Pikantný kaviár z červenej repy na zimu „Od babičky“

Pikantný kaviár z červenej repy na zimu „Od babičky“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Surová repa	2 kg
Bulharská sladká paprika	8-10 ks
Veľká mrkva	7 ks
Cibuľa	5-6 ks
Paradajková šťava (zakúpená), môžete	1 liter
Rajčinová pasta	3 lyžice. l.
Horká chilli paprička	2 ks
bobkový list	3 ks
Čierne korenie	5-7 ks
Ocot	3 lyžice. l. + 1 lyžička. za každý liter plechovky
Zeleninový olej
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Prejdite repu cez mlynček na mäso. Hmotu preložíme do hlbokej misky s hrubým dnom. Dusíme s rastlinným olejom (100 g) a 3 lyžicami. l. ocot 30 minút.
• Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Cibuľu a papriku nakrájajte na kocky.
• Všetku zeleninu orestujeme osobitne a pridáme k cvikle.
• Zalejeme paradajkovou šťavou, pridáme paradajkovú pastu, bobkové listy, korenie. Dochutíme soľou a miešame.
• Dusíme na miernom ohni 30 minút.
• Horúcu papriku rozdrvte v mixéri a pridajte ju do kaviáru 10 minút pred koncom varenia.
• Umiestnite horúci kaviár do sterilných nádob.
• Sterilizujte 0,5 l. banky 30 minút.
• Pridajte 1 lyžičku. v každej nádobe ocot a zrolujeme.

Natusik, povedz mi, prosím, aký je výstup kaviáru? A na čo slúži styrylizácia, varený kaviár?

[Natália 1108,]

Natália 1108, Dostal som 6 téglikov po 0,5l a jeden 700g.

Nataša, ďakujem za recept na kaviár !!! Veľmi sa mi to páčilo !!!! Ale nesterilizoval som, pozrime sa, čo sa stane !!! A tak je všetko podľa receptu, vďaka !!!

[Rybia kosť]

Rybia kosť, ďakujem za tip! Rovnako ako kaviár ani nádoby nie sú opuchnuté?