Sušené hrušky

Sušené hrušky

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
čerstvé hrušky (čistá hmotnosť po spracovaní)	1 kg
biely cukor	400 gramov

Metóda varenia

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Hrušky umyjeme, olúpeme a nakrájame na polovice. Každú polovicu nakrájajte na niekoľkých miestach.
• 
• Ja používam taký hrebeň (mal sa používať na krájanie cibule), zuby hrebeňa sú ostré a dobre, rýchlo napichajú ovocie.
• 
• Na každej polovici hrušky stačí urobiť 3-4 vpichy hrebeňom.
• Vložte hrušky do hrnca, posypte ich cukrom a nechajte odšťaviť asi 30 - 36 hodín. Získate veľa šťavy.
• Hrušky preložíme na sito, necháme z hrušiek odtekať šťavu.
• 
• Dajte kastról s hruškovým džúsom na oheň, priveďte do varu, pár minút povarte, znížte teplotu na minimum, len aby bol sirup horúci pri teplote 90 * C.
• Hrušky jemne ponorte do horúceho sirupu, ponorte ich do sirupu lyžičkou a pravidelne ich ponorte do sirupu a horúci sirup zalejte hruškami, aby boli hrušky namočené v horúcom sirupe a stali sa priehľadnými. Nie je to dlho, bude to trvať asi 10 minút.
• Pripravenosť hrušiek kontrolujem takto: Hrušku dám na lyžicu, okraje vytlačím prstami do stredu, ak sa hruška zmenší, dá sa stlačiť, potom je treba ju vytiahnuť. Hruška by mala byť vo vnútri mierne mäkká a vlhká.
• 
• Hotové hrušky dajte na sito, aby sirup stiekol, a hrušky trochu vychladli a boli mierne teplé.
• 
• 
• Vychladnuté hrušky preložím na suchší podnos
• 
• Dal som to vysušiť. Zapnem režim High (vysoký) 60 ° C.
• Čas schnutia závisí od odrody hrušky, hustoty a veľkosti. Hrušky sa mi dlho sušili, bral som veľké hrušky. Celkovo to trvalo asi 13-15 hodín s prestávkou na ochladenie. Chladenie hrušiek medzi sušičkami poskytuje dobrý účinok, hrušky sa ochladia, absorbujú cukor a potom sa nejaký čas lepšie sušia. Počas sušenia pravidelne vymieňam palety, aby lepšie schli, pretože to sa lepšie deje na horných poschodiach.
• Hotovým hruškám dávam čas na úplné vychladnutie, ihneď ich nevyberajte zo sušičky.
• A tu je výsledok!
• 
• 
• 

Poznámka

No veľmi chutné !!!!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!



HRUŠKY - plody rovnomenného stromu vysoké až 30 m s celostrannými, vrúbkovanými alebo pílkovitými, ale s malými a tupými zubami, listami a bielymi, s ružovým odtieňom, kvetmi. Sú to zelené, niekedy začervenané alebo žlté plody druhu pretiahnuté z jednej strany a okrúhleho tvaru.

Vlasť - lesy Európy a západnej Ázie. Pestuje sa v krajinách s miernym a subtropickým podnebím; v bývalom ZSSR - v južných a stredných oblastiach európskej časti, v strednej Ázii, ale obzvlášť chutné sú hrušky rastúce na Kryme, na Ukrajine, na Kaukaze a v Moldavsku.

Ovocie obsahuje až 10% cukru, 0,3% organických kyselín, minerálnych solí, bielkovín, vlákniny, trieslovín, asi 5 mg% vitamínu C. Na rozdiel od jabĺk obsahujú hrušky kamenné inklúzie, viac vlákniny, a preto sú ťažšie stráviteľné pre telo . Podľa chuti a účelu ovocia sa hruškové odrody delia na: dezertné - s mastnou, topiacou sa, veľmi sladkou dužinou a s ľahkou, príjemnou kyslosťou, známe ako Vere a Duchess, jedálne - s jemnozrnnou, šťavnatou, príjemná chuť buničiny - sadenica Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

Podľa obdobia dozrievania sa rozlišujú letné odrody, ktoré zvyčajne dozrievajú v júli - auguste; jeseň v septembri; zima - v čase zberu mierne jedlá, s tvrdou dužinou, často koláčová kvôli prítomnosti hrubostenných kamenných buniek a sťahujúca (triesloviny); počas skladovania dozrieť. V strednom pruhu sa vyskytujú hlavne letné odrody hrušiek.Výnimkou je odroda Bere Zimnyaya Michurina. Medzi najlepšie stolové odrody tejto zóny patria jesenný Bergamot, Tonkovotka, Limonka a Ilyinka (obsahujú asi 10% cukru). Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba plody zimných odrôd zabalené do hodvábneho papiera; skladovacia teplota cca 0 ° C.

Hrušky sa používajú čerstvé, používajú sa na prípravu konzerv, džemov, kompótov, sirupov, džúsov, omáčok; sú tiež sušené, nakladané, navlhčené, zmrazené.

Podobné recepty

Pošírovaná hruška so syrom Brie (natapit)

Zázvorová hruška v dvojitom kotle (MariS)

Karamelová hruška (August)

Sušená hruška, celá

A ako ich uložiť alebo sú okamžite najedení ???

A ako ich uložiť alebo sú okamžite najedení ???

Skladujte na tmavom, suchom a chladnom mieste.

Zaujala ma prvá možnosť, a to sušené, sušené, viem skladovať.

A ako ich uložiť alebo sú okamžite najedení ???

Sušené hrušky sú vlhké a sladké, preto ich skladujte v chladničke alebo mrazničke.

Ale chuť je úžasná! Toto je dezert!

Tu sú moje hrušky, z nejakého dôvodu iba zatemnené

Včera večer som kúpil kilogram hrušiek a zasypal som ich cukrom, celá rodina ich dostala do rúk, pretože perá sa ukázali ako hravé, zajtra skúsime takú krásku-mňam

Robil som to na plátky, potom to trvá menej času sušiť, dobre, získajú sa veľmi chutné hrušky, len samozrejme lepkavé, ale to sa dá odpustiť. Namočila som to aj do sirupu. Keď hrušky začnú, urobím ich z polovičiek.

Označené ako záložky! Hruška visiaca na strome - viima - nie viima! Zostáva vytlačiť sušičku od svokry (na mazaný)

Dievčatá, ani neváhajte - hrušky sa ukážu ako chuťovo úžasné, ale dlho sa neuchovávajú, za chvíľu sa zjedia, a tak som ich prestala variť

Tiež nakrájam kde na 6 častí, kde na 8 častí, stojím sušiť, večer pri dači s bylinkovým čajom bude ochutnávka ...

A keď hrušky stoja, sú nasiaknuté cukrom 30-36 hodín, mali by sa udržiavať pri izbovej teplote? Alebo v chladničke, aby sa nezhoršila? Rozmýšľam, že to vezmem na lodžiu (niekde je teraz 10 - 15 stupňov).

Nechal som ich na stole v kuchyni. Ak je miestnosť teplá, môžete ju odniesť na balkón. Treba však mať na pamäti, že na impregnáciu hrušiek je potrebný teplý sirup, to znamená, že nebol vôbec studený.

Som veľmi vďačný za vaše recepty, hrušky sa pozbierali, ale nechcel som robiť ani džem, ani džem, ale tu sú dva také recepty, jeden priniesol svoj logický záver a sladké hrušky sú plnené sirupom, nie sú pripravené zatiaľ, ale sme v očakávaní

[Zoya]

Och, aké krásne! Dúfam, že to bude tiež veľmi chutné!
Zoya, pre tvoje zdravie!

Veľmi chutné

Hrušky sa ukázali ako veľmi chutné, nakrájal som ich na plátky, dopadli ako cukríky.
Ako dlho sa môžu také hrušky skladovať? inak už som sa nakopila na 5kg a na ceste ich je stále toľko a chcem mňamku natiahnuť o niečo dlhšie.

[Admin]

Admin, Tatyana, a ak sú samotné hrušky veľmi sladké, môžete ich sušiť bez cukru? Prosím o radu, ako na to. Mám dve odrody, veľkú a malú. Veľmi sladké. Nejako by mi nechutil cukor

Suším bez cukru. Veľké som prekrojila na polovicu. Malé - úplne. Pred sušením ho na pár sekúnd ponorím do vriacej vody. Položím na drôtený stojan a suším pri teplote nie vyššej ako 70. Kandizované ovocie sa získava z cukru. A tak si môžete uvariť kompót. A je to také vynikajúce

[tatianika]

tatianika, ďakujem, ale čo dáva vriaca voda? Hrušky nepraskajú?

[Admin]

Admin, Tatyana, a ak sú samotné hrušky veľmi sladké, môžete ich sušiť bez cukru? Prosím o radu, ako na to. Mám dve odrody, veľkú a malú. Veľmi sladké. Nejako by mi nechutil cukor

Nataša, bez cukru už nebudú sušené hrušky, ale jednoducho sušené. Môžete ho sušiť bez cukru - sú to len rôzne technológie varenia: sušené a sušené

Kandizované ovocie sa pripravuje pomocou úplne inej technológie, pomalým a dlhým varom v sirupe, potom pomalým sušením

[Tatyana]

Tatyana, Len ma treba držať v miestnosti. V chladničke nie je miesto

[Tatyana]

Tatyana, Len ma treba držať v miestnosti. V chladničke nie je miesto

Nataša, potom nakrájame na pásiky a sušíme do mäkka - dostanete suché taniere, ktoré sa budú dlho skladovať.
Takže dnes idem dať do noci jednoduché hrušky - zbieram mix ovocia, chystám sa na zimu
Ak sa naozaj potrebujete pozrieť, do noci zafotím

To znamená rýchlejšie schnutie. Raz som čítal, že pred sušením musíte ponoriť do vriacej vody. A potom na chvíľu - do studenej vody. Všetko je také suché: hrušky, slivky a jablká. a marhule. Ale suším ho, kým nie je úplne suchý, pretože ho doma skladujem v 3-litrových nádobách. Samozrejme . produkt sa ukáže úplne odlišný od produktu autora tohto príspevku. tu je dezert a ja mám kompót.

[Tatyana]

Tatyana, veľmi potrebné. Mám veľa hrušiek. A veľa džemu z minulého roka. Nikto nie je.

[tatianika]

tatianika, Poďakovať. Skúsim to rôznymi spôsobmi.

[Tatyana]

Tatyana, veľmi potrebné. Mám veľa hrušiek. A veľa džemu z minulého roka. Nikto nie je.

Nataša, Urobím malú recenziu.

Pozri sa na túto tému, zjavne tam budem zverejňovať obrázky hrušiek na sušenie - táto téma je o sušených hruškách


Sušenie „Ovocný a bobuľový buket“, prírodné celé vlákno, herkulovská kaša „ako z vreca“, ovocný nápoj (Správca)

Myslím, že viem, čo dnes budem robiť so škatuľkou s hruškami. :-)
Ďakujem Admin!

Dievčatá a niekto sušil divé hrušky? Pamätám si, ako som z nich raz pripravoval džem - hoci som ich varil celý - bolo to veľmi chutné. A tu pod mojím oknom je OBROVSKÝ strom s divinou (chutí lahodne, len malý), všetky konáre visia dolu. Ďalší týždeň a najchutnejšia bude. No je to v najlepšom prípade, inak mám slivky a v rade čaká aj plechovka jabĺk a kandizované ovocie z tekvice, cukety a samozrejme tekvice.

Dievčatá a niekto sušil divé hrušky? Pamätám si, ako som z nich raz pripravoval džem - hoci som ich varil celý - bolo to veľmi chutné. A tu pod mojím oknom je OBROVSKÝ strom s divinou (chutí lahodne, len malý), všetky konáre visia dolu. Ďalší týždeň a najchutnejšia bude. No je to v najlepšom prípade, inak mám slivky a v rade čaká aj plechovka jabĺk a kandizované ovocie z tekvice, cukety a samozrejme tekvice.

Sušili dulku - našu miestnu divú hrušku. No veľmi sa mi to páčilo. Pripomínajú mi moldavských černochov, ktorí tu momentálne nepredávajú (2 hranice). Nakrájané na plátky hrubé asi 0,7 cm. Mydlo, vysušené, nakrájané, odstránené iba z tyčinky a chvosta. Prvá várka už bola zjedená. Dnes som kúpila 3 kg - všetko, čo mala predavačka.

lily_a
Vďaka za odpoveď. Tiež si myslím, že to bude veľmi chutné. vo všeobecnosti budem, ukážem

Prišiel som s obrovským poďakovaním. Sušičku som vyskúšala prvýkrát a začala som s vašim receptom. Aké vynikajúce.

[Ksenia]

Ksenia, pre tvoje zdravie! Prudké ťažkosti, začiatok - a potom budete veľa a s radosťou sušiť

: girl_claping: Tatiana! Ďakujem pekne za recept na hrušky, varím už 2 roky, len mi bolo cťou poďakovať. V lete sa zrelá hruška sušila, nie je zrejmé, že sa to podarilo, ale predvčerom pokles neskoro zimnej hrušky. bola tvrdá ako kameň. Varil som to do sirupu a nevyšlo mi o nič horšie ako dozreté.

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie! Musíte uložiť plodinu, až do poslednej jesene

Existuje veľmi úspešný spôsob aj pre hrušky tohto druhu:

Sladké hrušky „kandizované ovocie (glace ovocie)“ (Správca)



Veľmi chutné! A stáli na mojom balkóne len v zaváracom pohári, od jesene do leta - nie je to tak dávno, čo som zvyšky vložil do malého zaváracieho pohára a vložil ich do chladničky (zo zvyku), ale aj tak ste ich mohli uložiť na balkón

Dobrý deň všetkým. Dnes som po prvýkrát vyskúšala domáce sušené hrušky. Hrušky sú zo supermarketu, pevné. Nie sezóna, ale naozaj som to chcel vyskúšať. Ale .... Ukázalo sa, že OOOOOOOOOOO Veľmi chutné! Ďakujem Admin za recept. Teraz už viem presne, ako sa budem rozmaznávať ... Zatiaľ čo sa len učím používať Izidrochku. Ale prvá skúsenosť s hruškami na mňa urobila dojem.

Galina, na tvoje zdravie! Áno, sušička robí zázraky!

PODOBNÉ RECEPTY


Pošírovaná hruška so syrom Brie (natapit)




Zázvorová hruška v dvojitom kotle (MariS)




Karamelová hruška (August)

Prečo sú si podobné? Metóda varenia je úplne iná

[Admin]

Admin, Tanya sušené na slnku nie sú skladované po dlhú dobu sú konzumované alebo pokazené?
Myslím bolkon.

V tejto verzii hrušky dlho ležať nebudú, vo vnútri sú „vlhké“, stále je v nich surová hrušková šťava.
A ako dezert, na sendvič na raňajky, rýchlo zjesť, dať náplň, na čaj-kávu - veľmi dobré

Pre ešte väčšiu chuť a konzerváciu môžete vyskúšať vyrobiť takúto plnku a zavárať

Sušené slivky v rúre, na voňavom oleji (Správca)

Zacharius tak konzervoval nektárinky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Admin]

Admin, Tanya Slivky som robila rovnako ako paradajky, ktoré sa mi veľmi páčili!
Teraz čakám na nákup a výrobu sliviek
Aké to všetko je vynikajúce!
Veľmi pekne ďakujeme, že stále hľadáte nové zaujímavé recepty !!!

[Lily]

Lily, pre tvoje zdravie! Ďakujem za dobrú spätnú väzbu.

[Tatyana]

TatyanaDakujem pekne za recept. Ukázalo sa, že hrušky - jednoducho vynikajúce !!!
Napadlo nás, čo sa stane, ak nahradíte hrušky jablkami? Možno to bude tiež vynikajúce?

[Nina]

Nina, pre tvoje zdravie!
Pri jablkách môže dopadnúť prepadák, sú nepredvídateľné, môžu sa rozpadnúť už počas varenia.

Pozri sa na jablká tu, nebudeš ľutovať

Jablková marmeláda pokrytá čokoládou „kandizované ovocie (ovocie glace)“ (Správca)

Sladké ovocie „kandizované ovocie (glace plody)“

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem, určite vyskúšam)))

[Tatyana]

Tatyana, Tiež chcem vysloviť obdiv, recept je proste hrozný. Minulý rok sme to trochu otestovali. Netušil som, aké je to chutné a chutné. Musel som pre seba, môj milovaný, schovať malú nádobu

[Admin]

Admin, Tatyana, hrušky varím už niekoľko rokov, moje vnučky jedia s radosťou. Zvyšky padajú k nám. Minulý rok vietor polámal ešte nedozretú hrušku, škoda ju vyhodiť, trochu dlhšie som ju varil v sirupe a tiež sa ukázala veľmi chutná.

[Dievčatá]

Dievčatá, všetko na zdravie! Skutočne sa získavajú hrušky s vynikajúcou chuťou

Ak nerobíte sušené hrušky, môžete si ich uvariť

Sladké hrušky „kandizované ovocie (glace ovocie)“ (Správca)

Sú skvelé a chutné
Niekoľko kúskov hrušiek ma stálo takmer tri roky, bez konzervácie a cítiť sa skvele