Ryba vyprážaná na pergamene na panvici

Ryba vyprážaná na pergamene na panvici

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Lososové steaky alebo filé	500 g
Škrob	3 lyžice. l
Maslo (množstvo podľa chuti)	30-50 gr
Soľ korenie	ochutnať
Korenie na ryby voliteľné	ochutnať
List pergamenu

Metóda varenia

Nedávno som narazil na recept na vyprážané ryby na panvici, ba dokonca na pergamene. No začalo byť zaujímavé, čo a ako. Kúpil si steak z lososa, aj keď akákoľvek iná ryba. A potom som to pripravil. Môžem len povedať, že je veľmi chutný. Zvonka chrumkavé a jemné, zvnútra šťavnaté.

Filet zo steaku alebo lososa opláchnite a osušte. Dochutíme soľou a korením. Nastrúhame s korením.

Kúsky ryby zrolujte do škrobu.

Vložte pergamen do panvice (odstráňte vyčnievajúce rohy, aby sa nespálili) a vložte do ohňa. Vložte kúsky ryby do rozpálenej panvice.

Po 2 - 3 minútach potrieme kúskami masla. Keď je jedna strana vyprážaná, otočte ju na druhú. Smažte druhú stranu, kým nie sú jemné. Podávame so šalátom alebo s ľubovoľnou prílohou.

Čo je to pergamenový pult?

[Tatyana]

Tatyana, otázka je určite zaujímavá. A nejako som nad tým nerozmýšľal. Bolo to napísané tak dobre, že som poslušné dievča, a bolo. Hovoria, že nefajčí a nehorí, ako to býva pri vyprážaní rýb. Panvica je tiež čistá.

Ako je to však v praxi v porovnaní s tradičnou metódou? Je rozdiel v postupe a chuti?
A ak sa nič nedostane do panvice, je to pre ňu škodlivé prehriatie?

Chuť sa nám čudne zdala lepšia ako vyprážanie na panvici.
A panvice sú živé a zdravé. Mäso bolo svojho času neustále vyprážané na plátkoch pergamenu Maggi, ak sa nemýlim.

Ďakujem

[Volgas]

Volgas, ďakujem za nový recept.
Nedávno som začal smažiť ryby na suchej panvici na pergamene, veľmi sa mi páči.

[Svetlana]

Svetlana, skvelý recept! Poďme variť! Poďakovať!

[Volgas]

Volgas, oooh z toho pre mňa určite, neumývaj panvicu, trieda !!!

Robím kurča tak, len zabalím pergamen do obálky. Lahodné. Ale nemyslel som na rybu. Treba vyskúšať

[Volgas]

Volgas, pre prípad, že by som to zobral do záložiek. Toto som nikdy nevidel! Svetlo, ale otočte ho spolu s pergamenom, alebo pergamen zostane, ale ryba sa otočí?