Anjelský koláč so smotanou a bobuľami

[Sušienka]

Anjelský koláč so smotanou a bobuľami

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka
veľké bielkoviny	5 ks (178 g.)
jemný cukor	50 g
práškového cukru	80 g
pšeničná múka / trieda	60 g
soľ	štipka
vanilka	ochutnať
Krém
krém 33-35%	400 ml.
práškového cukru	1-2 lyžice. l.
čerstvé maliny	150 g
bobule na ozdobu
--------	-----
tvar d 16

Metóda varenia

• Múku zmiešame s práškovým cukrom.

• Bielok posolíme a začneme šľahať. Len čo sa bielkoviny stanú ako kyslíkový kokteil, postupne zavádzajte cukor. Šľahajte, kým nedosiahne vrchol.

• Múku s práškom preosejeme k bielkovinám.

• Skladaním jemne premiešame.

• Cesto na sušienky preložíme do pekáča. Na spodok dajte papier, boky nemastite! Sploštiť.

• Piekla som na krúžku, ktorého spodok bol zakrytý alobalom.

• Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-35 minút.

• Vyberte sušienku, formu vyklopte a vychladnite.

• Studený sušienku vyrežte z formy. Zabalte do plastu a dajte na noc do chladničky.

• Nakrájajte na tri koláče.

• Studenú smotanu šľahajte postupne pridávanou rýchlosťou, až kým nedosiahne stabilný vrchol. Pridajte prášok a jemne premiešajte.

• Zhromaždila som koláč do krúžku. Boky boli pokryté cukrárenskou páskou.

• Vložte koláč, namažte ho štvrtinou krému, vtlačte maliny. Opakujte postup. Prikryjeme posledným koláčom a dáme do chladničky na 30 minút.
• Odstráňte krúžok a pásku.
• Boky a vrch vymastíme zvyšným krémom. Ozdobte krémom a bobuľami.
• 
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept z knihy I. Čadeeva „Pirogológia“.
Lahodný, jemný koláč. Stredne sladké. Odporúčam!

Podobné recepty

Mousse malinový koláč (ang-kay)

Pohánkový koláč s tvarohovým krémom (ang-kay)

Piškótový medový koláč (ang-kay)

....................
A niet čo povedať ... SUPER !!!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, ďakujem, že si sa zastavil. Pomôž si sám)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, už z fotografie môžete určiť autora tohto zázraku. Čo na to povedať, bravo

Je možné nechať si sušienku pár dní a potom koláč uvariť? A usádza sa krém, ak ho nezjete hneď?

[Alenka212]

Alenka212, Helena, poďakovať)

Je možné nechať si sušienku pár dní a potom koláč uvariť?

Samozrejme ako každý keksík. Pred montážou som ležal tri dni v chladničke.

Usadzuje sa krém, ak sa nezje hneď?

Samozrejme, že majú. Sú bez stabilizátora. Na druhý deň je to stále slušné.