Citrónový zázvorový muffin

[Všeobecne to vrelo odporúčam!]

Citrónový zázvorový muffin

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
maslo	200 g
cukor	250 g
vajce	3 ks
prémiová pšeničná múka	350 g
prášok do pečiva	10 g
prášok na pečenie	1 lyžička
kefír	300 g
šťava a kôra z 2 citrónov
čerstvý strúhaný zázvor	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou

Metóda varenia

• S príchodom chladného počasia vás tento „hrejivý“ koláč rozveselí a vytvorí pocit útulnosti najlepším možným spôsobom.
• Pečená v jej obľúbenej podobe, Nordic Ware.
• Maslo šľahajte pri izbovej teplote (nie rozpustené!) S cukrom, kým sa nerozpustí. Celý proces miešania sa vykonáva v Kenwood s dýzou na mäkké miešanie pri nízkej rýchlosti.
• 
• Pridajte po jednom vajcia a vždy ich vyšľahajte dohladka.
• Postupne za stáleho miešania pridáme múku, preosiatu a zmiešanú so sódou a práškom do pečiva.
• 
• Nalejte kefír a šľahajte na nízkej rýchlosti. Mali by ste mať hladké, žiarivo biele cesto, ktoré vyzerá ako maslový krém.
• Kôru z citrónov a zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle (ja som to urobila vopred), zmiešajte s citrónovou šťavou, pridajte do cesta, premiešajte, zdá sa, že sa to hodí, takmer sa to zdvojnásobí.
• 
• Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou (zle som posypala stredový rám, tak sa to tam len trochu prilepilo).
• 
• Cesto preložíme do formy, ktorú uhladíme špachtľou. Konzistencia cesta by mala byť o niečo hustejšia ako na palacinkách, nevylieva sa z nádoby, skôr klesá.
• Stierkou jemne zatlačte cesto na okraje formy a vytvorte akýsi malý kornútok. Vďaka tomu by malo byť cesto na okrajoch asi o 1 cm vyššie ako v strede. Napísal Waugh
• 
• To umožní rovnomerné kysnutie cesta a vylúči sa kupola v strede.
• Potom 5-7 krát klepnite plesňou na stôl, uvoľnite prebytočné bubliny a odstráňte nepravidelnosti v spodnej časti formy.
• Pečieme vo vyhriatej rúre asi 60 minút pri 180 stupňoch bez konvekcie, kým nezíska príjemnú zlatohnedú farbu (riadi ťa tvoja rúra). Pripravenosť skontrolujte špáradlom (musí zostať suché). Po upečení nechajte koláč stáť 10 minút vo forme (nie viac a menej!), Zapnite drôtený rošt alebo nádobu.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept založený na americkom videu výroby cupcakes v plechovkách Nordic Ware, preložený a prepracovaný pre seba. Originálny recept obsahuje ešte 2 lyžičky. biele korenie, ale myslím, že bude príliš horké.
Koláč sa ukáže ako veľmi jemný, vzdušný s kyslou chuťou. Už počas pečenia bola aróma v dome táááák!



Všeobecne to vrelo odporúčam!

Irina, aký pekný muž! Pri čítaní som to dokonca zacítil. A ako sa mi páči táto forma!

Viem si predstaviť, aká vôňa! Milujem vône citrusov a zázvoru!
Krásny tvar
Naliehavo potrebujeme dostať svoje. A potom som to opustil: všetko pečivo sa uviazlo a musel som ho vytiahnuť a rozbiť tvar

Dievčatá, toto je skutočne neopísateľná vôňa! Ešte horúce som prehltla až 2 kusy

Irka, si sa zbláznila?! Nemal som podozrenie na posledný obrázok a strčil som ho myšou a ona ... a ona kaaak mi strčí šťavnatú drvinu priamo do nosa, takmer som spadol zo stoličky! Je dobré, že mám silné poprsie - dobre drží na stole, inak by všetko vyčerpané ležalo pod stolom!
Ako môžete ísť na také besnenie?
Nie, chápem, Kaneši, že je to vynikajúce, ale Schaub je priamo v tvári ... Chcel som to pohltiť!

Lenok, duc ty tavo, poď Chesslovo, opakujem, z entogo zostali iba omrvinky A kam týmto chlapom všetko lezie No zjedol som aj dvoch kusmanov

No zjedol som aj dvoch kusmanov

Irk, prečítaj si môj príspevok znova. Budete jesť odtok (samozrejme na úkor mňa), bude to tak aj u vás! Takže nabudúce to jednoducho zdieľajte a je to!

[Irina]

Irina, košíček je proste pekný! Naozaj milujem perníky! Určite v košoch! A máš úžasnú pleseň, pôjdem na internet, budem ju hľadať!

[Irina]

Irk, prečítaj si môj príspevok znova. Budete jesť odtok (samozrejme na úkor mňa), bude to tak aj u vás! Takže nabudúce to jednoducho zdieľajte a je to!

Och môj drahý, mal som menšie šťastie na poprsie, ale zadný nárazník vždy pomáha v otázkach stability !!!

Irina, košíček je proste pekný! Naozaj milujem perníky! Určite v košoch! A máš úžasnú pleseň, pôjdem na internet, budem ju hľadať!

Nikusya, netreba hľadať, choď TU

Pohárik!

A Cho, je sa čoho držať. Takže, Lenka, dosť na to, aby som plakala na svoje svedomie, bola spolu s 90/60/90 už dlho v exile bez amnestií

ona bola spolu s 90/60/90 dlho v exile bez amnestií

A! Ja osobne som so svojimi „stodvadsať až stodvadsať až stodvadsať“ spokojný!
Prečo, dusná žena, sen básnika ... a to všetko ...

Praaalna! Malo by byť veľa dobrého muža a veľa dobrej ženy !!!

Ira, aké krásne. Sedel som a hľadal recept na tortu, ktorý budem zajtra piecť, a ste priamo tam. Zajtra sa zbláznim. Iba bez zázvoru. Môcť? nemám ho rada

Wai! Aký pekný košíček sa ukázal. A vynikajúce .... Ira, a môžeš skúsiť pridať korenie. Mala by sa objaviť pikantná nota. Záložka do receptu. Čítal som o formulároch, zapísala sa Wishlist, pretože bola uškrtená v zárodku. Poďakovať!

[Kara]

Kara, ah-ah-yaai! Hneď jesť!
Takéto košíčky treba lúhovať, toto som čítal v múdrej knihe, inak tiež okamžite zmizli! A teraz nie! Schovávam to, ale doma pošmyknem niečo iné! A vo všeobecnosti teraz pečiem dva recepty naraz - ale potom mám tri dni voľno!
Recept na zázvorovo-citrónový mám vo svojom časopise už dlho, ale ten váš je zaujímavejší, ba dokonca vyskúšaný, tohto slova sa nebojím! hlavne na masle (no, nemáme muffiny na báze zeleniny), takže ďakujem pekne !!
P.S. Skúsim si od vás vziať príklad a zjesť najviac 2 kusy! Aj keď pre mňa to bude výkon!

A chcel som uniformu, vyliezol som sa pozrieť a skoro som zomrel, je ich toľko, oči mi bežia.
A dám košíček do záložiek, určite to urobím. Iba bez korenia.
Teraz budem chcieť tvar, musím ho s radosťou zachytiť.
Ďakujem za recept a tip na formuláre !!!!!

[Kara]

Dievčatá, ďakujem pekne, budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Ira, aké krásne. Sedel som a hľadal recept na tortu, ktorý budem zajtra piecť, a ste priamo tam. Zajtra sa zbláznim. Iba bez zázvoru. Môcť? nemám ho rada

Samozrejme by som poradil so zázvorom, nie je to vôbec cítiť, ale dodáva arómu. Ale povedz mi, ako sa to stalo

Kara, ah-ah-yaai! Hneď jesť!
Takéto košíčky treba lúhovať, toto som čítal v múdrej knihe, inak tiež okamžite zmizli! A teraz nie! Skrývam to, ale doma pošmyknem niečo iné! A vo všeobecnosti teraz pečiem dva recepty naraz - ale potom mám tri dni voľno!

Jaj, buď tichý smútok! Takúto jazdu máme iba vtedy, ak sú kachle, keď nikto nie je doma. A tak sa to snažte skryť, až na to, že som to nevybral z formy v rúre, ale vašu radu určite vezmem do úvahy, cez víkend sa pokúsim zababahak.

A chcel som uniformu, vyliezol som sa pozrieť a skoro som zomrel, je ich toľko, oči mi bežia.
A dám košíček do záložiek, určite to urobím. Iba bez korenia.
Teraz budem chcieť tvar, musím ho s radosťou zachytiť.
Ďakujem za recept a tip na formuláre !!!!!

Áno, vždy prosím, vyberajte s radosťou

Iba včera sa hľadal osvedčený recept na kefírový košíček, ale dnes je tu fešák, to je všetko, idem bojovať

Helen, sadla si a čakala na fotoreportáž

Raz som sa na neho pozrel na ich webovej stránke. Poďakovať!!! A zázvor je veľmi citlivý (jeho deti nie sú veľmi)

Ďumbier nie je vôbec cítiť, dáva iba arómu

Potom to tiež vložím, vďaka !!!

Aký pekný muž! A ako vyšiel taký žltý? Myslíte si, že je tam kurkuma alebo šafran?

Nie, Angela, je to kvôli citrónu a zázvoru

Irkaaaa! De mať takú krásnu formu?
Hneď hovorím, že nepôjdem k tvojmu Yubutovu!
Dajte mi adresu bližšie!

Aký pekný slnečný muž sa ukázal, zamiloval sa rovno a forma je len odletená. Jazvečík, košíček v tlačenej podobe, formulár vo vyhľadávaní

No, ako som sľúbil, spekal, ochladzuje sa, pri trepaní trochu pokrčil.

Irkaaaa! De mať takú krásnu formu?
Hneď hovorím, že nepôjdem k tvojmu Yubutovu!
Dajte mi adresu bližšie!

Miláčik, poviem ti viac, konečne netreba nikam chodiť, všetko ti prinesú. Prechádzka TU

Dievčatá, chuť tohto koláča je taká lahodná, je taká nadýchaná, taká jemná, taká vzdušná. Ira, veľmi pekne ďakujem za recept, budem ho často piecť

Ira, zajtra idem po citrónoch a kefíroch. Vaša forma je už veľmi dobrá. Mám rád tie s jasnými líniami. Zajtra skúsim kúpiť v bývalom Ramstore na Domodedovskej. Ak si ho nekúpim, budem ho stále piecť vo svojom.

Helen, aká pekná! Som veľmi rád, že sa vám recept páčil! Pečili ste v hliníkovej forme?

Ira, zajtra idem po citrónoch a kefíroch. Vaša forma je už veľmi dobrá. Mám rád tie s jasnými líniami. Zajtra skúsim kúpiť v bývalom Ramstore na Domodedovskej. Ak si ho nekúpim, budem ho stále piecť vo svojom.

Nataša, ak si nekúpiš a nepečieš vo svojom, musíš nám povedať, ako si urobila všetko! A potom ma svokra, ako videla, týrala otázkami, ako to urobiť v silikóne, a ako to urobiť v liatine. No ahoj prosím

Nie, moja uniforma je teflónová (lacná)

A ty mlčíš?! Povedz mi viac, na akej teplote si piekol? Koľko je hodín? Bolo cesto presne podľa receptu?

Oh, som len pre "teba"

Nataša, ak si nekúpiš a nepečieš vo svojom, musíš nám povedať, ako si urobila všetko! A potom ma svokra, ako videla, týraná otázkami, ako to urobiť v silikóne, ale ako v liatine. A bojím sa dať svojej mame odporúčania aj bez testu a experiment nebude fungovať do víkendu. No ahoj prosím

Nežartujte so svokrou (sama svokra). Zajtra to upečiem a keď neodfotím, tak sa určite odhlásim.

Och, Natasha, buď lasička, povedz všetko, akoby v duchu!

Aj v budúcnosti budem svokra, ale taká chudobná nevesta. Takže so svojou hodnosťou robím všetko!

Prijaté!

Ďakujem za recept. Včera som prišiel a rýchlo zobrazil, ukázalo sa to nadýchané a chutné !!!! Ale forma je pre mňa rovnaká, takže som nemal skúsenosti s inými formami

Ira, aká nádhera! Vonia cez obrazovku. A forma, forma je stále super super!
No, nooooo, tak ako sa môžeš posmievať. Mám SPARTAK v chladničke (kŕmil som prostredím), ďalší v rade je chudý keks a tiež musím mať čas na miesenie Katarzhinky (všetko prekáža, potom lenivosť, potom spánok) a kedy ochutnať váš vynikajúci košíček, hm? !!!

A hlavne, kto bude sponzorovať zmenu šatníka? !!!
Toto spálim hrubý už nebudú milovať tú krásnu
Tááák, je tu zázvor, nájdu si citróny, ach, dovidenia, obľúbené šaty

Simochka, dobre, niekedy sa môžeš rozmaznávať, najmä ak naozaj chceš

Samozrejme na vás. Všetko som urobila presne podľa receptu, len tam nebolo maslo, nahradila som ho maslovým margarínom a piekla som 1 hodinu pri teplote 180

Ira, hlásim sa, ako som sľúbil. Cesto bolo vyrobené presne podľa receptu. Jediná odchýlka od receptu - namiesto džúsu mi chýbala dužina dvoch citrónov v mixéri, nakrájala som tam kôru z citrónov a rozdrvené biele korenie. Cesto sa zdalo tekuté, pridala som ďalších 30-40 gramov múky. A stále bola vodnatá. Toto cesto sa nalialo do Tefalevskej formy D 24 cm. Pečené pri teplote 165 gramov bez konvekcie po dobu 1,5 hodiny. A potom som urobila chybu - cesto som testovala tenkou drevenou tyčinkou. Nebolo na ňom žiadne cesto. Košíček dobre sedí, vybral som ho a po 5 minútach sa na mňa usadil. Ukazuje sa, že na jednej strane to bolo pečené, a na druhej strane - surové.Poslal som ho naspäť piecť do rúry. Výsledok už samozrejme nebude dobrý. Potom vytiahla košíček z formy a odfotila. Ešte ste to neskúšali. Skúsime zajtra. Ponecháva formulár.

Nataša, zdá sa mi, že kvalita a štruktúra múky je veľmi dôležitá. Preto je lepšie nesústrediť sa na 100% na gramy, lepšie na konzistenciu.
Chcem sa tiež vyjadriť k citrónu: konkrétne som napísal, že osobitne musíte trieť kôru a vytlačiť šťavu. Je zrejmé, že je jednoduchšie všetko pomlieť mixérom, ale vnútorné priečky akýchkoľvek citrusov spravidla dodávajú horkosť. No, samozrejme, citrón na citrón - spor, ale neoplatí sa to riskovať

Odstránila som priečky a konzistencia cesta je pravdivá. Dnes sa budem pri prerezávaní pozerať na pacientovo vnútro a ak to bude stáť za to, urobím ďalšiu fotografiu a ukážem vám, čo sa stalo.

Irina, tiež som sa rozhodla upiecť citrónový koláč. Káva, už upečená vo forme na (bovarianský koláč). Hneď ako ste vložili recept, veľmi sa mi páčil

formulár a objednal som si ho na Ozone. Košíček mi chutil. Citrón je už v rúre. Iba namiesto kefíru (nebol), 2 lyžice kyslej smotany a mlieka a 1 ďalšia lyžička.

korenie, zvyšok podľa receptu. Poďakovať. Čakám.

Olya, tak potom tiež čakám s fotoreportom

Tu je môj košíček! Veľmi chutné!!!!!!!!!! Milujem toto pečivo. Nabudúce dám nie 1 hodinu. l. korenie a 2 lyžičky. Chuť, aróma

Večer šálka lahodného čaju a citrónový zázvorový muffin Beauty !!!!!!!!!!!!!!! Irina! Ďakujem za recept, ktorý vkladám fotografiu prvýkrát,

tak neviem, ci sa nauci

Stalo!!!!!!!!!!!!!

Oľga, ako som rada !!! Ukázalo sa to veľmi cool