Plnka na koláče (palacinky) zo ságových krúpov

Plnka na koláče (palacinky) zo ságových krúpov

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Sago krúpy	5 lyžice. l.
Voda	4 šálky 250 ml
Soľ	ochutnať
Cibuľa	1 ks
Cesnak	2 klinčeky
Kuracie stehno s kožou	1 ks
Kuracie vajce	2 ks
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Stáčal som mozog, aby som to napchal do koláča a palaciniek pre svoju mladú študentku. Áno, aby tam nebol rozpočet a veľa. Listoval som v starej kuchárskej knihe a narazil som na ságovú plnku. A už je to na mojej poličke dlho. Bolo strašidelné to vziať. Hlavné pomery však boli v prípade obilnín. Je tak ťažké ju vyrobiť. Ak tekutinu správne nevypočítate, ihneď si sadnite do hustej želé. Na začiatok som do karikatúry nalial trochu vody a na Varku som zatlačil 3 na kuracie stehno. Počas tejto doby sa cibuľa s cesnakom krásne osmažila. Vajcia som uvarila. Teraz sa chopila zadku. Najskôr sa voda a soľ privedú do varu v hrnci. Voda vrie. Krúpy v cedníku a dobre umyté lyžicou pod tečúcou studenou vodou a ihneď do vriacej vody. Varené presne 20 minút. Niektoré zrná sa stali priehľadnými. Cez bielo sa tiež prizerali. Kura bolo uvarené a tlak klesol. Vytiahla stehno a oddelila mäso. Nakrájajte ho na tuk a na kožu. Pridala som ju k cibuli a spolu som ju osmažila. Nasratý a priniesol korenie podľa vkusu. Hodila krúpy do cedníka a dobre sa opláchla pod tečúcou studenou vodou ... Poslané k mäsu s cibuľou ... Rozpadala tam aj vajcia. Ukázalo sa, že to bola veľmi chutná náplň. Skús to. Mimochodom, mäso nemusíte dávať vôbec. A viac cibule a viac obilnín. Nikto nechápal čo to je !!!!

Poznámka

Mnohí teda teraz reprodukujú, čo je SAGO?
Sagové krúpy sa získavajú zo škrobu kmeňa ságovej palmy. Rastú hlavne v krajinách ako: India, Nová Guinea, Malajzia a ostrovy juhovýchodnej Ázie. Na týchto vzdialených miestach ľudia jedia ságo každý deň. Vek ságovej palmy je krátkodobý, okamžite po tom, ako sa človeka vzdá svojich plodov, rastlina vyschne a zomrie. Preto sa ságové palmy vyrezávajú ešte pred obdobím kvitnutia, keď sú mladé kmene stále plné zdravého škrobu. Ohniská paliem sú umyté a potom utreté špeciálnym sitom. Horúci plech umiestnený pod ním pomáha škrobu premeniť sa na obilniny, ktoré je potrebné iba správne vysušiť.
Slovania prvýkrát ochutnali túto neobvyklú obilninu asi pred storočím. Toto ságo samozrejme nebolo vyrobené z palmového škrobu, ale z kukurice alebo zemiakov. Je to ale pochopiteľné, pretože palmy v našej oblasti nerastú. Zrná takéhoto umelého sága sa počas tepelného spracovania strojnásobia. Ale obyvatelia Európy, ako fanúšikovia všetkého prírodného, ​​radšej kupujú pravú ságovú múku, z ktorej sami vyrábajú obilniny. Sago má príbuzný produkt - tapioku, vyrobenú z koreňov manioku, ktorý rastie v trópoch.
Prírodné ságo sa veľmi líši od umelého, ale nie vzhľadom, ale svojimi kvalitami. A kvalita je v tomto prípade určená zložitosťou procesu varenia.
Sago má svoju vlastnú veľmi slabú chuť, ale táto obilnina dokonale absorbuje chuť a arómu každého produktu. Preto z neho môžete variť veľké množstvo jedál. Polievky, cereálie, pudingy, sirupy - to všetko je možné pripraviť s prídavkom sága. Môže sa dať do koláčov alebo slúžiť ako príloha, samozrejme, najskôr ochutiť bylinkami a korením. Sladkosti, pečivo tiež niekedy nie sú úplné bez tejto cereálie.Jednou z hlavných kulinárskych vlastností sága je jeho schopnosť pripraviť prekvapivo husté jedlo; ságo je prírodným zahusťovadlom.
Zloženie a užitočné vlastnosti
Hovoríme o prírodnom ságu, ktoré je zložením bohatšie ako jeho náhrady. Sago krúpy obsahujú bielkoviny, tuky, jednoduché sacharidy, vlákninu, škrob a cukor. Obsahuje vitamíny ako E, PP, cholín, mierne v menšej miere H, vitamíny skupiny B, A. Minerálne zloženie sága je tiež rozmanité, obsahuje titán, fosfor, bór, vápnik, molybdén, vanád, draslík, železo, jód, kremík, zirkónium, horčík, meď, stroncium, zinok atď. V ságu je len veľmi málo kalórií a veľmi dobre sa vstrebáva. Medzi ďalšie výhody tohto produktu patrí tiež absencia lepku (lepok) a komplexných bielkovín, ktorými sa obilniny bežné v Európe nemôžu pochváliť. Škodlivosťou týchto dvoch látok je ich vysoká alergia, môžu tiež spôsobiť celiakiu alebo zápaly tenkého čreva. Z týchto dôvodov sa ságo úspešne používa pri diétach a je náhradou mnohých ďalších obilnín pri rôznych chorobách.
Zdroje: o obilninách - internet.
o spôsobe varenia - Kniha - Varenie koláčov, koláčov, pečiva doma. Promoval v roku 1965

Páni, moderátori, zdá sa, že som tam recept neprepichol. Opravte v časti Jedlá z obilnín! Prepáč!

Ooooooo, Sagooooo! V mojom detstve mama varila skvelú kašu, ale teraz cez deň nemôžete jesť s ohňom: girl_cray
Som si istý, že je to vynikajúce, ďakujem !!!!

Ooooooo, Sagooooo! V mojom detstve mama varila skvelú kašu, ale teraz cez deň nemôžete jesť s ohňom: girl_cray
Som si istý, že je to vynikajúce, ďakujem !!!!

Ani neviem, do akých obchodov chodí. Máte bieloruské obchody?

Ahoj, zaujímavá plnka, Irisha, len toto nemáme, ale budeme ju hľadať !!!! :-) :-) :-) :-)

Ahoj, zaujímavá plnka, Irisha, len toto nemáme, ale budeme ju hľadať !!!! :-) :-) :-) :-)

Ahoj Natasha! Vyzeráš dobre! Naša továreň na výrobu alkoholických nápojov vyrába túto obilninu! Odhad! Aká cenná krupica! Preto, ak máte značkové obchody v bieloruskom CRYSTALe, môžu existovať.

Ani neviem, do akých obchodov chodí. Máte bieloruské obchody?

nie, nevidel som žiadne bieloruské obchody, v obchodoch predávajú iba syry, hm ... prepáč

[ságo]

Páni, ságo! Na začiatku 80. rokov sme predávali vyprážané koláče s touto „krupicou“, dlhé ako trubičky, bolo to vynikajúce. A sám ságo v predaji sme nikdy nevideli.

V! Nikto nám to neberie, ale máte nedostatok!