Koláč olivového oleja od Daria Cecchiniho (torto con olio di oliva)

[Príprava]

Koláč olivového oleja od Daria Cecchiniho (torto con olio di oliva)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Múka z mäkkej pšenice	200 g (pridaná 1 polievková lyžica bez vrchu)
Stredné vajcia	2 ks
Žĺtky	2 ks
Mlieko 6% (mám mlieko + smotanu)	100 ml
Olivový olej (extra panenský)	100 ml
Cukor	200 g
Prášok do pečiva	7 g
Vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l.
Hrozienka (voliteľné)
Piniové oriešky alebo píniové oriešky	100 g
Odporúčané zloženie krému:
Mlieko 6%	250 ml
Žĺtky	3 ks
Pšeničná múka, preosiata	4 lyžice. l.
Vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l.
Kryštálový cukor	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Keď sme viackrát navštívili Taliansko, stali sme sa závislými na pečení koláčov a muffinov na čistom olivovom oleji. Veľmi sa nám páči táto jedinečná príchuť, ktorú cesto dodáva olivový olej.
• Tento koláč od Daria Cecchiniho zverejnila slávna blogerka Ella Martino, ktorá žije v Taliansku a popularizuje tu taliansku kuchyňu.
• Očakávali sme, že bude vynikajúci, ale koláč sa ukázal byť taký nádherný, drobivý, jemný, príjemne aromatický, že naša rodina ho odsúdila na jedno posedenie. Nestihol sa ani úplne ochladiť. Hodí sa k dobrému alkoholu a šálke kávy.
• Prekvapením je, že pri absencii citrusových zložiek je v chuti zreteľne cítiť citrusová stopa. Možno je tento efekt spôsobený borovicovým alebo olivovým olejom. Mimochodom, pre tento recept som vybral najživší olej - tmavozelený a koláčik.
• Na koláč bol plánovaný vanilkový krém, ale tento koláč na muffiny sa ukázal ako celkom sebestačný. Chuť aromatických mastných píniových orieškov (píniových orieškov) podľa mňa úplne nahrádza krém. S týmto všetkým sa koláč pripravuje veľmi rýchlo, ako bežný muffin.
• Príprava
• Všetky potraviny by mali mať rovnakú izbovú teplotu.
• - Predhrejte rúru na 190 stupňov. Štiepanú alebo silikónovú formu namažte olivovým olejom. Pre istotu som posypala kukuričnými ovsenými vločkami (každému odporúčam posypať).
• - Vajcia, žĺtky a kryštálový cukor rozšľahajte mixérom. Hmota by mala zväčšiť objem najmenej dvakrát. Toto je dôležitý bod!
• - Nalejte olivový olej do rozšľahaných vajec, pridajte vanilkový cukor a mlieko. Všetko to dobre premiešajte.
• - Do zmesi pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a miešajte, kým hrudky nezmiznú, ale bez fanatizmu, aby sa nezachovala vzdušnosť koláča.
• 
• - Cesto nalejte do pripravenej formy, posypte na vrchu píniovými orieškami alebo cédrovými orechmi. Vložíme do vyhriatej rúry a koláč pečieme asi 40 minút. Nahliadnite do svojej rúry. Vrch odporúčam po 15-20 minútach prekryť fóliou alebo nepriľnavou podložkou.
• 
• - Tortu v plechu nechajte takmer úplne vychladnúť a opatrne vyberte.
• Krém
• (Kým som to neurobil, urobí sa hocijaký krémeš, až po čokoládu alebo karamel solený. Niečo pre mňa predstavuje 3 žĺtky príliš za 250 ml mlieka, pridal by som 2 ...)
• - Žĺtky zomelieme s cukrom do biela, pridáme trochu mlieka a všetko zmiešame s múkou a vanilkovým cukrom, kým nebudú hrudky.
• - Zvyšok mlieka priveďte do varu a za stáleho miešania prilievajte tenkým prúdom do žĺtkov, za stáleho miešania priveďte zmes k prvým „bublaniam“, odstavte ju z ohňa a pod filmom ochlaďte. Potrite koláč alebo ich len naservírujte na tanierik s koláčom. Druhá možnosť sa mi páči viac.
• Vrelo odporúčam tým, ktorých už unavujú pravidelné košíčky a chcú si vychutnať taliansku chuť.
• A tu je veľmi neobvyklý a zaujímavý chlieb na olivách.
• Rovnako ako my, aj tento chlieb už existuje.
• 
  Taliansky hroznový chlieb (Focaccia s hroznom, olivovým olejom a korením) (Rada-dms)
  
  

Poznámka

Autorka odporúča vziať tvar v priemere 27 cm, tento tvar sa mi zdal príliš veľký, vzala by som tvar 24-25 cm, koláč sa ukáže vyšší.
Cesto som zo seba dosolila.
Do cesta možno pridať aj oriešky. Do cesta som pridala hrozienka, čo Taliani často robia.
Skrátka, vzal som posledný kúsok behu a išiel som do rúry na druhý beh!
Prepáčte za fotografiu, môj manžel trval na tom! Povedal, že keď sa ešte chystáte fotiť osobitne, a recept je veľmi chutný.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! VY ste to zverejnili !!!!! Toľko sa mi o tom snívalo! Už od prečítania zmienky v citrónovom muffine! Chcel som dokonca napísať do osobnej správy a požiadať o vloženie koláča do olivového oleja na web, pretože neexistovali žiadne recepty. Poďakovať. Určite skúsim! Keksík je veľmi krásny

Keksík je veľmi krásny

Stále som to rezal! Ďakujem, drahý, recept je decentný, harmonický. Čoskoro budem piecť citrónom!

Olga, ďakujem za recept, pre mňa nový. Nikdy som nebol v Taliansku a neviem si predstaviť taliansku kuchyňu. Naozaj to chcem vyskúšať, ale na to si musíte kúpiť maslo a orechy.

Keksík je veľmi krásny

Prihlásim sa na odber.
A popis ... hm, začneš žiarliť.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, vynikajúca, kôra je taká, že mmmmm .... Pomôž si, drahá!

[francevna]

francevna, Allochka, pomaly budem rozširovať talianske recepty. Ďakujeme, že ste si všimli, recept je dobrý. Špecifickosť je v orechoch a v oleji, dobre, a v dvoch extra žĺtkoch. A do omelety zajtra pridáme veveričky so zelenými fazuľkami, ktorými ma Lenusya vždy inšpiruje.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, ty si len čarodejnica s takým avatarom! Môžete si želať?

Likhko!

Likhko!

Skrátka, ak sa to splní, tak to poviem všetkým! Ste tam naozaj dobrí, myslím, že v našich spoločných záujmoch!

Je ti tam naozaj jedno

Uhtyzh! Áno, kvôli takémuto obchodu, predaju ... Nájdem si vlas na brade a vytiahnem nah - sakra-tibidoch-tibidoch!

kurva-tibidoh-tibidoh!

No fúzy, teraz budem najšťastnejšia!
Chceš ťa vystrašiť?

Nie, konečne je to v poriadku! Dávam jej tu vílu, neúnavne z epilátora, robím jej radosť a ona sa ma nezľakne!

Chceš ťa vystrašiť?

Žiadne peniaze!

[Elena Tim]

Elena Tim, neeeeeee ...... aj ja po kúpe 15 darčekov!
Seki!

Máme nevestu, ty máš ženíchaa... (narážajúci hlas)

Che, bojíš sa ??

Nie, konečne je to v poriadku! Dávam jej tu vílu, neúnavne z epilátora, robím jej radosť a ona sa ma nezľakne!

Víla, víla, nebojte sa!

Che, bojíš sa ??

Nechápal som, šup sa báť.

Chceli by ste si zaobstarať iného psa? Španiel?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahhh .... Samozrejme, že sa musím báť! Skrátka sa mi snívalo, že si ideme nalákať Ruska na tú vašu! A potom mám v kuchyni stádo červenovlasých teriérov so zalomenými ušami, ktoré ligotajú misky, myslím, našťastie! 5 chlapcov a 5 dievčat!

Chceli by ste si zaobstarať iného psa? Španiel?

Takže si myslím, že inak nie ...

potom mám v kuchyni stádo ryšavých skladacích teriérov, ktoré olizujú misky, myslím, že našťastie!

Áno, kurva, aké šťastie!

Áno, kurva, aké šťastie!

Spočítajte to, zatiaľ to nemáme, ale som skoro šťastná !! tak sa pripravte na svoju svadbu, aj virtuálnu! Je tam veno! Na svadobnú noc! Pre nás to, čo je skromnejšie, inak budú naše halabudy vyhodené do pekla!

Ha, je v pyžame alebo čo? Super!

[Elena Tim]

Elena Tim, prečítajte si, čo je napísané?: „Hľadáte problémy“ Miša vykladá: „Nevstupujte - zabije!“

Ndaaaa, super recept! Zúrivá diskusia o snoch a psoch! Som s tebou, Elena, chcem prisahať, vezmi moju Radku zo skutočnej cesty na nočnú cestu! Príliš ráno ide spať a teraz sú tu ešte nejaké sny ... bláznivé ... 10 psov?!
Dcéra, odrezala kúsok ... hladnej matke ... inak na povinnosti svojej dcéry úplne zabudla ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mami, pamätaj, ty si DEFAULT vždy prvý, najlepší, najlepší kúsok!
A stále si myslím, možno máme s Lenusya len taký zvrátený apetít, že chceme jesť v noci ?? Nechcete ho?!

Čo je predvolené? Matka, hanbíš sa za shtolivku?
A super koláč, taký slnečný, práve teraz priletia altánky, budú raňajkovať!

Olga, vyzerá vkusne. Treba vyskúšať.

Olga, stále pozerám na taký úžasný koláč 🔗 , ale ropucha sa dnes bolestne dusí, aby dala také drahé maslo do koláča
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Je tu dobrý olej, ale iba vlašské a lieskové orechy, budete si musieť ísť po píniové oriešky a upiecť, ja som si zobral recept na niečo podobné ako košíček. Potrebujeme rúru! Poďakovať!

[Yunna]

Yunna, skús to upiecť, je to ako koláč, ale podľa mňa zaujímavejšie. A kde ti rastú píniové oriešky? A nie sú tam žiadne mandle, vhodnejšie pre tento recept. A myslel som si, že sa už bude piecť chlieb s hroznom a paprikou.
Ďakujeme za váš záujem o recept!

[Albina]

AlbinaAlbinka, tvoja ropucha je taká roztomilá! Áno, samozrejme, rozumiem, milé maslo a naše! Odklepol som ho odtiaľ ... Všeobecne sa rozhodnite sami, ak je msolo dobré a nestačí, nechal by som to na šaláty, tu vám to úprimne hovorím. Výhody budú závisieť viac od vašej klímy!

Olga, vyzerá vynikajúco. Treba vyskúšať.

Tanya, dobre, peč si to, keď si nájdeš čas! Ďakujeme, že ste si všimli recept !!

Čo je predvolené? Matka, hanbíš sa za shtolivku?

Vlastne som na teba hrdý! Nie každý má také MATKY a sestry-bratov, ktoré ste mi okrem iného zorganizovali!