Napoleonova torta (rodinný recept)

[Toto je obľúbený koláč mojej rodiny. Pečiem to už viac ako 10 rokov. Vyskúšala som veľa rôznych receptov. Celý čas ma ale manžel vrátil k jeho úplne prvému a obľúbenému receptu, ktorý som dostala zo zápisníka mojej svokry.]

Napoleonova torta (rodinný recept)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
Margarín (beriem	250 gr.
Vajcia	1 ks.
Voda je studená	3/4 šálky
Soľ	štipka malá
Múka	asi 3 poháre
Prášok do pečiva	1 lyžička
Krém
Zmäknuté maslo	180 g
Kondenzované mlieko (surové)	380 g
Krém 33 - 35%	200 - 250 gr.

Metóda varenia

• Toto je obľúbený koláč mojej rodiny. Pečiem to už viac ako 10 rokov. Vyskúšala som veľa rôznych receptov. Celý čas ma ale manžel vrátil k jeho úplne prvému a obľúbenému receptu, ktorý som dostala zo zápisníka mojej svokry.
• Cesto
• Nalejte 1 pohár múky do misy, na vrch dajte margarín a nôž nasekajte na jemnú strúhanku alebo ponorte do múky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Teraz používam strúhadlo.
• 
• 
• Spravte studňu, pridajte vodu, vajíčko, soľ. Trochu premiešame a pridáme zvyšnú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
• Zhromaždite cesto do gule bez miesenia.
• 
• 
• Potom cesto rozdelte na približne 8 častí, zakryte fóliou a odošlite do chladničky aspoň na 30-40 minút vychladnúť. Moje cesto stálo v chladničke od rána do večera.
• 
• Ďalej každý kúsok vyberieme, stôl dobre poprášime múkou. Cesto je lepkavé. A vyvaľkáme ho veľmi tenko, asi 2 mm. Cesto nakrájame na veľkosť, ktorú potrebujete, vzhľadom na to, že pri pečení sa koláč zmenší. Popicháme vidličkou. Ozdoby dáme do chladničky, ktoré v budúcnosti použijeme na pečenie nových koláčov. Zvyšky len pozbieram na hromadu a vyvaľkám.
• 
• Pečieme pri teplote 200 C do svetloružovej farby na čistom plechu, bez toho, aby sme niečo vymastili, ale jednoducho posypali múkou. Časy pečenia sa líšia v závislosti od rúry. Toto číslo nenapíšem presne, pretože sa nemôžete riadiť mojou rúrou.
• 
• Dostala som 10 koláčov, asi 23 cm v priemere (po upečení).
• Krém
• Šľahačku vyšľahajte, kým nebude mäkká. A nechajte pri izbovej teplote.
• Zmäknuté maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu a bielenia.
• Pridajte kondenzované mlieko, dobre prešľahajte.
• Šľahačku jemne pridajte do krému a rozmixujte ručne alebo na najmenších otáčkach mixéra.
• 
• Zostavenie torty
• Torty potrieme krémom, každý z nich jemne natlačíme. Nebojte sa, koláče sú krehké a budú sa lámať. Krém pojme všetko pohromade. A nechať na impregnáciu pri izbovej teplote na pár hodín, stál som asi hodinu. Ďalej položte malý lis na vrch a odošlite ju na noc do chladničky.
• 
• Podľa želania ozdobíme. Ja som to len posypala nasekanou čokoládou.
• 

Poznámka

Z jednej porcie cesta a jeden a pol porcie krému torta s výškou asi 10cm na priemere 20cm.

Podobné recepty

Napoleonova torta (chudá) (Luysia)

Krémový krém na napoleonský koláč (August)

Napoleonova torta nie je klasická (natapit)

Svetik, hurá, som prvý !!!! Ako sa mi páčil strih v Odnoklassniki !!!!!
Určite to občas vyskúšam, určite - záložka!

Ďakujem, Svetochka

Zobral som to do záložiek, počkám si na koniec príspevku

Wow! Skvelá rodinná variácia „Napoleona“!
Budem to musieť vyskúšať. A to lístkové cesto ma nepočúva

Aký lahodný, pekný kúsok. Fotografia je taká jasná, že by si ani najväčší odporca koláčov neodoprel pohrýzť!

môžete si vziať minerálnu vodu sýtenú oxidom uhličitým - potom pri pečení tieto mikrobublinky naďalej praskajú a cesto páperia ...

[Sveta]

Sveta, milé! A ochutnávači to ocenili !!!)))

[fomca]

fomca,
Svetlo, mám hlbokú mdlobu))) Napoleon varil iba 1 krát, namiesto 2 hodín ako autorove - všetkých 6. A teraz sa veľmi bojím rozhodnúť

[Lena]

Napoleon varil iba 1 krát, namiesto 2 hodín ako autorské - všetkých 6.A teraz sa veľmi bojím rozhodnúť sa

Lena, ale akosi nemyslím na čas. Milujú, a to je všetko!

A ochutnávači to ocenili !!!)))

Mama Tanya, degustátori povedali: „Slaaadenko !!!!!“

Klavír, Ďakujem za radu!

pane, julia007, NataST, N @ T @, poďakovať! Varte pre zdravie a užívajte si ....

A to lístkové cesto ma nepočúva

Irina, ale vyskúšala som už veľa receptov, vrátane tých z pravého lístkového cesta (urobila som to sama). Chutné, ale zdalo sa nám to veľmi drobivé a chrumkavé!

A budem meditovať bok po boku pri pohľade na takúto krásu. Príležitostne to vyskúšam.
Ďakujem, Svetul!

Svetochka, aké chutné fotografie, záložky, možno keď sa rozhodnem urobiť niť.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, označené záložkou. Určite skúsim!

Moja stará mama urobila taký Napoleon, len v našom recepte nie je prášok do pečiva, zvyšok je rovnaký.
Čo dáva prášok do pečiva? Koniec koncov, koláče v tomto posekanom ceste aj tak bublinkujú?

Trblietavý koláč !!! A obrázky sú také lákavé !!!!!

Svetochka, a aký koláč nakoniec skončí - „mokrý“ alebo chrumkavý? A fotka je taká ... taká - môžete sa dusiť slinami

Aký vynikajúci koláč! Sveta, ďakujem za recept! Dnes tu máme vášho Napoleona ako sladkého

[Sveta]

Sveta, nádherný napoleon! Veľmi chutné!
Ja tiež pečiem takmer toto už veľa rokov, iba môj recept používa namiesto prášku do pečiva lyžičku octu.

Svetik, dakujem !!! V záložkách som včera myslel iba na Napoleona.

[Svetlana]

A trochu robím podľa iného receptu: 1 balenie margarínu, 200 gr. kyslá smotana, asi 3 poháre múky Svetlana, Vyskúšam váš recept. A zrazu to dopadne chutnejšie.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanadakujem dievcata! Vyskúšajte to, na svoje zdravie!

Čo dáva prášok do pečiva? Koniec koncov, koláče v tomto posekanom ceste aj tak bublinkujú?

Lerele, v tom starom recepte z poznámkového bloku mojej svokry mal recept 1/2 hodiny sódy bikarbóny. l., hasené octom. Ale nejako som sa to pokúsil nahradiť práškom do pečiva, ktorého množstvo som zdvojnásobil, páčilo sa mi to a začal som tak robiť v budúcnosti. Čo dáva? Neviem.

Svetochka, a aký koláč nakoniec skončí - „mokrý“ alebo chrumkavý?

Irinavzhľadom na to, že náš krém je kyprý maslový, koláč je nakoniec tvrdý, vrstvený, dobre, vôbec nie mokrý. A každý deň chutí lepšie.
Vitalinka, už písal o náhrade, robím to.

Dnes tu máme vášho Napoleona ako sladkého

Nádej, Počkám! Veľa štastia!

včera myslel iba na Napoleona

Tanyulya,

A trochu robím podľa iného receptu: 1 balenie margarínu, 200 gr. kyslá smotana, asi 3 poháre múky

Natália, na našom fóre je Zbierka Napoleonových receptov, takže je tu aj kyslá smotana. Vyskúšal som to tiež. Ale keďže som urobil pár fotiek, rozhodol som sa to vystaviť ako samostatný recept.

Svetik, ďakujem za recept: rose: Si priamy fotograf, PROFY. Tak krásny, jednoducho krásny pohľad

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, presne tak! Toto je rodinný!)))) Foto - chcem len hrýzť !!!

Úprimne povedané, Napoleona si neviem predstaviť s maslovým krémom, predtým som ani nevedel, že sa to stane. Ona sama vyrastala na torte s krémom, a podľa toho sa Napoleon ukázal ako mokrý. Takže chrumkavé ani neviem, ako bude chutiť. Otec môjho manžela mi povedal, že jeho obľúbený koláč je Napoleon, a teraz si myslím, že by ma zaujímalo, aký recept potom upiecť? Nikdy predtým som to neskúšal.
Svetlo a ako zabaliť svojho Napoleona pod tmel?

[Vei]

ruža na pudingovom koláči

Vei, a vyrastal som na Napoleonovi, ktorého koláče sú striedavo potreté maslom zahusteným mliekom a krémom. A len s maslovým kondenzovaným mliečnym krémom moja mama natrela koláče z rovnakého cesta ako Napoleon. Mama upiekla koláče a pečivo a potom to všetko položili na stôl v mojej izbe. Túto vôňu si pamätám dodnes.

Svetlana; prosím, povedzte mi, ako sa vyvaľkáte, to znamená, na čom sú koláče 2 mm “alebo ako ich preniesť na plech na pečenie

Svetlana; prosím, povedzte mi, ako sa vyvaľkáte, to znamená, na čom sú koláče 2 mm “alebo ako ich preniesť na plech na pečenie

Vyvaľkám to na stôl a výdatne posypem múkou. Pohybujem ním rukami, môžete, navíjaním na valček. Žiadne zvláštne tajomstvá. Proste všetko robím rýchlo.

[Vei]

Vei, Lisa! A v mojom detstve nikto nepiekol koláče. A aký by mal byť Napoleon, neviem. Každý má iné chuťové preferencie, milujeme presne tento druh výkonu.

A stále sa nemôžem dostať k babičke svojej sesternice, aby som jej mohol požiadať recept na Napoleona z môjho detstva! Bolo to chutné. Ale mastný, pravdepodobne bol len s maslovým krémom a bol, určite nebol mokrý, ale nezdalo sa, že by chrumkal. Pamätám si, že tam boli koláče ... Áno ... upiecť všetkých našich Napoleonov, takže to bude dosť práce na niekoľko mesiacov))

No ako vždy, do náplne pridám citrón, aby sa dalo pridať kyslosť a arómu .... Takýto koláč som robila v mladosti (na falošnom cestíčku), poliala studenou vodou a pridala aj ocot. Iba tento koláč sa volal LAZY NAPOLEON

Wow! Svetik, aký mňam !!!!! A tiež rodinný recept - veľmi rád varím podľa historických receptov, overených generáciami!

[Vei]

Svetlo a ako zabaliť svojho Napoleona pod tmel?

Vei, všetko je ako obvykle! Zhromaždené, ochladené, nakrájané. Vyrovnal som to sadrou a pod tmel som naniesol krém.

A tiež rodinný recept - veľmi rád varím podľa historických receptov, overených generáciami!

Tatyana, no ... vec vkusu pre všetkých! Dúfam, že sa vám torta bude páčiť aj vašim blízkym. Moja domácnosť takéto koláče miluje a vo všeobecnosti nevníma zloženie, ktoré pečiem na objednávku (hovorí sa, úplné odpadky! Ako to ľudia jedia!).

[Vei]

Veia neviem si predstaviť Napoleona s krémešom. Aj v starom byte to susedka piekla s maslom + kondenzovaným mliekom a do cesta pridala 1 polievkovú lyžičku. l. vodka. Potom sa mi zdalo, že má najlepšieho Napoleona na svete, napriek tomu si to stále myslím.
V novom byte ďalší sused pridal do jednej vrstvy brusnice, pretlačené cukrom alebo čierne ríbezle. Bola to bomba. Brusnica sa mi páčila viac.
Na internete existuje veľa rôznych Napoleonových receptov, každý je svojím spôsobom dobrý. Tieto recepty som dokonca zhromaždil, aby som mohol úspešne prehrať. Ale všetko sa dá obnoviť.
fomca, Sveta, ďakujem za recept, zatiaľ čo som tento recept označil ako záložku, aby som vyzrel, a potom ho upečiem. Taký koláč som už dávno nepiekla.

[fomca]

fomca, kúsok vyzerá veľmi krásne, jednoducho neporovnateľne! Chcem len uvariť toho istého Napoleona.
Ďakujem za recept! A pre MK!

Sveta, ďakujem pekne za tento recept. Z sa stal môj prútik na záchranu. Nie som fanúšikom lístkových koláčov a nikdy som ich nepiekla. keď dostal rozkaz pre Napoleona, spanikáril som. Ale ako vždy ste prišli na pomoc. Teraz robím vždy len podľa vášho receptu a sám som si zamiloval Napoleona
Nemal som rád Napoleona práve pre jeho „mokrosť“ a tento je práve to, čo potrebujete. Ďakujem, Svetik, obrovský!

[Katerina]

Katerina, Ó, ake milé! Som rád, že som vám potom mohol pomôcť a recept sa nestratil!

[Svetlana]

Svetlanaprečo sa nehlasuje za váš recept? Chcem volit !!!

Sveta, ďakujem pekne za recept, super !!! Všetci moji príbuzní a zákazníci sú spokojní a môj brat si tohto Napoleona pýta iba na všetky sviatky.) Krém pripravujem buď ako v recepte, alebo v kréme. Vyskúšajte to dievčatá, nebudete ľutovať.

[Galina]

Galina, pre tvoje zdravie! Som rád, že to oceníte! Yo

Svetlana, prečo sa nehlasuje za váš recept? Chcem volit !!!

Galina,
Inessa82, Inna, ďakujem ti za milé slová!

Sveta, dobré popoludnie.
Prosím, povedzte mi niečo o torte))). Dostal som objednávku na napoleona, ale oni chcú krémeš bez masla a to veľa smotany a mokro. Ako sa budú správať šišky podľa vášho receptu? Možno viete)))?

[JULIA]

JULIA, Nemôžem ti pomôcť. Nikdy som to neurobil!

[berezkina]

berezkina, pozri ďalší recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, nádherná majstrovská trieda

[berezkina]

berezkina, pozri ďalší recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Ďakujem, ale nejako navonok sa mi nepáči

JULIA, Nemôžem ti pomôcť. Nikdy som to neurobil!

No, potom sa to pokúsim povedať neskôr) Pretože vizuálne sa mi tvoje koláče naozaj páčia. Nejako som pripravila iný recept, ale teraz ho neviem nájsť, tak budem experimentovať.

[JULIA]

JULIA, teraz zavolám Innu. Robila to s krémešom.

Sveta, super recept)) musím vyskúšať)) inak milujem iba mokrý Napoleon, propiiiitany, ale myslím, že ten tvoj a svieži bude príjemný, vyzerá príliš chutne!
môžem dať svojich päť centov o Napoleonovi s krémom)) Chcel som rozložiť recept, ale stále to nedokážem, je tu toľko obrázkov. s krémom sa ukáže ako vynikajúci, nebojte sa dievčatá, urobte to! dnes mám Napoleona, aký je nežný a chutný.
Môžete si vyrobiť akýkoľvek krémeš podľa vášho vkusu, ja ho robím s krémom STERN - ako v koláči crème brulee - iba bez karamelovej omáčky (ale aj ja som to s ním urobila). vrstvené krémom, nechajte na stole presne dve hodiny nakysnúť a potom do rána v chladničke. Dnes ráno som ťažko čakal na varenie kanvice, takmer som ju zjedol bez čaju)))
tu je niečo také, ako to dopadne s krémom, tu sa namiesto masla do krémeša pridáva krém, ale častejšie to robím s maslom.

Dievčatá, ďakujem za odpovede. Už som mal náladu, čo budem robiť podľa tohto receptu. Chcel som, ako sa hovorí, informovať o konečnom výsledku. A potom chcem, aby sa to zákazníkom páčilo)))

A koláče sú priame lístkové?

[Gulya]

Gulya, poďakovať!

Recept mám od mladosti aj v zošite, pečiem „Napoleon“

Pečené, trieda, trieda, trieda, aké je chutné, mmm. Keď som čítal recept, priamo som si predstavoval, ako chrumká a tento krém, všeobecne, koláč plne oprávňoval moje nádeje! Napoleona si vyrábame doma, ale zmokneme a celý mastne, ale ja som chcel len chrumkavý. Ďakujem pekne za recept, urobím to viackrát! Ospravedlňujem sa za fotografiu (z telefónu, pretože som sa bála, že nestihnem fotografovať vôbec nič, neskutočne sa tešili, ako to vyskúšajú)

Skvelý recept, vzal som ho do záložiek, ktoré určite uvarím