Rustikálne koláče

Rustikálne koláče

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Teplá voda	50 ml.
suché droždie	1,5 lyžice. l.
pšeničná múka	500 gr.
zrazené mlieko	250 ml.
cukor	1 lyžička
soľ	2 lyžičky
rastlinný olej (v ceste)	5 lyžice. l.
sezamové semiačka, kmín	podľa ľubovôle a chuti
Zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Droždie zriedime v teplej vode a necháme ho do nadýchaného uzáveru. Potom pridáme zvyšok surovín (okrem sezamu) a vypracujeme elastické cesto. Recept (autor, bohužiaľ, nie je mi známy) obsahuje múku 500 gr. Odporúčam vám vziať si múku. 400 a potom ju pridať do elastického koloboku (ak je to potrebné). Závisí to zjavne od hustoty jogurtu, moja múka nikdy nedosiahla 500 gramov.
• Cesto nechajte na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí. (asi 1 hodina).
• Zhodné cesto preložíme na pomúčenú plochu, vymiesime a rozdelíme na 8 častí.
• Každú časť vyvaľkajte na tortu (riadim sa veľkosťou mojej panvice), posypte sezamovými alebo rascovými semiačkami a znova ju rozviňte valčekom, nožom urobte v strede koláča niekoľko rezov a opečte ich v rozpálená panvica s malým množstvom oleja, až kým nie je zlatohnedá.
• Autor radí podávať koláče s mliekom, ale máme veľmi radi boršč alebo hrachovú polievku s údeným mäsom namiesto chleba.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

8 ks

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Poznámka

Podľa autora: "Recept na tieto koláče mi prišiel z dediny Vologda, kde žila moja stará mama. Už ako dieťa sa takéto koláče podávali s čerstvým mliekom a zdalo sa, že ide o najchutnejšie pečivo na svete. Teraz Pečiem takéto koláče sám a teším svojich priateľov. Domácnosť s chutným a čerstvým pečivom. “
Ďakujem autorke a jej babičke za takúto lahodnosť!

Recept je vynikajúci, Tinochka je úžasná, úprimná a teplá!
Ďakujem, vezmem to!

Inšpirované ...
Malá, keď som bol, v našej dedine, neďaleko Kirovogradu, piekla moja stará mama podobné koláče, len bez rezňov a sezamu, namiesto chleba na raňajky!
A tiež chlieb vo veľkých formách, ako napríklad také veľké „muffiny“, bol získaný v rúre ...

[Ksyusha]

KsyushaDúfam, že sa vám páči, veľmi sa nám páčilo

babka piekla podobné koláče, len bez rezňov a sezamu, namiesto chleba na raňajky!

povedz mi neskôr, ak to vyzerá trochu. Veľmi sa mi páčia tieto rodinné recepty alebo jednoduché staré, s históriou, v ktorých sa cíti v mojej duši teplo

A tiež chlieb vo veľkých formách, ako napríklad také veľké „vdolky“, boli získané v rúre

moja mama piekla aj v mojom detstve, ale to je skôr z nedostatku peňazí v 90. rokoch, ale ten chlieb mi nechutil

Určite sa odhlásim, ten recept som hľadala dlho ...
A moja stará mama piekla veľmi chutný chlieb, ale tiež nie z dobrého života, chlieb nosili do dediny raz za týždeň, ale my, malí, sme iba vyhrali, domáci sú aj tak chutnejšie ...



Áno a akú veľkosť má vaša panvica?

Ten recept som dlho hľadala

vtedy si uvedomíš, že si musel všetko zapisovať

domáce chutí lepšie

Mal som šťastie, úprimne povedané, vôbec sa mi nepáči, ako mama varí, v 10 rokoch som prebral celé varenie pre celú rodinu, pretože buď zjete, čo dajú, alebo .. stále to bolo ľahšie si uvaríte sami

Áno a akú veľkosť má vaša panvica?

24 cm, tefalk, ale piekla som aj na menšej, 18 cm liatine, chutilo mi ešte viac, ale dnes som s tým bola v rúre zaneprázdnená. V pôvodnom recepte je cesto napísané na rozdelenie na 8 - 10 častí, zjavne nie je obzvlášť dôležitá hrúbka koláčov, hlavné je piecť

Áno, všetko som pochopil, vďaka!

Ale nikdy mi nevstúpilo do hlavy, aby som si to zapísal, boli malí, hlúpi ..

nikdy mi to nenapadlo, boli malí

to je len bod .. moja babka veľmi často piekla akési nezmyselné veci, namiesto koláčikov si ich stále pamätám, ale je preč, a recept už neviem zohnať, ale bol taký vynikajúci

nádherné koláče Valyusha. proste super! a povedz mi, ako sa majú na druhý deň?

[Irishkina]

Irishkina, ďakujem, ležia pod uterákom na stole - rovnako jemným a chutným, zabalím do nich kúsok syra a mäsa, na minútu v mikre a chutné raňajky na stole

[Teen]

suché droždie 1,5 lyžice. l.

Teen, a droždie je presne 1,5 Čl.l. ? Nie čajovne, nie?

[Inna]

Inna„Áno, jedálne, z nejakého dôvodu som to skúsil - páčilo sa mi to, ale nemôžem dať ruky dole s Ulyankou, ale všetci sú na úteku

[V-tina]

V-tina, Tinaaká nádhera, krásna .. dobre urobené ..

[kristina1]

kristina1, ďakujem, skúsil som

[V-tina]

V-tina, Tinochka prišla s poďakovaním za koláče, dopadli veľmi chutne!
Manžel ťahal horko, zdieľal prsty a povedal: „No, veľmi chutné“!
Jedli s kharchom, piekli v pizzerii, najskôr pridali maslo a posledný na suchu a nebol ani jogurt, miesený na fermentovanom pečenom mlieku ...
Tu si pomôžte ..

[Ksyusha]

Ksyusha, hurá, som veľmi rada, že sa ti s manželom páčili torty a ďakujem za dobrotu, krásne torty