie každý má túto chuť rád.

[RybkA]

Dievčatá, kde inde je použiteľné pečené mlieko, okrem fermentovaného pečeného mlieka?

RybkA
S pečeným mliekom získate lahodnú kávu vo varšavskom štýle ... môžete si tiež pripraviť karamelku s pečeným mliekom ... krém na tortu s pečeným mliekom a samozrejme do cesta / pečiva ... chleba / koláčov atď. ...

Dievčatá, kde inde je použiteľné pečené mlieko, okrem fermentovaného pečeného mlieka?

Pečené mlieko vždy pripravím z 3 litrov mlieka, potom ho nalejem do nádoby, ochladím a odložím do chladničky.

Mlieko je možné skladovať v chladničke až 7 dní. A potom je ľahké studené mlieko s teplým kúskom domáceho chleba.

Dievčatá sa nebudú krútiť, ak po dobu 6 hodín v hasiacom režime v Panasike 18!?!?!? : nyam: A my naozaj radi tavíme ...

Dal som na Stew a po dobu 8 hodín (cez noc) sa ukázalo byť veľmi chutné.