Dezerty v želé „Sunflower“ Tupperware

Olya, je na tom želé?

No, áno, kde je želatínové mäso, kde je nejaký druh aspiku alebo niečo podobné)) V závislosti na obale balenia.

[Larissa]

Larissa, ďakujem, drahý, skúsil som. A za vašu radu, veľmi pekne vám ďakujem, váš text by bol zvýraznený tučným písmom ako poznámka pre začiatočníkov

[susika]

susika, Larisa ďakuje za vzdelávací program!

Lily (to nestačí Pts, často smajlík, len kvet, ďakujem ..)
veľa sa bojí želatíny - v skutočnosti je to tááák jednoduché ..

[notka_notka]

notka_notka, Nataša. tiež ti ďakujem!
pre všetkých! ak z mojej rady bude mať nejaký prínos, som rád.
Je to ako používať kysnuté cesto - naučil som ich už viac ako sto ... ale tiež sa báli ..

[Larissa]

Larissa, Stále zaostávam ... Na hp necelý rok))) Robím cesto na hp. Niekde som čítal tvoj, ale minul som. Môžete to duplikovať v hlavnej Temke of Taper?

veľa sa bojí želatíny

Poď!

Prečo sa ho báť?!

Čo môže byť také strašidelné - strašidelné pri práci so želatinou?!

Dezerty IMHO s želatinou sa pripravujú najjednoduchšie !!!

Nataša a ja používam doktora Etkera, veľmi sa mi páči, rýchlo a vždy sa to javí ako obojstranne výhodné.

Túto želatínu tiež veľmi milujem! A tiež vždy normálne zamrzne. A s ďalšími želatínami sa občas stanú prekvapenia

Prvá vrstva je priehľadná s bobuľami alebo na občerstvenie - mrkva, hrášok - kukurica - táto niť je jasná - je dobré vziať si Dr. Etker - tortové želé

[susika]

susika, Larissa, musí byť uvarené ...
A tak rýchlo sa chytí ...

Lily .. takže hovorím - pre prvú priehľadnú vrstvu - dekoráciu .. nie celú hmotu

tak to je - vrchná priehľadná vrstva

[notka_notka]

notka_notka, Natália, 🔗

[Larissa]

Larissa, čo so zvyšnými vrstvami? Aké krásne !!!!

[Larissa]

Larissa, čo so zvyšnými vrstvami? Aké krásne !!!!

Nataša, toto je sleď pod kožuchom ako ... ale
ROLLER šalát
rovnaké ingrediencie, ale nakrájané na kocky a rozmixované, okorenené.

[susika]

susika, notka_notka, dievčatá, čo ste chytré!

[Natália]

Natália, ďakujeme, že ste vytvorili samostatný recept, a táto krása sa teraz nestratí!
No, veľmi lákavé koláče!

A čakám na svoju Slnečnicu, veľká vďaka Larise!
Dostanem to, zvládnem to ... Už som videl dosť tvojej krásy !!! Predtým som vôbec neprišiel do styku s želatinou ... bojím sa, bojím sa
Ale kvôli takej kráse a nadchádzajúcim radostným udalostiam bude potrebné zvládnuť tento typ varenia ...

[susika]

susika,

Nataša, toto je sleď pod kožuchom ako ... ale

Jedná sa o sleďa pod kožuchom, ale nie vo vrstvách, ale v náhodnom poradí, čo by sa okolo nich robilo menej? Je to chutné?

[susika]

susika, toto je sleď pod kožuchom, ale nie vo vrstvách, ale v náhodnom poradí, čo by sa tam trochu motalo? Je to chutné?

Irina
Zavolal som ho ... kožuch
a tak toto je z estónskej kuchyne, je to samostatný šalát, ktorý sa volá Rosolier.

A čakám na svoju Slnečnicu, veľká vďaka Larise!
Dostanem to, zvládnem to ... Už som videl dosť tvojej krásy !!! Predtým som vôbec neprišiel do styku s želatinou ... bojím sa, bojím sa
Ale kvôli takej kráse a nadchádzajúcim radostným udalostiam bude potrebné zvládnuť tento typ varenia ...

slnečnica má niekoľko detailov - samotný tvar a viečka.
Varíme * dookola, počneme vrchnými vrstvami a nastavíme ich tak, aby zamrzli.
Keď je šalát uvarený alebo koláč je položený na veľkom veku, na dno torty. Otvárame horný kryt - vzduch a koláč * špliechame * a padáme, vzďaľujeme sa od stien.

Larissa, ďakujem! Ak niečo, opýtam sa ...

[susika]

susika, všetko! a chcem aj túto krásku!

Používam ho už 12 rokov .. a nie som unavený.

[susika]

susika, Dievčatá Larisa potrebujú radu !!!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334097.0


sušienky na zrno (ako sušienky Graham) 225 g
zmäkčené maslo 100-150 g
smotana 38% tuku 330 ml
krupicovy cukor 100 g
kyslá smotana 20% 300 g
Syr Philadelphia (s nízkym obsahom tuku) 200 g
Freia citrónové želé (prášok) 100 g
voda na citrónové želé 250 ml
Jahodové želé Freia (prášok) 100 g
voda na jahodové želé

Pýtam sa tu, pretože Lena používa iné želé
.3. Syrová hmota.
Vyšľaháme šľahačkovú smotanu. Pridajte postupne polevu, kyslú smotanu a nízkotučný syr Philadelphia. Šľahajte vždy tyčovým mixérom (alebo v kuchynskom robote).
Pridajte k tejto hmote citrónové želé pri izbovej teplote, ktoré ešte nezmrazilo, a znova zašľahajte.

Pridal som vrecúško s želé d. Otcher na koláč, uvaril som ho, ako je uvedené, 1 minútu a šľahal som syrovú hmotu s pridaným želé, vložil som ho do mrazničky. fvro de nič by nemalo zamrznutú vrstvu.

Na druhý deň som sa rozhodol naliať na vrch čerešňové želé, nalial som o niečo menej vody, odsúdil som to, že sa naleje syrová hmota na vrch a vo výsledku sa ukázalo, že syrová hmota zle zamrzla, želé do nej preniklo, chovalo sa a v jedným slovom bola úplná frustrácia !!!!!!!
4. Zhromaždenie.
Tvaroh nalejte do formy cez základňu cookie. Vložte do mrazničky na 30 minút, aby sa náplň zmrazila. Navrch dajte jahodové želé, pripravené rovnakým spôsobom. Chladíme 4-5 hodín v chladničke. V tejto fáze môžete pod želé vložiť tenko nakrájané ovocie.

Prečo to všeobecne nefunguje a to je všetko ........ Neviem, možno by sa to malo robiť pomocou jednoduchej želatíny?
Ľudia mi hovoria!
Koláč, samozrejme, takmer zjedol chuť, ukáže sa ako veľmi chutný ...

[Lily]

Lily, ale prehnali ste to dlho v mrazničke? V slnečnici používam na všetky dezerty bežnú Ashanovského želatínu.

Šťastný Nový Rok všetci!!!
Tu sú moje dezerty, 1. januára, presne to, čo potrebujete. Chutné a ľahké, čo nariadil lekár
Váš vlastný jogurt, trochu šľahačky s práškovým cukrom, želatína, kivi, mandarínky, broskyne v plechovkách a liči. A tiež keksové kocky vo vnútri. Kiwi obarené vriacou vodou.
Druhou je zvyšná zmes jogurtu s želatinou + mrazené bobule malín, čučoriedok, černíc. Veľmi jemné a chutné

[notka_notka]

notka_notka, Nataša môže robiť čokoľvek ... ale urobila to ako recept.
Je zaujímavé dať to do mrazničky?
A keď sa prvá naleje do druhej vrstvy a vloží sa do mrazničky, potom sa tam prvá vrstva dostane naozaj druhýkrát ...
Prihlásil som sa k tomuto želé, no, jednoducho sa nemôžem vzdať ...
Skúsim aj s jednoduchou želatínou, ........
Vaša deseitiki Natasha je jednoducho úžasná !!!! To mi dodáva istotu, že pravda je niekde nablízku a stále je možné pripraviť želé tortu !!!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, vypočítaj celkovú hmotnosť
krém 330 ml
kyslá smotana 300ml
Na túto hmotu potrebujete najmenej 15 g želatíny ...
z vrecka nie je dostatok želatínového želé - na to vezmete ďalších 250 ml vody.
Toto vrecúško obsahuje 250 ml želírujúcej vody na kyslú smotanu. smotany a Philadelphie je nedostatok.
Skutočnosť, že so želatinou nie je možné vložiť do mrazničky na 30 minút .. maximálne 10 - 15 minút (v závislosti od hmotnosti) - ak je 500 g - min 10 - 1 liter - môže to byť 15 minút.

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, áno .. dnes je veľa ovocia, najmä v želé, práve v tom

[Lily]

Lily, tentokrát som tiež trochu zaplávala, myslím, že som neprecedila broskyne a liči, ani stále notoricky známe kivi (hoci bolo poliate vriacou vodou). Vrstva s želé a ovocím nechcela dlho zmrznúť, tak som sa ponorila do mrazničky - bála som sa preexponovať. ale nie je to kritické, vrstvy nie sú vôbec zmiešané. Máte pravdu, používajte bežnú želatínu, ktorá nikdy nesklame a tortové želé je všeobecne rozmarná vec (neskamarátila som sa s ním)
Larissa, Áno, správne! Všetci tak veľmi milovali tortu. Všetko vďaka vám, ďakujem

[Natália]

Dakujem dievcata za odpoved !!!!!
Teraz, vyzbrojený novými poznatkami, sa opäť vrhnem do bitky!
Ukázalo sa, že som dal 250 kyslej smotany, 250 mascarpone, asi 15 gramov želatíny!
Musíte to dať do mrazničky? Alebo si vystačím s chladničkou?

Larissa, aká pohodlná forma na tortu, ktorú si mi poslal, je super!

Natália, Skúšala som to iba s ním a vždy, keď som bola naštvaná.

No držte sa želé torty!

Lily, nie, nie nevyhnutne.
Vrstvu cookie nemusíte vôbec vkladať. Maslo a sušienky budú aj tak dobre stuhnuté a utlčené. Pri izbovej teplote.
Ihneď na to nalejeme vyšľahanú hmotu
Krém 35% vyšľahám zvlášť a pridám posledný, aby šľahaná hmota neopadla.Môžete ho jednoducho vložiť na 3-4 hodiny do chladničky. Alebo teraz na balkóne, len v tortovej miske Charm.
Horná vrstva môže byť vyrobená z tortového želé - môžete pridať bobule alebo ovocie. Okamžite zamrzne - šetrí čas.
Sáčkové želé (ovocie alebo bobule) dlhšie stuhne.
Robíte zástrčku? nie slnečnica? tu nie je spôsob, ako utlačiť prvú vrstvu ..

[susika]

susikaRobím v tortovej forme. Samozrejme, dobre, veľmi pohodlné! Takže v slnečnici sa stále bojím, pretože zakaždým dostanem nejaké nedorozumenia. Je pravda, že som si uvedomil, že zakaždým ten istý hrable .......
Skúsim to znova, potom napíšem!

Aj slnečnicu som testoval druhýkrát: prvýkrát som robil panna cottu, ale formu som nemastil, zle mi vyšla. Včera som to podľa rady natrela maslom a vodou, ale rozhodla som sa urobiť vrstvu na báze jahodového kuli + vrstvu krému. Podľa všetkého dala do kuli trochu želatíny, zostala trochu riedka a krém sa dobre chytil. Všetko ľahko vyskočilo, ukázalo sa to skôr ako panna cotta s jahodovou omáčkou, ale vynikajúce. Po tretíkrát dúfam, že všetko dopadne tak, ako má.

.

[Lily]

Pridal som vrecúško s želé d. Otvárač na tortu, uvaril som ho tak, ako bolo povedané, 1 minútu, a pridal som želé šľahajúce syrovú hmotu

Lily, ale táto fráza ma zmiatla! ...
Želatína sa predsa nemôže variť! Nie je ohrievaný na viac ako 60 stupňov! - inak nestuhne!
Pokiaľ však namiesto želatíny neobsahuje agar-agar ...

[Sedemročný plán]

Sedemročný plán, Sveta tak to hovorí priamo na obale .....: girl_pardon: Toto je želé z vydry ....
Tiež som prekvapený ...

[Lilechka]

píše sa to priamo na obale

Lilechka, prekladateľské prevýšenie ...

Ak ma moja skleróza nezmení), je tu aj také množstvo tekutiny, do ktorej musíte želatínu namočiť, je nesprávne ...

O tomto sa už písalo v rôznych témach ...

Lilechka, prekladateľská komora ...

Tu je fotka Innochky!

Lilechka, odpusť mi, starý blázon, máš na mysli tortové želé a myslím želatínu Dr. Etker ...

[Lily]

Lily, s týmto želé je všetko v poriadku, je to uvarené. Je ťažké s ním pracovať, začína mrznúť, nemá čas sa ochladiť. Toto je pre hornú vrstvu koláčov.
Vaša matematika nevyšla s proporciami. Nabudúce urobte, čo vám poradila Larisa.

[Háčkovanie]

Dievčatá cítia želatinový koláč, len nemá šancu sa odo mňa vykradnúť!

Háčkovanie, Innochka, áno, v želé je iný text. Prinajmenšom som si to s vami vyjasnil!
notka_notka, Natasha, zjavne som potrebovala 2 vrecká na svoje množstvo ...
Ale teraz nebudem riskovať, že to urobím s bežnou želatínou!

V Slnečnici som pripravila šalát Olivier. Hovädzie mäso, zemiaky, mrkva, vajcia, kyslé uhorky, cibuľa, hrášok. Dresing - majonéza / kyslá smotana / uhorka marináda / želatína 20 g na 100 g vody
Klasický šalát vyzeral na sviatočnom stole veľmi elegantne a neobvykle


Keď som písal recept na želé dezert, nemyslel som si, že je možné pripraviť slanú v tejto podobe. Môže milý šéfkuchár pomôcť a recept premenovať na Temka? A potom, okrem mňa, ešte stále existujú tí, ktorí chcú nahrať recepty na slané želé

Nataša, koľko zálievky išlo na slnečnicu? Aj keď asi pri celej tejto hmote ste rozpustili 20 gramov želatíny v 100 gramoch vody. Takže?

[Olya]

Olya, asi 150 majonéz, 100 kyslej smotany, 100 marinády.
20 gramov želatíny v 100 gramoch vody sa napučiavalo a potom sa zahrievalo v mikrónoch po dobu 40 sekúnd na 500 wattov.
Takže si myslím, že môžete marinádu nahradiť prevarenou vodou, aby bolo menej kyseliny? Môjmu manželovi sa chuť veľmi páčila, marináda jej prekážala. Musíme zavolať Larisu o pomoc

Nataša, nabudúce, keď sa pokúsiš vziať marinádu 50 gr., Nebude sa ti to páčiť, odnes ju úplne preč. Marináda je pre každého iná, ale aj chutí))

Nataša, áno .. marináda je iná, niekto má sladkasté (moje uhorky sú sladké a kyslé .. jedia iba moje, varím marinádu a pridávam dochucovadlo od Santa Maria. Aj tam sa dobre hodí cukor ..)
Skladujte dobre vďaka vysokému množstvu octu.
Pridajte presne podľa chuti! Pridané - ochutnané - pridané viac alebo nie,
ale nemôžete vôbec pridať a brať kyslou smotanou menej ako% tuku a redšiu.Alebo zmiešajte obyčajný jogurt a majonézu ..
Kto má rád hustú, je to možné a husté, potom sa dá množstvo želatíny znížiť, stačí 10 gramov.
Učím sa aj pokusom a omylom. Rád experimentujem,

Dievčatá, akú krásu tu máte
Stále je v predaji taká forma na slnečnicu? Kde kúpite

Nuž, neubehlo ani pol roka, odkedy som sa rozhodol urobiť si dezert. Za fotografiu nepokazte, fotil som do telefónu.

Larisa, ďakujem za formulár! Nataša, ďakujem za vizuálne kopy. Dnes som to skúsil, je to vynikajúce, ale uvedomil som si svoje chyby, napravím ich.

[Natália]

Natália, krásny dezert !!!! Povedzte nám o svojich chybách, čo sa deje?