Teplé milfey s karamelizovanou cuketou a bielym syrom

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Mladá cuketa (16-18 cm)	1 ks.
Maslo	30 - 40 g
Cukor	2 lyžičky
Soľ	0,5 lyžičky
Voda	0,25 lyžice
Biely syr (napr. Adyghe)	50-60 g
Tenké lupienky lavash	3 ks na jednu porciu

Metóda varenia

Cuketu nakrájame na plátky s hrúbkou 1,2 - 1,5 cm. Rozdrobte syr.
Na panvici (ø 24 cm) rozpustíme maslo, pridáme soľ a cukor, zalejeme vodou, rozložíme kúsky cukety.
Dajte na prudký oheň a varte cukety, občas ich otočte.
Keď sa voda takmer odparí, znížte teplotu a cukety miešajte, kým nebudú rovnomerne skaramelizované. Nerozptyľujte sa, inak by mohlo dôjsť k popáleniu.
Millefeuil zbierajte, kým dreň nevychladne.
Posypte syrom na pita chlieb, natrite ním vrstvu cukety, na vrch opäť syr.
Tri z týchto kúskov položte na seba a podávajte.
Bolo by pekné posypať naše milfey worcesterovou / sójovou omáčkou alebo balsamicom.

Poznámka

Môžete si vziať akýkoľvek syr: feta, feta syr, ricottu, kozu alebo dokonca modrý. Ale najlepšie najmenej tučné, pretože cukety boli stále vyprážané na oleji.
Náš „koláč“ má harmonickú chuť, lavash sa správa dôstojne, je lepšie jesť, pomôcť si nožom.