Liege vafle vo vaflovom žehličke GF-020 Waffle Pro

Včera som tie oblátky opäť upiekla!
Ale už dvojnásobná porcia!
Teraz sa chcem podeliť o chyby, ktoré som dostal ... aby ostatní nešliapali na moje hrable! ...
Najskôr, akonáhle je pridaný Pearl Sugar (mám Kotanyi ... s ním to môže fungovať iba takto ...), tak IHNEĎ zapnite vaflovú žehličku a začnite piecť !!!
Inak sa cukor po čase rozpustí !!!
Včera som po zásahu musel súrne utiecť a piecť som začal až po pol hodine! Takže počas tejto doby sa všetok cukor rozpustil !!!! A tá povestná nádherná karamelová kôra nefungovala !!!
Určite sú vynikajúce! ... ale iné ...

A z rovnakého dôvodu po druhé, nerobte dvojitú porciu ...
Je lepšie dvakrát miesiť! ...

Ale zase opakujem! - to platí špeciálne pre perlový cukor Kotanyi !!!

Tu! Teraz som vzal do úvahy všetky chyby! Napísal som poznámku (vrátane seba) a dúfam, že pre mňa vždy dopadnú perfektne !!!
Cukor je už na sklade !!!!

[Sveta]

Takže počas tejto doby sa všetok cukor rozpustil !!!!

Sveta, Na internete som narazil na recept na vafle Liège, kde cukor nezasahuje do cesta a kúsky cesta sa pred pečením valcujú v perleťovom cukre, asi toto je východisko, ak pečiete s Kotanyim.

A na tom istom mieste nie je cesto také silné, aby sa dalo vyvaľkať, alebo sa mýlim?
Vyrobila som podľa Angelinho receptu, domáci perlový cukor, tiež to nevyšlo zle!
Tu je predpis:

Granulovaný cukor na zdobenie pečiva doma

[Ksyusha]

A na tom istom mieste nie je cesto také husté,

Ksyusha, Vlastne to robím podľa iného receptu, hoci tam redukujem maslo a pridám múku do hustého cesta, dalo by sa to dobre vyvaľkať
Liege vafle # 144

No, potom je to iná vec

S Nevským som urobila drvený cukor. Donútila svojho manžela, aby ho opäť „zbil“.
Ukázalo sa to ako chutné a nič sa cez noc neroztopilo.

[Sveta]

Sveta, Na internete som narazil na recept na vafle Liège, kde cukor nezasahuje do cesta a kúsky cesta sa pred pečením valcujú v perleťovom cukre, asi toto je východisko, ak pečiete s Kotanyim.

Tanyush! Ďakujem! Nehádal som ...
Ale toto je cesta von!
Po vložení do vaflového žehličky ich môžete iba posypať!

[Lesk]

Po vložení do vaflového žehličky ich môžete iba posypať!

Lesk, tiež východ.

Po vložení do vaflového žehličky ich môžete iba posypať!

Mimochodom, začal som to robiť už dávno (snáď z lenivosti) ...
Recept na pôvodný „Liege“ ešte nie je stiahnutý (droždie, teplá voda / mlieko ...).
Preto vypracujem cesto na obyčajné oblátky (nejako som dokonca pripravil kondenzované mlieko), a rozvaľkám ho na panely v malých „koláčoch“ s priemerom 5-7 cm, posypem perlovým cukrom Kotanyi, uzavriem a pečiem ...

[Tanyush]

Tanyush, pôvodne pečené podľa vášho receptu. Chutné, ale veľmi tučné. Následne som maslo zredukovala na polovicu, a zvýšila mlieko o 75 ml. Záver: olej pri pečení nevyteká, chuť je úžasná, perlový cukor sa tak rýchlo neroztopí, ale veľmi dobre vytvorí kôrku

Ďakujem všetkým veľmi pekne za vaše recenzie, ale nevidím vranu.
Vitus, niekedy olej odstránim, ale nie vždy.
V poslednej dobe nepečiem vôbec. Nikich teraz študuje v Moskve, ale to nejeme.
Predtým však pripravila cesto pre budúce použitie, ktoré napríklad aj sám Nikita vo dne mohol uvariť pár vaflí a zjesť ich.