Slivkový koncentrát pre omáčku, džús

Slivkový koncentrát pre omáčku, džús

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Slivka	3 kg
Voda filtrovaná za studena	1 pohár

Metóda varenia

• Chcel som na mieste vyradiť slivku, pretože ju nejeme. Nie je chutná. Rozhodol som sa, že z toho skúsim niečo uvariť.
• Všetci doma milujú omáčku tkemali. Pripravím mu teda koncentrát, aby som potom mohol pripraviť omáčku.
• Vnuk miluje slivkový džús. Skúšal som to vyrobiť z koncentrátu - stačí pridať vodu a cukor. Toto je vynikajúci nápoj.
• Koncentrát nepridávam soľ ani cukor.
• Ak pripravujete džúsový koncentrát, môžete na želanie pridať cukor. A podľa toho soľ - ak je koncentrát pre omáčku
• Slivky umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme pohárom vody.
• Dajte na silný oheň.
• Nebojte sa, že nie je dostatok vody. Slivka dá šťavu a všetko bude v poriadku.
• Hneď ako začne vrieť, musíme rozmiešať našu slivku, aby sa semená oddelili. To sa dá dosiahnuť za intenzívneho miešania.
• Vypnite oheň.
• Teraz sa začína najsmutnejšia etapa varenia. Potrebujeme prepasírovať našu kašu cez sitko alebo cedník, oddeliť semená.
• Precedím cez cedník, vyberiem semiačka a nechám šupky na koncentrát.
• Potom všetko prepichnem mixérom kvôli uniformite.
• Opäť položte panvicu na oheň. Priviesť do varu.
• Teraz musíme odpariť náš koncentrát do hustého stavu. Závisí to od vašej trpezlivosti a schopností. Počas odparovania musíte kašu premiešať, aby sa nespálila.
• Pripravte nádoby a viečka, keď sa odparíte.
• Horúci koncentrát nalejte do sterilizovaných nádob, zatvorte veko a nechajte vychladnúť.
• Na fotografii sú dve plechovky.
• Tmavý koncentrát - odparený na polovicu. Svetlo - vôbec sa neodparovalo. Chcel som spať ...

Miska je určená pre

1 dóza 0,75 l

Čas na prípravu:

1 h 30 min približne

Program varenia:

tanier

Najvýstižnejší recept z hľadiska zloženia! Poďakovať!

[Ipatiya]

Ipatiya, Áno. Veľmi pohodlne. Som lenivý

Zdá sa, že ak budete slivku preháňať cez odšťavovač, budete si musieť vybrať iba semienka, vydupať mixérom a povariť.
Vložte si recept do záložiek. Nie je nadbytočná slivka, ale zrazu ...

ak slivku preháňate cez odšťavovač

To je v prípade, že máte odšťavovač.
nemám to
A bez prebytku môžete pripraviť nádobu. Pokus som vložila na hrsť sliviek. Ukázalo sa, že jesť naraz

[IvaNova]

IvaNova, Helen3097, ďakujem za pozornosť receptu !!!

Aký super recept. Je to jednoduché, ale výstup je vynikajúci a univerzálny pre rôzne potreby. Určite to uvarím budúci víkend, milujem slivku!

[Alla]

mňam univerzálny, pre rôzne potreby

Allaako omáčka na ryby, mäso, kuracie mäso. Ako drink. Skúšal som marinovať kuracie mäso - vynikajúce

A ak okamžite odstránite kosti? A potom už len preraziť a uvariť to, že?

[Gata]

Gata, ak je pre vás jednoduchšie vytiahnuť kosti naraz, potom sa všetko podarí
Mám takú slivku, že sa kosť vyberie spolu s dužinou.

Slivka opäť zmizne. Rovnaký problém - je bez chuti, horké chutí. Ja som spravila trhaný recept od Admina - spočiatku sa mi páčil, ale nevydrží dlho, zaschne, asi po pár mesiacoch zostane len jedna pokožka a sirup z neho je tiež horkastý.
Skúsim to tak uvariť, ďakujem za recept.

[vedmacck]

vedmaccka chutí horkasto, keď je surový.
Horkosť sa snažte odstrániť soľou a cukrom. Robím to.
Keď už ostáva na zjedenie posledná porcia, tak začínam šamanovať.
Ak sa chystáte urobiť všetko pre omáčku, potom môžete okamžite a cukor / striekajúcu soľ (záleží od slivky), dobre, dať koriander do zŕn, nechať ho povariť. Omáčka bude chutnejšia.
A cesnak, koriander a khmelisuneli, utshosuneli je možné pridať neskôr. V malej porcii.

Cukor horkosť neodstráni - čakáme na čisto krémovú horkosť - zriedim ju jablkami. Zajtra by mali priniesť slivku - tak skúsim zavinúť pohár.

Skúsim zavinovačku zrolovať

nezroluj to. Stačí urobiť hrsť sliviek, zistiť, ako sa chová, čo viac dodať. Zatiaľ bude omáčka

Takže budem

[OlgaGera]

Vyrobila som kilogram sliviek. Kosti som okamžite vybral a pomaly som ich varil. Potom som to znova udrel mixérom. Toto je niečo! Zober mi lyžicu! Je to také vynikajúce!
OlgaGera, poďakovať!

[Reine de Saba]

Reine de Saba, je pekné, že sa ti to páčilo
To je to, na čo som pomaly zabudol

Som lenivý

Ja tiež. Recept je vhodný. Budem si pamätať.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, hlavná vec je, že existuje odtok

aby bol odtok

Počkáme, keď dajú tašku. Stáva sa, že priatelia zdieľajú prebytok.
Omáčku tkemali pripravujem už dva roky, zo slivky žltej čerešne a z takzvanej červenej. Páči sa mi to, ale ešte ma nenapadlo v ňom moriť vtáka, ale mal by som to vyskúšať.

Nakladám všetko, čo je po ruke. Akákoľvek omáčka. Tento som skúsil zmiešať s lekvárom a dať tam spúšť. Ukázalo sa to tiež vynikajúce

Nakladám všetko, čo je po ruke. Akákoľvek omáčka. Tento som skúsil zmiešať s lekvárom a dať tam spúšť. Ukázalo sa to tiež vynikajúce

Tekutý džem nalievam vždy zvlášť, väčšinou si uvarím želé alebo z neho pripravím penu. Je dobré pridať k hydinovej marináde, vďaka.

Len som neskúšal pridať jahodu ...
Do marinády dáme cukor, a tu je už hotový, uvarený

Akurát mi neochutnali jahody

Nemyslím si, že jahoda bude dobrá, tu by mala byť hlavná pozornosť kyslosť. Nízko rastúca dule je u nás stále obľúbená, pripravuje sa z nej veľa vecí. Možno je vhodný aj na morenie, pretože je v ňom dostatok kyseliny.

zakrpatená dule je populárna

To sú také malé dule.
Krása. Ja ju veľmi ľúbim. Môže sa použiť do čaju namiesto citrónu
A ako krásne kvitne

v čaji namiesto citrónu

Pestujem citróny na svojej lodžii, vlastné si dávam do čaju, zo stromu. 🔗

Pestujem citróny na svojej lodžii,

Abaldet A vypučím všetky kosti A aké?
Kúpiť, určite kúpiť

A aký druh?

Všetci, sú malí, strední aj veľkí.

🔗

🔗

No, opäť dráždili môj starý sen

Zostáva niekoľko malých konzerv s koncentrátom.
Marinované mäso - skvelé! Jemná ovocná aróma pri vyprážaní.
Veľmi som chodila s kuracím mäsom.
Rybu som len nalial zriedeným koncentrátom. Bez fanatizmu.
Vhodné na všetky príležitosti.
Nielen omáčka a džús, ale aj marináda

[OlgaGera]

OlgaGera,
Olya, ale to, čo chcem vedieť, je, že ak sa koncentrát zbaví polovice, ak sa použije na omáčku, je ťažké zmiešať všetko dovnútra (teda ako to dopadne husté). Nemám veľa sliviek, chcem to urobiť a v zime sa až potom rozhodnúť, na čo to bude potrebné. A ďalšia otázka - ako potom z toho urobiť tkemali?))

[Lena]

Lena, Antonovka, Vyrábam taký koncentrát, aby som ušetril miesto.
Ak pre džús, potom zriedime vodou.
Ak robím omáčku, tak ju tiež zriedim vodou, a potom pridám korenie.

ako z toho potom urobiť tkemali?))

Potrebujete cesnak, chmeľ suneli, suneli utskho, len trochu, mletý koriander a bylinky, soľ, cukor, ak nie sú pridané do koncentrátu, hlavnou zložkou je červená paprika.
Beriem plechovku prázdnych 05 litrov.
Nalejem do hrnca
Pridám pohár vody. Pozerám na konzistenciu.
Pridám suché korenie, okrem cesnaku a koriandra. Nemám rada vôňu vareného cesnaku.
Keď sa to varí, nechám to vychladnúť.
Pridajte cesnak, koriander, soľ, cukor do teplej, mierne pálivej omáčky.V tomto okamihu je hlavnou vecou nie jesť všetko. A ak je chlieb tiež čerstvý, ... potom

Táto omáčka sa rýchlo zje a nekvasí.
Cesnak je čerstvý. Cilantro dáva kyticu. Nemám rád iné zelené v tkemali.
Slivka je iná.
Kuracie mäso sa najlepšie podáva so zelenou omáčkou a cesnakom.
Najradšej mám ryby bez cesnaku a koriandra, niekedy len zriedim koncentrát, pridám chmeľ suneli a je to. ... Ale každý má svoj vlastný vkus.

Preto som prestal robiť štandardné tkemali. Aj keď to urobím, potom bez cesnaku a byliniek. Zelenú pridávam neskôr, k stolu.

a v zime, až potom sa rozhodnite, na čo to slúži

jo, najskôr to spracujeme, a potom sa rozhodneme))) a recept bol na svete)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Ďakujem pekne)) Teraz musím odísť, večer uvarím. Oslobodil som to od semien - otec povedal, že je tam veľa červivých sliviek, ale mal som šťastie - bolo ich len pár kusov)

[Lena]

Lena, samozrejme, môžete to urobiť neskôr Veľa šťastia!

[OlgaGera]

OlgaGera,
Urobil som všetko, ukázalo sa to 3 malé tégliky) Urobil som to v Kuzine, iba 1/2 pohára vody. Veľmi pohodlná gravitsappa - prekáža mu to, nič nehorí)) Zvyšok, ktorý sa nezmestil presne dovnútra, urobil kompót - dopadlo to skvele) Na dačo je veľa odtokov, urobím to stále, ak čaká na mňa z dovolenky)) povedal som to aj svojej matke - aj ona sa tak rozhodla)) Ol, ďakujem pekne))

[Lena]

Lena, ano, s Kuzinou je to super! Ale ... nemám bratranca ... myslel som si ...
Cook) Vyskúšajte omáčku znova. Povedz mi.

[OlgaGera]

OlgaGera,
No, toto je už v zime)) Myšlienka je dobrá, nemám veľké plechovky, to znamená, že nemôžete vyrobiť kompót, ale tu máte na výber - chcete omáčku, chcete kompót))

Nemám veľké plechovky, t. J. Nemôžete robiť kompót,

No áno. A prečo nosiť vodu a zaujímať miesto vodou, keď je kompót perfektne získaný z koncentrátu. A viac chutí na výber))))

A prečo nosiť vodu a zaujímať miesto vodou, keď je kompót perfektne získaný z koncentrátu. A viac chutí na výber

Áno, je to najviac))

[OlgaGera]

OlgaGeraĎakujem pekne za tento úžasný spôsob zaobchádzania so slivkami
Je to také jednoduché, môžete to variť ako džem niekoľko dní, ale vynikajúce ako
Páči sa mi to bez akýchkoľvek prísad! Ja som nedolievala vodu, šťavy zo sliviek bolo dosť.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Dobre
Pre tvoje zdravie!
Áno, slivky sú rôzne a neexistuje rok čo rok. Teraz suchšie, teraz vlhšie.

Mám veľa sliviek. Vždy ma zaujíma, kam dať slivky. Jeme, rozdávame, niekedy ich necháme na stromoch.
Vždy som varil iba tkemali z tej tresky.
Váš recept ma zaujal. Vyšli 4 litre koncentrátu.
Olga, ďakujem za nápad！

[ludaKr]

ludaKraké bohatstvo na zimu! Je to všetko o!

No, kde som bol predtým, že som tento recept nevidel? !!! Hurikánové vetry zasiahli minulý týždeň takmer všetky slivky. Zo zeme som nazbieral 17 litrov bobúľ. Pomyslel som si, myslel som si, čo s nimi ... uvaril som bahno. Rád by som veril, že to obstojí. Ale zajtra, respektíve dnes, ak to počasie dovolí, pôjdem znova hľadať slivky. A čo je najdôležitejšie, tento koncentrát je možné pripraviť aj za mojich súčasných podmienok!

[Natália]

Natália, dúfajme, že budú slivky a všetko sa podarí

Lel, na strome ho bolo stále dosť, len bol príliš vysoký. Ale vetry boli v týchto dňoch slušné, takže ...

Lel, na strome ho bolo stále dosť, len bol príliš vysoký. Ale vetry boli v týchto dňoch slušné, takže ...

Občas položíme na zem veľký starý tyl a mykneme stromom, pretože slivky budú rodiť niekde na úrovni 5. poschodia.
Slivky sú perfektne zmrazené na polovice. Potom ho môžete použiť na pečenie.
Nakladajte nezrelé slivky. Občas uvarím aj džem z polovičiek.

Odkazy na recepty môžem uviesť osobné.

Vetry však boli v týchto dňoch slušné

Dnes to sfúkne tak ... že kotva akurát chytiť))))