Zmrzlina z kozieho jogurtu s cuketou a pomarančovou omáčkou

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Pre zmrzlinu:
Kondenzované mlieko	1/2 plechovky
Banán	2 ks
Krém 32% tuku	150 ml.
Vanilín
Kozie mlieko + štartovacia kultúra	500 gr. + 70 gr.
Pre omáčku:
Cuketa	1/2 malé
pomarančový džús	z 2 veľkých
Oranžová kôra	1/2 ks
Cukor	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Zemiakový škrob	1 lyžička
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Príprava jogurtu:
Kozie mlieko nalejte pri izbovej teplote do jogurtovača (pomalý hrniec). Pridajte predjedlo - jogurt bez cukru. Zapnite prípravu jogurtu podľa značky. Robila som to v jogurtovači 8 hodín. Po uvarení bez miešania dajte na dozretie do chladničky na 8 hodín. Pre uvedenú normu prísad je pri príprave zmrzliny potrebné vziať o niečo menej ako polovicu výsledného jogurtu.
Príprava zmrzliny:
Puree bananas s mixérom. Pridajte vanilín, smotanu, kondenzované mlieko a dobre prešľahajte. Pridajte jogurt a dobre premiešajte. Vložte zmrzlinu do zmrzlinovača a zapnite ju. Alebo vložte nádobu do mrazničky a miešajte dvakrát v intervaloch 2 hodín.
Príprava omáčky:
Mladú cuketu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Odstráňte kôru z jednej oranžovej. Z oboch pomarančov vytlačte šťavu. Pomarančový džús, citrónový cukor a nakrájaná cuketa vážili 300 gr. Zrieďte škrob v malom množstve šťavy. Spojte všetky produkty a za stáleho miešania ich povarte do zhustnutia. Dochutíme cukrom.
Zmeny:
Na spodok nalejeme trochu omáčky. Umiestnite zmrzlinové guľky. Navrch dajte cuketové pásiky a pásiky s kôrou na ozdobu.

Program varenia:

výrobník jogurtov (pomalý hrniec)

Poznámka

Mimoriadne chutné, krásne a svieže. Omáčka voňavých pomarančov s chrumkavými kúskami cukety dokonale dopĺňa a harmonicky ladí s chuťou s chladom zmrzliny vyrobenej z najjemnejšieho kozieho jogurtu.

Feta

Baldet!
Pri tomto recepte si budete musieť od svokry vypýtať kozie mlieko, musíte to aj tak vyskúšať!

Premiér

Ale pomarančová omáčka išla na masu. Som za neho rád, stojí za to.
Vy Irisha, dobre.

Rada-dms

Ír, ako skvele ti napadlo zaviesť cuketu! Pravdepodobne to vyzerá ako ananás v omáčke. Ananás v našich kvetináčoch nerastie na parapetoch, takže ho beriem na palubu! Ďakujeme za skvelý recept!

Tumanchik

Citácia: Feta

Pri tomto recepte si budete musieť od svokry vypýtať kozie mlieko, musíte to aj tak vyskúšať!

Poradím a budem rád, ak sa vám bude páčiť rovnako ako nám!

Citácia: Premier

Ale pomarančová omáčka išla na masu. Som za neho rád, stojí za to.

Olya, je to ako od autora alebo mi niečo chýbalo? Nie je tu nič zvláštne, žiadne ovocie so škrobom nie je Amerika. No cuketa tiež - pre chrumkavosť. Už to bolo? Nechcel som sa opakovať.

Citácia: Premier