Hovädzí guláš s cviklou (pre stroj na varenie chleba Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
Kategória: Mäsové jedlá
Zloženie |
| Hovädzie mäso (sviečková) | 1 kg |
| Zeleninový olej | 2 lyžice. l. |
| Luk | 1 hlava |
| Suché červené víno | 250 ml. |
| Ocot z červeného vína | 4 lyžice. l. |
| Borievka | 8 bobúľ |
| Nové korenie | 8 hrášku |
| hnedý cukor | 2 lyžičky |
| Repa | 8 ks (malé a mladé) |
| Kyslá smotana | 2 lyžice. l. |
| Suchá horčica | 2 lyžičky |
| Chren | 2 lyžičky |
| Soľ | 1 lyžička |
| Múka | 1 lyžička |
| Mleté čierne korenie | ochutnať |
| Zelení | na ozdobu |
Metóda varenia
- 1) Hovädzie mäso nakrájajte na 3 cm kocky. Cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- 2) Na panvici na oleji osmažte cibuľu do mäkka a preložte do misky na varenie. Ďalej mäso opečieme na panvici zo všetkých strán do zlatista a tiež preložíme do misky na varenie.
- 3) Borievku a korenie pomelieme v mažiari. Olúpte a nakrájajte cviklu na kolieska.
- 4) K mäsu pridáme víno, ocot, drvené bobule, cukor, repu, soľ, korenie. Miešajte a duste minimálne 3 hodiny.
- 5) Spojte kyslú smotanu, múku, horčicu a chren. Pridajte k mäsu 10 minút pred dovarením.
- 6) Pri podávaní ozdobte bylinkami.
Miska je určená pre
6 porciíČas na prípravu:
3 h. 15 min.Poznámka
Podávame s obľúbenou prílohou.
Môžete tiež vyprážať v pomalom sporáku, ale potom budete musieť cibuľu odstrániť, aby sa nespálila.
