Arabské svieže palacinky

Arabské svieže palacinky

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: arabčina

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	250 g
Krupica	250 g (150 g)
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Suché droždie	7 g
Prášok do pečiva na cesto	1/2 lyžičky
Vajcia	1 ks.
Teplá prevarená voda	750 ml

Metóda varenia

V popise receptu autorka poznamenala, že palacinky pečie pravidelne, pretože sa nenudia ani chuťou, ani spôsobom prípravy. Podľa tohto receptu sú palacinky skutočne nielen nadýchané a jemné, ale majú aj dosť harmonickú chuť a počas varenia neabsorbujú olej. Fungujú dobre so sladkými omáčkami aj so slanými omáčkami alebo s ďalšími prísadami.

Nalejte vodu do veľkej misy, pridajte soľ, cukor, vajce a premiešajte. Nalejte preosiatu múku, krupicu (ja som si dala 150 g), droždie a prášok do pečiva. Pre bohatšiu chuť možno časť vody nahradiť mliekom - asi 250 ml, ale ja som pridal 1-2 lyžice. l. suché mlieko.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte vareškou alebo tyčovým mixérom dohladka. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte 80 - 90 minút kysnúť.

Hotové cesto bude vyzerať ako jemná, nadýchaná a vzdušná pena.

Na sporák položte panvicu s malým priemerom s mierne podpriemerným ohrevom, zohrejte a vymastite rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom, zalejte 1,5-2 naberačkami cesta a upečte palacinky z oboch strán. Vložte hotové palacinky do stohu na misku. Podávame s medom alebo s ľubovoľnými omáčkami podľa chuti.

Poznámka

Predpísal Umm Mahdi. Ďakujem autorovi!

[Korzika]

Korzika, je neskoro, ale naozaj chcem tieto palacinky, chcem len zomrieť, s džemom a čajom ... mmmmm
Ale zajtra budem, dnes nebudem v noci