Domáca pekáreň Redmond RBM -1911

Skusim po prispevku

A ako budete piecť veľkonočné koláče? Musíte nájsť svoj recept včas.

Veľkonočné koláče na výber https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Bohužiaľ, nie všetko, čo Panas zvládne, sa Redmondovi hodí.

nie každý je rovnako talentovaný, s výrobou múky som sa začal doslova posledných pár rokov, najskôr v rúre, teraz pomáha technika. A pre niekoho je všetko jednoduchšie, raz-dvakrát a pripravené

Je to o prístupe, nie o rukách.
Pri rovnakom recepte to nikdy nevyjde úplne rovnako. Toto je normálne.
Namiesto vody som začal vylievať všetko, čo z mlieka zostalo - výrobky nezmizli.
S košíčkom je to všeobecne šťastie - deti v obchode si korenie vyberajú samy.
Teraz pečiem chudý chlieb z pôvodného receptu. Vyberám „svoju“ chuť. Tiež zaujímavé. Pridal som vyprážané sezamové semiačka - moja žena na oslavu bzučala všetkými ušami)))

Nebojte sa experimentovať, nenechajte sa odradiť, svoje zmeny si zapíšte alebo si zapamätajte. Dokonca aj neúspešný kolobok sa dá obnoviť, ak sa proces pečenia nezačal.

Pred týždňom som sa stal majiteľom tohto modelu pekárne. Predtým sa používal fotoaparát Panasonic SD2501 (je nažive a dôstojne pracuje teraz so svojím bratom).
Vybral som podľa troch kritérií: program ražného chleba, cena a recenzie. So zľavou stáli kachle niečo menej ako 5 ton.
Prvý chlieb (írsky z knihy) bol ťažký a nezvýšil sa dobre. Nádej na skúsenosti spoločnosti Panasonic. Nebral som do úvahy, že Redmond nevyrovná teplotu, ale okamžite začne miesiť cesto. Nemá čas prísť.
Potom sa všetko ukázalo v poriadku.
Dúfam, že moje pozorovania pomôžu začínajúcim pekárom spriateliť sa s týmto modelom.
1. Nedávajte studené jedlo (buď ho vopred vyberte z chladničky, alebo zohrejte mlieko a vodu).
2. Odporúčané poradie umiestnenia jedla - tekuté na spodku, droždie na vrchu alebo droždie na spodku, tekuté na vrchu (napríklad od spoločnosti Panasonic) nemá vplyv na kvalitu chleba. Najdôležitejšie je, aby droždie neprišlo do styku s tekutinou.
3. Redmond má aplikáciu pre smartphone - sú tu všetky recepty z knihy + nové položky.
4. Nebojte sa vyskúšať recepty pre iných pekárov chleba. Porovnajte napríklad popis v knihe (príloha) a recepty na Panasonicа (pokyny a recepty sú na tejto stránke), sú si veľmi podobné. Áno, v knihe od Redmonda sú chyby, ktoré však ľahko prekonajú zdravý rozum a skúsenosti.
Pre porovnanie, čas výroby chleba zverejňujem v Redmondoch a Panasonic SD2501 a stránku s pokynmi s receptami na Panasonic SD2501.




A môj chlieb je mliečny (kniha receptov, polovičná porcia) a ražný rýchlo (aplikácia pre smartphone, polovičná porcia).


Všetko sa podarí.

Kúpili sme takú pekáreň. Farbu kôry som dal tmavú, ukázalo sa to zrolovanie, dokonca aj mierne zhorený vrch. Teraz to robím na strednej farbe. Rožky sú vždy vysoké a dobre upečené! Som s týmto modelom spokojný !!!

1. Nedávajte studené jedlo (buď ho vopred vyberte z chladničky, alebo zohrejte mlieko a vodu).
2. Odporúčané poradie umiestnenia jedla - tekuté na spodku, droždie na vrchu alebo droždie na spodku, tekuté na vrchu (napríklad od spoločnosti Panasonic) nemá vplyv na kvalitu chleba. Najdôležitejšie je, aby droždie neprišlo do styku s tekutinou.

Toto je napísané v pokynoch pre HP.

Citácia: sazalexter 2. marca 2017, 12:06
Pečieme maslo Kulich

Minulý rok sa mi v Redmonde nedarilo.

Alexander, ako si na tom tento rok?

Včera som vyskúšala program „pečenie“ - rúra dlho a dôkladne miesila cesto, koláč dokonale upiekla.
Vzal som polovicu svojho receptu a štartér som nahradil 12 g surového droždia.

Múka - 3,5 šálky (560 g)
mliečna srvátka - 1 pohár
vajcia - 2 ks
cukor - 0,5 šálky (125 ml)
maslo \ margarín - 100 g
hrozienka - 1 pohár
soľ - 1 lyžička.
vanilín - 1,5 g
kurkuma - 1/4 lyžičky.

Samozrejme, že je veľmi vhodné piecť na stroji, rozptyľovali ma iba trikrát: do tretej várky som pridal olej (ukázalo sa, že bola aj štvrtá várka), na píšťalku som nalial hrozienka a dal hotový cesto do inej formy.
Ak by bol nedostatok času, to by sa nedalo urobiť - všetko hodiť a na 4 hodiny zabudnúť, potom dostať hotový veľkonočný koláč. A tu by bol despencer veľmi užitočný.

So štartovacím cestom som fičal oveľa dlhšie, aj keď výsledok sa mi páčil oveľa viac.
Ďalší koláč urobím opäť z kysnutého cesta, tiež z pol porcie a porovnám výsledok.

Dobrý deň. Piekla piaty chlieb v rade - francúzsky s bylinkami (druhýkrát). Len ja to nedokážem. Vyrábam všetky gramy v gramoch, ale váži maximálne 630 a nijako sa nezvyšuje. Vyššie som čítal, že cesnak brzdí droždie. Nabudúce to skúsim bez nich. A hmotnosť sa odporúča nastaviť na 1 000 g a v recepte 750 g. Kto často pečie takýto chlieb, prosím odpovedzte. Ako to robíš?


Prvý a druhý francúzsky chlieb s bylinkami.

[Borodinsky o recepte z knihy pre pekárnu chleba Redmond RBM 1911]

Všetkým Redmon, Ahoj! A nielen oni. Všetkým pekárom. Sporák je super. Mám ho od konca októbra. Fľak je už 12 bochníkov a všetko dopadlo výborne. Recepty z knihy spoločnosti HP a z vynikajúcej stránky. Veľa som sa dozvedel z vynikajúcich komentárov a príspevkov moderátora „ROMA“. Priatelia, musíme rozvíjať našu pobočku. Borodino ihrisko dvakrát, jeden vysoký (foto priložené), druhý nižší, ale nie menej chutný a pečený.
Borodinsky o recepte z knihy pre pekárnu chleba Redmond RBM 1911
Meškanie 10 hodín 21-00 hodín. spustenie 8.11.2017
Režim č. 6, hmotnosť 1 000 g, tmavá kôra. Čas 3:05


Ražná múka - 200g
Pšeničná múka 200g (nebolo celozrnné)
Slad-30g-3 bml (veľká odmerka od spoločnosti HP)
Hrozienka - 32 g
Cukor - 14 g 1 bml (veľká odmerka od spoločnosti HP)
Soľ - 5g - 1mml
Koriander - 3gr -1mml
Jablčný ocot 6% 20 ml - 2 bml (Nebol vínny ocot a suché víno)
Olivový olej 12-15 ml - 1-bml
Voda 220ml
Kvasnice 4,5 g - 1,5 mml
Slad uvarte v 100 ml vriacej vody. Schladiť. Zvážte všeobecné zloženie kvapaliny
Kvapalina = {100 sladu + 120 vody} + ocot + olej

Postup vkladania prísad do vedra HP
Chladený slad zriedený vodou - (cukor, soľ možno riediť vodou) - ocot - olivový olej - mletý koriander - hrozienka - ražná múka zmiešaná s pšenom a preosiatymi kvasnicami.
.
Hmotnosť bochníka je 816 gramov, ukázalo sa to na výšku celého vedra, porézne, hubovité, vynikajúce a cítiť hrozienka.
Hrozienka som vyhodila naraz, poprášila múkou, aby sa lepšie rozložila po bochníku. hrozienka na signál časovača. Veľa šťastia všetkým. Experimentujte a budete mať úspech. Cesta bude zvládnutá chôdzou!

Toto je čas prevádzkových cyklov spoločnosti HP v tomto režime č. 6 „BORODINSKÝ CHLIEB“, bez meškania, pre všeobecný vývoj.
Odpočítavanie začína o 15:05. Hmotnosť - 1000 gr, tmavá kôra
Miesenie 10 min - 2: 55 pomalé; 20 minút 2:35 rýchlo. Spolu 30 min. bez pauzy.
Výstup 2: 35- (asi do 1:25 - tentokrát to nestihlo, nie úplne presne)
Pečenie už prebiehalo presne o 1:15.

Robilo to podľa vášho receptu vôbec nefunguje, šarža bola veľmi tesná. Možno málo vody. Robili ste to ako vy 100 + 120.

Pečenie začína o 1.20

Dobrý deň, vážení používatelia fóra!
Možno budú moje skúsenosti niekomu užitočné. Tento model mám od 17. decembra. Pečiem chlieb každý druhý deň. Keď som si prečítal nelichotivé recenzie o knihe receptov, o nedôslednosti odmerky, mal som veľké obavy, aby mi to tiež nevyšlo. Všetko ale vyšlo prvýkrát v klasickej bielej farbe. Potom nastali neúspechy, ukázalo sa to kvôli kvásku (bezpečná levure) .. Od „bezpečného momentu“ bol vždy dokonalý chlieb a tiež som ho ukladal rôznymi spôsobmi: páperie - maslo, soľ, voda, na vrch - múka, droždie, cukor. A teraz je všetko dole, iba do jedného kúta nasypem soľ, do druhého cukor a droždie. Zhora preosejeme múku alebo zmes rôznych múk. Beriem proporcie ako základ: 1) na biele pečivo - asi 3 lyžice. lyžice. rast. olej, 260 ml (presne odmerka z tohto HP) tekutina (voda / mlieko / kefír, ich zmes v rôznych pomeroch atď.) + 1 odmerná čajová lyžička (malá priložená) soľná lyžica + 2 lyžice.l. (veľký pripojený) cukor + 1 odmerka čajových kvasníc „bezpečný okamih“ + 400 g (nevyhnutne odvážte) múky (pšenica alebo zmes pšenice s celozrnným / ovseným / kukuričným / pohánkovým) podiely sú rôzne, ale pšenica je nie menej ako 200 g, a + 15-20 g zemiakových vločiek (to sú asi 2 obyčajné polievkové lyžice šmýkačky. Program 1, hmotnosť 750. stredná kôrka. Niekedy, ak je kefír hustý, pridám o 10-20 ml viac vody. Tiež niekedy Pridám ľanové semiačka, sezamové semiačka, hobliny kokosu alebo maku asi 1 ČL, potom (s makom alebo kokosom) dám 2,5 lyžice cukru, a nie 2.
2) Raž a „a la Borodinsky“ (nedávam hrozienka, ale rascu a koriander, niekedy konopné a / alebo ľanové semienko, tekvicu, amarantovú múku - nie viac ako 50 g) Vyrábam na rovnakom základe, iba dávam soľ 1,5 h. L. , a cukor 3 lyžičky. + kvasený ražný slad 1 - 2 lyžičky Hlavná vec je tekutina 260 (+ 5-10%, ak je kefír hustý) ml v dodávanom skle a múka (s prísadami) - 420 g. Milujeme chlieb s klasickou textúrou, takže za ražnú / borodinskú pšeničnú múku beriem 250, raž 150. Program som dal buď ražný, alebo borodinský. A tak a tak sa ukáže.

Ahojte všetci, tento model som kúpil pred 2,5 rokmi namiesto KENWOOD-350, pretože vedro bežalo v druhom. V Redmonde neboli problémy s pečením, jediná vec, po 2 rokoch sa pri miesení ozýval nepríjemný hluk mletia. Pred tromi dňami bola pec hore. Manžel sa rozobral a zbláznil sa: vedro, respektíve kov, z ktorého bol vyrobený, jednoducho zjedol! Veľmi ma to rozladilo, vždy som si myslel, že Redmond je dobrá značka. Obracač urobil tento detail pre nás, ale rovnako ako v anekdote „sediment zostal“. Išiel som a kúpil Moulinex! OW 612132, tu! Teraz budem piecť bagety

Ahoj všetci! Stratená kniha receptov pre tento sporák. Môže niekto pomôcť, ako ho nájsť na internete v elektronickej podobe.

[Irusik9]

Stratená kniha receptov pre tento sporák. Môže niekto pomôcť, ako ho nájsť na internete v elektronickej podobe.

Farba! Varili ste s týmito receptami už skôr? Znalí ľudia hovoria, že Redmond ich má zlé a neuvážené. Ani som neotvoril svoju knihu, alebo radšej listoval, prezeral obrázky a ukladal ich na poličku.
Irusik9, na našom fóre nájdete veľa vynikajúcich osvedčených receptov a získate kopu užitočných rád. Vitajte!

Ďakujem za odpoveď, Galina. Samozrejme, že varila. Niečo sa podarilo, iné nie. Nie tak často, ale varila som. Dúfam, že tu nájdete recepty na tento model kachlí.

Išiel som a kúpil Moulinex! OW 612132, tu! Teraz budem piecť bagety

Prepáčte, ale môžete mi povedať, kde ste ho kúpili? Zvažoval som tento model s držiakom na bagetu, ale v Rusku ho nikde nenájdete

Neviem, kam mám napísať, ale pravdepodobne tu môžete aj vy. Čítal som to a okamžite som nepochopil, že správy nie sú o Redmonte všeobecne dobré. Vyzerá to, že predávajú zvyšky, a čo bude ďalej, nie je jasné. Agentúra TASS tvrdí, že vlastníci spoločnosti Redmond spoločnosti Tekhnopoisk LLC sú predmetom vyšetrovania kvôli daňovým únikom vo výške 4 miliárd rubľov. 1. októbra 2019 A potom v roku 2016 zomrel 1 vlastník, ďalší na úteku a spoluvlastník dostal 1 rok väzenia. Hrôza, vyzerá to ako nejaký thriller v televíznom seriáli, a nie v skutočnosti. Stáva sa to? A ich obchody sú slušné a nedošlo k porušeniu práv spotrebiteľov. Stránka je slušná a podľa karty pre kupujúcich fungovala 10% zľava a vždy predtým prebiehali rôzne propagačné akcie. Teraz je jasné, prečo ich Pekárne na chlieb končia všade v tržbách. Smutné je, že som si chcel kúpiť 2-litrovú detskú karikatúru pre cereálie. Vždy predtým mali dobré keramické misky na rôzne varenie, ach, ja by som predtým robil zásoby, mali zoznam kompatibility s inými značkami variča. Tu je smutná správa ...

[galya15]

galya15, skúste pridať viac cukru ZMERAJTE TO NIE V ČAJI L ....
A JEDÁLNE ...