3 hruškový koláč s crème brulee (venovaný Huske and Dance)

Tancuj

Áno, s ich talentom sa začínam obávať, že sa ku mne čoskoro dostanú ...

Kinglet

Nerobte si starosti - múdri mladí ľudia odišli, určite vedia, že ste takí - nehryzení - je pre nich nevyhnutnejšie, ako dobre ste v domácnosti

Tancuj

No, ďakujem, utešoval som ťa: naša matka, potrebujeme takého koňa!
Mimochodom, medový koláč nedosahuje štádium „vloženia do rúry“! A polovica sušienok ... Môžeme si kúpiť zámok do kuchyne, hm?

Kinglet

Baldaaaa (ak vôbec - tiež milujem) - milujú ťa (ale tiež nemôžeš zľaviť z výhod)

Tancuj

No, kaneshna láska - zožrať

ili00

Kinglet, ale prosím, povedzte mi, je možné v recepte nahradiť hrušky Antonovkou?
P.s. Ako krásne je recept napísaný, zahnutý, označený záložkou.

Kinglet

ili00samozrejme možné Potom to bude vyzerať takto

Hruškový koláč s crème brulee (venovaný Huske and Dance)

Opakujem, tento koláč sme piekli so všetkým: s jablkami, so slivkami, aj s jahodami, aj s broskyňami - vždy je veľmi chutný :))) Pokojne pečte s Antonovkou - všetko sa podarí

Vei

Vika, Už som sa pri čítaní dusil slinami. Vlastne nemám veľmi rád zdesené cesto a torty s ich vaječnými krémovými plnkami, ale recept ste popísali tak, že ho určite upečiem. Mal by to dopadnúť veľmi chutne, som si istý. A z takého obdĺžnikového tvaru dostanete ako koláč? Niečo mi hovorí, že zákazníci by taký koláč odtrhli rukami, vy ste ho na objednávku neupiekli?

Kinglet

Vei, Lisa, ako som rada, že som s tebou

Citácia: Vei

A z takého obdĺžnikového tvaru dostanete ako koláč?

Nie, vždy som strihal presne v tejto podobe a išli sme ho navštíviť - priamo vo forme a nosili sme ho, strihali ho tam a potom formulár odobrali, takže som teraz prešiel na odnímateľný: pár tréningov - a Som majster vo vyberaní koláčov. Ale ak naozaj potrebujem štvorec - myslím, že môžete použiť metódu vyvinutú pre multivarkár: na spodnú časť formulára položte priečne široké pruhy pergamenu, aby konce papiera presahovali okraje formy, potom tortu, potom pečieme a potom (najlepšie štyrmi rukami) za hrany tejto časti. Vyber papier, rozumieš?

Citácia: Vei

Niečo mi hovorí, že zákazníci by taký koláč odtrhli rukami, vy ste ho na objednávku neupiekli?

Lizonka, ja vôbec nepečiem na objednávku, kde kde ... Ale myslím si, že toto je naozaj dobrá voľba a na objednávku - bola som obklopená tými, ktorým to bolo ľahostajné, skús to, budem veľmi rada ak to vyjde

Tancuj

Vichka, a skúsim urobiť Monu v mojom obchode, hm?
Áno, ale môžu to pohltiť ... musíte premýšľať, ako na to

Kinglet

Tanya, prečo nemôžeš ty, ty - všeobecne je všetko mona :)))

Tancuj

OH Ďakujem! Och, rozmaznávaš ma ...

svetlana)))

Ahoj Victoria! Ja som sa dnes chystal upiecť „Prahu“ na čaj, ale ten koláč si popísal tak, že už som bežal na hrušky, len som si chcel ujasniť, píšeš, že formulár 22, ja nemám túto veľkosť, mám to o 20.26.28, ak urobím dvojnásobnú porciu, tak akú formu mám mať (pýtam sa nezmysly, však?)

svetlana)))

Victoria, povedz mi, je vhodná príprava na koláče z Antonovky? alebo len čerstvé ovocie?

Fantik

svetlana, Cesto som piekla podľa tohto receptu (single rate) vo forme 24cm. Mám túto kyprú. Mimochodom, silno vstal.

Kinglet

svetlana))), nič hlúpe, všetko je na prípade, myslím si to: ak si vezmete 28 cm formu, budete mať dosť porcií cesta, ale bude treba zväčšiť plnku a jablká tiež. Predpokladám, že dvakrát to bude v pohode, ale uvidíte sami: záleží na vás, ako vysoko chcete koláč vylievať - korunami alebo trochu nižšie.

Citácia: svetlana)))

je príprava na koláče z Antonovky vhodná?

Úprimne, neviem, o aký druh prípravy ide, ale tuším, že to bude v pohode. Je to také úžasné cesto, že k tomu všetko ide. Veľa šťastia, úprimne si prajem upiecť vynikajúci lahodný chlieb

svetlana)))

Citácia: Korolek

svetlana))), nič hlúpe, všetko je na prípade, myslím si to: ak si vezmete 28 cm formu, budete mať dosť porcií cesta, ale bude treba zväčšiť plnku a jablká tiež. Predpokladám, že dvakrát to bude v pohode, ale uvidíte sami: záleží na vás, ako vysoko chcete koláč vylievať - korunami alebo trochu nižšie. Úprimne, neviem, o aký druh prípravy ide, ale tuším, že to bude v pohode. Je to také úžasné cesto, že k tomu všetko ide. Veľa šťastia, úprimne si prajem upiecť vynikajúci lahodný chlieb

Victoria, ďakujem za radu a určite napíšem recept na prípravu, toto nie je džem ani džem, chuť čerstvých jabĺk je trošku sladká.

svetlana)))

Victoria, keď vyberieš koláč, zostáva náplň vodnatá? potom zhustne, keď sa ochladí? Váš je biely, môj je žltkastý, možno si ešte musel poraziť mixérom? alebo ho chovať v rúre?

Kinglet

svetlana, náplň zostáva vodnatá iba v samom strede - niekde s priemerom 3 - 4 cm, áno, po vychladnutí zhustne. Mám aj taký žltkastý, je to med a žĺtky, ktoré dodajú odtieň. Ak pečiete v 28 cm tvare, tak to samozrejme musíte držať dlhšie ako mám v recepte :))) Veľa šťastia !!!

svetlana)))

Citácia: Korolek

svetlana))), nič hlúpe, všetko je na prípade, myslím si to: ak si vezmete 28 cm formu, budete mať dosť porcií cesta, ale bude treba zväčšiť plnku a jablká tiež. Predpokladám, že dvakrát to bude v pohode, ale uvidíte sami: záleží na vás, ako vysoko chcete koláč vylievať - korunami alebo trochu nižšie. Úprimne, neviem, o aký druh prípravy ide, ale tuším, že to bude v pohode. Je to také úžasné cesto, že k tomu všetko ide. Veľa šťastia, úprimne si prajem upiecť vynikajúci lahodný chlieb

Pečený! ochladzuje sa, cesto bolo pripravené na dve porcie, ale ukázalo sa, že krém bol na jedno nalievanie, vyrobený vo forme pre 26, zo zvyšku koláčikov. Cesto je úžasné, jemné, drobivé, jeden z týchto dní budem robiť košíky. Poďakovať!!!

Kinglet

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438495.0
Dievčatá, choďte prosím na túto tému a pomôžte, prosím, čo môžete.

Kokoschka

Kinglet, skutočný spisovateľ a super recept !!!

Kinglet

Kokoschka, Lilechka, ďakujem pekne :))))